義大利昆蟲怎麼吃

1. 關於昆蟲的吃法

最簡單的食蟲方法是生吃，也許稍有點不文明，但能真正品嘗到原
汁原味的昆蟲味道，因而在世界各地不乏生食昆蟲的習俗。被生食的常
見種類有天牛、木蠢蛾、白蟻等，蛀食木材昆蟲的幼蟲，蜂類的幼蟲以
及蝗蟲、蟬、龍虱等。雖然昆蟲中有毒的種類不多，生吃新鮮的活蟲，
一般來說問題不大，但是昆蟲的體表及腸內有很多微生物，有的還有寄
生蟲存在，從衛生的角度來說，有一定的危險性，是不值得提倡的。因
此，食用昆蟲時，也要進行一定的加工和烹調。常見的食用方法有燒烤、
油炸、炒、煮等。
燒烤是最簡單的烹調方法。較原始的方法是在野外用落葉、枯枝等
點燃一堆火，將抓到的昆蟲投入火中，待烤熟後，即可食用。較現代的
方法是用烤爐、鐵板等工具，如同烤牛羊肉一樣，將昆蟲串在竹針上燒
烤，也可用植物的葉片等將昆蟲包住進行間接燒烤。經燒烤的昆蟲具有
特別的香味，改櫻灶且保持了昆蟲的原味。適用於燒烤的常見昆蟲有蝗蟲、蟬
以及蛾類的成蟲等。
油炸也是一種常見的昆蟲烹調方法，在我國的養蠶農區，炸蠶蛹是
一道並非罕見的菜餚，它香脆可口，和油炸花生米一樣，曾是人們下酒
的佐菜。適用於油炸的種類除鱗翅目的蛹以外，還有膜翅目的幼蟲以及
一些蟲卵等。在廣州的酒家裡，有一道名叫椒鹽桂花蟬的菜餚，即為油
炸後加一些調料製作而成，使用的材料除了蟬以外，還有水蝽、竹象等。
在山東，蟬的幼蟲也常被油炸後端上餐桌，用來招待客人，據一位品嘗
過其味的朋友介紹，味道確實不錯。在福建客家地區，當地人將蛀食馬
尾松的松天牛幼蟲撿起，油炸後稍撒些鹽食用，其味道不亞於肯德基的
炸雞腿。
炒是中國菜中使用較多的烹調方法，昆蟲也不例外。在雲南，常將
蜂子炒蛋，使用的材料不僅有蜜蜂的幼蟲，還包括各類胡蜂的幼蟲，市
場上常有新鮮野生蜂巢出售。除此以外，螞蟻頌亂及鱗翅目的幼蟲、蠶蛹等
也常被炒而食之。不僅中國，國外也是如此，在墨西哥的高級餐館里，
就可品嘗到一種蝶類幼蟲與蔬菜炒制而成的佐菜，大概是其材料來之不
易的緣故，價格比牛排還貴。
將蝗蟲蒸煮後食用，在我國文獻中早有記載。即使今天，煮這一烹
調手法也常被用於昆蟲的料理。在日本，將稻蝗加入醬油砂糖及其他一
些調味料煮制後，加工成罐頭銷售。用同樣方式加工後出售的還有蜜蜂
的幼蟲、蠶蛹及一些水生昆蟲。
此外，還有將昆蟲加工成食品，例如昆蟲糖、昆蟲酒核扮、昆蟲點心等。
也有將昆蟲加工成粉末後，用於製作各類料理及食品。
不管哪種食用方法，一定要選用新鮮的材料，不能食用腐爛變質的
昆蟲，因為，昆蟲死後，其體內及體表的微生物會大量繁殖，給食用者
帶來危害。另外，剛抓來的活昆蟲可稍放置一段時間，讓其將腸內食物
充分排泄後食用為好。

2. 昆蟲吃什麼

昆蟲種類不同，取食的方式和食物類別也不同。它們的食物五花入門，無論動物、植物、木材、腐敗物等，都可成為食物。

1、就所吃的對象來說,昆蟲有植食性的（吃植物）,如金龜子主要以農作物的根部或幼苗為食。

(2)義大利昆蟲怎麼吃擴展閱讀：

昆蟲小常識：

1、昆蟲種類繁多、形態各異，屬於無脊椎動物中的節肢動物，是地球上數量最多的動物群體，在所有生物種類（包括細菌、真菌、病毒）中佔了超過50%，它們的蹤跡幾乎遍布世界的每一個角落，已發現100多萬種。

