義大利哪些年份的紅酒好

㈠ 2018義大利葡萄酒年份評分

2018年義大利葡萄租橡梁酒的如謹年份評分是90分，據評定者稱這是義大利歷史上最好的一年，所生產的葡弊運萄酒具有極佳品質。此外，2018年義大利葡萄酒因其出色的水果風味、濃郁的芳香和明顯的酸度而得到廣泛認可。

㈡ 義大利紅酒品牌前十名

義大利紅酒品牌排名前十的是蒙塔奇諾布魯內羅、康帝、古典康帝、巴羅洛、阿斯蒂巴貝拉、阿斯蒂多賽托、阿斯蒂巴巴萊斯科、都佛格雷克、阿爾巴巴貝拉、羅馬涅聖喬維斯。

1、蒙塔奇諾布魯內羅

蒙塔奇諾布魯內羅主要產自義大利托斯卡納蒙塔奇諾鎮地區，旗下紅酒有著托斯卡納皇冠上的明珠的稱號，旗下酒業具有不同的風格，以濃郁飽滿的口味享譽全球。

㈢ 2017年義大利的托斯卡納葡萄酒年份好不好

托斯卡納是義大利最大，也是最重要的一個產區，同時也是最詭異的一個產區，接觸過的托斯卡納葡萄酒的人，恐怕都會難以言表，因為不同酒款的風格迥異，那到底托斯卡納葡萄酒怎麼樣呢？雖然風格大相徑庭，但品質都非常不錯，因此被評為最有追求的產區。

托斯卡納葡游褲萄酒的口感風格

義大利作為舊世界葡萄酒產國，其產量居世界第一，遠超過法國，而這其中很大一部分都來自托斯卡納，但想要弄懂托斯卡納葡萄酒怎麼樣，恐怕是一件非常困難的事情，就像義大利紅酒等級劃分一樣復雜，但只用記住一點，托斯卡納葡萄酒基本都不差。

托斯卡納位於義大利中部，整個大產區以紅葡萄酒為主，另有干白、甜白及甜紅葡萄酒，還有少量桃紅葡萄酒。在眾多的子產區中，最需要了解、也最容易接觸的就是最大產區基安蒂（Chianti），其中又以經典基安蒂葡萄酒最出色，其口感柔順、果香濃厚，是經典的義大利紅酒。

經典基安蒂可分為三個等級——經典基安蒂、經典基安蒂珍藏、經典基安蒂特級精選，要求必須使用80%以上的桑嬌維塞釀制，出售前還至少陳釀12個月，然後打上經典基安蒂葡萄酒協會認定的黑公雞標志，這個標志也成為其品質的代表。

但到了品鑒級，最需要了解的是超級托斯卡納葡萄酒，超級托斯卡納葡萄酒最大的風格就是沒有統一風格，因為它並不是一個產區，而是由釀酒師自由發揮釀造出來的葡萄酒，對葡萄品種、釀造方法等都沒有要求，但它們的共同點就是「優秀」！

超級托斯卡納葡萄酒是義大利的膜拜酒，其產量稀少，同時價格高昂，例如義大利的「新派酒王」施佳雅（Sassicaia），以及被譽為「義大利柏圖斯（Petrus）」的馬賽多（Masseto），但由於混釀了一些其他葡萄品種，以至於無神納簡法成為DOCG甚至是DOC，降級而追求品質，也最令人稱贊。

所以看到托斯卡納葡萄酒標注著地區餐酒（IGT），卻擁有超過DOCG級別的酒款，請不要詫異而暴露了自己的懵懂，因為這可能就是一瓶超級托斯卡納葡萄酒，所以要說托斯卡納葡萄茄局酒怎麼樣？基本上都不差，但風格多樣，屬於比較值得探索的葡萄酒產區。

