義大利面和牛排一起吃怎麼吃

1. 牛排的義大利面怎麼做好吃

導語：牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。下面就是我給大家整理的牛排的義大利面怎麼做好吃，希望對大家有用。

主料

菲力牛排150g、 義大利面4號50g、西蘭花若干、 香腸若干、洋蔥2圈 雞蛋1隻

輔

番茄醬少許、 黑椒汁2勺、黃油一小塊

牛排配意麵的做法步驟

1. 超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。

2. 准備佐料。

3. 意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鍾左右出鍋。

4. 煮好的.意麵，加橄欖油拌一拌。

5. 西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。

6. 煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鍾，期間會有血水滲出，小心油濺身上。

7. 第二面煎1分鍾後打一個雞蛋，1分鍾後關火，雞蛋翻面，用余熱把雞蛋煎熟。

8. 香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋里炒一炒，裝盤，擺漂亮點。

9. 澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有台式辣醬也可以放點，烹飪完成。

牛排熟度

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

2. 牛排意麵的做法，牛排意麵怎麼做好吃，牛排意麵

牛排意麵的做法
食材
主料
意麵
兩人份
牛排
兩份
輔料
西紅柿
一個
瘦肉末
隨便
番茄醬
適量
鹽
少許
醬油
少許
白砂糖
少許
水澱粉
少許
芝士
兩片
步驟

1.先酌熟西蘭花（水裡放鹽油再放西蘭花，等水開了，西蘭花就熟了）

2.西紅柿劃4刀放開水煮，煮到感覺皮有點起來為止

3.剝皮後，請剁成小碎塊比較好做醬（我這個西紅柿買青了）

4.先放肉末炒之後放番茄末炒加鹽醬油適量，翻炒後加番茄醬3勺（這是兩人份）

5.Ok加水煮，過程中放點點白砂糖，提鮮，也不會那麼酸。煮到沒剩多少水就加點水澱粉再煮1分鍾～

6.煮好了番茄肉末醬開始煮意麵，這個意麵煮13分鍾，煮好了之後撈起來放盤里放點油攪拌以下才不會粘在一起

7.最後放上番茄肉末醬，蓋上兩片芝士，放微波爐（因為我在自己店裡做飯沒有烤箱）1分多鍾，等它化了就可以連面一起攪拌，攪攪攪…

8.放少許黃油煎牛排…還有那個醬（黑椒和蘑菇醬都可以）放點黃油熱更好吃

9.好了，最後擺盤，成型

3. 牛排·意麵怎麼做

牛排銷扒義大利面的做法
1.義大利面100克、牛肉餡100克、蒜瓣、西紅柿一個、黑胡椒粉、橄欖油、番茄沙司
2.鍋內入水，水燒開後放入義大利面煮至物斗沖意麵無白硬心後取出倒入適量橄欖油拌勻備用
3.西紅柿去皮切碎、大蒜切成蒜粒

4.鍋入橄欖油，炒香大蒜
5.放入番茄碎與大蒜一起炒勻後倒入兩勺番茄沙罩殲司炒勻
6.倒入適量黑胡椒粉再次炒勻

7.100克牛肉餡，取30克放入番茄汁中再次炒勻
8.炒好的番茄牛肉意麵醬
9.與意麵拌勻加上牛排即可食用

4. 牛排義大利面怎麼做好吃，牛排義大利面的家常做法

食材
牛排4片
義大利面400克
雞蛋4個
西紅柿1個
土豆1個
青椒1個
橄欖油適量
鹽適量
黃油適量
黑椒汁適量
意麵醬300克
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
菲力牛排4片，義大利面400克。
2
優力佳橄欖油，羅勒番茄口味意麵醬。
3
意麵放入冷水浸泡20分鍾，不喜歡軟嫩口感的這步省略。
4
准備好西紅柿，青椒，土豆。
5
西紅柿兩面，小火用橄欖油略煎一下。
6
青椒小火煎至變色。
7
土豆小火煎至微微焦黃。
8
大火，水（水要盡量多一點哦）燒開放入適量橄欖油，鹽，下入意麵，水再次燒開慢慢順著一個方向攪動，以防粘鍋，煮到自己習慣的程度撈起擺入盤中備用。
9
在煮麵得同時，雞蛋打入蒸蛋器，蒸熟備用。
10
平底鍋中火，黃油5-6成熱，放入牛排每面煎制5分鍾左右（這個時間隨個人喜好增減）
11
煎牛排剩下的油，剛好用來加熱意麵醬哦?這個只要小小火就可以了。
12
所有食材加工好擺盤！買的西餐刀叉還沒到，只能把牛排切好再擺盤了，不過味道杠杠滴??

5. 牛排義大利面的家常做法

主料

• 

  6.

  淋上拌面醬，撒上幾粒過水後的紅蘿卜、青豆及香蔥，再搭配上煎好的牛排

6. 意麵牛排的做法

用料

主料

• 

  10.

  最後淋入適量的黑椒醬就完成了

7. 牛排裡面的義大利面怎麼做才好吃

牛排先煮好，然後炒香洋蔥蒜，然後加義大利面炒，最後加黑胡椒醬把煮好的面放入然後炒香，最後裝盤，在配炒好蔬菜在放煎好的牛排。

8. 牛排意麵怎麼做好吃又簡單