義大利哪裡有墨魚汁面

❶ 全深圳最便宜的義大利餐廳，在必勝客45元的披薩，這里才18元

說到義大利餐廳，第一個反應就是「貴」！

再說到義大利面，第一個反應就是「海鮮義大利面」，再想一想還是貴！吃海鮮義大利面至少得35元起吧？！

但，在深圳說吃義大利菜，如果吃過這一家的一定只會想起這一家的名字，以及它的代名詞「便宜」！

我敢說，這一定是深圳最便宜的，甚至全世界最便宜的義大利餐廳！！沒有之一！

來看看它到底有多便宜？！

先來看看餐盤，翻了兩頁，幾乎沒有過20元的！新推出的蒜香花蛤義大利面 才16元！

一個全只大魷魚才16元！飄香鴨胸肉僅7元！

這么便宜的菜，到底好不好吃呢？跟著我進入吃播現場吧！

1、蒜香花蛤義大利面 16元

推薦指數:★★★☆☆

舀一口湯，濃濃的花甲海鮮味，入口暖暖帶著一口海的咸鮮味，還有絲絲海苔的香氣，不咸不淡；再嗦一口面，每根面條都吸足了花甲的鮮味，吃面帶著湯汁，不軟不硬，不幹不澀；吃完面拿一個花甲……新鮮……啊，呸！有！沙！

整體來講味道還不錯，很溫和的感覺，的確吃到一顆帶沙的蛤蜊，不過也就只有那一顆了！味道就像蒜蓉粉絲蒸蝦里的粉絲，大概就是那個味，稍微再清爽清淡一些。

16元能吃到份量十足的「海鮮義大利面」，性價比很高，味道不錯，但說「很好吃」、「驚艷」這些絕對沒有，帶著這個心理去的，就不該選擇這餐廳。

花甲和面的份量挺多，吃完一份能飽肚子。

下面就是所有花甲的數量，沒有個都有肉，沒有空殼，很可惜是吃到一顆有沙的，其他都沒有，也新鮮。

吃完面，這個湯喝著也還是不錯哦！蒜蓉的味道很濃郁，淡淡的海鮮味，喝著也安逸。

2、五目腸 13元

推薦指數:★★★☆☆

輕吹一口，腸冒著熱氣，忍不住咬一口，呼呲呼呲邊吃邊在嘴裡吹氣，肉汁飛竄，肉香四溢，胡椒的香氣熱上加辣，更刺激味蕾，唾液就癮君子，不斷催促腦袋，再吃一口！再吃一口！