㈣ 最好是加上年份的，法國，義大利，只要是有名的紅酒，拜託說一下酒名以及年份

Dom. Romane Conti 1997 - app. $1,540 Petrus Pomerol 1998 - app. $1,459 Chteau Le Pin Pomerol 1999 - app. $908 Chteau Latour Pauillac 1990 - app. $774 Chteau Valandraud Saint-Emilion 1995 - app. $668 Chteau La Mondotte Saint-Emilion 1996 - app. $608 Chteau Mouton Rothschild Pauillac 1986 - app. $592 Chteau Haut Brion Pessac-Lognan 1982 - app. $528 Chteau Margaux 1995 - app. $402 Chteau Lafite Rothschild Pauillac 1996 -app. $287 雖然這不是最貴的也不是最權威的排行榜 但是它們大多不愧為波爾多紅酒的頂級代表 如果你把這些酒都品味完整 讀懂 摸透 也就算得是上等品酒者了 呵呵 另外 推薦一本書 世界百大珍稀葡萄酒鑒賞

㈤ 義大利什麼品牌的紅酒好喝

巴羅洛(Barolo)

巴羅洛(Barolo)被稱為義大利紅酒之王，產自於義大利西北部的皮埃蒙特(Pimonte)產區。巴羅洛(Barolo)只用本地葡萄品種內比奧羅(Nebbiolo)釀造，其主要特點是：顏色較淺，但酒體豐富緊實、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽為義大利最偉大的紅酒之一。

巴巴萊斯科(Barbaresco)

巴巴萊斯科(Barbaresco) 與巴羅洛(Barolo)是兄弟產區，中間只隔了一個Alba市，其葡萄品種也是內比奧羅(Nebbiolo)，所以Barbaresco與Barolo各方面都非常相似。但Barbaresco產區的規定比起Barolo來得寬松一些。Barbaresco較為細致高雅，但陳年能力比較沒Barolo那麼強；簡單地說，Barolo是「masculine(男人)」，而Barbaresco是「feminine(女人)」。不過這是大略的情形，隨著越來越多釀酒人採用新式釀造法，釀得相當堅實強勁的Barbaresco也並不少見。1981年Barolo和Barbaresco成為全義大利最早的DOCG級紅酒法定產區。

阿瑪羅尼(Amarone)

阿瑪羅尼(Amarone)產自於義大利東北部威尼托省(Veneto)的瓦波利塞拉(Valpolicella)產區。Amarone的釀造方法比較特別：葡萄採摘後，先放在特別設計的風干房裡進行一定程度的干化，然後再拿去釀酒，這樣發酵而來的紅酒，香氣復雜馥郁、酒體飽滿強勁、酒精度高達15 ~ 17%。對於慣飲中國高度白酒的人也會對它一見鍾情。

基安蒂(Chianti)

基安蒂(Chianti)紅酒產自於托斯卡納(Tuscany)省的基安蒂(Chianti)產區，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(Sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經陳年後偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。Chianti產區共有兩個DOCG，分別是基安蒂(Chianti DOCG)和古典基安蒂(Chianti Classico DOCG)，Chianti Classico DOCG產區的法規要求更高，其品質往往會更好一些。

西施佳雅（SASSICAIA）

西施佳雅（SASSICAIA）被譽為「義大利葡萄酒之王」，是義大利餐飲協會規定的領導人和高級官員訪問義大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會接待用酒。

索拉雅（SOLAIA）

索拉雅的意思的是太陽的「寵兒」，酒如其名，索拉雅的誕生環境也是得天獨厚。索拉雅干紅的葡萄園佔地約20公頃，位於天娜山日照最為充沛的山坡，海拔在340米到400米之間。

誕生於1978年的索拉雅（SOLAIA）干紅雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認為世界頂級紅酒的經典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權威《酒觀察家》雜志評為「 2000年全球100佳釀」的冠軍，作為第一個獲得此榮譽的義大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級紅酒中的領袖地位。

奧納亞（Ornellaia）

超級托斯卡納中的翹楚奧納亞Ornellaia一直是國際市場上長盛不衰的名家，不僅在群星璀璨的貝格瑞（Bolgheri）產區脫穎而出，更打造了有「托斯卡納帕圖斯」之稱的佳釀Masseto。

