用義大利面做的炒麵怎麼做

㈠ 義大利炒麵怎麼做 義大利通心炒麵的烹飪技巧分享

1、用料：
火腿腸1條、義大利面適量、洋蔥適量、紅辣椒適量、綠辣椒適量、番茄適量。
2、做法：
（1）首先准備好義大利面。
（2）把義大利面放碗里用少量開水泡5分鍾。
（3）把義大利面放入沸水裡煮十分鍾。
（4）十分鍾煮好後放冷水裡冷後撈出來放碗里備用。
（5）准備好一切食材。
（6）先放辣椒、其次放洋蔥、番茄、火腿腸、最後放入義大利面。注意翻炒、在依次放入鹽和味精或者雞精、最後放入適量醬油、再放適量蕃茄醬味道會更加好吃。

㈡ 用義大利面做的炒麵怎麼做好吃 義大利面好吃的炒麵做法

1、原料：胡蘿卜、牛肉、牛心菜、義大利面、香菇、油、鹽、生抽、香油、胡椒粉。

2、做法步驟：義大利面用熱水泡10分鍾左右。面條放入開水鍋中煮至面軟即可，放入鍋中控干水分。 大頭菜洗凈備用，熟牛肉切塊備用、香菇焯熟後切片備用、胡蘿碧派卜切純慧橘片備用。 鍋中燒熱後加入油，加入蔥爆香，加入香菇和胡蘿卜片翻炒。 加入大頭菜翻炒，加入生抽翻炒，炒變色後再加入適做團量生抽，加入義大利面，加入鹽，加入胡椒粉，加入適量香油，翻炒入味後出鍋。

3、小貼士： 義大利面用開水泡軟後煮可以節省時間。加入生抽使面的顏色變紅才入味。

㈢ 炒麵是怎麼做的

【用料】：玉米，大豆，花椒，八角 茴香.

【做法】：將玉米和大豆上火炒之八 九分熟，花椒 八角 茴香等香料炒熟。

【食用方法】：干吃。

炒麵粉（很古老，很美味的做法）

【用料】：麵粉，白糖，香油，開水

【做法】：滑油，這樣就不會沾鍋了。然後放入麵粉，不停翻動，炒至八九成熟，麵粉發黃就可以出鍋了。盛入碗中，加入少量白糖，少量開水，攪拌一下就可以食用了。

【原料】：洋蔥半個、胡蘿卜1小段、捲心菜適量、青椒1個、豬肉50克。使用面類：干燒面。

【製作】：1.洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、捲心菜切絲備用。
2.面條煮熟撈起，過冷水備用。
3.油鍋熱後放入洋蔥絲爆香，將胡蘿卜絲、豬肉絲、青椒絲、捲心菜絲及干燒調味包加入，炒至豬肉八分熟，將面條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。

【原料】：義大利面100克、蝦4隻、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。

【做法】：

1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML；

2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎；

3、水燒沸，加少許鹽，放入義大利面；

4、煮熟後過涼水；

5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、尺培賣姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；

6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；

7、倒入魚香汁；

8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的義大利面；

9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。

1.將香菇放入碗內，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈（泡汁濾清備用），切成指甲大小的薄片；白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長方片。

2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內。

3.將炒鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入陵逗香菇片、白菜中悶片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸後翻炒均勻，加入精鹽和味精，調好口味，盛出香菇片和菜片。

4.鍋內留湯汁，再燒開時放入面條，用筷子劃散，炒約2分鍾，至湯汁被面條吸收、入味後，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。

㈣ 炒意麵怎麼做

食材明細
意麵 肉絲
青椒絲 蒜末
蝦米
番茄沙司 泰式甜辣醬
海南黃燈籠 蚝油
蒜蓉醬 白米醋
鹽 味精
醬油 料酒
辣椒粉 澱粉
炒意麵的做法詳細步驟

1、意麵，肉絲，青椒絲，蒜末，蝦米。（如果有洋蔥，切一點洋蔥絲，味道會更好！）

2、番茄沙司，泰式甜辣醬，海南黃燈籠，蚝油，蒜蓉醬，白米醋，另外還有：鹽，味精，醬油，料酒，辣椒粉，澱粉
3、把意麵煮熟以後，沖冷水，過涼，撈起備用。
4、把蝦米用水泡好，炒之前撈起來。
5、把肉絲中放入鹽，料酒，澱粉少許，一半蒜末，醬油，辣椒粉，番茄醬，拌勻。