2、其基本特點是：體軀三段頭、胸、腹，2對翅辯消念膀三對足，1對觸角頭上生，骨骼包在體外部，一生形態多變化。

3、昆蟲的構造有異於脊椎動物，它們的身體並沒有內骨骼的支持，外裹一層由幾丁質構成的殼。這層殼會分節以利於運動，猶如橋大騎士的甲胄。

3. 麵包蟲能生吃嗎

麵包蟲可以生吃，麵包蟲也叫黃粉蟲。麵包蟲干品含脂肪30%，含蛋白質高達50%以上，此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。因乾燥的黃粉蟲幼蟲含蛋白質40%左右、蛹含57%、成蟲含60%，被譽為「蛋白質飼料寶庫」。

麵包蟲的相關食品如下：

1、小食品

鍋巴：以普通方法加工鍋巴，在拌米、面時加入6 %漢蝦粉，其他加工方法相同。加過蟲粉的鍋巴有一種特殊的鮮蝦風味。

餅干：餅干原料中，加入5 %的黃粉蟲粉，製成的餅干不僅具有高蛋白質黃粉蟲粉的風味，且營養倍增。

2、原形食品

原料可以是黃粉蟲幼蟲，也可以用黃粉蟲蛹。成品呈膨鬆狀，金黃色，酥脆而香味濃郁。可調製成五香、麻辣和甜味等多種風味。可做成小包裝方便食品，亦可上餐桌。

3、調味粉

調味粉的加工是將黃粉蟲脫水後研磨成粉狀，根據需要調味，其品味純香，後味長久不散，可作調味品，調菜或加入各種米面小食品中，可使產品營養價值成倍提高，風味獨特，且成本增加也甚微。黃粉蟲粉還可製作各種方便麵調料。

4、漢蝦醬

將烘乾的黃粉蟲用膠體磨加工成醬狀，調配適量食用油、花生粉或芝麻粉等，調味後製成系列醬類產品。漢蝦醬可單獨作為產品，也可作酥糖餡、餡餅、夾心麵包及各類包餡類食品。產品營養價值高，口感好。

5、飲料

黃粉蟲粉沖劑飲料，將排雜後的鮮蟲經過研磨、過濾、均質和調配等工藝，再經乾燥噴粉等工藝製成細粉狀沖劑，其蛋白質含量在30 %以上，維生素和微量元素含量十分豐富，飲料屬果仁香型，是一種適含少年兒童和運動員食用的飲料。

(3)義大利昆蟲怎麼吃擴展閱讀：

黑暗料理新發明：用「生蟲機」在家養麵包蟲吃

每周可產一斤食用麵包蟲

據報道，在奧地利維也納一個品嘗和眾籌會上，現年25歲的凱塔琳娜·恩格和現年28歲的茱莉亞·凱辛格向人們展示她們發明的「生蟲機」以及昆蟲美食。

「使用這台機器，人們每周可以養殖出200克至500克的麵包蟲。」恩格說，「你可以把這些蟲子放在冰箱里冷凍保存，想吃的時候就拿出來，烹飪方式和其他任何一種肉類一樣，可以水煮、烤、做成肉餅或者意粉的肉醬汁。」

據報道，這台白色的「生蟲機」被取名為「蜂巢」，體積比一般的電熱水瓶大一些，可以放在桌面。「生蟲機」由七八層格子組成，最下面是一個盤子。機器里還有一層叫「愛巢」，蟲子在裡面交配後，產下的蟲卵會掉到下一層。在設置好合適的溫乎帶度和濕度下，蟲子在這些格子里完成從卵長成成蟲的過程，掉到最下面的「豐收盤」里供取用。

恩格說：「我們的團隊工作人員幾乎每天都吃『生蟲機』生產出來的蟲。」她還向現場觀眾展示各種蟲蟲佳餚，包括鬆脆烤蟲點綴的希臘沙拉、蟲子肉丸，甚至蟲子巧克力蛋糕。

全球至少20億人吃蟲

雖然很多人對昆蟲作食物的做法敬而遠之，但是人類食用昆蟲卻具有數萬年的歷史。至今，在亞洲、非洲、拉丁美洲和大洋洲很多國家，昆蟲仍是當地民眾的日常食品。

在歐洲，古羅馬和古希臘人都吃蟲，亞里士多德就很愛吃蟬蛹。一些歐洲著名的乳酪，像法國的mimolette乳酪型頃缺，還有義大利的蛆蟲乳酪，就是用昆蟲製成或者直接含蟲。

