1. 味美思是指哪些酒
世界威末酒三大流派，張裕味美思是中國型的代表
威末酒，是以葡萄酒為酒基，用芳香植物的浸液調制而成的加香葡萄酒。
威末酒的雛形可以追溯到公元前4世紀的Vinum Absinthiatum，這種拆者腔含有葯草和松脂的有色葡萄酒在當時很受歡迎。之後，威尼斯商人從世界各地向義大利運回豆蔻、甘菊、生薑、丁香等香料，為之後威末酒的真正誕生做了鋪墊。而後，從巴伐利亞宮廷的一位醫生口中產生了「Vermouth」這個詞。威末酒大規模發展是在17世紀，義大利皮埃蒙特大區擁有的干白葡萄酒和甜白葡萄酒、以及就近阿爾卑斯山坡上的香料使得威末酒得以實現量產。
目前，世界上的威末酒主要有三種類型——義大利型、法國型和中國型。義大利型的威末酒以苦艾為主要調香原料，具有苦艾的特有芳香，香氣強，稍帶苦味；法國型的威末酒苦味突出，更具有刺激性；中國型的威末酒則是在國際流行的調香原料以外，又配入我國特有的名貴中葯，工藝精細，色、香、味完整。
事實上，中國型的威末酒就是以張裕味美思為代表，1957年8月14日《人民日報》刊登的《煙台見聞》曾描述：「味美思酒中含有十四種中葯，有龍膽草、肉桂、白芷旅衫、丁香、藏紅花等等。這種酒是一種滋補品。」
張裕味美思 屬於加香葡萄酒
味美思是譽滿中外的名酒之一，多次榮獲金質獎章，連續被評為國家名酒。1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會金質獎章，1952 1963 1979 1983年全國評酒會連續入選中國名嫌清酒
該酒系選用優良葡萄發酵，加以肉桂、藏紅花等二十餘種珍貴葯料。工藝技術繼承張裕近百年釀酒之精華，並吸收國外先進技術，精心釀制而成。具有優雅的葡萄果香和特有的葯香。風味獨特，營養豐富，具有開胃、益氣、補血、補腎等功效。」
味美思是傳統的開胃酒，高檔宴席餐前必備酒。
味美思是調制雞尾酒的主流基酒之一，風靡全球的曼哈頓和馬天尼雞尾酒都使用味美思作為基酒。
2. 味美思葡萄酒的起源和發展是怎樣的
味美思源於希臘，發展於義大利，定名於德國
味美思與白蘭地、香檳酒並駕齊驅
世界上的味美思分為三大類型：義大利型、法國型、中國型
義大利型的味美思用麝香葡萄酒，加上以苦艾為主的香葯料加工而成，故苦艾味特強，有人乾脆叫它苦艾酒
它保留了古希臘的風格特點
以義大利都靈甜型紅味美思著稱於世
法國的味美思用干白葡萄酒加香葯而不加糖製成，口味淡爽
香葯總用量是苦艾的4倍，形成了自己獨特的風味
中國的味美思是以葵花（張裕）牌煙台味美思為代表
它是以上等白葡萄酒，加入肉桂、豆蔻、藏紅花等20餘種名貴葯材，浸制而成的高級滋補酒
酒液棕色帶紅，清亮透明，酒香、葯香諧調，甜酸適口，微苦乎陵爽口，滋味豐滿，餘味深長
此酒含有多種維生素，營養豐富，具有開胃、健脾、舒筋、活絡、補血、益氣、滋陰、補腎等功效
該產品於1915年榮獲巴拿馬萬國商品賽會金質獎章和最優等獎狀，在國內曾多次獲獎
味美思的酒精含量在15～20％之間，分甜型和干型兩大類歲亮戚
甜型因用甜葡萄酒釀造，又分為紅、白兩種，但含糖量均在14～16％
干型因只能用干白葡萄酒製作，故含糖量小於0．5％
製造方法大同小異，或采鍵培取在酒中加香葯直接浸泡；或將香葯用酒精萃取，製得香料，再按比例調兌到酒中；或將香葯加入葡萄汁中，一起發酵製得
另外還有一種是在味美思中充入二氧化碳，製得起泡味美思
各種味美思均具有葡萄酒的酯香及特有的舒適葯香
香氣濃郁、和諧，酒味葯味諧調濃厚
經常適量飲用，具有開胃健脾、祛風補血、幫助消化等功效