義大利披薩餅怎麼做家庭做法

『壹』 意式披薩怎麼做

用料

麵粉 400克

酵母 4克

溫水 230克

植物油 10克

糖 5克

鹽 3克

披薩醬 適量

香腸 3小根

培根 2片

豌豆 適量

玉米粒 適量

意式披薩的做法

• 依次上稱，在電子秤上稱好麵粉、酵母、水、植物油、糖和鹽，將所有材料放入盆中攪拌均勻，揉成光滑面團

  

  
  

• 烤制披薩皮：將剩餘的3個面團依次塞進烤盤，烤箱190度，上下火5分鍾。
  烤完後，可以把披薩底放在木質板上放涼，便於通氣更快冷卻。全部冷卻完後，可將其放入保鮮袋或其他干凈的塑料袋中密封，平放進冰箱冷凍室中保存。

『貳』 義大利脆底比薩的做法

義大利脆底比薩的做法

披薩最早起源於義大利，現在則幾乎全世界的人都喜歡吃披薩。這次我要想大家介紹的是義大利脆底比薩，做法比較簡單，很適合初學者嘗試。歡迎大家閱讀收藏。

材料：

餅皮： 高粉60g、低粉20g、細鹽1.5g、酵母1.5g、溫水40g、橄欖油3g。

餡料： 雞胸肉50g、奧爾良烤肉料3.5g、水3.5g、小蘋果1個、核桃仁適量、番茄醬1大勺、馬蘇30g、披薩草少許。

做法：

1、將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鍾後加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段，將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵猛櫻。

2、待面團發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，鬆弛15分鍾；小蘋果切片，馬蘇切絲。

3、擀成圓餅形，直徑略小於披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型，取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔。

4、在餅皮上塗一層番茄醬，均勻撒1/3乳酪絲；6．雞胸肉切片，奧爾良烤肉料用水調勻，腌制3小時以上，腌制好的雞片鋪在披薩上。

5．再鋪上蘋果片，撒上核桃仁；撒上剩餘的乳酪絲，再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右。

烘焙心得：

1、餅皮冷藏定性，可以防止回縮。

2、餅皮放入披薩盤前，披薩盤要抹油，以免粘連。

3、鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹。

4、切忌脆皮披薩麵皮不要加糖，否則糖會增加面團中酵母的膨脹，無法達到餅皮薄脆的效果。

意式培根披薩的'做法

世知肢 材料：

高筋麵粉200克、酵母(干)、西紅柿3個、食鹽6克，橄欖油10克、水110克、奶粉10克、大蒜4瓣、黃油10克、洋蔥少許、胡椒粉1小勺、牛至1小勺、羅勒1小勺、白糖20克。

製作步驟：

披薩餅皮：

【第一步】全部材料(除橄欖油外)攪拌成鬆散狀，加入橄欖油，揉成光滑具延展性的面團，基本發酵1個小時。

【第二步】面團分隔成2份，滾圓後鬆弛15分鍾，擀成圓餅狀。

披薩：

【第一步】准備好喜歡的火腿或者培根~還有蔬菜~。

【第二步】揉好的披薩皮,一分為二,擀成面餅~用叉子插眼兒~。

【第三步】均勻的刷醬~撒上一層馬蘇碎~鋪上肉類後~再撒一層馬蘇碎~鋪蔬菜~再墊一層馬蘇碎~鋪肉啊肉~~。

【第四步】烤箱預熱，200°烘烤15-20分鍾~~~進烤箱了喂~~。

【第五步】15分鍾後將披薩取出,撒上一層馬蘇碎,再放入烤箱烤5分鍾左右~芝士融化就可以啦。

意式培根披薩味甘咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效； 可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。

【適宜人群】一般人群均可食用。適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未搜世盡、腹脹痞滿者忌食。