汁水很飽滿，味道中規中矩，但要比路邊1元3元的肉腸好吃、新鮮很多。沒有粉感，純肉香腸，調味很簡答，比較突出的味道「鹽+胡椒粉」。

一個人吃5根都不覺得膩。配的萵筍絲，口感清脆，但味道太咸了！！估計廚師心情不好！

3、QQ薯角 7元

推薦指數:★★☆☆☆

咬起來粉粉的，焦焦的外皮，淡淡的鹽味，沾一下酸酸甜甜的番茄醬，emmmmm~~~味道……真……

味道一般！吃起來像是蒸過後再去烘烤的薯條，比較 健康 營養的薯條原味，其實就是比較乾的蒸薯條。一開始以為是油炸的，沒有肯德基和麥當勞的好吃。

4、焦糖布丁 15元

推薦指數:★★★☆☆

挖一勺，入口輕柔、綿柔，濃濃的奶味，伴著甜甜的焦糖味，冰冰涼涼的觸感，在炎熱的酷暑中，清涼透爽，舒服！

這個是意式的焦糖布丁，和法式不同，法式的焦糖布丁是把糖放在布丁上面，然後用火槍炙烤，形成一層焦脆的焦糖。而意式是在鍋里把糖煮融化了，做成焦糖水，澆在布丁上面。

口感和內脂豆腐很類似，奶油濃厚，香滑香甜，小孩會炒雞喜歡這個小甜品的。

一個小布丁15元，個人覺得還是蠻貴的，相對其他菜品的價位，這個布丁要貴些。

5、藍布魯斯科 6元/杯

推薦指數:★★★☆☆

藍布魯斯科的英文是「Lambrusco」，是義大利一種釀酒葡萄品種。在這里意思這個酒是用這個葡萄釀造的，一杯6元，一瓶36元。巨便宜的的氣泡葡萄酒。

不同的酒還會推薦你搭配什麼小菜，這點做得滿貼心。起泡酒的味道很適合女性口味，比較清爽，酒味較淡，微微的甜帶著淡淡的酒味。

吃肉食時，點一杯，很適合解膩、清口吃下一道菜。

這邊還有7元任意飲，不過好像不涵蓋酒類的，都是比較常見的可樂、七喜、奶茶這些。

一個義大利面、一份肉腸、一份薯條、一份焦糖布丁、一杯酒，兩個人吃了57元，你說劃算不？

較為貼心的是，門前就有他們最熱銷的產品模型，在進店之前可以知道大概是什麼菜品，可以點什麼菜品。

這些模型做得很精緻，忍不住就都拍了，也順便給大家推薦一些它們家比較熱銷的一些單品。

1、花蛤裙菜海鮮湯 9元

推薦指數:★★★★☆

很清爽的海鮮湯，味道類似海帶湯加入蛤蜊的味道，鮮上鮮，更值得購買是因此才9元！！

2、烘烤羊排（3根）49元

推薦指數:★★★☆☆

羊肉沒有膻味，比較嫩，稍微有些干，味道還不錯。

3、佛卡夏原味 5元

推薦指數:★★★☆☆

韌韌的餅，口感很像肯德基老北京雞肉卷的那個餅皮，單吃會比較干，適合搭配香腸、肉類夾著一起吃。

4、佩斯卡拉風味蒜香蝸牛 13元

推薦指數:★★★★☆

蒜味很濃，蝸牛口感和蛤蜊花甲相似，更有嚼頭，黃油加蒜香，聽不錯。這道菜在必勝客也有，不過價格好像三十多，還是四十多。

這個味道和必勝客差不多，價格卻便宜了一大半，份量也差不多。

5、薩利亞特選牛肉披薩 20元

推薦指數:★★★☆☆

個人不是很喜歡披薩，就和必勝客對比，差異不大，必勝客味道上要更勝一些。

6、卡普風風味番茄海鮮意麵 16元

推薦指數:★★★☆☆

茄味濃郁，酸酸甜甜的義大利面，海鮮份量還算不錯，16元吃到，值了！

7、威尼斯風味墨魚汁意麵 16元

推薦指數:★★★☆☆

墨魚汁風味的義大利面，口感要更好，不軟不硬，魷魚很新鮮，不錯哦。

8、雞肉奶汁多利亞飯 12元

推薦指數:★★★☆☆

奶味濃郁，帶著雞肉淡淡的香氣，如果本身喜歡吃焗飯的，可以嘗試一下。

9、西番蓮慕斯冰蛋糕 16元

推薦指數:★★★☆☆

很細膩、很清甜、很香軟，薩利亞的甜品整體還不錯。

10、香草冰激凌配提拉米蘇 12元

蛋糕搭配雪糕，兩者混合吃，很有很不一樣的口感味覺體驗，這個就需要你自己去體驗了，吃多稍微會有些膩，建議搭配茶水。

11、水果沙拉 9元

9元！！太便宜了，沙拉就那樣，材料新鮮，加點沙拉醬，怎麼吃都好吃。

12、意式茄紅雞翅 14元

推薦指數:★★★★☆

很奧爾良烤翅味道比較接近，這個番茄味會重一些，少了辣味，雞皮韌韌的，雞肉很嫩，很適合小孩吃。

去過幾次這個餐廳，的確和它的定位一樣很適合一家子去HIGH吃，點個一大桌，也花費不了多少錢，絕對是可以放開吃的最經濟實惠義大利餐廳。

可能因為價位的關系，發現薩莉亞意式餐廳，最多的顧客不是家庭、就是學生。薩利亞的分店還是蠻多的，每次去海岸城那邊那家，次次都要排隊。

就服務、環境、菜品、衛生、價位來講，薩利亞意式餐廳，在深圳這個住房高到蛋疼的地方，依舊能保持實惠的價格，不錯的品質，還是很值得被推薦的！

環境：★★★★☆

服務：★★★★☆

上菜速度：★★★★☆

衛生：★★★★☆

口味：★★★☆☆

其實便宜是我們自己的「錯覺」，從份量和價位來講，薩利亞可以說是比較「合適」的，價格的低廉容易使大家忽略真實的量和價值；菜品都是半成品，並不需要很厲害的廚師來撐場，且他們的服務員大多是兼職生和學生，人員成本也不高哦，位於需要高額支付就只有「鋪租」。

不過現在深圳的物價如此之高，能保持這樣的價位和菜品，已經十分難得了。我敢說，這絕對是全深圳，甚至全世界最便宜的義大利餐廳，如果你們發現還有更便宜，味道又不錯的義大利餐廳，不妨來懟我？！