㈥ 義大利必喝的葡萄酒有哪些

今天我們要聊的不是普通的義大利酒，而是義大利最經典，最具代表性，也是無論如何，必須要喝的五大義大利酒，義大利酒的精髓也都在這里了，如果沒有全部把它們喝一遍，就一定不要說自己喜歡義大利酒啊。

義大利五大必喝葡萄酒，寫成世界人民常用的一種縮寫，就是ABBBC，每個字母代表一種酒。

上篇文章的最後我提到了一些ABBBC最精華的內容，forget的趕緊回看Review：如何讀懂長長長的義大利酒標，這篇帶你入門義大利！

這是一張ABBBC最基礎記憶卡

可自行保存哈

我們來看下在地圖上，這幾款酒都在哪兒呢

記憶2.0版加深下記憶

我們一點點來開始說吧。

A Amarone阿馬羅尼

很多人認為Amarone是一個品牌，其實，它是一個酒款的類型，這個酒款只產於義大利Valpolicella這個地方。

Amarone，Amaro在義大利語中是苦的意思，但Amarone 絕對不是一款有苦味的酒，它的口感可能是ABBBC中最容易被國人接受的。因為是用自然風干法的葡萄釀造，通常會留有3-7克的殘糖，可以緩和酒中較強的酸度，帶來非常平衡的口感。

釀造Amarone時會用老藤和成熟度最高的葡萄。葡萄推遲採摘，大約在10月中旬成熟採摘，以確保葡萄含有最多的糖分。

挑選過後放在稻草席上或放在一個特定的房子里自然晾乾，經過120天左右蒸發掉40%的水分後才開始榨汁釀造，最後，把酒液置於橡木桶中長時間熟成，普通為2至3年，多則達5年以上。這樣能釀造出更濃、更有果香和更高酒精度的酒。

風干葡萄

Amarone一般是用三種當地品種釀造：科維納（Corvina）、莫林納拉（Molinara）與龍提內拉（Rondinella）。

Amarone典型的特點就是酒體飽滿，酒精度很高（一般在15%-16%），香氣很濃郁，有明顯的巧克力、黑色朗姆酒、皮革、煙草、無花果的香氣，幾乎是干型紅葡萄酒中口感最濃稠的一類，可以感受到緊湊的單寧和較高的酸度，口感強烈但又能做到細膩平衡，非常值得一試。而且特別有陳年潛力，一般在10年以上，優秀者可達20年以上。

Recioto VS Amarone是什麼關系？

有一種甜型的紅葡萄酒叫 Recioto della Valpolicella。

在遙遠的過去，擁有很多粉絲，但是在一次釀造Recioto的過程中發生了意外，使得發酵沒有得到及時終止，酒液中的糖分全部轉換成了酒精，陰差陽錯的做出了一款完全不甜但口感十分醇厚的葡萄酒，就成了干型的Amarone。

一張圖告訴你Valpolicella的等級

下面來說三個B-B-B。

B Barolo巴羅洛和Barbaresco巴巴萊斯科

Barolo和Barbaresco位於皮埃蒙特大區下的Langhe產區，它們是產區的名字，也是酒名，它們由同一品種釀造——內比奧羅，並且都是100%內比奧羅，它的地位在義大利類似勃艮第的黑皮諾。

我們來看下Barolo和Barbaressco的位置

內比奧羅是一種單寧極強的葡萄品種，風味獨特產量又小，陳年潛力超高，它的風味和黑皮諾也比較類似，年輕時散發迷人的花果香，陳年後又會表現出老酒獨有的泥土、松露等氣味。但是它比較傲嬌，挑地方，所以成就了Barolo和Barbaresco，尤其使Barolo成為義大利名氣最高的產區。

B Barolo巴羅洛

被譽為義大利的「王者之酒，酒中之王」，像國王一樣充滿氣場，強壯有力。

按照DOCG規定，Barolo必須經過38個月的陳釀，其中18個月必須在橡木桶中度過。不過初學者真的很容易被它的單寧嚇到。巴羅洛大概需要陳年5年以上，單寧才會變得柔和一些。