『叄』 義大利薄脆比薩餅的做法

我也很喜歡pizza哦～ 以下是我製作pizza的經驗，希望可以幫到你。

需要准備的工具有：面盆、案板、擀麵杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱。

需要准備的原料有：自發粉、牛肉陷、洋蔥、番茄醬（不是番茄沙司）、鹽、胡椒碎、香葉、蒜、柿子椒、乳酪，（香腸，火腿、培根）等熟食根據你自己的口味隨意搭配。

准備工作：以中等洋蔥大小為標准，四分之一切細丁，四分之一切細絲；柿子椒切絲。

1.首先是和面。可以用自發粉和溫水和面。若想口感好有營養可以用雞蛋和牛奶和面，一個雞蛋對應一張面餅的比例。（我個人更喜歡用水和面）麵粉和到手感適中或偏軟一點點（就是說面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑）。放到一邊醒。面團大概10厘米直徑，6、7厘米高。像我們買到的蒸好的大饅頭大小。這樣是一個餅的分量，如果做的多 以此類推。

2.利用醒面的時間做牛肉餡。鍋內放油，適量（能炒開牛肉不沾鍋，不宜太多），牛肉餡根據餅的大小來定。我做的是30厘米直徑的餅，大概用三到四大勺（吃飯用的勺子）的量，所以牛肉餡也是根據你做的pizza的數量而定。中火將牛肉餡炒散、變色（大火會使牛肉粘在一起），加洋蔥細丁、鹽、胡椒碎、蒜末、番茄醬、少量的水、2－3片香葉，翻動幾次，蓋蓋子悶約3－5分鍾，取出晾涼。

3.在平底鍋放油，（最好是橄欖油），轉動鍋使油在鍋底鋪開，盡量均勻。將醒好的面團擀成比平底鍋燒大的面餅，鋪到鍋底，邊緣會稍高一些，沒關系，烤好後會變成厚邊。將晾涼的肉醬鋪到面餅上，鋪均勻，但不宜過多過厚。放上青椒絲，洋蔥絲，和你喜歡的熟食（切成小丁或片狀），最後要放乳酪哦，如果是片裝的乳酪，可以一片切三片，鋪勻在餅上。乳酪多少依你的口味。這些都准備好之後，開火，蓋蓋兒，加熱，至餅底焦黃（其間勤翻動著看，別糊了哦～）

4.如有烤箱，將烤箱預熱到220攝氏度。將平底鍋的面餅放入烤盤烤10分鍾左右。其間要注意觀察，別烤糊。如果用帶燒烤功能的微波爐調到燒烤檔或者烤比薩檔烤10分鍾左右。如果你想全部用烤箱來加熱完成，那麼可以省略平底鍋烤的這部分，直接將面餅放入考盤，鋪好餡料，放入預熱到220攝氏度的烤箱，250攝氏度烤20分鍾左右。

呵呵，接下來，你就可以親自品嘗自己的勞動成果了，會很有成就感哦！

註：做肉醬的時候還可以放一點十香草，因為我沒有買到，所以剛才的過程中沒有提及。我們一般用的乳酪拉不出絲來，用莫扎里拉乳酪應該可以，（必勝客的是用的那種，但我沒有買到過）可以和香葉一起放入或者鋪餡料的時候放，對了，我鋪好餡料之後還加了一些炒熟的孜然籽，很香哦～ 總之餡料很隨意的，完全依照個人口味，發揮你的創造力吧，做出你的pizza！加油啊～

『肆』 正宗義大利比薩餅怎麼做

主料：麵粉

輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法：

1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；

2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；

3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在

餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；

4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。

下面還有一種做法：

准備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵。

第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊�盤里均勻塗上少許橄欖油，將面團擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步 烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊 。

『伍』 義大利的那不勒斯披薩的製作方法是什麼

序言：想要製作正宗的義大利那不勒斯披薩，手法和調料的量是非常有講究的。准備好食材，麵粉300克，酵母粉20克，溫水180毫升，黃油20克，鹽兩勺，口菇400克，西紅柿兩個，洋蔥一個長，茄子一個，羅勒，黑胡椒碎適量。