❷ 你在國外吃到過什麼第一口就驚為天人的食物

太平洋生蠔、丹吉尼斯海螃蟹、太平洋三文魚、北極貝、大西洋龍蝦、牛仔燒烤、飛魚籽、希臘羊肉卷餅、澳洲桂花魚、紐西蘭青口和一種義大利海鮮餅。素菜是魚豆腐。水果是車厘子和北美藍莓。酒類算食物嗎？如果算，德國冰酒和愛爾蘭奶油威士忌就很驚艷。甜點也可以算吧，如果說蒙特利爾巧克力、冰激凌會不會被鄙視為太孩子氣了點？
生長在無污染的靠近北極圈的海洋里的生蠔/蚝是可以生吃的，不用煮熟，一撬開蠔殼就著海水往嘴裡送。但是灑家總是過不了這個心理坎，不加熱一下總覺得不踏實。但是吧，蠔的火候太難掌握，時間稍長一丁點口感就毀了，只好去館子里請師傅做。清蒸生蠔異常清香、鮮嫩，令人忘卻風度，一口一個。
牛仔烤雞腿，地上一個長五、六米，寬兩米的大鐵框，裡面燒的是炭火，太野了，鐵架子來回翻，一次烤兩三百隻雞腿，還總一搶而光，鏡頭外上百人排著長隊吶，剽悍！
芝士焗三文魚，賣相是真棒！灑家曾經一連吃過三盤……唉，人生總有荒唐的時候……
楓糖熏三文魚干，相當特殊的風味，楓樹糖漿是魁北克特產，它的清甜與三文魚的豐腴有機結合在一起，甘美。魁北克氣候酷寒，品質好的楓糖熏三文魚干產量非常低，不太容易吃到。
義大利傳核者統食品——海鮮餅，原名不記得啦，姑且叫這么個名字吧，貝殼如爛填入扇貝、蛤等海鮮肉，拌上香草，可以烤可以蒸，美味。
這么大的北美丹吉尼斯海螃蟹，蒸8分鍾奏好。整整一頭蒜剝出來剁碎，滿滿地鋪上去，蓋上螃蟹殼。蒸出來叫「蒜香蟹」。蔥花、薑片、蒸魚豉油都可以加一點，不加也行，本身已經很香了。殼掰開全是蟹肉，出鍋頭一分鍾的口感是最香的！
殺螃蟹的時候小心點，螃蟹的鉗子可不是吃素的。不要像灑家這樣，為博紅顏一笑，親自下廚招待小師妹，結果一不留神被這只大螃蟹的鉗子生生拉出一條血口……
現在的女孩子怎麼奏不知道……應該先照顧傷員，而不是先拍照的嗎？唉……
電影《甲方乙方》里葛優他們說：「這輩子我恨不得跟龍蝦睡一塊了我。」這完美地闡述了吃貨的人生真理。大西洋龍蝦其實不算太貴，比螃蟹貴不了多少。但是別跟所謂的「小龍蝦」搞混了，兩者不是同一個物種。如果要吃真的、小號的龍蝦，要點「太子龍蝦」，別給奸商騙了啊。曾經有商家拿所謂的「小龍蝦」當小號龍蝦賣給進港補給的外輪，人家廚師長直接報警，當詐騙處理了。
北極貝產自北極附近，船家在北冰洋海域一打撈出海就在漁船上上燙熟了冰凍保存，解凍就可以吃，千萬不能再長時間加熱了，否則就太韌了。
飛魚籽，入口即化，像一顆顆小泡泡爆開，很有意思。但味道是見仁見智的，因為有朋友會覺得有腥味。魚籽有好多種，有大有小，有紅、黃、黑等多種顏色。
希臘羊肉卷餅，是希臘民族的特色美食之一，是將烤的羊肉（也有拿牛肉做的）跟西紅柿、土豆、洋蔥、醬汁等搭配在一起，用餅包捲起來，吃起來非常方便，烤羊肉超級美味。
嚴正聲明：灑家與這位小師妹只是純潔的同門之誼，不要過分聯想，更不要解讀為為店家帶鹽，俺們只是出來打醬油路過順手買一塊餅子嘗嘗而已。重點是看她手上拿著的希臘卷餅，而不要管她像不像章子怡……
車厘子，就是櫻桃。有這種紅黃雙色的，也有純深紅色的，很甜。
藍莓雪糕，藍莓對眼睛有好處。二戰的時候，英德雙方空軍發生了著名的「倫敦大空戰」，英國人被納粹德國的連番轟炸搞得狼狽不堪，英國皇家空軍的飛行員只要不被擊落就要不停歇地升空作戰，不僅消耗體力、精力，在沒有導彈的年代，空戰消耗的更是眼力。飛行員在空中就是比誰先發現對方，先看見敵人的戰士才能活下來。英國飛行員就是靠軍醫推薦的藍莓（內含青花素，也叫花青素）為眼睛補充營養才撐下來的，醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，增進視力。而且改善睡眠，保存體力，恢復精力。這種藍莓跟國內有些商家所稱的「藍莓」似乎不是同一種果實。
美國船家海鮮沙拉，裡面有螃蟹肉、蚌肉、蝦肉等。