聯合國食品和農業組卜辯織估計，全球至少有20億人把昆蟲當作傳統飲食的一部分，而世界各地供人類食用的昆蟲超過1900種。該組織在2013年承認昆蟲無論是作為人類還是牲口食品都「具有巨大發展潛力」，但該組織也警告稱食用昆蟲的安全性還需要更多調查驗證。

4. 誰說中國人什麼都敢吃，他們這些國家吃蟲子也很瘋狂

柬埔寨：

先...先給大家介紹一個段清前不那麼重口味的。柬埔寨的油炸蜘蛛不知道大家聽說過沒有。這油炸蜘蛛可是當地的特色美味小吃，在大街上隨處可見，不怕你找不到，就怕你不敢吃喲。這油炸蜘蛛炸好之後就可以放嘴裡直接吃，嚼起來嘎嘣脆，香脆香脆的。值得一試噢。

泰國:泰國的昆蟲宴。

瞅瞅這些昆蟲，毒蠍子，海馬，蜈蚣，蝗蟲，蠶蛹，應有盡有啊。看起來口味還偏辣呢，嘿嘿應該符合蠻多人的口味的噢。

這就是當地的「船蛆」，是一種軟體動物，外形像蠕蟲，體細長，穴居木材中。在當地非常的受歡迎，尤其是當地居民很喜握清歡生吃。

墨西哥：蠕蟲小吃。

這也是油炸的噢，搭配牛油果營養滿滿的很貼心，其實油炸的蟲子吃起來還是很香的，蛋白質含量也是極其高。

這呢就是墨西哥卷餅啦，不過這是特殊的一款卷餅，裡面搭配的不是肉噢而是蠕蟲。

義大利活蛆乳酪：

有多少人被這乳酪嚇到了？雖然聞起來香香的，奶香味十分的濃郁，可是看著這蠕動的蛆蟲從乳酪內蠕動到外面，又從外面蠕動到裡面，是真的能夠下嘴嗎？

只能說，將這乳酪吃了需要很大的勇氣，咬上一口後裡面可能還藏著更多的蛆蟲。看完以後雞皮疙瘩是否掉了一地呢？中國並不是正碰對吃很瘋狂噢，你能接受吃蟲子嗎

5. 昆蟲記義大利蟋蟀的食物

義大利蟋蟀以蔬菜葉、植物根莖、花瓣、雜草和農作物為食物。水果和蔬菜葉可以在人工飼養環境中飼養。水分和糖分高的食物會導致腹瀉，不能用作蟋蟀的食物。

此外，還可以用玉米面、豆粕、蒸粗麥粉等按固定比例混合蟋蟀飼料。

義大利蟋蟀生活習性

蟋蟀穴居，棲息於磚石下、土穴中、草叢間。夜出活動。雜食性，吃各種作物、樹苗、菜果等。蟋蟀生性孤僻，一般的情況都是獨立生活，不允許和別的蟋蟀住在一起。

蟋蟀的外貌，黃褐色至黑褐色，頭圓，胸寬，觸角細長。咀嚼式口器。有的大顎發達，強於咬斗。前足和中足相似並同長，後足發達，善跳躍。產卵器外露，針狀或矛狀。雄蟲前翅上有發音器。

