義大利牛肉配什麼菜

『壹』 牛排搭配什麼吃，比較解膩

衡量牛排菜餚是否美味的標准不再是獨特的——味道。在食客品嘗之前，他們的第一視覺印象變得越來越重要。因此，牛排廚師不僅要精通牛排烹飪技巧，還要在牛排配菜和菜餚裝飾上創新，給用餐者源源不斷的新鮮感。每一個環節都是技藝與匠心的融合、靈感與靈魂的碰撞。

為了獲得更加和諧驚艷的視覺效果，牛排的美要通過配菜的顏色來襯托或突出，可以是近色也可以是異色，當然也可以是彩色的。顏色的層次組合非常重要。為牛排選擇配菜時，要注意選擇不同質地和纖維度的食材，享受美食帶來的無窮樂趣。只有考慮到視覺的誘惑和味蕾的興趣，才是一道完美的牛排菜。為了展現牛排本身的美味和醇厚的口感，在搭配配菜時，應該是口味比較清淡的。如果能加點獨特的香味，相得益彰，就能有不一樣的味道。

『貳』 牛肉的配菜有哪些

一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經常做的一道菜，也是很多飯顫告旦店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間，一般要用大火翻炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。

芹菜炒牛肉是牛肉的經典搭配之一，將牛肉切絲，碗中放入生抽、水澱粉、胡椒粉、料酒、薑末抓勻，腌制1小時，然後將芹菜洗凈切片。鍋中燒油，放入蒜末、薑片、芹菜，翻炒一會後加入牛肉，然後加入生抽、雞精、香料爆炒，最後倒入水澱粉勾芡即可。

牛肉不僅可以爆炒，和土豆搭配做土豆燉牛肉味道也非常不錯，另外還可以做燉羅宋湯，做燜飯，做肉餅等等，這些是比較中式的做法。在西方國家，牛肉一般拿來煎成牛排，整塊牛排放入鍋中煎制，最後撒上黑胡椒。

一、牛肉一般配什麼菜炒

1. 青椒

牛肉是可以和青椒一起來炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什麼炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。茄擾

2. 苦瓜

苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉這道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，並且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。

3. 土豆

土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比較熟悉的，它的味道是比較好的，所以它和牛肉一起炒其實味道更加的好，口感上佳，所以說土豆和牛肉一起炒其實是個不錯的選擇哦。

好了，總而言之其實牛肉和許多菜都可以一起炒，炒出來的味道也是各有各的特色，所以說要多嘗試一下新的方式去炒牛肉也許會發現新大陸也說不定哦，當然啦如果小夥伴們還不會炒的話，可以借鑒上述所說的一些方法去做牛肉哦，或許嘗試一次就成功了。

『叄』 義大利紅燴牛肉怎麼做如何做好

1. 准備好薑片，蔥段，香葉和山楂干。
紅燴牛肉的做法圖解22. 將牛腩切好大小合適的塊，浸泡在冷水中30分鍾以上，以拔出牛肉中的血水。
紅燴牛肉的做法圖解33. 將牛肉冷水下鍋。
紅燴牛肉的做法圖解44. 放入薑片，蔥段和料酒，水開後撇掉血沫，煮10分鍾左右。煮牛肉的湯要記得留下。
紅燴牛肉的做法圖解55. 將黃油融化在炒鍋中，倒入切好的胡蘿卜，芹菜和洋蔥進行炒制。
紅燴牛肉的做法圖解66. 依次加入黑胡椒，鹽，糖，紅酒，番茄醬和番茄沙司，進行翻炒。注意，這一步中，鹽和糖不一定要加的一步到位，之後的燉肉過程中還可以根據味道補加。番茄沙司也可以不加，不過加入的話，顏色會更好看。
紅燴牛肉的做法圖解77. 放入瀝干水的牛肉略翻炒後就可以轉移到煮鍋中，用砂鍋效果會很好。加入之前的牛肉湯就可以開始燉了，至少需要一小時以上，牛腩才會徹底軟爛，除非用高壓鍋。湯汁也會逐漸變得濃稠，過程中要不時翻動一下，避免糊鍋。
紅燴牛肉的做法圖解88. 牛肉基本軟爛後就可放入土豆，等到土豆軟爛後就可以出鍋了。出鍋前可以根據口味再加入少許鹽和糖調味。
紅燴牛肉的做法圖解99. 要用到的番茄醬，番茄沙司，黑胡椒和紅酒。
紅燴牛肉的做法圖解1010. 記得炒制蔬菜一定要用黃油。

『肆』 牛肉最佳搭配蔬菜有哪些

牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸鹼中和，口感效果都會更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉條燉一起味道極佳，和南瓜也是不錯的搭配。

值得一提的是，牛肉遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合中老年朋友食用。

番茄燉牛肉的做法

主料；牛腩800克。

輔料；西紅柿2個、洋蔥1個、燉肉料包1個、八角2個、草果1個、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。

1、主要食材。

以上內容參考：人民網-貧血的人宜吃牛肉 牛肉的最佳蔬菜搭檔是啥

『伍』 牛肉最佳搭配蔬菜

牛肉最佳搭配蔬菜是土豆、西紅柿、白菜、紅蘿卜等。牛肉是最受歡迎的肉類之一，相對於豬肉來弊昌純說牛肉脂肪含量低一直都是健身人士的首選，相對於羊肉來說牛肉沒有過多的膻味兒更易烹飪，牛肉中的蛋白質極為豐富。

選牛肉的特點

鮮牛迅讓肉肉質緊實，肉質的顏色偏暗紅色、深紅色，肉質含有的脂肪較少，肉質纖維較粗，外觀新鮮牛肉表面沒有紅點，顏色為鮮紅色，光澤度高，如果有脂肪，顏色也是雪白或淡黃色，若牛肉的顏色發暗，有紅點，整體沒有光澤說明這個牛肉新鮮程度很不好了。

手感新鮮牛肉租咐肉質非常緊實，用手摸起來表面微干或微濕潤，沒有粘性，如果牛肉發粘並且沒有彈性，就說明牛肉不新鮮了。

氣味新鮮牛肉都有一股淡淡的腥膻味不會讓人產生不適感，稍微次一點的牛肉有氨味或酸味，變質的牛肉會有臭味特別刺鼻再便宜也別買。

『陸』 牛肉和什麼菜搭配最好吃

1、胡蘿卜 牛肉配胡蘿卜是比較好的選擇，很多菜茄侍都會放入，可以讓牛肉的味道有一些甘甜。
2、大蔥 大蔥和牛肉進行爆炒最佳，也可猜伍以清炒，牛肉和蔥香的結合，非常的好吃。
3、土豆 牛肉燉土豆也不錯，一般喜歡吃大菜的朋友可以這樣做，不用吃飯了。
4、白菜 炒白菜的時候，可以和牛肉一起炒，味道很不錯，而且不膩。
5、沙拉 牛肉配沙拉非常的香，不過老一輩人可以吃不慣，我很喜歡吃。
6、西穗納或紅絲 可以用西紅柿和牛肉做湯，這是北方人非常愛吃的，我也喜歡吃。