老美這玩意名字灑家忘了，外面是一個麵包殼，裡面是蝦仁等海鮮，一次性烤熟，侍者端出來上桌後，當著客人的面切開蓋子。
Barramundi 魚，類似桂花魚，非常鮮美。如果菜單上同時有三文魚和這個（有人叫澳洲桂花魚）的，價格一樣的話，灑家帶鹽，優先點這個桂花魚。
魚豆腐也很美味，就是魚茸和豆腐融合之後的產品，已經熟了，蒸熱透就能吃。
冰凍的蒸10分鍾，改橡薯非冰凍的蒸5分鍾，看到它膨脹起來就是蒸透了，可以關火啦。
你都看見灑家的心了，還能忍心不點個贊嗎？
冰酒，德國、加拿大、奧地利特產。清甜，柔和，神秘！為了得到恰當冰凍的葡萄，冰酒需要非常獨特的自然條件。首先，需要一個溫暖漫長的秋天，讓釀酒用的葡萄自然成熟。之後，葡萄會被留在枝頭，會一直等到氣溫降到零下8度以下，也就是大概在十一月或十二月第一次霜凍來襲時，才進行採收。為了保證品質，甚至要在凌晨一片漆黑時戴著頭燈採摘。產量極低，英國國宴招待「事頭婆」的國酒。個人觀點，白冰酒比紅冰酒更有愛。
義大利馬蒂尼白葡萄酒也有愛，度數很低，適合灑家這種「一杯倒」的偽酒徒（買酒不喝只看）。
百利愛爾蘭奶油甜酒」，愛爾蘭威士忌為基酒，加了奶油，風味獨特。別看甜滋滋的，後勁可不小。
泰國火龍果應該不稀罕了，紅心的比白心的甜。別看皮厚，其實不用刀切，厚厚的果皮徒手就能撕開。
九孔鮑魚，應該也不稀罕啦，但是……真香。
扇貝也不稀罕，但是好吃啊。店小二第一天上班，擺盤不好看。這一盤是小扇貝，大的扇貝（也叫帶子）有一個大號象棋子那麼大。無論是蒸還是烤，味道都鮮美至極。
美式牛仔烤肉，好幾家在比拼呢，每個攤檔面前還擺了一堆獎杯，說明誰家誰家在哪裡美食節得個什麼獎。烤肉撕成一條一條的，做法非常粗獷，但還肉質還挺嫩的。瞧這隊伍排的……
夏威夷菠蘿/鳳梨披薩餅，菠蘿做到披薩餅上也算是創意了，又甜又脆，好滋味！
墨西哥taco，這玩意賊辣，有人說好，有人說受不了。
美式擼串，哈哈，上面有魚肉、牛肉、蝦肉，別有一番風味。
酥炸生蠔，把殼去了，裹上麵粉炸，真正做到了外焦里嫩。師傅的手藝要贊一個！個人經驗，盤子里的那塊檸檬最好不要用，看看就算了，不然破壞了天然的生蠔鮮味。有的西人非要擠點檸檬汁下去，結果酸了吧唧的，那是他們的習慣口味，隨他們作去吧，灑家不敢苟同。
老外家裡基本都有大功率的電烤箱，所以很多海鮮也是可以在家裡吃的，不一定非要下館子。上面那個是美國阿拉斯加明太魚，左邊是太平洋粉紅三文魚，右邊是鱈魚。都可以往烤箱里一放，等個十幾、二十分鍾，就可以吃了。裹了麵包屑的，烤出來的魚柳金黃色，色香味俱全。當然了，有些比較講究的女士會嫌太熱氣，擔心臉上長痘痘，那可以蒸，一樣很美味，就是沒有金黃色的外形了。
這叫Crab Cake，直譯是螃蟹糕，其實是用蟹肉和魚肉攪拌而成的肉菜，烤、蒸都行，相當鮮美。
紐西蘭青口，也是一種貝殼，可以蒸、烤、焗，味道清甜。
喜歡巧克力會不會挨打？挪威巧克力配咖啡是極品絕配，把巧克力融到咖啡里喝，一般人灑家都不告訴他。瑞士和義大利巧克力也不錯，可以替換。
不是灑家小看你，我就不相信你能抵抗得了這些卡通巧克力的誘惑。裡面是一整個蘋果，外層裹了巧克力，再做成卡通形象。坐標是蒙特利爾。
餐後甜點，果醬冰激淋，明知熱量很高，卡路里卡路里我的天敵，但經不起誘惑不是灑家的錯……
葡萄牙式蛋撻，剛出爐的時候很香。另一種帶焦糖的更棒。
泡芙，一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的薄麵包皮中包裹著奶油或者冰淇淋。平時要放在冰箱里保存的，吃的時候一口一個。先暫時忘記體重這回事吧……
Muffin瑪芬蛋糕，也叫松餅，帶藍莓的最好吃。
各種各樣的「派」，有南瓜派、蘋果派、藍莓派等等，還是推薦藍莓派。蘋果派太甜了，第一口很好吃，但吃了一小塊基本就甜hou了。