6. 說一說你吃過哪些昆蟲做成的美食

油炸螞蚱是雲南獨有的一道風味小吃。螞蚱區別軟嫩的竹蟲和蜂蛹最大的區別就是有丟丟肉。

7. 義大利蜂吃什麼長什麼樣了

蜜蜂的生活習性
一群(箱)蜜蜂通常由一隻蜂王、大批的工蜂和少量的雄蜂組成。它們的形態和職能各不相同，它們分工合作，互相依存，正像人類社會中的一個大家庭乃至於一個國家一樣。 這里介紹三種類型蜂：蜂王，工蜂，雄蜂及群蜂之間的關系。
1、蜂王
蜂王是蜂群中唯一生殖器官發育完全的雌蜂。由王台里的受精卵發育而成。蜂王的身體比工蜂長1／4(中華蜜蜂)至1倍(義大利蜂)。腹部長圓錐形，約占體長的3／4，翅較短，僅蓋著腹部的一半，螫針不像工蜂的那樣，僅略有點倒刺，只在與競爭的蜂王搏鬥時才使用。行動雖然顯得緩慢，不慌不忙，但必要時運動非常敏捷。中華蜜蜂(中蜂)產卵蜂王體長18～22毫米，體重250毫克左右。義大利蜜蜂(意蜂)初生蜂王體重170～240毫克，產卵蜂王體長20～25毫米，體重250～300毫克。蜂王的職能是產卵。一隻優良的蜂王在產卵期每晝夜可產卵1500粒左右。蜂王的品質和它的產卵能力，對於蜂群的強弱及其遺傳性狀具有決定性的作用。在生產中只有選育優良健壯的蜂王，才能使蜂群保持強大的群勢和較高的生產性能。
蜂群一般只有一隻蜂王，如果群內出現封蓋王台時，蜜蜂就要分群(自然分群)，出現兩只蜂王就會互相爭斗，直到剩下一隻為止。但在自然交替時，老蜂王也可能與新蜂王同巢居住一段時間。
蜂群內不可沒有蜂王，衛蜂通過在蜂巢內傳遞蜂王分泌的蜂王物質，知道本群蜂王是否存在，如果蜂王不在，經過幾十分鍾，蜂群中工作秩序就會受到嚴重影響，工蜂就會顯得焦急不安，這時只要給失去了蜂王的蜂群誘人一隻蜂王或補上一個成熟的王台，蜂群躁動不安的狀況很快就會改變，恢復正常的活動。
蜂王一生得到工蜂的特別愛護，尤其在產卵時期更是受到特殊照料，通常情況下四周總有由幼年工蜂組成的侍衛蜂環護著它，侍衛工蜂面向蜂王不斷用觸角觸摸蜂王，舐它，搬走它的排泄物。工蜂以蜂王漿飼喂蜂王，如果無工蜂，蜂王的產卵職能就無法實現。蜂王停止產卵以後，工蜂對它照料就差些。有時為迫使蜂王停止產卵(如蜂群准備分群時期)，工蜂就不再給蜂王喂蜂王漿，這時蜂王只得自己到貯蜜的巢房去取蜜。峰王已經喪失了撫育蜂子(含卵、幼蟲和蛹)的能力，因此由工蜂擔負撫育蜂子的職能。
處女蜂王通常不產卵，如果20日齡以上的處女王仍未交配，就會產未受精卵，因此過期未交配的處女王應淘汰。
交配成功的蜂王壽命為3～5年，最長的可達8～9年，通常2年以上的蜂王其產卵能力將逐漸下降，生產上不使用兩年以上的蜂王，隨時更換衰老、殘傷、產卵量下降的蜂王。
2、工蜂
工蜂是由工蜂房裡的受精卵發育而成的雌性個體，但生殖器官發育不完全，它的卵巢小，除在蜂群中出現無蜂王的異常情況外，它們一般不產卵。工蜂是蜂群中個體最小的成員，但數量占群體的絕大多數，中蜂的工蜂初生體重約80毫克，體長10～13毫米。意蜂的工蜂初生體重約110毫克，體長12～14毫米，胸寬加翅基突為4．4毫米，每10000隻約重1千克。每隻工蜂爬在巢脾上約佔三個巢房的面積，一個標准巢框兩面爬滿工蜂約有2500隻。工蜂體型小，體暗褐色，頭、胸、背面密生灰黃色的細毛。頭略呈三角形，有復眼一對，單眼三個，觸角一對，膝狀彎曲；口器發達，適於咀嚼及吮吸；足三對，股節、脛節及跗節等處均有採集花粉的構造。