B Barbaresco巴巴萊斯科

而Barbaresco 氣候更乾燥溫暖，所以內比奧羅的成熟度更好些，釀出的酒不那麼澀口，裝瓶後不用等太久就能喝。

說到Barbaresco ，這里不能得不提一個人，——Angelo Gaja。是他讓巴巴萊斯科走向國際舞台。

Angelo Gaja

他提出種植和釀造的改革，用減產來特高質量，用先進的設備釀酒，引進國際品種等。可在當時他的行為不受人待見，直到1980年代開始，巴羅洛和巴巴萊斯科的革新風潮盛行。Angelo Gaja的做法領先了當地同業大約20年。

曾經有人說過：Gaja第一個年份1985年面世的時候Robert Parker形容它異國風味，層次復雜，令人贊嘆，酒香令人聯想到是將羅曼尼康帝和木桐庄的結合可能就是這個味道。

義大利名庄GAJA嘉雅

我整理了一張兩者之間的對比卡片

可自行保存哈

北部到此結束，讓我們來到中部，來到「義大利紅酒重地」托斯卡納。它與普羅旺斯一起被譽為「人間最接近天堂的地方」。

桑嬌維塞Sangiovese在這里成就了很多頂級的酒庄，超級托斯卡納葡萄酒產區也位於這里。

Sangiovese桑嬌維塞也被稱之為「宙斯之血」。也成就了兩個知名的葡萄酒產區，Chianti（基安帝）和Montalcino（蒙塔奇諾）。我們來說最後一個「B」。

B Brunello di Montalcino蒙塔奇諾產區的布魯奈羅

縮寫BDM（葡萄酒如何命名請Review上期哦）

一言以蔽之，BDM被認為是最好的桑嬌維塞。

為什麼是最好？

首先，釀造BDM的葡萄品種是桑嬌維塞葡萄中品質最高的一類，當地人稱之為Brunello，意思是小黑葡萄，這類葡萄比基安蒂產區常見的桑嬌維塞果皮更厚，因此酒體非常飽滿，果香濃郁，單寧和酸度也更高，品種優勢讓BDM擁有更強的陳年潛力。

Brunello葡萄

BDM規定的橡木桶陳釀時間至少兩年，裝瓶後至少陳放4個月，但是當地不少酒庄都會延長陳年時間。

Riserva的話，橡木桶陳年2年，6個月瓶中陳年，葡萄收貨後第6年才能上市。

現在可以買到的BDM主要有兩種風格——傳統派與新派。

傳統派BDM保留更多果實中的酸度，在大橡木桶中緩慢陳年，顏色偏淡，酒體優雅，酒中的能量源源不斷地汲取自緊致的酸度。

新派BDM則更多地受到新世界釀酒風格影響，高萃取，果味重，延遲採摘，用糖分高的葡萄釀造，帶來偏果醬的甜感，再用小橡木桶陳釀，讓人覺得酒體相比傳統派更醇厚，並且更柔和易飲。

C Chianti Classico經典基安蒂

基安蒂產區Chianti之於義大利，如同波爾多之於法國，是最能代表義大利的產區。但是這里的C指的不是基安蒂，而是經典基安蒂產區Chianti Classico。

經典基安蒂在酒瓶上最有識別性的標志就是：一隻黑色大公雞logo。

經典基安蒂產區要求桑嬌維塞品種佔比必須達到80%以上，而珍藏級經典基安蒂必須用100%桑嬌維塞釀造。

我們可以來看下Chianti Classico根據橡木桶陳年時間被劃分為三個等級。

有人問，說Chianti為什麼到後來說的都是Chianti Classico？

在現在的Chianti，它輻射很多個子產區，這些子產區都是因為Chianti Classico的葡萄酒銷量好，在它周圍衍生出來的產區。不是最原始的。Chianti Classico，是最原始的產區，也只有這里的就才能被成為Chianti Classico，別的子產區只能標示Chianti。

經典基安蒂是特別純粹的義大利酒，獨具風格，是其他產區難以復制的，或許喝過之後不會有Amarone帶來的震撼感，但幾乎每一款酒都充滿酸櫻桃令人開胃的果香以及橡木桶陳年帶來的細膩三級香氣。

