A. 義大利面 怎麼炒才會不黏糊
先把鍋燒熱放油，再把油倒出來，然後再放入涼油，再按常規來炒，要比一般的菜多放點油，這樣就會好很多
B. 如何煮義大利面時起司不會黏在一塊
煮麵條呢注意在水裡稍微滴幾滴油，面不會粘在一起
放點鹽進去，面條會煮的要勁道一些
C. 煮好的意麵如何防止粘連
過涼水 或是加橄欖油攪拌
D. 怎麼煮意麵不粘
煮義大利面條的時候要冷水下鍋，水中放適量的鹽，水開5分鍾左右關火，蓋上蓋子，燜10分鍾左右，再開火煮開，撈出後用涼開水過涼，涼後撈出來，晾乾水分後放適量的橄欖油或者其他的油伴勻，面條就不會黏在一起了。
E. 義大利面為什麼做完有點膩
煮過火了吧，就會黏黏的吃起來會覺得膩……
煮麵的水裡放鹽了么？
還有你配什麼醬料吃的？
正確烹飪方法做出來味道是不錯的。
豆瓣上被贊比較多的帖子搞不好就是我寫的。
我在義大利4年了，女朋友也是義大利人……
F. 我做的義大利面為什麼總粘在一起
國外煮Pasta其實也不一定加鹽加油，很多都是用鐵絲簍定時煮，到時候控水就好。倫敦的義大利餐館也沒有幾個用橄欖油之類的煮麵，之後還都連水帶油都倒了的，橄欖油是好東西，哪能那麼敗家。
加鹽和加油只是為了不粘鍋，如果人勤快的話，就站在鍋邊時常攪動，一樣也不粘。義大利面的Fusilloni
，Cocciolette等等，這些大概鍋里沸水7，8分鍾就可以了，而比較難煮的Speghetti也只需要13分鍾左右（我在英國的經驗，窮人，吃這玩意兒三年多了。國內的面可能時間能省一些，盡量9分鍾的時候嘗一下吧，不行再煮）
關鍵是要用涼水過一遍，用涼水激一下能讓面更筋道（甚至煮過的面都能救回來），這個我一般是用漏斗來做，控干水分就放一邊了。Pasta這種東西，最怕煮好了還不撈出來，還在水裡泡著（無論冷熱水）。不管什麼形狀什麼顏色，煮得剛好筋道好吃，再泡10分鍾也都酥了。
至於炒麵，我估計這幾年我在家都至少炒了80鍋了。炒Pasta和中國炒麵沒區別，要想不粘，就下面這幾條：
1.把水控凈了，別濕淋淋就扔鍋里
2.油多，油不夠就趕緊補。
3.國內火旺，中火炒，面太多就是醬料在鍋里拌勻都熱乎了也行
4.當然最關鍵的就是面別煮大了煮酥爛了
我一般是把輔料先下油鍋炒得方熟，墊底，就把面鋪在上面。隔一層不至於下鍋就粘上了。
希望能幫上忙。哈
G. 義大利面怎麼樣才能放一上午不黏在一起
1.把水控凈了，別濕淋淋就扔鍋里
2.油多，油不夠就趕緊補。
3.國內火旺，中火炒，面太多就是醬料在鍋里拌勻都熱乎了也行
4.當然最關鍵的就是面別煮大了煮酥爛了
我一般是把輔料先下油鍋炒得方熟，墊底，就把面鋪在上面。隔一層不至於下鍋就粘上了。
H. 義大利面,一小時後會黏住嗎
義大利面顧名思義就是義大利當地的麵食，不過現在隨著人們對美食的追求以及交通各方面的發展，我們在自己的城市就可以吃到各種各樣美味而正宗的義大利面了。義大利面的種類琳琅滿目，讓人應接不暇。而且不同的種類其搭配的醬料也是不一樣的。大家是不是糊塗了呢。
義大利面的營養價值
營養學家曾做過「面條與健康關系」的研究，結果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在於，義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食。
義大利面的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的面條才有「咬勁」。很多人覺得義大利面比中國的面條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬面充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用。