腹部圓錐形，背面黃褐色，1～4節有黑色環節，末端尖銳，有毒腺、螫針；腹上有蠟板四對，內有蠟腺，分泌蠟質。它們具有執行對蜂群發展所需要的各種任務的全部器官，包括花粉筐、臭腺等，因而工蜂擔負著全蜂群內外的各項工作。其職能隨著日齡不同而變化。這種現象稱為異齡異職現象。3日齡以內的工蜂的主要職務是清理巢房，供蜂王產卵；以後兩周內，隨著舌腺(營養腺、王漿腺)、蠟腺、毒腺等腺體的發育，它們分泌蜂王漿飼喂蜂王，同時從蜂王處取得蜂王素(蜂王物質，屬信息素)飼喂幼蟲，調制幼蟲漿(蜂王漿加蜂蜜和蜂糧)飼喂大幼蟲，調節巢內溫濕度，使箱內空氣流通，分泌蜂蠟，修築巢脾，採集樹膠塗塞蜂箱縫隙，接收花蜜釀造蜂蜜，守衛蜂巢；在蜂群繁殖旺期，尤其是即將分蜂前，工蜂也對雄蜂進行飼喂，隨著職務的變化和日齡的增長；它們由蜂巢中央向蜂巢外側轉移。3周齡左右的工蜂開始巢外工作，採集花蜜、花粉、水、蜂膠等，或偵察蜜源。但是，它們的職能能夠根據環境條件的變化和蜂群的需要而改變，有很大的可塑性。
蜂的壽命，夏季為4～6周，冬季3～6個月，其壽命的長短，與工作強度、蜂群群勢有很大關系。在生產季節工蜂的壽命最短，在冬季和早春，群體中越過冬的工蜂逐漸死亡，而春末，當產生的新工蜂數量超過老工蜂死亡的數量時，群勢開始增長。在繁殖旺季，一個強群中工蜂的數量能達到5萬～6萬只。
3、雄蜂
雄蜂是由雄蜂房中的未受精卵發育而來的，是蜂群的雄性個體。它的體格粗壯，頭和尾都幾乎成圓形，復眼大而突出，翅寬大，足粗壯，能敏捷地發現和追趕蜂王。中蜂的雄蜂體重150毫克，體長12～15毫米。意蜂的雄蜂體重220毫克，體長15～17毫米。雄蜂的品種和體質的好壞，其精液的數量和活動能力對培育新蜂群後代的遺傳性狀和品質優劣有直接影響。
雄蜂沒有蜇針、毒囊、花粉籃和泌蠟器官，有從巢內貯蜜房中攝食的短舌，無工作本領，專職和處女王交配。大多數雄蜂在7～10日齡內開始飛行，8～14日齡左右性成熟，12～20日齡是交配適齡期。雄蜂飛行和交配，一般在晴天下午1～5時進行，與蜂王交配後，因生殖器官留在雌蜂腹內不久即死亡。
雄蜂消耗飼料量大，幼蟲期為工蜂的1～2倍；成蜂消耗飼料更多，平日多在蜜脾上採食蜂蜜，繁殖季節會得到工蜂飼喂花粉、蜂糧等營養豐富的飼料。
雄蜂的壽命可達數月，但大多數早夭折。當北方的秋季、南方的越夏前，蜜源稀少期，在有交配過蜂王的蜂群中工蜂就不讓雄蜂吃貯蜜，被工蜂逐出巢外。因為雄蜂不能採食，也不能防衛，離開群體後很快凍餓死亡。而那些無蜂王群或處女王蜂群在花蜜逐漸稀少的季節還是繼續容忍雄蜂的存在，還喂它們。雄蜂是否被驅逐出蜂巢的現象是蜜源和蜂巢內的飼料豐欠的信號。早春第一批雄蜂可貴，可暫保留，保證蜂王得以順利交配。
4、蜂群之間的關系
蜜蜂雖然過著群體生活，但是蜂群與蜂群之間互不串通。為了防禦外群蜜蜂和其他昆蟲動物的侵襲，蜜蜂形成了守衛蜂巢的能力。螫針是它們的主要自衛器官。
在蜂巢內蜜蜂憑靈敏的嗅覺，根據氣味來識別外群的蜜蜂。在巢門口擔任守衛的蜜蜂不準外群蜜蜂進入巢內。如有外群入巢盜蜜的蜜蜂，守衛蜂立即進行搏鬥，直到來者被逐出或死亡。在蜂巢外面，如花叢中或飲水處，各個不同群的蜜蜂在一起互不敵視，互不幹擾。
飛出交配的蜂王，如錯入外群，立刻會被工蜂團團圍住刺殺。雄蜂如果錯入外群，工蜂不會傷害它。這可能是蜂群為了種族生存得更好，以避免近親繁殖的生物學特性。