❸ 義大利面條的五種做法

義大利面條的五種做法

說到面，不得不讓人立刻想起義大利面。世界上的義大利面的種類非常多，下面我們一起來看下，吃義大利面如何和醬做好搭配呢?下面就和我一起來看看義大利面怎麼做?

墨魚汁義大利細寬面Squid Ink Tagliolini

在1487年就被發明的義大利細寬面——Tagliolini，是意麵中的經典款，一直是義大利上層社會的最愛之一，它的發明者很可能是一位宮廷廚師。它形狀細長，非常適合搭配比較清淡的醬汁。

而加入墨魚汁的意麵起源於義大利的南部，黑色的墨魚汁面在擺盤和顏色搭配上具有極強的競爭力。這款面最主要的醬汁——墨魚汁是在面條製作過程中就已經加入到面中，所以面條中墨魚的味道比較濃。

在後續製作的過程中會加入比較多的香草來平衡面條的腥味。白葡萄酒、蒜和辣椒等輔料是墨魚汁面的常客。

義大利餃子Raviolli

很驚訝吧，義大利餃子屬於意麵的一種。在西方世界久負盛名的義大利餃子和中國傳統的餃子一樣，可以放很多種不同的餡兒。不同的是，意式餃子還會再搭配上不同的醬汁，讓餃子餡的味道和餃子外醬汁的味道充分結合。

這一里一外的搭配非常重要，裡面餡的味道清淡就需要用外面醬汁的味道來配合和補充。比如用了義大利清乳酪和菠菜做餡、口感比較清淡的義大利餃子就搭配龍蝦汁。

除了味道之外，里外的口感的搭配也很重要。比如餃子的餡如果口感綿柔，就要在醬汁中加上可以和牙齒產生共鳴，有嚼勁兒的大蝦和西葫蘆，這樣吃起來就沒那麼悶了。

西式美食誘惑 義大利面和醬巧搭配

通心粉Rigatoni

管狀義大利面，也就是我們常說到的“通心粉”，適合搭配比較濃重的醬汁。如果今天你胃口不錯，想嘗試一些香濃的美食，那Rigatoni 就是一個不錯的選擇。

由於Rigatoni 的形狀比較大、麵皮較厚、富有嚼勁兒，通常廚師會用肉醬將其填滿然後放入烤箱中烤制，而且醬汁中也會加入奶油、肉類高湯或者紅酒。

土豆面團 Potato Gnocchi

這是一款很傳統但在中國出鏡率不高的義大利面。以雞蛋麵粉為主料的面團 Gnocchi起源於義大利中東部，羅馬帝國的擴張將Gnocchi帶到了歐洲的其他國家，慢慢地，每個國家也就衍生出了各種不同的Gnocchi。

與其他的義大利面相比，Gnocchi更多出現在自家的餐桌上而非餐廳里。Gnocchi 在餐桌上的角色多數是前菜。體積小小的Gnocchi 在醬料上也適合搭配相對清淡的番茄醬、羅勒醬、乳酪等。

細長實心的義大利面條 Spaghetti

這種實心意麵中最細的被叫做“天使的發絲”，因為它細長金黃的形態，像傳說中天使的秀發。Spaghetti搭配的醬汁大都以清淡為主，比如番茄醬。其實，雖然Pasta和番茄醬就像一對天作之合，但義大利面卻早於番茄醬誕生。

16世紀番茄在歐洲的種植徹底改變了Pasta單調的生活。1839年第一個有記載的.Pasta食譜就是以番茄醬為主的“vermicelli co le pommodoro”。30年之後，Pasta的生涯中才出現了肉醬、羅勒醬等其他醬汁。

海鮮白酒汁扁意粉

口感：各式海鮮在白葡萄酒的陪稱下更加香甜惹味，扁意粉蘸上海鮮味的白酒汁，爽滑而有嚼勁。

材料：扁意粉、法國黑青口、進口鮮帶子、鮮鳳尾蝦、鮮魷、聖子王、蛤蜊、自製蔬菜湯(洋蔥、西芹、番茄、胡蘿卜、土豆、大蔥、紫蘇)、料頭(洋蔥、紅辣椒、蒜頭)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽、紫蘇、白葡萄酒

