義大利餐廳怎麼點餐

Ⅰ 吃義大利菜時該注意的事項

義大利人習慣該國傳統餐飲，即意式西餐，以義大利各大區的地方傳統風味菜、大餐為主。就西餐烹飪來講，義大利應是始祖，可以與法國和其它西歐國家的大餐媲美。因此，義大利人請客人吃意式大餐時也津津樂道，以此為驕傲。
吃義大利菜時該注意的事項：
義大利人習慣該國傳統餐飲，即意式西餐，以義大利各大區的地方傳統風味菜、大餐為主。就西餐烹飪來講，義大利應是始祖，可以與法國和其它西歐國家的大餐媲美。因此，義大利人請客人吃意式大餐時也津津樂道，以此為驕傲。也有一部分人喜歡中餐，義大利尤其喜歡富有地方特色的北京烤鴨和清淡又略帶酸甜的粵菜。他們-般重視晚餐，重要的請客活動往往都安排在晚上，攜配偶同往。
中午一般稱為工作餐，比較簡單，一個小時結束，不帶配偶。晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。 吃義大利菜時該注意的事項?義大利人喜愛麵食，往往放在第一道。做法吃法甚多，製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有上百種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條，菜汁面條等，還有意式餛飩、意式餃子等。吃意式西餐主要用刀叉，因此，義大利在餐桌上的習慣是吃要盡可能閉嘴，吃喝盡量不發出聲音，吃面條要用叉子卷好送入口中，不可吸入發出聲音。餐間談話也宜等嘴中無食物再交談。否則被認為沒教養。每一道菜吃完後，只要把刀叉並排放在盤內，就表示已吃完，有剩的話服務員也會撤了。
餐桌上不要起身跨越幾個人去夾取較遠的餐點或拿調味品，需要，應請鄰座代勞，將遠處的餐點盤或調味品拿到面前，再取食物放入個人碗盤中。 吃義大利菜時該注意的事項?義大利從南到北都適宜種植葡萄，所有大區都盛產葡萄酒，因此，義大利的葡萄酒品種和品牌都很多。義大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上頓頓必備的飲料，客人來了更是以酒相待。但是，義大利人喝酒的方式比較講究，一般在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食慾。席間視海鮮或肉類等不同的菜或飲白葡萄酒，或飲紅葡萄酒，餐後還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化。席間一般不用烈性酒，更沒有習慣勸酒，因此，基本沒有酗酒現象。
此外，義大利人還比較喜歡在開胃的軟飲料里摻點烈性酒，在冰激凌上澆點白蘭地，就連最後一道咖啡也要摻上些酒，認為這樣喝起來吃起來才更有味道，與眾不同。 吃義大利菜時該注意的事項?如果義大利朋友請你上家裡吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品。義大利人在安排座位時是一男一女叉開，有時還把丈夫與妻子分開。客人帶的酒、食物和甜點也可以馬上食用。禮物一般都習慣當場打開。如送鮮花，切忌不能送菊花，義大利忌諱菊花，因為菊花盛開的季節正是人們掃墓的時候，菊花是葬禮上用的。送花時要注意送單數。紅玫瑰表示對女性的一片溫情，一般別送;手帕也不能送人。

