義大利牛排骨怎麼做好吃

⑴ 牛排骨是一種常見的食材，牛排骨怎麼做比較好吃

牛排冷水下鍋，焯水。（冷水下鍋，可以慢慢煮出血水，吃起來更加干凈，也更加放心。注意不要開水下鍋，牛排表面遇熱凝固，導致裡面的血水出不來。）小蔥段，蒜片煸香，放入番茄沙司少許，洗凈的牛排骨，老抽，冰糖，噴入少許料酒，煸炒幾分鍾後倒入開水，沒過肉，（水要一次性加足），下八角，桂皮，香葉，大火燒開改小火慢慢燒50分鍾左右。

白糖，少許胡椒粉，按口味可適量加鹽，把所有配料放一起攪拌均勻，均勻的塗抹在牛排上，腌制一小時。准備一個梨，切大塊備用，大棗5.6個。腌好的牛排放入鍋里，把梨和大棗一同放入。把牛排骨倒鍋里炒香加入，鹽，生抽，老抽，蚝油，吃辣的話可以放些剁辣椒，炒均勻加一點熬牛排骨的湯燜一會這樣更入味，快出鍋時放上孜然和香菜即可。

⑵ 牛排骨怎麼做好吃又簡單

牛排骨好吃又簡單的做法如下：

1、首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒關系牛肉很容易縮水的！

⑶ 牛排骨怎麼做好吃又簡單

好吃簡單燉牛排骨家常做法教程如下：

食材：牛排骨。

輔料：2根姜、1塊洋蔥、1個花椒、2g八角、2個桂皮、1塊香葉滲衫、2片小茴香、5g白寇、5g干辣椒、20g冰糖、20g生抽、老抽15ml、黑胡椒粉2g、基喊空料酒20ml、鹽1勺。

1、牛排骨清洗干凈，冷水下鍋，放入薑片料酒焯一下，水開後撇去浮沫，撈出牛排骨。

⑷ 牛排骨好吃的做法

牛排骨怎麼做好吃

牛排骨怎麼做好吃，眾所周知牛排骨是剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，含豐富蛋白質，氨基襲知酸組成比豬肉更接近人體需要，想知道牛排骨怎麼做好吃，那麼下面就讓我來教大家做簡單又好吃的牛排骨吧。

牛排骨好吃的做法1

麻辣牛排骨食材准備

食材：牛排骨750克，豆腐乾10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個，紅糖適量，姜，醋，老抽，干辣椒適量。

方法步驟

1、將牛排骨洗凈用清水浸泡2小時，濾去血水，然後入沸水焯燙5分鍾，洗凈待用；

2、砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時；

3、炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，薑片和花椒，干辣椒炒香，然後加入少許豆瓣醬炒出紅油；