製作方法：

1. 自製蔬菜湯：洋蔥、西芹、番茄、胡蘿卜、土豆、大蔥、紫蘇等材料按1 ：1 的比例，洗凈切碎，加入水熬煮20 分鍾即成;

2. 扁意粉放入沸騰淡鹽水中煮約4分鍾，撈起，加入橄欖油拌勻;

3. 料頭：洋蔥、蒜頭切碎後用攪拌機打成蓉狀，紅辣椒切絲備用;

4. 用橄欖油把料頭爆香，加入所有海鮮，灑少許白葡萄酒和自製蔬菜湯(也可用清水代替)燴煮3 分鍾，最後加入鹽和黑胡椒碎調味;

5. 扁意粉放入海鮮湯汁里燴煮30秒，拌勻即可。

意式菠菜餃配核桃汁

口感：這是一道素麵，餃子外層是牛奶香味濃郁的核桃汁，里層是芝士味濃郁的菠菜蓉，餃子本身軟滑，口感層次和味道變化都很豐富。

材料：雞蛋、義大利小麥粉、橄欖油、鹽、菠菜、利可它芝士、帕馬森芝士、黑胡椒碎、去皮核桃、牛奶、全麥麵包小塊、馬祖林香草

製作方法：

1. 核桃汁：把去皮核桃、全麥麵包小塊、馬祖林香草和牛奶混合，浸泡12 小時後放入攪拌機攪碎成糊狀備用;

2. 把適量麵粉、雞蛋、橄欖油和少量鹽攪勻，搓面團至筋道;

3. 壓制面團至平薄，定型成約1 毫米厚薄的餃子皮備用;

4. 用橄欖油把菠菜炒熟後放涼，出水後用攪拌機打成蓉，然後加入利可它芝士、帕馬森芝士、黑胡椒碎和鹽調味備用;

5. 在一片麵皮上，均勻掃一遍蛋漿，在4X4cm大小的麵皮中間放上菠菜餡料後，把另外一塊麵皮覆蓋其上，沿著每塊餡料周邊壓緊，趕出氣泡，最後用刀分割餃子;

6. 餃子用沸騰淡鹽水煮約3~4 分鍾，能上浮即可撈出，然後放入煮沸的核桃汁中，燴30 秒左右，湯汁重新沸騰即可上碟，用帕馬森芝士片和紫蘇葉裝飾即成。

通心粉配辣番茄汁

口感：在酸酸辣辣的帶著少許果香和甜味的番茄醬汁點綴下，軟硬適中的通心粉滋味特別好。

材料：通心粉、指天椒、橄欖油、蒜頭、新鮮番茄、自製茄汁(洋蔥、義大利火山牌茄汁、紫蘇)、鹽、黑胡椒碎

西式美食誘惑 義大利面和醬巧搭配

製作方法：

1. 自製茄汁：洋蔥切碎用橄欖油炒香，加入去皮罐頭番茄和新鮮紫蘇熬煮2 小時，加入鹽和黑胡椒碎調味後用攪拌機打成蓉狀;

2. 通心粉放入沸騰的淡鹽水中煮4 分鍾，撈出用橄欖油拌勻;

3. 蒜頭磨成蓉狀，指天椒切圈(保留辣椒籽)，新鮮番茄去皮切粒備用;

4. 用橄欖油把蒜蓉、指天椒圈爆香，加入番茄粒和自製茄汁煮沸騰，加入鹽、黑胡椒調味備用;

5. 把通心粉放入煮好的醬汁中燴30 秒即可出鍋上碟，最後加入紫蘇裝飾即可。

肉醬千層面

口感：味道復雜，層次多樣，一口進去，各種味道在嘴裡慢慢滲透出來，濃稠的醬汁也讓人不由得想進一步細細品嘗。

材料：金麥牌千層麵皮、義大利火山牌茄汁、自製牛肉醬(牛肉碎、胡蘿卜、洋蔥、西芹)、忌廉白汁(牛油、麵粉、牛奶)、自製茄汁(洋蔥、義大利火山牌茄汁、紫蘇)、馬蘇里拉芝士、帕瑪神芝士、橄欖油、鹽、黑胡椒碎、紫蘇

製作方法：

1. 自製茄汁：洋蔥切碎用橄欖油炒香，加入去皮罐頭番茄和新鮮紫蘇熬煮2 小時，加入鹽、黑胡椒碎調味後用攪拌機打成蓉狀;

