義大利和中國哪個發明的面條好

1. 義大利面和中國面有什麼區別

1、概念不同

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。（義大利面）

2、歷史起源不同

義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。

據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

義大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。

中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，義大利面功不可沒。

中國面條有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。最早的實物面條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的。

他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。

碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗面條已經有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。

3、搭配配料不同

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

中國面條則可以根據各地人們的口味不同搭配不同配料。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。

南方反之，因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油。

2. 義大利面條和中國面條，哪個更好吃-

關鍵看對於誰，是吧？歐洲人可以吃下兩分熟的牛排，你若是國內的就不一定了。好吃是相對的！義大利面對於很多中國人來說，並不怎麼好吃，比如那種拌入香菇的，你會發覺沒有多少味道，但是西班牙那邊有些小店廚師做的，卻比較有風味。不過，我個人認為，對於你的胃口，還是中國的好吃些，意粉偶爾吃一點圖個新鮮，但是你的胃還是適合中國面的！就像，羅馬的那種用生肉發酵完直接吃的香腸，你就未必喜歡，所以我認為與其說哪個好吃，不如說哪個更適合你，眾口難調么，我推薦中國面條！

3. 意麵與中國面條哪個營養高

義大利面與中國面條各有各的價值，不過國人可能不太會習慣吃義大利面。義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是面條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

掛面是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。掛面是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條掛面可做臊子面，臘肉炒麵，西紅柿牛肉麵，雞絲涼拌面，番茄雞蛋面，韭菜雞蛋打鹵面，白菜香菇雞蛋面 油菜蝦煨面，海鮮面，蘑菇湯面等等。

4. 義大利面條和中國面條哪個更好吃些

各人的口味會有所區談衡別。當然，在面條本身的質地、做法上也都不同，也會導致同一種面條的含型做口感差別很大。
本人租握感覺中國面條更好吃。

5. 義大利面與中國面，誰更美味

義大利面和中國面本身就屬於不同的菜系，有著不同的風味和口感。
義大利面（Pasta）是義大利菜系的經典代表，它通常是用麵粉、蛋和水製成的，有著柔軟的質地，可以搭配各種醬料和配料。義大利面的風味和口感因醬料和配料的不同而異，但它通常包含濃郁的奶油稿塌、番茄、橄欖油和乳肢敬弊酪等。
中國面則包含了諸如面條、粉絲和米線等多個種類，可以採用煮、炒、煎等多種不同的烹飪方法，並搭配不同的的湯和配菜。中國的面條通常是以麵粉和水為基本原料，口感較為勁道，而且有著豐富的口味和風味，如牛肉麵、小炒肉面、麻辣拌面等。
因此，哪種面更好吃，取決於個人的口味和偏好。同時，嘗試不同的菜品，才能發現更多可能的美味。歷族

6. 為什麼說義大利面是世界上最好的面條我國的面條不能與之一戰嗎

我們愈來愈注重身心健康的年代，一定要來說一說越來越受到年青人青睞的義大利面。大家稱呼為「義大利面」，是由於這類鮮面條產自義大利，而Pasta才這是所有義大利面的通稱，既是指鮮面條自身，也是指作用面製成的菜品。

這兒專家教授大夥兒一個小竅門，想要購買到合適減肥的義大利面，在購買義大利面的時候一定要認清成分表，挑選硬質小麥粉製作出來的義大利面。這些材料做出來義大利面GI值比一般的鮮面條還需要低20－30上下，這類義大利面便是高質量的碳水正餐。

而煮義大利面時，使用的別的食物也很重要。義大利人愛用食用橄欖油、海產品製作義大利面，這幾種食物本來就是健康的生活，特別是食用橄欖油，是當前公認全世界最出色植物油，很大大加分。

而國內的面條，鍾愛辣椒油、動物油，或者用食用油、食用油來熗鍋，倒不是說這種油不太好，但營養成分的確比不上食用橄欖油，而食用橄欖油也不建議在我國的面條，這就使得在我國的面條不能叫作身心健康，反是美味會給100分。

7. 義大利的面條和中國的面條有什麼不同義大利的面條技術最早是從中國引進的嗎做了怎樣的改進

義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。
也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面)。最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。
1.通心麵(Penne)：Penne其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁，特別適合搭配番茄面醬或意式肉醬。煮熟時間：6～8分鍾
2.面片(Lasagna)：通常為新鮮麵皮，中間夾入絞肉餡、乳酪或是蔬栗餡層層疊起而成，大多為方形，通常以烤方式料理。煮熟時間：5～7分鍾
3.尖頭梭面(Pici)：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間：7～10分鍾
4.天使的發絲(Anclle Hair)：猶如面線般的Anqle Hair，以搭配較清談或是較稀的醬汁較為適合，比較不易因吸附太濃郁的面醬而顯得口感較膩。煮熟時間：5～7分鍾
5.螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形狀的面紋易於沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油乳酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間：8～10分鍾
6.長形義大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面條種類，如Firma，分有15、16、18厘米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。煮熟時間：8～10分鍾
7.小貝殼面(ShellS)：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間：8～10分鍾

8. 義大利面和中國的面條有什麼區別

味道不同、所用的原料麵粉不同、口感韌勁也不同。

9. 中國面條跟義大利面條有什麼區別，哪個更好吃些

做面條的加工工藝有區別，實心與空心的做法。橋陵數
煮麵條的時間有區別，加熱時間得注意。
吃面敏首條的調料有區別，調汪掘料上來說中國的更好吃。

10. 中國面條和義大利面條 原料與工藝的差別在哪是這些造成口感的差異嗎

如今，義大利面已成為眾多家庭食物櫃中必備之物，但是卻很少人能說清：這意麵到底是什麼東西。很多人的潛意識中，義大利面似乎和我們中式的面條沒有多大出入。雖是這么說，但從它們的形狀、烹飪方式以及製作原料入手，還是能發現兩者之間存在的細微之處：

義大利面干意麵杜蘭小麥
1、原料：
義大利面選用硬質小麥（杜蘭小麥）製作而成，這種小麥富含麵筋、且製成的面條蛋白質含量高、乾燥後可以置於常溫，長時間保存；而且這種小麥的可塑性較強，可以通過各種設備技術打造不同形狀的意麵，重點還不容易變形。
相對於義大利面，中式面條多採用低麵筋小麥製作，口感柔順，多搭配湯底食用。
1、口感
義大利面的口感略有嚼勁，較中式面條而言，可以說是久煮不爛的那種，順滑而不幹硬。
與義大利面剛好相反，煮好的中式面條，一經久放，反而會坨成一碗麵糊，此時口感幾乎為零。
雖說義大利面可以久煮不爛、有嚼勁，但並不意味著它就容易烹飪，從製作義大利面的方法、配菜以及工具等……想要製作一份美味的意麵，並不容易哦~