6、熱鍋熱油，(油可以多一點，一會兒用來炒麵），把肉絲和蝦米一起倒入鍋內迅速翻炒，肉一變色立刻盛盤，防止過老。（把油留在鍋里）。

7、將瀝干水的意麵倒入鍋中翻炒，然後加入青椒絲和蒜末，一起翻炒。
8、在炒麵的過程中根據自己的口味喜好依次加入上述醬料。

9、起鍋！盛盤！開吃！

㈤ 如何用義大利面做炒麵

義大利炒麵的做法

• 將面條用開水燙熟拌上調味油待用，洋蔥、青椒、牛肉（橫絲流）切成絲。將洋蔥煸炒起香加入牛肉絲、調味（鹽、番茄沙司、辣醬油、白脫），倒入面條一起炒勻，青椒另外煸炒一下，裝盤時青椒放在上面即成

㈥ 義大利炒麵怎麼做

義大利面的做法
將西紅柿、洋蔥、胡蘿卜改刀切丁
鍋中放入橄欖油，帶熱後放入香葉，蒜末煸炒出香味
然後放入洋蔥，胡蘿卜，牛肉餡繼續翻炒
最後放入番茄，加入紅酒，黑胡椒粉，番茄沙司，鹽，再加入水，水的量沒過菜即可
蓋上鍋蓋煮30分鍾左右，直至湯汁變稠，放入黃油攪拌至黃油融化即可關火
湯鍋中放入水，再滴幾滴橄欖油，待水開後放入義大利面煮熟
將煮熟的意麵放入冷水中沖一下，這樣更勁道

㈦ 義大利炒麵的做法

【材料】： 切面300克，豬肉75克。

【調料】： 胡椒粉少許； （A）醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，香菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。

【做法】： ①將豬肉切成絲和調料（A）拌勻，腌10分鍾備用。

②香菇泡軟切絲，香菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。

③將腌好的肉絲與調料（B）拌勻，加蓋高火5分鍾；再加入面條和調料拌勻，加蓋高火5分鍾；最後撒上胡椒粉即可。

【炒麵配料】：細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。

【製作過程】：

1、將細面條上蒸鍋蒸熟；

【用料】：麵粉，白糖，香油，開水

【做法】：滑油，這樣就不會沾鍋了。然後放入麵粉，不停翻動，炒至八九成熟，麵粉發黃就可以出鍋了。盛入碗中，加入少量白糖，少量開水，攪拌一下就可以食用了。

【原料】：洋蔥半個、胡蘿卜1小段、捲心菜適量、青椒1個、豬肉50克。使用面類：干燒面。

【製作】：1.洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、捲心菜切絲備用。2.面條煮熟撈起，過冷水備用。3.油鍋熱後放入洋蔥絲爆香，將胡蘿卜絲、豬肉絲、青椒絲、捲心菜絲及干燒調味包加入，炒至豬肉八分熟，將面條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。

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㈧ 義大利面怎麼炒

今天給大家分享用義大利面做好吃的炒麵。

義大利面，大家一定都不陌生。當西餐飲食進入中國之後，最快被人們接受的就是披薩和義大利面。原因很簡單，這兩種食物無論是從外形還是味道，都與我們的面條、大餅類似，所以接受起來很容易。

也正是因為如此，所以義大利面也非常適合中式的烹飪方法，就比如炒麵。

近些年流行不要吃得太精細，正好義大利面就是用小麥全麥製成的，所以營養物質保留得很全面，吃了以後也特別容易飽腹，是一種非常好的食材。

義大利面最普遍的做法是煮熟以後，拌入各種醬料，但是今天要用炒的方式。既然炒，自然少不了各種配菜。臨時決定做個小突破，嘗試用蒜黃搭配常規的黑胡椒醬，沒成想味道挺不錯，特別合口味！不信，你可以試一試，說不定也會愛上這種特別的味道！

【黑椒蒜黃意麵】

所需材料：蒜黃，義大利面，雞蛋，生薑，大蒜，大蔥，黑胡椒醬，食用油，郫縣豆瓣醬，辣椒油，蚝油，食鹽，雞精，香油

製作方法如下：

1.首先准備適量的蒜黃以及2個雞蛋。

2.燒一大鍋水，水開之後往鍋中放一點食鹽和幾滴食用油，然後放入義大利面，將面煮過芯之後夾出來備用。（義大利面選擇自己喜歡的種類就好）

3.先把蒜黃摘一下，然後洗干凈，再切成合適的長段；准備好的生薑、大蔥、大蒜全部剁成碎末；將雞蛋打入碗中，然後用筷子打成蛋液。

4.准備一隻炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，等鍋燒熱之後，倒入雞蛋液變成型。然後放入蔥姜蒜，以及1勺郫縣豆瓣醬，把所有調料炒出香味。