2. 自製牛肉醬：牛肉碎、胡蘿卜碎、洋蔥碎和西芹碎按1 ：1 比例准備好，用橄欖油分別爆香後混合，加入紅酒、香草和黑胡椒碎中火煮1 小時30 分鍾，轉小火收汁備用;

3. 忌廉白汁：按照牛油200 克加入麵粉200 克和牛奶2 升的比例熬煮約20 分鍾成糊狀即可;

4. 底層塗抹忌廉白汁後，從下至上按照麵皮、忌廉白汁、自製牛肉醬、自製茄汁、1:1 比例的馬蘇里拉芝士與帕馬森芝士的順序擺放，重復4 次，最頂層鋪上第5 張麵皮，加入忌廉白汁和自製茄汁，撒上1:1 比例的馬蘇里拉芝士與帕馬森芝士即可;

5. 千層面製作好後，把千層面放入預熱至125℃的烤箱里， 烤1 小時30 分鍾後出爐，最後澆上自製茄汁，加上香草裝飾即可。

章魚粉卷配西蘭花忌廉汁

口感：賣相非常特別的一款義大利面，咬一大口，不用費勁咀嚼，就能感受麵皮、餡料和醬汁在嘴裡慢慢融化，章魚和三角豆的餡料也非常香濃。

材料：新鮮章魚、白葡萄酒、粉卷、西蘭花、火山牌三角豆、利可它芝士、帕馬森芝士碎、百里香、番茄、鯔魚籽

製作方法：

1. 餡料：章魚切碎，用白葡萄酒爆香後，加入三角豆煮約10 分鍾，放涼後按1:1 比例加入適量的利可它芝士和帕馬森芝士碎後用打蛋器把餡料攪拌均勻備用;

2. 忌廉白汁：按照牛油200 克加入麵粉200 克和牛奶2 升的比例熬煮約20 分鍾成糊狀即可;

3. 西蘭花忌廉汁：少許橄欖油煮熟西蘭花後，與忌廉白汁混合並用攪拌機攪碎打成糊狀備用;

4. 粉卷放入煮沸的淡鹽水中烹煮約3 分鍾後撈出，填入餡料後，將西蘭花忌廉汁澆在粉卷上，加上芝士粉，放入微波爐，用燒烤擋 3~5 分鍾後出爐;

5. 用番茄、鯔魚籽、百里香裝飾上碟即可。

總結： 以上的5種經典義大利面，大家學會了嗎?喜歡吃面條的可以自己嘗試下啊，絕對的西式美味，難以抗拒的美食誘惑。

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❹ 求義大利墨魚汁面做法

1.墨魚切圈，用白葡萄酒浸泡，放入墨魚汁
2.將1步混合後，腌制10分鍾
3.熱鍋涼油放入蒜粒煸香
4.再放入洋蔥粒繼續翻炒至全部變軟
5.倒入義大利醬
6.中小火邊加熱，邊將食材全部融合
7.加入溶有墨魚汁的白葡萄酒和魷魚圈
8.改為小火繼續加熱，放入適量黑胡椒，食鹽
9.最後倒入煮好的墨魚汁義大利面拌勻，關火。裝盤，少許芹菜葉作為點綴

❺ 為什麼要在威尼斯吃墨魚面

因為墨魚面是威尼斯的特產喲

威尼斯venezia特產—墨魚面(黑面) Spaghetti al nero di seppia

這是一道用墨魚汁做成的菜餚，黑黑的，用墨魚的墨液和腸子一並做成，除了這兩樣東西，當然少不了的是義大利面，還要加一些大蒜、白酒、芝士、番茄醬、橄欖油。
吃上這款著名的義大利名菜--墨魚面，吃完必定是舌頭黑、嘴唇黑，弄到哪哪黑

❻ 墨魚汁義大利面是哪裡的名菜

你說的墨魚汁意麵是義大利水城威尼斯的名菜，去的話一定不能錯過。

❼ 去義大利留學有哪些美食可以推薦

美食是最能撫慰人心靈的，對於去義大利留學的學生來說家鄉菜雖然最好吃，但盯肢是義大利也有很多特色美食能讓我們的心情變好，那麼我就給你們詳細介紹義大利的特色美食有哪些。

去義大利留學有哪些美食可以推薦

1、墨魚汁義大利面

美味的墨魚汁在義大利等地中海國家極為盛行，被譽為天然的美味醬汁，看上去漆黑而不起眼，卻因為它的出現讓原本平凡的麵包、米飯、意麵甚至是香腸都充滿了來自深海的神秘鮮美滋味。威尼斯特色的墨魚汁面，與普通的義大利面不同，自製的寬面條柔韌爽滑，在墨魚汁的浸染下呈現出烏亮的黑色，再搭配蝦肉與蘑菇，別有一番風味。

