通心粉和義大利面哪個好

A. 通心粉好吃嗎哪款通心粉值得入手

比起面條，我更喜歡通心粉。通心粉，也叫通心粉，起源於義大利，一般是用硬小麥經過各種工藝製成的。現在也是我們生活中常見的麵食。通心粉含量低，纖維含量高，營養成分比其他麵食更豐富，飽腹感十足，消化緩慢，適合處於減脂期的人群食用。通心粉，培根，番茄，洋蔥。先將鍋里的水燒開，加入通心粉，加少許鹽，中火煮八至十分鍾，撈出瀝干水分備用。

半牛奶或濃奶油帕爾馬乾酪，研磨的桔皮，用削皮器將半片新鮮明搜缺羅勒葉從皮膚上研磨下來，切絲。步驟如下將煮麵條的水倒入鍋，撒上適量的鹽，使鍋里的水嘗起來咸鹹的。開大火，燒開水，加入通心粉。按照通心粉包裝上的說明煮撈起瀝干。留點煮麵水備用。煮麵的時候，再拿一個鍋，小火加熱，放入橄欖油和培根。

比如放入培根，然後把培根炸脆，再放入洋蔥絲和蒜片，炸分鍾左右，直到洋蔥變成半透明。倒入橙汁和番茄醬，用中火煮沸，轉小火繼續烹飪。用鹽和胡椒調味，然後加入一半奶油和一半牛奶或稠奶油。倒入煮好的通心粉，加入帕爾馬乾酪。攪拌均勻，翻炒至每塊通心粉均勻覆蓋醬料漏仔。

B. 你覺得義大利面和傳統面條最大的區別在哪

義大利面和傳統面條的區別是：味道不同、所用的原料麵粉不同、口感韌勁也不同。

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。
除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬、青醬，白醬和黑醬。
地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬。重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道。

這是義大利面：

C. 通心粉和義大利面的區別是什麼

一、性質不同

1、通心粉是西方國家的著名麵食，有實心和空心之分。亦稱通心麵，國際上統稱麥卡羅尼，是一種以小麥粉為原料的面製品。

2、義大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。

二、起源不同

1、通心粉：18世紀，義大利那不勒斯附近的一家經營面條和面片的店主馬卡羅尼，他的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。馬卡羅尼將空心條煮熟後拌以番茄醬。此後他建造了世界第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。

2、義大利面：義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面）。

原輔料組成

1、原料決定通心麵質量的最關鍵因素是原料。通心麵對原料的要求很高，必須採用蛋白質含量足夠高的典型的「杜隆麥」（硬麥的一個特殊品種）磨製的粗粒粉，稱為「砂子面」，

常用的細度為250～350mm，含蛋白質14%左右，濕麵筋含量高，筋力強。用這種原料製成的通心麵，具有半透明的淺黃色，色澤很好。

2、輔料主要是雞蛋。瑞士每公斤麵粉加鮮雞蛋3個。義大利和我國一般不加雞蛋。另外，在一些特製產品中，還可以加入番茄醬、蔬菜粉、食鹽、牛奶及谷蛋白等。

3、水加水量要根據原料的品種而定，一般為28%以上。

D. 義大利面和義大利通心粉有區別嗎

義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。 道地的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

E. 義大利面和通心粉的區別

義大利面有上百種，螺旋面和直的空心面是其中廳檔缺兩種，其實沒扮辯有什麼差別，只是形狀不蠢判一樣而已，很有可能是番茄醬的問題，外面的不光是番茄醬，可能還有肉末什麼的，如果家裡吃也有肉末可能就是不同番茄醬之間的區別了。

F. 義大利面，通心粉，蝴蝶粉 是一樣的嗎怎麼做好吃

基本上通心粉和蝴蝶粉是一樣的，通常都是煮完後被烤來吃的種類。
義大利面有很多種。大多數都是很醬料配搭吃，但也有一種叫做Lasagne是會被烤的。
通心粉和蝴蝶粉配搭較淡的醬料是無法均勻的粘上味道的，所以通常都是用比較濃稠的醬料烤來吃。
義大利面做法真的很多耶！那我就隨便挑選一個我喜歡吃的做法咯？
用寬邊面
linguini
（如果找不到用普通的義大利面也可以，只要是長條的就好）放入煮熱的水裡加鹽，要確認水夠咸不然面會沒味道。你需要煮食差不多7分鍾左右，然後確認它是不是「差一點點熟」。然後把水倒掉（留一點）。
煮麵的同時，你要做醬料。把切丁的薤和切丁的大蒜放入已經熱的橄欖油中，並且加鹽和胡椒讓水分能夠從薤里出來。如果沒有薤可以用洋蔥代替，但我認為洋蔥味道過重，會丟失甜味。
等薤軟了後加入一塊牛油，鮮奶油，然後攪拌。放入一點義大利的parmesan起司，然後放入「差一點點熟」的面，攪拌。繼續加起司直到濃稠度夠了和面熟了（注意不要太多，parmesan味道對中國人來說有點重）。
離火，加入一最後一點點新鮮的parmesan起司和新鮮的荷蘭芹攪拌後就完成了。
如果想要也可以加入新鮮的香菇或肌肉，都和這個醬很搭配。然後再配上香餅或比較有果香的白酒就完沒了。
如果沒辦法買到荷蘭芹可以用香菜代替吧？我沒有是試驗過。如果找不到parmesan起司可以用普通起司，但要切的很碎，而且味道會差別很大，會失去那種乾乾沙沙的起司口感。如果覺得牛油不健康就用橄欖油就好了。如果沒有橄欖油用味道不要重的油就好。

G. 義大利面中的通心粉和空心粉區別拜託了各位 謝謝

一種東西，都是空心的義大利面 意麵就是實心的 通心粉比較容易入味，更容易讓湯汁混在一起吃。 意麵的韌性好的多，口感好 就看你的習慣了

H. 義大利面和空心粉的區別

1、定義不同

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。

空心粉特指Macaroni。最常見的做法是用蘑菇、乳酪等焗烤通心粉。

2、形狀不同

義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶隱隱型的、空心型，貝殼型的等。

空心粉則是中空圓筒狀，呈現半月形。

(8)通心粉和義大利面哪個好擴展閱讀

意麵烹飪注意事項

1、要用一個足夠大的鍋和足夠多虧攜橘的水來煮麵，水的分量最銷團好是意麵的10倍，讓面條充分吸收水分，受熱均勻。

2、沸水煮麵，水裡要放一大勺鹽，抑制澱粉糊化。

3、水裡千萬不能放油。

4、意麵煮完之後不需要過涼水。

I. 義大利面和通心粉有區別嗎

區別大咐缺了去了!
義大利面只是統稱
螺旋面，彎管面，車輪面，長條面,尖通面銷簡源,蝴蝶面,太多了
不過都叫意大虧態利面,當然也包括你說的通心粉

J. 意麵通心粉跟普通面有什麼區別

義大利面不同於普通的面條，它是經過曬干以後儲存一段時間才會拿出來食用的。顏色看上去比較通透，呈現出黃色，煮熟之後的面條依然嚼勁十足，這除了和曬干水分的原因有關外，還和製作面條本身的原材料有關。義大利地區盛產的杜蘭小麥，密度大，硬度高，而且富含營養蛋白，所以製作出來的面條才會有嚼勁，呈現黃色，吃起來口感比普通面條更好。