㈦ 哪些年份的葡萄酒最好

受到白酒越陳越香的觀念影響,目前國內很多剛接觸葡萄酒的朋友也喜歡年份久的葡萄酒，其實葡萄酒並不都是越陳越好。

換句話說年份為什麼重要呢？因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。

工藝主要受到葡萄酒廠設備，釀酒師的釀造技術等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。

而葡萄酒的原料，就是葡萄。

葡萄質量好，酒相對指棚就好。

而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質。

對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，採收期日照不足或者降雨過多等因素。

如果該年氣候條件好，那麼收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。

因此大家應該明白，年份不是越久酒就越好，舉個詳細的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。

同理，90年的也要比89，88，87等年份好。

另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，還有05年的波爾多產區是難得的好年份，但是目前可能比02年的還便宜，因為價格不僅僅是由質量決定，還受供求關系、品牌知名度等因素影響。

另外對於年份，我們要注意以下幾點：

1、市場上銷售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，這些都是上市後幾年內喝掉就好了，經得起陳年的酒比例是不大的。

2、干白、干紅對氣候的要求不相同：高溫有利於紅葡萄的成熟，但太高溫卻會使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鮮度和果香。

3、專家對某國家或區域年份好壞的評分只能作為參考，並不一定就適合每個人。

因為在同一國家或區域內也存在不同小區的區域微型氣候。

就拿波爾多產區來說吧，波爾多大區下面還那麼多小產區，所以波爾多不太好不能代表裡面的所有小區都差。

就算是同一小區，不同酒庄的葡萄品種也可能對氣候有不同的要求。

另外有些酒庄在不好的年份採取了對葡萄的深度精選，以量制質，或採取一些人工補救法，所以酒的品質也未必比好年份差太多。

4、產地。

影響氣候狀況的因素有可能只會發生在局部某個地區，所以年份好壞全因產區而不同，特別是緯度偏北的種植區常見此種情形，如德國、奧地利、法國北部等地。

而在澳洲和美國加州因為天候較為穩定，葡萄每年收成都比較好，年份好壞的問題相對來說就沒那麼重要。

一般人在購買葡萄酒時，總是把「年份」當成唯一的依據，也只有酒評家評為「好年份」的葡萄酒才是值得購買的。

如此一來，酒質酒體不受到消費者重視，年份數字的變化，成為購買的迷思。

葡萄酒名家林裕森為了燃搏挑戰年份，破解迷思，將帶領我們從氣候和地型等自然條件，重新看待百變的葡萄酒。

年份因地而異

在世界經濟體系不斷統整的過程里，葡萄酒也漸漸成為全球化的商品，除了有傳統加持的法國之外，還有義大利、西班牙和新興的美國、澳洲、南美等，這些國家目前都成為葡萄酒大宗產區。

但是這些國家大都擁有較為穩定的氣候，若是說到多變的天候對葡萄酒的影響，仍然是以法國為最佳代表。

法國因地型的變化，大約可以分成三種主要的氣候型態：第一種是南部的地中海型氣候區，因為靠近地中海，天氣和煦，陽光普照，釀造出來的葡萄酒通常酒精含量較高，如普羅旺斯產區；第二種是靠近大西洋的溫帶海洋性氣候區，這里天候濕冷，釀制的葡萄酒多擁有堅實的結構，如波爾多產區；第三種是在內陸的大陸型氣候區，冬天既乾燥又寒冷，夏秋兩季氣候較溫和，所以生產的葡萄酒優雅細致，如布根地產區。