4、將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻後加入洗凈的豆腐乾，大火煮開後加入紅糖攪勻；

5、然後小火慢慢燉煮至湯汁收干，然後淋少許醋即可出鍋。

紅燒牛排骨食材准備

食材：牛排骨1000克，油鹽適量，花椒，蔥姜，辣椒，糖，八角，料酒適量。

方法步驟

1、牛排剁成塊洗凈，蔥切段，姜拍爛待用；

2、鍋中放入適量水燒開，將排骨放入焯燙一下待用；

3、鍋中放油炸香花椒和八角，撈出後放入姜和辣椒炒香；

4、然後倒入焯過的排骨翻炒，炒一會後加入醬油上色，放入料酒去腥；

5、炒干之後加入開水，放入鹽和糖，燒開後轉入高壓鍋中，放入蔥，調味；

6、高壓鍋上氣燜煮半小時，最後收汁即可。

牛排骨好吃的做法2

醬香牛排骨

主料：牛排骨1200克

輔料：姜適量、鹽適量、丁香適量、料適量、甘草適拍碧消量、辣椒干適量、老抽適量、料酒適量

做法

1、將買回來的牛排骨清洗干凈。

2、准備姜塊，丁香，大料和甘草。

3、先將牛排骨放入清水煮出血水之後換慧帶水清洗干凈，然後再加入清水和大料，丁香，姜塊，老抽放入煮鍋大火燒開。

4、將鍋里的食材燒大約30分鍾（具體還得看食材的.多少來定時間）熄火讓鍋里的食材燜過夜。次日用勺子將表面的油去掉。

5、當表面的油處理干凈之後大火燒開。

6、最後為了快速收汁我換了大炒鍋，適量的加了鹽，辣椒乾和料酒調味。

7、大火一直燒直至收汁為止。

8、此菜特點：色澤醬紅，味道香辣，肉質酥軟，如果再放入烤箱烤乾，也可以當零食哦。

小貼士

其實做這款菜就是利用做家務的時間來做，第二天下班回來之後再開火燒至收汁即可。

不喜歡牛排骨的可以用的豬排骨代替。

⑸ 牛排骨怎樣做最好吃

牛排骨的好吃製作方法

【食材】：牛排骨500克，小蘿卜1個，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。銷嫌

【製作過程】：

1.新鮮的牛排骨洗凈後，用清水浸泡2小時，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來，期間水色變紅後換一換水。

2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開後面上會浮起很多的血沫，我們拿個勺子把這些血沫都撇干凈來。一定要撇干凈，因為這個湯我們還要留著，不要倒掉！

3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不幹凈的可以用一個緊密的漏勺過濾一下。大火燒虧豎手開後，蓋上蓋轉小火燉1.5-2個小時，燉至牛排骨軟爛脫骨。

4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時調入適量的鹽，蓋上蓋繼續燉15分鍾左右，至蘿卜軟爛。

燉湯的時候鹽一定要後下，鹽後下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發苦。

5.最後加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鍾，按個人口味調入少許的糖或雞精即可。我沒有放雞精，湯已經足夠鮮了。

6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。

原汁原味的清湯牛肉一定不能把焯過的水倒掉，因為水裡除了有血沫，更多的是體現牛肉鮮味的氨基酸，所以纖行，食材也最好是選用新鮮的牛肉，不要選擇冷凍過的。

⑹ 如何做牛排骨好吃又簡單

自製牛排的正宗做法，簡單幾步，越吃越上癮，一起來學習一下吧。

用料
牛排 一塊
西蘭花 幾瓣
黑胡椒醬 適量
面條 100克可根據自己喜好添加
玉米 一塊
油菜 一顆
做法步驟

1、蔬菜清洗好後，焯水，加適量鹽燙熟……玉米最後撈 青菜一兩分鍾就可以了

2、平底鍋放入黃油

3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己加……

4、下蘆鏈面條一點點，可以放義大利面，我不喜歡太硬，所以買的水面，柔軟小孩吃添加劑少

5、加點油炒番茄醬……稍稍放點糖免得太酸

6、放上黑胡椒醬，和番茄醬，擺好盤……就完美了，好了就到這里了，沒有什麼技巧，很方便得一個菜，營養豐富葷素搭配也很好再配點牛奶飲料什麼的就很好了。

營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷拍皮酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和陪賀孫合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。

⑺ 牛排骨肉怎麼做好吃又嫩

做法如下羨明空：
第1步、牛排骨用清洗浸泡半小時左右，冷水下鍋加入料酒生薑焯水。
第2步、清洗備用。
第3步、鍋中熱油加入冰糖炒出糖色。
第4步、倒入牛排骨翻炒。
第5步、加入豆瓣醬黃豆醬兄瞎翻炒。
第6步、加入料包蚝油加入清水煮沸轉高壓鍋里煮20分鍾左右。
第7步、再倒入鍋中加入鹽調味收汁即可。
第8步、加入幾個青椒段。槐讓
第9步、裝盤。

⑻ 牛排骨怎麼做好吃

做法如下：

主料；牛排骨1根、白蘿卜1個。

輔料；生薑1塊、食鹽2勺、大蒜1個、料酒10克、生抽10克、老抽10克。

1、牛排，剁成小塊，煮下，瀝水。

⑼ 牛排骨怎麼做好吃

1. 牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家裡也沒有合適的傢具，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。（圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢！）西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用（這個忘記拍照了，呵呵）。
2. 將洗干凈的牛排骨控干水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。
3. 將燉肉調料裝調料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒）。
4. 鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
5. 將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
6. 半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。