5.倒入切好的蒜黃，稍微翻炒幾下。

6.放入煮過的義大利面，加入適量的蚝油，黑胡椒醬，辣椒油，並且快速翻炒均勻。

7.往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味，再倒入一些香油，並且拌勻。

8.最後把炒好的義大利面，盛出裝盤即可。

㈨ 中式義大利炒麵的做法

中式義大利炒麵
料
300克上等豬肉米(The Duke of Berkshire)，紅綠黃辣椒各半個，2個紅小辣椒，蔥，姜，酒1/4湯勺，生抽1/2湯勺，老抽1/4湯勺，蚝油1湯勺，150克義大利面條
做法
1、辣椒切小丁，姜切片（二片），蔥切段（3厘米長左右）及蔥花。
2、豬肉米裡面加酒1/4湯勺、生抽1/2湯勺、老抽1/4湯勺，再加蚝油1湯勺。
3、鍋內放油燒熱，加入薑片、蔥花、2個小紅辣椒煸炒出香味後，加入豬肉米。
4、待豬肉米變白後，加入蔥段快速煸炒幾下。
5、倒入煮好的義大利面條，再加蚝油1/4湯勺翻動幾下後即可出鍋，裝盆。
小訣竅
1、二個紅小辣椒不要切碎，保持原根，一則炒麵不會太辣，二則是為了美觀。
2、蔥段只能煸炒幾下，為了保持白綠蔥段色澤鮮艷。
炒麵的技巧
我們在炒麵的時候有哪些小技巧需要注意呢?首先煮麵條的時候一定要把面煮的硬一些，要不然煮出來的面太軟，吃起來會沒有筋道，而且炒的時候也會很容易粘鍋，另外煮麵條的時候，等到面條沸騰之後就可以撈出來了，不要煮的太熟，還有煮好的面條一定要過一遍涼水，然後要把多餘的水分給控干，這樣炒出來的面條才會更香，而且如果炒麵條的時候如果不是不粘鍋的話，等到鍋中冒青煙以後再放油，這樣就不太容易粘鍋了。如果用醬油的話最好用老抽，再加上醬油，這樣面條的顏色非常好，味道也很好，炒麵條的配菜可以根據自己的喜愛來進行選擇。

炒麵可以放什麼菜好吃
家常炒麵
首先准備適量的面條、雞蛋、油菜、老抽、蚝油、香油以及其他的各種調味料等?往干凈的鍋中加入適量的水，等到水燒開之後放入面條，面條煮八九分熟就可以了，撈出來以後放在冷水裡過一遍，控干水分之後往面條里加入適量的油、蚝油、還有老抽，充分的攪拌。把青菜過水之後，過一遍冷水，切成小段。往干凈的鍋中倒入適量的油，再放入面條，充分的翻炒，炒的時候要不斷的攪拌。這樣才不會粘鍋，然後再放入切好的青菜，充分的翻炒均勻，出鍋前淋上香油就可以了。
西紅柿雞蛋炒麵
首先准備適量的面條、西紅柿、蛋、尖椒、醬油、鹽以及其他的各種調味料等，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水開之後，把准備好的面條放進去，等到快熟的時候就可以撈出來了，放在涼水裡過一遍之後控干水分。把西紅柿，尖椒洗干凈之後分別切碎，往油鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，先放入五香粉炒香，再加入西紅柿和雞蛋快速的翻炒，最後加入醬油，炒勻之後加入已經煮熟的面條還有切好的尖椒翻炒，最後加入適量的鹽就可以了，要注意麵條一定要快速的攪拌，要不然很容易粘鍋或者是不勻。
三絲炒麵
首先准備適量的面條、胡蘿卜、捲心菜、火腿、鹽、雞精、蔥、生抽、老抽以及其他的各種調味料。把胡蘿卜，捲心菜洗干凈之後切成絲，把火腿切成小塊，把蔥洗干凈之後切成段，往干凈的鍋中加入適量的油，等到油熱以後，把切好的胡蘿卜和捲心菜充分的翻炒，再加入火腿塊翻炒均勻之後備用。往干凈的鍋中倒入適量的水和鹽，等到水開之後放入准備好的面條，快熟的時候撈出來過一遍。把煮好的面條放在炒鍋中，加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻，出鍋前加入香蔥就可以了。

㈩ 怎樣做義大利炒麵

主 料:義大利面150克,小西紅柿,芹菜,青椒,紅辣椒,洋蔥各適量,色拉油3大匙,牛肉湯1大匙
調 料:番茄醬,醬油,白酒,精鹽,白糖,胡椒粉

做法:
1.西紅柿一切兩瓣;芹菜,青椒,紅辣椒切條;洋蔥切絲
2.鋁鍋上火,加1/2杯清水,燒沸後下入義大利面,煮6分鍾至熟,撈出瀝凈水分,用色拉油調拌備用
3.炒鍋上火燒熱,下入色拉油,放入洋蔥煸炒出香味,再下入調料,牛肉湯,義大利面略翻炒入味,加小西紅柿,芹菜,青椒,紅辣椒,翻拌均勻,出鍋裝盤即可

愛心提示:
咸酸軟嫩,異域風味
義大利面質地較軟,因此煮制時間不宜過長,撈出後用油拌勻,炒的時候就不會粘連
炒制時需旺火速成,動作要輕,翻拌均勻即可