Ⅰ 義大利面的配料有什麼
一、義大利面配料有洋蔥、西紅柿、青椒、豬肉末、胡椒粉、蒜等。
二、做法
主料:義大利面 洋蔥 西紅柿 青椒 豬肉末
輔料:油 鹽 醬油 胡椒粉 大蒜 小蔥 西紅柿醬
1.意麵投入開水鍋中呈散開狀,直到底部煮軟全部浸入水中,入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鍾(沒有硬心),撈出瀝干水分,拌入少許橄欖油防止粘連;
2.肉末中調入鹽,雞精黑胡椒粉,少許濕澱粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁,蒜切末;
3.鍋燒熱放少許黃油,放入蒜末略炒,稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油,放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;
4.洋蔥略煸軟後,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至軟,加入5大勺蕃茄沙司,調入少許鹽,雞粉,適量紅酒繼續熬煮,一直熬到呈醬汁狀略收干,放入肉末一同翻勻,再撒多一些的黑胡椒粉
5.意麵鋪在盤子里,將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)
Ⅱ 義大利面的做法(短)
想吃義大利面,不用再去西餐館啦.下面是我為你帶來的 義大利面的做法大全,歡迎閱讀。
主料: 義大利面 (適量) 牛肉 (適量)
輔料: 蔥 (適量) 蘑菇 (適量) 番茄 (適量) 玉米粒 (適量) 胡蘿卜粒 (適量) 火腿粒 (適量) 橄欖油 (適量) 黃油 (適量)
1准備材料。
2先煮麵。鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的義大利面,讓面條自然的'散落,不要著急攪拌,待面條根部軟化後,用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鍾左右。
3待面條大約7-8成熟的時候撈出,放進涼水中劃散,之後瀝干水分。
4淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。
5接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口,在火上略燒一會,剝皮。
6牛肉切末,番茄切碎,蘑菇切片。
7鍋中將黃油融化,將洋蔥和大蒜下油鍋爆香,用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。
8然後放入切好的牛肉末;
9再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。
10加入番茄和適量水繼續煮。
11待番茄軟爛後,加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味。
12將醬汁與面拌勻即可。
小竅門:
◎面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便於入味,以防面條粘連 .
◎之後撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連.
◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好
義大利面在咱家的飯桌上差不多每周一次,因製作簡單,又能吃飽,且營養全面。
義大利面講究醬汁,有白醬、青醬和紅醬,白醬用奶油調制。咱中國人的胃不是太適應;青醬是用一種叫羅勒草(basil)調制的,在中國不是很常見;紅醬就是西紅柿炒制的,非常平常,也是最常用的。
義大利面的搭配隨意性很大,可以是各種肉類、海鮮等,所用蔬菜可以自由選擇,但義大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒。
主料: 義大利面200g洋蔥120g西紅柿120g青椒120g豬肉末200g
輔料: 油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺
步驟
1.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀,這一種是最常見的。
2.備好西紅柿醬。
3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
4.備好配菜:西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。
5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁,大蒜頭拍一下切碎備用。
6.煮義大利面:水開,在鍋里加點鹽和油下義大利面。
7.起一炒鍋,鍋熱倒油,油熱先下洋蔥和大蒜。
8.炒出香味下西紅柿和青椒,快速翻炒兩下盛出備用。
9.另起炒鍋,鍋熱倒油,油熱下肉泥,炒透後將西紅柿醬倒入,翻拌均。
10.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
小貼士
1.炒配菜時不要炒太熟,最後還要與肉泥拌炒。
2.煮麵時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。
3.面煮9分熟就可以了,因最後還要與菜肉拌在一起,還會繼續加熱並吸收汁水。
主料: 義大利面200克聖女果30克豌豆20克火腿30克
輔料: 生抽1/2湯匙蚝油1湯匙番茄醬1湯匙白糖2克水適量花生油20克
義大利面的做法
1.番茄切片,豌豆焯水後撈出;火腿切片
2.生抽、蚝油、番茄醬調成醬汁備用;意粉放滾水裡煮熟10分鍾左右
3.將意粉撈出待用;鍋里放少量油,放火腿拌炒
4.放豌豆炒至斷生;隨後放意粉拌炒
5.調入醬汁;最後放小番茄即可
Ⅲ 義大利面的成分
義大利面的成分有杜蘭小麥、水、鹽。
杜蘭小麥質地堅硬,又稱硬粒小麥,因擁有優質的澱粉和筋道的麵筋,使之成為義大利麵食產品最佳的材料。義大利面也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類。
每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。義大利面根據種類形狀也各不相同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型等多樣種類。義大利面醬、義大利面醬分為紅醬、青醬,白醬和黑醬,鹽和橄欖油等。
義大利面的營養與功效
義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質,又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢,不會引起血糖迅速升高。因此,義大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食。義大利面具有改善貧血,增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