Ⅱ 義大利餐廳服務生禮儀

1、酒店服務有哪些禮儀要求？ （1）著裝規范。上班時按規定著工作制服，男女員工都應做到端莊大方，切忌奇裝異服和出格打扮。 （2）語言恰當。用語謙恭，語調親切，言辭簡潔，根據不同對象恰當使用語言。對內賓使用普通話，對外賓使用外語，盡量做到聽懂方言。 （3）禮貌迎送。客到有請、客問必答、客走道別。在迎送客人或與客人交流時，面帶微笑，真誠禮貌，恰當地使用尊稱和各種手勢。 （4）主隨客便。對需要特殊照顧，特別是有不同的宗教信仰和民族習慣的客人，盡量滿足他們的要求。接待客人預訂事項主動熱情、有條不紊，在辦理入住、用餐等手續時，准確填寫、認真核實，以符合客人要求。提供整理房間等服務時先敲門，得到客人同意後才能進入，如遇客房門口顯示「請勿打擾」，不得隨意進入。 （5）尊重私密。不能對外泄露客人的任何信息；不能亂動、亂翻客人的物品；不私自使用專供客人使用的電話、電梯、洗手間等設施。 面對客人的投訴，應態度誠懇，按規章熱心幫客人解決問題，切忌急躁、爭辯、怠慢，推卸責任。因故不能完成服務的，要耐心向客人解釋並道歉。 當發生火警、電梯事故、客人突發疾病或受傷、恐怖爆炸等緊急事故時，應沉著冷靜，按照應急預案及時、得當地進行處理。 拾到客人的遺忘物品應及時還給客人或上繳，不能私自存留，也不能使用客人的遺棄物品。 2、 餐館服務有哪些禮儀要求？ （1）講究個人衛生。著裝整潔、無污損，並使自己的頭部、手等部位保持清潔。為顧客提供服務時，做到舉止得體、自然。 （2）熟悉菜餚酒水。當顧客對菜餚、酒水不甚了解時，應及時給予詳細的解釋，並適當地給出合理的點餐建議，不可一問三不知、答非所問。 （3）尊重客人選擇。顧客點餐時，不反復推薦客人不點的菜餚、酒水等。尊重顧客的宗教、民族習慣，對於第一次來就餐的顧客，主動詢問是否有忌口或其他的用餐習慣。 （4）服務熱情細致。在接到客人訂餐時，認真記錄來客人數和用餐時間，並問清是否需要吸煙區或視野良好的座位；當客人進入餐館，熱情、主動地將客人帶到座位；在為顧客提供服務時，遵循先女賓後男賓、先客人後主人、先長輩後晚輩、先兒童後成人等原則；客人離去時，提醒顧客不要遺忘所帶物品，並表示感謝，歡迎再次光臨。 不要當著客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脫鞋、更衣，不對熟悉的客人指點、拉扯等。 顧客點餐時，可適當介紹推薦本餐館的特色飲食，客人所點菜餚夠用時，應主動提醒，切忌故意誘導顧客點菜過多，造成浪費。 結賬時，宜低聲向結賬者報出所收、找的錢數。

Ⅲ 西餐該怎麼點菜

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10 種冷盤外，還要有熱菜6－8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6、7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順 序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1、頭盤
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭 盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛 等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
2、湯
與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式 蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3、副菜
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副 菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃 靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4、主菜
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位 又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、「T」骨型牛排、薄牛排等。 其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜類菜餚
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，所以可 以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加 味汁，在進餐順序上可以做為頭盤食用。
還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。
6、甜品西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

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Ⅳ 義大利歺廳怎麼點歺

義大利餐廳的菜單基本分為幾個部分：頭盤，湯，主菜，餐後甜點。一般還要點一杯或一瓶餐酒（看喜好，紅肉配紅葡萄酒，白肉配白葡萄酒）
頭盤一般可以是沙拉（金槍魚沙拉，雞肉沙拉等）
湯就無所謂了（奶油蘑菇濃湯，番茄牛肉湯等）
主菜有很多選擇，可以是主食類（義大利肉醬面，海鮮通心粉等）也可以是肉類（牛排，豬排，烤雞排等）或者是海鮮（焗龍蝦等）
最後的甜點（布丁，布朗尼，巧克力慕斯等）

Ⅳ 西餐一般怎麼點餐啊吃時都注意啥

1、西餐的點菜上菜順序是：開胃菜-湯-魚或肉-蔬菜沙拉或乳酪-甜食或水果-咖啡或茶。

2、西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個人取完後再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。麵包等食物放在大盤子里根據需要自取，並可在餐中任何時候食用。

3、用西餐要做到舉止得體、姿態優雅，還須注意下列事項：進餐時坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要將碗碟端起來吃；進餐中不能隨意脫下外衣、摘下領帶或挽袖、解扣；用餐應閉嘴咀嚼，口中有食物時切忌說話；不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盤中的食物；避免當眾擦、擤鼻涕，剔牙時用手或餐巾遮口。