在認識了基本的地理條件後，每個人都可以很容易認知到，這樣多變的氣候型態是很難在同一年份里，都釀造出所謂的「好酒」。

除非那一年老天爺特別賞臉，如1990年，全法國幾乎都出「好酒」，否則還是要唯段則從當年份，各產區的葡萄收成報告來分辨。

影響年份變化的天氣因素

一般人飲用葡萄酒時，大都在熱鬧歡樂或浪漫燭光下，所以很少人喝酒時還會將葡萄酒和天氣或泥土連想在一起。

其實，葡萄既是農作物，當然和大自然分不開關系，除了葡萄園的位置外，氣候的改變也在葡萄酒的酒體上有很大的影響，而影響葡萄生長的因素很多，就讓我們來看看吧！

氣溫—位在溫帶氣候區的法國，常常因氣溫太低，以致葡萄生長緩慢。

溫度深深地影響葡萄的生長，例如葡萄要經過低於零度的冬眠時期，春天才會發芽，若那年的溫度未低於零度，則葡萄無法發芽發得很好。

另外，溫度更影響到葡萄的成熟度和酸度，溫度夠高可以讓葡萄成長時甜味變多。

那是不是溫度愈高愈好？當然不是，若當年的溫度太高，反而會造成葡萄停止生長，並將未成熟的葡萄烤乾而無法再釀酒。

陽光—這個因素影響葡萄皮的顏色、單寧和厚度。

紅葡萄酒的顏色和單寧全來自外皮，如果陽光不夠充足，則外皮無法產生大量的紅色素，那麼釀出來的紅酒色澤便不夠漂亮。

以1996年來說，當年波爾多產區陽光充足，但氣溫卻極低，於是便釀出結構堅實，富有波爾多古典風味的醇酒。

雨量—雨水的多寡要看葡萄生長到那一時期而定，若是發芽後，為了使葉子成長便需要大量的水分，待開花時又不能下太多雨，否則花掉光了便不會結果實。

另有一說是採收季時，雨水不能太多，不然葡萄酒味道會變淡。

這其實還要看葡萄的皮夠不夠厚，如1998年的Merlot皮很厚，影響不如想像中的大，所以下不下雨並非絕對，而是要看怎麼下。

濕度—這個因素常指雨量和空氣中水分含量而言，如果太潮濕葡萄樹容易產生疾病，尤其是黴菌。

但若不夠濕，像產甜白酒的索甸區的貴腐黴菌便無法順利生長，所以適當的濕度仍是必要的。

霜害—這其是葡萄農相當不願碰到的，當霜結得多時，葡萄的產量除了減少之外，還會延後葡萄的成熟，而且常會造成當年的葡萄成熟度不佳，而無法釀出精彩的酒。

冰雹—這也是個可怕的自然災害，使葡萄收成減量，釀造的葡萄酒還常常帶有梗味，影響質量。

挑戰年份的迷思

在簡單地了解地型和氣候的變化後，再回頭來想想年份這個問題。

「年份」到底是不是買酒的指標？答案：「年份是買酒的指標，但不是唯一的指標。

」因為年份其實比想像中要來得更復雜許多，像其它一些同為葡萄釀制的酒如：香檳、波特酒等，多是沒有年份的。

還有一款以酒瓶樣式取勝的歪脖子葡萄酒，也都是刻意去除年份。

為什麼這些酒的年份都不被強調呢？以歪脖子為例，由於是隆河產區的葡萄酒，氣候穩定，所以每年的味道都十分接近，所以反而和烈酒一樣強調質量口味的一致，不再是那一年好那一年不好，而是每年都一樣好。

又如南美的阿根廷，是屬於沙漠型氣候，所以只要控制好雪水灌溉，幾乎每年都是好年份。

因為質量非常接近，所以失去年份變化是缺點，但對喜歡一定質量的消費者來說卻是優點。

當年份的重要性不再是絕對時，消費者的視野才能開拓，像1997年，雖然年份評分上並不好，但在某些地區仍然出現許多好的紅酒，有著深顏色、多單寧、口感均衡，有不錯的酒精濃度，還可以久存。