義大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,添加輔料的通心粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,通心粉易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
Ⅳ 義大利面的家常做法
義大利面的家常做法如下:
主料:義大利面適量、紅腸適量、聖女果適量1人份。
輔料:黃油10克、番茄醬50克、青紅椒適量、鹽2克。
1、開水煮義大利面。
Ⅳ 義大利面的做法和材料是什麼
主料:義大利面適量、豬肉餡1兩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜適量。
輔料:油40克、黑胡椒碎少許、鹽少許、番茄沙司100克、芝士粉少許、蒜末少許、水500克。
義大利面的做法
1、全部食材。
Ⅵ 烹飪義大利面的各種配菜,調料
所需原材料:
1、主料:義大利面、豬肉餡1兩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿卜。
2、輔料:油40克、黑胡椒碎、鹽、番茄沙拉100克、芝士粉、蒜末、水500克。
第一步:先將所需的食材准備好。
Ⅶ 義大利面的簡單做法
義大利面根據種類形狀也各不相同,除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型的林林總總數百種。那麼你知道義大利面的簡單做法是怎麼樣的嗎?請閱讀以下文章,跟著我一起來了解。
用料
主料義大利面100克
輔料披薩醬30克洋蔥60克豬肉20克羅勒葉3克植物油30毫升
簡單義大利面的做法
1.意麵不太好煮軟,多煮會好消化,不要眼大肚子小,煮熟後的`意麵會膨脹,一把就是一大盆
2.用醬油、蚝油和澱粉把肉末腌一下,入味;煮麵和切洋蔥的時候腌就ok
3.洋蔥切末
4.把肉末和洋蔥放鍋里炒出香味,差不多熟透了,洋蔥軟塌塌的時候,加披薩醬。再混合熬制2分鍾左右,不要太久會干,可以加點點水,一點點哦
5.以上就是所有的材料,披薩醬是秘訣,超市都有賣
6.出鍋時,加一點羅勒葉末,味道就出來了
7.我喜歡自己加一點亂七八雜的,玉米片不錯,脆脆的口感和意麵的滑軟完美融合,發揮想像力
烹飪技巧
每次嘗試都會成功的超簡單意麵。
菜系特點
地道的義大利面都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春面的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的氽燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約占水的1%,若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味,而咬到里頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃喲!當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個撇步是——氽燙好後,若要讓面條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
Ⅷ 義大利面是用什麼面做的義大利面是用什麼材料做的
很多人喜歡吃義大利面,總是在餐廳吃太貴了,其實可以在家自己做義大利面吃。那麼義大利面是用什麼面做的?義大利面是用什麼材料做的?
義大利面是用什麼面做的
義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同,它用的是一種「硬杜林小麥」,所以久煮不糊。
義大利面條一般是用優質的專用硬粒小麥麵粉和雞蛋等為原料加工製成的面條。
作為義大利面的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的義大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。
義大利面用什麼材料做的
主料:義大利面200g 洋蔥120g 西紅柿120g 青椒120g 豬肉末200g
輔料:油適量 鹽適量 醬油適量 胡椒粉適量 大蒜半個 蒜頭小蔥適量 西紅柿醬4小湯勺
義大利面的做法
1、水開,在鍋里加點鹽和油下義大利面。
2、起一炒鍋,鍋熱倒油,油熱先下洋蔥和大蒜。
3、炒出香味下西紅柿和青椒,快速翻炒兩下盛出備用。
4、另起炒鍋,鍋熱倒油,油熱下肉泥,炒透後將西紅柿醬倒入,翻拌均。
5、然後將前面炒好的蔬菜倒下去。
6、快速翻炒均。
7、最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。
Ⅸ 義大利面的製作方法和配料
番茄牛肉醬義大利面
主料:義大利面100克 牛肉1塊 西紅柿2個 洋蔥1/4個 胡蘿卜半根
輔料:食鹽半小匙 味精少許 蒜2瓣 亨氏番茄醬2大匙 黃油15克 黑胡椒少許 羅勒少許
製作工藝:
1、牛肉切碎,大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒,西紅柿切丁
2、熱鍋用小火融化黃油,然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味,並且顏色變為金黃
3、倒入牛肉末炒至斷生,倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下
4、加入番茄醬翻炒均勻
5、加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精,用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
6、另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵,加少許鹽煮約7-8分鍾即可
7、煮好的意麵撈出裝盤,在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
紅醬鮮蝦義大利面
主料:圓直條意麵250克 蝦仁150克 圓火腿100克
輔料:西紅柿5個 洋蔥1個 大蒜4瓣 橄欖油4大匙(其中1大匙用來拌意麵) 黑胡椒粉0.5小匙 番茄沙司2大匙 蘭姆酒50ML 月桂葉2片
調料: 糖1小匙 鹽2小匙(其中1小匙煮麵用) 生抽2小匙
製作工藝:
1、蝦仁去蝦線,並用一點點的白鬍椒粉和鹽、生粉腌上。圓火腿切片,洋蔥和大蒜剁碎
2、西紅柿燙去外皮後,用料理機打成泥待用
3、鍋中放入清水煮開後,放入鹽1茶匙,再將意麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鍾即可。撈出沖涼瀝干水分後,用1大匙橄欖油拌上,防止面條粘在一起
4、炒鍋中入油,放入大蒜末炒香後,加入洋蔥丁炒至變軟,再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鍾,加入蝦仁和火腿片,待蝦仁變色後,將剩餘的調味料全部加入,用中小火煮到湯汁濃稠,取出月桂葉,關火
5、將煮好的面條盛入盤中,淋上醬汁即可