2、葡萄酒

義大利從南到北都適宜種植葡萄，所有大區都盛產葡萄酒，因此，義大利的葡萄酒品種和品牌都很多。義大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上頓頓必備的飲料，客人來了更是以酒相待。

3、義大利肉餅

它發源於義大利那不勒斯，是義大利最普通的快餐食品。典型的製法是在煎盤底鋪上一層發麵皮，塗上食油、乳酪、加上肉、魚、香腸等作料。快速烘焙，趁熱食用。義大利肉餅隨著移民傳到美國。1905年紐約出現專售店，很快風行世界。

4、義大利面

義大利面也叫義大利粉，它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏 色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。義大利年產各種面條多達200萬噸，每年人均食用30公斤。

5、醋漬沙丁魚

醋漬沙丁魚是威尼斯人最喜歡的菜餚，和它的名字一樣，酸味無比，很多人都享受不了這種味道，在點菜時一定要仔細想想。正因為酸的緣故，它的營養豐富，富含蛋白質，對於調節血液循環，促進人體代謝有很好的作用。

6、扇貝螃蟹沙拉

威尼斯是以水上都市而聞名，自然而然它的海產品比如魚、蝦、蟹類在威尼斯人的餐桌上非常豐富。其中有一道扇貝螃蟹沙拉，也是威尼斯人利用當地的特產，發揮想像力做成的美味。

7、瑪格麗特披薩

1889年，瑪格麗特公主在那不勒斯逗留的期間，當地廚師為向公主表達敬意，製作了以番茄、乳酪、羅勒為原料的披薩，這三種原料恰好是紅、白、綠三種顏色，正好符合了義大利的國旗的顏色，後來成為了義大利消滑的「國食」，慢慢的發展為越來越多的品種。

8、T骨牛排

佛羅倫薩式牛排，是義大利托斯卡納地區特產的牛的T骨牛排，塗滿鹽，胡椒，橄欖油用木炭烤製成，以柔嫩多汁的口感著稱，聞名海內外，但絕對不能超過三分熟，過熟就會影響口感。

9、意式燴飯

意式燴飯的做法和中式的米飯完全不同，需要把米粒與各種配料食材一起燴制翻炒才能完成，口感非常豐富。米蘭的意式凱橋世燴飯很有名，其中以蘑菇火腿燴飯及海鮮燴飯最為常見。

10、海鮮燒烤

本地風味多是各種海鮮燒烤，比國內的海鮮便宜，點菜率最高的要數華麗麗的大龍蝦和明蝦了。

11、魚肉色拉

在義大利，許多人有著聖誕節吃素食的傳統習慣。不吃肉，鱈魚倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅果製成的醬。

12、義大利千層餅

義大利千層餅的做法簡單，是美食傑國外菜譜義大利餐菜譜的常見菜式，義大利千層餅使用牛肉為烹飪主料。烤義大利千層餅是用意式餛飩皮、牛肉餡、乳酪、番茄少司等層層疊成的美食，雖然層層疊疊，但是也絕沒有千層那麼誇張，不過千層餅的稱謂也並不完全是「飛流直下三千尺」那種文學修飾，由牛肉、乳酪、番茄、洋蔥、羅勒、胡椒等等原料形成的豐富的口感和層次，真的讓人有百轉千回、萬緒千言的感慨。

13、白松露菌

這些奇特的松露來自義大利北部的皮德蒙特高原，每磅售價為1350美元到2700美元。白松露菌是一種菌類植物，這種植物的生長周期非常長，無法人工種植只有野生品種， 而且還是深埋在地底的，所以非常罕見。最有趣的是，想要採集這種白松露菌的話，都需要動物幫忙，因為只有它們的鼻子能夠准確地找到這些深埋在地底的珍貴食材。

14、帕爾瑪火腿

帕爾瑪火腿（Prosciutto di Parma），義大利Emilia-Romagna地區帕爾瑪省特產。帕爾瑪火腿原產他是義大利帕爾瑪省南部山區。帕爾瑪火腿是全世界最著名的生火腿，其色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感於各種火腿中最為柔軟，因此正宗的義大利餐廳，都有供應。

15、帕尼尼意式三明治

Panini （帕尼尼）是義大利文，是義大利一種傳統三明治，用意式麵包夾好餡料後，再放在專門作Panini的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。羅馬街頭到處都有售賣三明治的小店，現點先做。根據自己的愛好選擇餡料，三明治又酥又香，一個絕對管飽，而且價格實惠，一個大約在3歐左右。