現在坊間出版的年份評價表的確可供參考，但最重要的還是要靠自己飲用後來判斷，而不是一味地「專家怎麼說」，畢竟在享受醇酒的是消費者自己。

㈧ 幾年份的紅酒最好最貴

葡萄酒的好年份是指該年氣候良好，陽光充足，使葡萄的成熟度和收成量都理想，當然釀出的酒便能保持獨特風格與特色年份的好壞是因地而異，和某一特定的產區聯系起來。單獨說到某一年份很難講它是好是壞。比如說1997年，是好是壞呢？如果是在法國的波爾多，這是一個一般的年景，然而在義大利中部的圖斯卡內（Tuscany），1997年可以說是20世紀裡面最偉大的年份之一。 法國的氣溫較歐洲其他葡萄產區多變，法國的葡萄酒也比較出名。以法國舉例，比較好的葡萄酒年份有，1982年、1990年、1996年、2000年。這些年份的葡萄酒也比對較貴。葡萄酒愛好者一般都不陌生法國波爾多拉菲葡萄酒。拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄酒王國中的『皇後』，但它的價格也比較貴都在上萬元以上。一般購買的人群是用來送禮和收藏的。」 1996年、2000年、2003年、2005年都是南菲葡萄收獲的好年份。像1996年的高怡雪萊芝紅葡萄酒就是酒中的極品。產於南非象牙河流域的雪萊芝是古典紅酒用葡萄中的王子，屬於中濃度酒體，具釀藏價值。此酒具有新鮮的柑橘和無花果的香味以及獨特的酸橙味，酒味純香酒體醇厚，堪稱葡萄酒中的極品。還有來自南非帕爾產區，2005年的南非紅-瑞格解百納葡萄酒也是愛酒人士熱衷推薦的一款。此酒承深紫紅色，具有黑李子味、黑醋栗味、摩卡咖啡香味和清新的木香味，細膩的丹寧酸成分將以上各種香味完美的融合，酒體豐滿圓潤，醇香獨特。」 1992年是我國葡萄生長和收獲的好年份，口感特別好，因此許多商家為了謀取利益打著「年份酒」，「9 2年份」葡萄酒的牌子，提高價格。國產酒比較難找到年份酒。我國從1996年以後才開始大規模出產干紅葡萄酒，1992年時國內種植的葡萄產量及葡萄酒產量都非常少，只有數十噸，另外葡萄酒也需要嚴格的儲藏條件，在1992-1996年這段時間，幾乎沒有廠家有實力生產年份酒，所以目前市場上大量出現的『92年份』、『95年份』酒令人懷疑。」

㈨ 看年份識葡萄酒 什麼是葡萄酒的好年份

1. 葡萄酒年份的定義

葡萄酒年份指的是葡萄採收的年份，它可以在很大程度上影響葡萄酒的風味和質量，主要是因為葡萄樹在生長季節會受到天氣的影響。北半球（北美和歐洲）葡萄的生長季節在4月至8月，南半球（阿根廷、紐西蘭等）葡萄的生長季節則在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。
而無年份葡萄酒是由多個年份的酒混釀而成的，一般以其穩定的品質著稱。香檳（Champagne）就是常見的無年份葡萄酒，通常標有「N.V.」字樣。
2. 影響年份好壞的因素
如果年份只反映一個產區該年的天氣狀況，那麼是什麼決定了該年份的好壞？本質上來說，決定一個年份好壞的關鍵因素在於日照。晴朗的天氣可以使葡萄充分成熟，達到最佳成熟度。如果一個產區的雨天和陰天過多，葡萄就不能充分成熟，也更易於腐爛或者滋生疾病，葡萄的質量也會變差。反過來，如果一個產區過於炎熱（大多數日子都超過33℃）和晴朗的話，葡萄在充分成熟之前就被曬成葡萄乾，這會使釀成的葡萄酒口感過於厚重或單寧苦澀。
通過了解一個年份的天氣，你便可估計該年份的好壞：
春天：春季霜凍在勃艮第（Burgundy）和紐約州（New York）等地十分常見，新芽可能在開花前就已被凍死，而冰雹又會摧毀嫩芽和花苞，最終使葡萄減產，有時甚至顆粒無收。不過這些因素並不一定會降低葡萄酒的質量，除非它們已經嚴重影響到葡萄生長期的長度。

夏天：在弗吉利亞州（Virginia）和德國，夏天潮濕的天氣會引起真菌性疾病，從而毀壞葡萄。相反地，在加利福尼亞州（California）和阿根廷，乾旱和格外炎熱的天氣則會使葡萄樹停止生長，直到天氣回涼。這些因素都可能會降低葡萄的質量。