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西餐刀叉的使用方法：

1、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

2、拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。

3、叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。

4、如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。

5、用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。

6、用餐結束後，則是平行的斜放在五點鍾位置。

Ⅵ 第一次請客去西餐廳吃飯怎麼點餐！求流程，具體

進門服務員會問你幾位，然後帶你去位置。
如果沒服務員來主動問你，你就自己找個喜歡的位置坐下，一會兒服務員自己就來了。 然後她會拿菜單來請你點菜。
如果只是普通西餐廳，一般就是點沙拉，牛排，湯，甜點。如果難以選擇，可以點個套餐什麼都有了，或是讓服務員給你推薦。
太高檔的，需要前菜餐前酒的那種我也沒去過。

Ⅶ 在義大利小餐廳點餐，full dish是什麼意思，是滿盤還是全餐的意思賴

Full dish的意思是一整份的意思（一般量會挺大的），指的是一道主菜的大小，相對的,Half dish就是半份
當然也有些餐廳會用Lunch portion或者dinner portion來表示

Ⅷ 西餐廳怎麼點餐

在點餐的時候第一點要避開服務員問你要牛排是幾分熟的，這個時候你千萬不要任性的亂說，覺得越熟越好吃，如果你回答要全熟的情況下，那你就是答錯了，如果你是第1次去吃牛排，那麼你就選擇7分熟牛排就可以了，因為在牛排這一點上從來就沒有雙數的回答，都是單數，如果你回答是雙數的情況下，那人家肯定笑你土鱉。



很多人在吃牛排的時候都是選擇5分熟或者是7分熟，切開之後裡面會流出紅色的汁，如果是我遇到的情況下就是不想再去吃了，覺得有些惡心，也就是咱們俗話說的血水，但是我的閨蜜曾經跟我說的這並不是血水，而是烤肉的時候參加進去的調味汁，只有在半生的牛肉裡面才有這樣美味的牛肉原汁，一旦烤熟了就沒有這個原汁了。



第2點我跟大家要說的時候，吃牛排的時候，一定不能按照電視上給我們說的那一套吃法，把整塊牛排全部切成小塊小塊的，如果這樣子的情況下裡面的原汁會流失的非常快，加上散熱也是比較快，等到你去吃最後一點的時候恐怕就已經是非常硬，而且口感不好了，尤其是牛排就是要趁熱吃的，吃的時候千萬吃到哪裡再去切下一小塊兒，再蘸上一點牛肉原汁，如果有紅酒的話，那就更美了，吃一口喝一口，那簡直就是超級棒，對於這樣的吃法不知道跟你們說了以後有沒有作用呢。

Ⅸ 吃西餐要怎麼點菜

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。和熱鬧的中餐相比，西餐顯得更為精簡，最常見的是三道式，五道式和八道式菜單。今天，就根據上菜順序對西餐各類餐品的作用做一個簡單的介紹，希望對大家到西餐廳點菜時能有所幫助。

1 前菜

西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃菜的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，也有餐廳按照海鮮和陸地區分。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以微咸和微酸、微甜為主，量不會太多，品質較高。頭盤的作用，就像給黑暗的房間點起一盞明燈，讓沉睡的味蕾漸漸蘇醒和活躍起來。

三文魚塔塔

2 色拉

色拉在西餐中有很特殊的地位。很多時候色拉會以副菜形式和主菜一起出現，一般此時色拉的量會比較小，是餐品的配角；而跟在前菜後的色拉，則是以一個獨立主角的身份出現，飯量不大或者喜歡「吃草」的你，這是非常好的選擇。西餐的色拉會盡量保持食材原始的狀態，確保各種水溶性維生素最大程度被保留，這樣的做法也會更利於人體吸收。

油封桂花鴨色拉

3 湯

與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。和中餐湯品最大的不同，則是西餐的湯品會比較稠厚，所以喝不慣的朋友會覺得，比較齁。

奶油蘑菇湯

4 副菜

海鮮類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種貝類及軟體動物類。因為這類菜餚肉質鮮嫩，易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。

藍口貝

5 主菜

肉、禽，大海鮮類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹調方法常用烤、煎等。

澳洲M3西冷牛排

禽類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

烤雞

6 甜品

西餐的甜品是主菜後食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。

巧克力熔岩

怎麼樣？看了這么多，還會為去西餐廳點菜煩惱嗎？要是沒記住，還不趕緊收藏起來~