三、經典披薩

而且這款披薩已經申請了聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。正宗的義大利那不勒斯披薩面餅是又脆又薄的，邊緣比較厚實，烤出來的樣子就像是一個自行車輪子，義大利是以做披薩著稱的，而那不勒斯是披薩的故鄉，所以這款披薩就誕生了，經過多次改良，這款披薩有兩個經典款叫做瑪格麗塔和瑪麗納拉。

『陸』 義大利披薩餅，你知道怎麼做嗎需要准備哪些食材

義大利披薩餅是比較有特色的一種美食，在製作的過程中需要准備高筋麵粉也需要准備雞蛋，這是它主要的食材，再加上一些配料美食就能夠製作成功。

一定要多揉幾道才會有筋道，讓面變得筋道十足，吃起來才會比較香，所以這是第1道工序。接下來就可以加入適量的發酵粉，用30度或者是40度的溫度去發酵，也可以放在蒸鍋中再放入適量的溫水就能發酵成功。將面團揉至光滑，就可以拿出一個干凈的盆放入盆中，上面蓋上保鮮膜，發酵10分鍾左右就可以了。在發酵的過程中一定要注意溫度的調節，如果溫度太高酵母可能會變差，所以30度的溫度剛剛好，最好時間在10分鍾左右就可以。接下來就可以擀成一張大面餅，將准備好的一些材料放上去，一定要把馬蘇里拉乳酪絲提前放上再加上烤箱的溫度，半小時左右就能製作成功。

『柒』 義大利正宗薄披薩的做法

義大利薄餅披薩的做法
主料
高筋麵粉
100g
低筋麵粉
100g
輔料
橄欖油
10g
鹽
1/2小匙
細砂糖
8g
即溶酵母
2g
水
110g
馬蘇里拉乳酪
80g
牛肉粒
適量
洋蔥
適量
彩椒
適量
西蘭花
適量
午餐肉
適量
批薩醬
適量
保鮮膜
適量
蛋糕紙
1張
步驟

1.將除橄欖油外的全部材料混合，用慢速攪拌成鬆散妝，即可加入橄欖油，再用中速攪成光滑具有延展性的面團。
接著將面團放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約40分鍾。

2.將所有的餡料准備好。

3.馬蘇里拉乳酪刨絲備用。

4.將發酵好的面團排氣滾圓並蓋上保鮮膜鬆弛約15分鍾。
取一蛋糕紙將鬆弛好的面團置紙上用手輕輕的將面團拍成薄薄的餅底。

5.再用叉勺輕輕將餅底按成一個個小孔。

6.將適量的批薩醬均勻置於餅底上。

7.再依次放上牛肉粒、洋蔥絲、彩椒、西蘭花、午餐肉。

8.最後再撒上批薩乳酪絲。

9.進行最後發酵15分鍾即放入已預熱好的烤箱中，用上火200度、下火220度烘烤約12分鍾即可。

『捌』 義大利披薩餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻

披薩餅的做法
1.將酵母粉用45度的溫水化開，水中加少許糖和鹽，加牛奶和麵粉和成面團，面和好後加少許黃油揉至表面光滑，然後用保鮮膜包好，放在溫暖處發酵二小時左右備用；

2.把胡蘿卜 瘦肉 火腿 黃瓜分別切成丁加少許鹽拌勻備用

3.鍋內放油，油熱放入切好的洋蔥、黑胡椒、番茄沙司加少許鹽煸炒製成比薩汁

4.電餅鐺內抹上黃油、將發好的面餅放入攤平，用叉子或者是牙簽在餅皮上刺洞，以免熟時鼓泡

5.澆上做好的比薩汁

6.放入拌好的胡蘿卜丁、黃瓜丁、瘦豬肉和火腿丁

7.把乳酪片剪成條撒在上面

8.電餅鐺加熱6分鍾就可以了