秋天：採收季節的雨水會致使葡萄發脹，從而失去濃郁的風味或者腐爛。寒冷的氣候會減緩葡萄的成熟。收獲季節險惡的天氣會嚴重降低該年份葡萄酒的質量。

順便說一下，不同品種的葡萄喜歡不同的氣候。比如說，雷司令（Riesling）在擁有涼爽夜晚的晴朗區域長勢極佳；而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟則需要乾燥、炎熱且晴朗的天氣。
3. 年份的重要性

年份在氣候多變的產區最為重要。有時，許多歐洲靠北的葡萄酒產區（法國、德國和義大利北部）的天氣難以預估。下面這些地方的葡萄酒的年份特別需要注意：法國的波爾多（Bordeaux）、勃艮第和香檳；義大利北部的皮埃蒙特（Piedmont）、威尼托（Veneto）和倫巴第（Lombardy）等；西班牙北部的里奧哈（Rioja）和下海灣地區（Rias Baixas）；智利部分產區、德國、紐西蘭和奧地利。

當葡萄酒收藏家買酒時，年份就顯得尤為重要。好年份所產的葡萄成熟度佳，單寧和酸度適中（二者都可起到防腐作用）。來自波爾多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亞、加州和南美的好年份高端葡萄酒陳年以後會有更加不錯的表現。同樣地，對於勃艮第最好的白葡萄酒和德國頂級的雷司令而言，酒的年份與陳年潛力也是息息相關的。

雖說年份對於某些產區和葡萄酒來說十分重要，但也有例外。某些產區的氣候是可預測的，天氣情況也比較穩定、晴朗，每一年的天氣變化並不大。天氣溫暖的產區所產的葡萄酒每年風格一般都比較穩定（如西班牙中部、葡萄牙、阿根廷、澳大利亞、加州和義大利南部），因此年份就顯得沒那麼重要了。

生產規模大的釀酒商一般會嚴格地控制葡萄酒的酒精度、PH值、殘留糖分等，以盡可能地將因年份所產生的影響降到最小。所以，一般來自規模較大的釀酒商的葡萄酒每年的品質都比較穩定，年份對葡萄酒的影響酒不那麼顯著了。

4. 為什麼要買好年份的酒？

一款價格實惠、年份又好的葡萄酒是非常值得購買的。釀酒所用的葡萄質量越好，所需要用到的釀酒工藝就越少。2014年是義大利葡萄酒品質一流的年份，因此該年份產自西西里島（Sicily）和撒丁島（Sardinia）的葡萄酒極具價值。值得注意是，也許一個年份對於紅葡萄酒來說不是一個好年份，但對於白葡萄酒而言可能是好年份，因為比其他年份更涼爽的氣候賦予了葡萄酒更脆爽的酸度和更有活力的口感。

㈩ 義大利最有名的紅酒有哪些

DOCG(Denominazione di Origine Controllatae Garantita)則為義大利葡萄酒等級中最高的一級。必需在特定的產區，符合規定的生產標准，才能冠上DOCG。現在總共只有18個產區屬於此一等級。 DOC( Denominazione di Origine Controllata) 則是僅次於DOCG的第二級，相當於法國葡萄酒分類中的AOC，品質也相當卓越。 內比奧羅 英文名稱（Nebbiolo）內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利，1981年引入。屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分布在義大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若羅（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。酒色深如席哈，香味豐富，口感強實，帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常適合久存。 桑嬌維塞 英文名稱（Sangiovese）山吉歐維斯。原產義大利，1981年引入。主要種植在義大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最為著名。色素少、酸度高、單寧高，酒的類型簡單清爽，也有濃烈渾厚型，帶有煙草及香料的味道。 增芳德 英文名稱（Zinfandel）金芬黛。原產義大利，但發現於美國，1980年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同類型的酒，從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒（White Zinfandel），一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒，從有氣泡到沒有氣泡的酒，甚至甜味的紅酒中也有它的存在，可以說是葡萄里的演技派。