8. 蟲子在墨西哥有多少種吃法

據不鍵運完全統飢液計，蟲子在墨西稿肢梁哥有95種吃法。最常見的有以下幾種：
1、卵取出來曬干，放在火堆上烤熟後吃。
2、跟黃油和雞蛋黃混合在一起吃。
3、放在平底鍋中翻炒或者放在油鍋中翻炸。

9. 義大利蛆乳酪，重口味美食

義大利語（casu marzu）是一種被故意放養活蛆的乳酪。在經過高度的腐爛分解後，製成這種蠅蛆鑽探、不斷滲水的臭氣彈納歷。這種乳酪軟軟的，還具有奶油質地。我們會在婚禮或者家庭聚會上看到這種小吃。

它在義大利撒丁島非常流行，casu marzu的意思是「腐壞的乳酪」，或者可以直接稱它為「蛆乳酪」。

口感
松軟粘稠，這一羊奶芝士蛋糕乍一聽很吸引人，但如果你知道這乳酪包含了成千上萬的生蛆，再勇敢的人也一定會望而卻步。這種乳酪是通過讓無數的昆蟲在此產卵製成的。當卵腐化時，幼蟲就把周圍的芝士一點點吃掉，從而使得芝士變得松軟。吃過以後，喉嚨里的辛辣味還將持續好幾個小時，絕對是你味蕾的挑戰。

製作方式
蛆乳酪的做法是，先選用一大塊當地產的山羊乳酪，然後將其放置到超出常規的腐壞程度。然後把乳酪蠅蟲的幼蟲倒上去，蟲卵所分頃茄旦泌的酸液會降低乳酪的脂肪含量，最後把它雀擾變得軟乎乎、近乎流質。待到可食用時，一塊上好的蛆乳酪會含有成百上千隻幼蟲。

當地人認為，裡面的幼蟲一旦死亡，蛆乳酪就沒法吃了。因此乳酪端上桌時，裡面無數只7毫米長的半透明的幼蟲還在慢慢蠕動。有的人會在吃乳酪之前把這些蛆蟲清除掉，而有的人則不會。想要清除蛆蟲方法很簡單：攪動乳酪，於是受到驚擾的蛆蟲會躍出15厘米高，這時只要雙手蓋住乳酪不讓它們再回去就可以了。

10. 什麼蟲子可以吃

可食用的昆蟲有甲蟲、毛蟲、蜜蜂、黃蜂、螞蟻、蚱蜢、蟋蟀、蠶蛹、蝗蟲、知了等。

昆蟲蛋白質含量很高，是一般肉類、魚類的兩倍多。同時，還具有繁殖速度快，產出量大的優點，在價格上也比常吃的雞肉、豬肉要便宜得多。

另外，昆蟲的維生素、礦物質如鋅、鐵、鈣等元素含量也豐富，遠比一般肉類態蘆更有營養價值。有數據表明，每100克牛肉中鐵含量為6毫克，而每100克蝗蟲里的鐵含量從8毫克到20毫克不等。

(10)義大利昆蟲怎麼吃擴展閱讀

全球共有20億人口吃昆蟲，消費最多的是：甲蟲(31%)、毛蟲(18%)、蜜蜂、黃蜂和螞蟻(14%)以及蚱蜢和蟋蟀(13%)等。

糧桐閉滲農組織數據顯示，全球主要有527種昆蟲被人們當作美味佳餚擺上餐桌。就地區分布而言，包括非洲36個國家、亞洲29個國家（尤以泰國、柬埔寨、印度、寮國等東南亞國家最盛），以及美洲23個國家和地區都將昆蟲作為輔助性食品。

報道稱，義大利科學家關於食用「蟲蟲」的研究報告曾發表在《營養先驅》(Frontiers in Nutrition)科學期刊上，引發了醫學界的廣泛關注。

義大利科學家研究了12種市售食用昆蟲和兩種無脊椎動物，包括螞蟻、蚱蜢、蟋蟀和蠶等局脊。科學家去除了這些昆蟲不可食用的部分後，將剩下的部分磨碎成粉狀，再萃取水溶性和脂溶性的部分，研究其抗氧化的能力。

結果顯示，蝗蟲、蠶和蟋蟀的水溶性提取物顯示出極高的抗氧化能力，比新鮮橙汁高5倍。家蠶、夜蟬和非洲毛蟲的脂溶性部分的抗氧化能力則是橄欖油的2倍。