義大利面和白面哪個增肥

1. 義大利面熱量高嗎_義大利面怎麼做不軟爛

有些人吃不慣牛排，去餐廳的時候會點義大利面，但是長胖了不敢吃熱量高的食物。那麼義大利面熱量高嗎?義大利面怎麼做不軟爛?
義大利面熱量高嗎
避開筆管面、貝殼面，義大利面其實熱量很低。多數人習慣吃的義大利面常搭配番茄紅醬、羅勒青醬或奶油白醬，有的甚至還加一層厚厚的焗烤，奶香濃郁又美味，但熱量實在太高，一份焗烤奶油鮪魚義大利面，就有850卡熱量。還可能吃進防腐劑、人造奶油等化學物質。義大利面為全谷類製品，本身抗性澱粉含量高，能降低脂肪儲存，且跟升糖指數為84的白米、80的白面相比，義大利面的升糖指數較低（GI值＝60），也就是吃完義大利面，血糖上升、腸道吸收的速度較慢，得以維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能，適合糖尿病患者食用，加入蔬菜、鮭魚、芥花油拌炒，熱量低又健康。

義大利面怎麼做不軟爛
1、首先，准備一個大鍋子。鍋子大小很重要，面條要能悠遊其中，有空間讓它膨脹。空間太小，面條就會黏稠、糊爛。建議最好是1誇脫水對1/4磅面條，換算過來約一公升的水對約115公克的面條。

2、裝入足量的水，在水快要滾開前加點鹽。約一公升的水就要加一大匙的鹽量，這是為了讓煮好的面條味道更好。

3、一定要等水完全沸騰後，再加入面條。這樣才能避免面條太過軟爛；而且也比較容易計算烹煮的時間。

4、不要忘記攪拌，面條才不會結團，以致煮得不夠均勻。

5、你可以在鍋子上放兩根筷子或木湯匙，這樣水滾的時候，泡泡才不會溢出。

6、開始試口感。想要面條煮得剛剛好，唯一的方法就是不斷試吃。可以在包裝上的建議烹煮時間到之前1～2分鍾開始試，以15～20秒的間隔，直到你覺得面條可以咬斷，但面心又不會太軟的狀態，就表示煮好了。

7、把面條瀝出後，用煮麵水淋在醬汁上。利用煮麵水把醬汁和面條結合在一起。在把醬汁淋上義大利面之前，先在醬汁里倒入一勺的煮麵水，它可以幫助包覆面條、增添香味，並釋出所含的澱粉，增加潤稠度。

8、瀝面條的方式也會影響口感。如果是長形面條如扁面條（linguini）或細圓面（spaghetti），較適合用夾子將面條夾出，放入醬汁混合。如果是短面條，比較建議用內附過濾器的煮麵鍋，直接將面條瀝出，放入醬汁里。重點就是要盡快與醬汁混合；面條放太久，就容易黏在一起。

義大利面醬哪種好吃
1、甜椒意粉醬：這是一種微帶辣味的意粉醬，主要成份是番茄，紅、青甜椒，紅辣椒等。

2、波倫亞肉末意粉醬：在義大利傳統美食中，波倫亞肉末意粉醬是最受歡迎的醬料之一。它由洋蔥碎，芹菜，胡蘿卜，豬肉，牛肉及番茄果肉製作而成。

3、拿破崙意粉醬：以番茄作為原料的意粉醬，能夠與各種意粉任意搭配，與蛋黃闊面搭配口感尤其值得點贊。

4、熱那亞風味醬：由新鮮紫蘇、松子、羊乳乾酪、初榨橄欖油、大蒜、食鹽精緻而成，香味濃郁、獨特，適合各種意麵。

5、紫蘇意粉醬：醬味道香醇，搭配豐富，據說是意粉醬歷史上第一款紅醬，由番茄果肉和新鮮紫蘇葉精製而成。

6、橄欖意粉醬選用番茄果肉，綠橄欖粒，黑欖粒做原料，即開胃又美味。

2. 哪種麵食吃了不發胖

哪種麵食吃了不發胖

哪種麵食吃了不發胖，隨著大眾對健康飲食的看中，以及越來越多的信息表明，身體肥胖可能會導致多種問題，而人們對健康減肥的方式接受度更強。下面我給大家介紹哪種麵食吃了不發胖

哪種麵食吃了不發胖1

1、蕎麥面

蕎麥面，是用完整的蕎麥磨成粉，然後把蕎麥粉加工成面條。這種面條保留了蕎麥中的絕大部分營養，除了澱粉以外，還有相當豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。可以說，蕎麥面的營養價值比普通小麥做的面條高出不少。

吃過蕎麥面的朋友都知道，這種面條的量不需要多，簡單幾根面條就能吃得很飽。這是因為蕎麥面消化吸收速度慢，膳食纖維多，飽腹感很強，所以沒吃多少就能滿足人的腸胃，這也是蕎麥面有助於減肥的地方。

2、魔芋面

魔芋，也叫蒟蒻，是現在減肥人士相當喜歡的食物。魔芋可以做成各種類型的食物，比如魔芋果凍、魔芋絲、魔芋塊、魔芋面條，可塑造性非常強。雖然魔芋本身是有毒的，但是經過加工，出現在市面上的魔芋全都無毒無害，可以放心食用。

魔芋含有可溶性膳食纖維，是蔬菜的3倍以上。它本身不能被人體吸收，但是能促進腸道蠕動。魔芋還含有多糖類物質，有很強大的膨脹力，吃一點點就讓人很有飽腹感。因此，吃一些魔芋面條，增加青菜、肉類、雞蛋等配料，對減肥很有幫助。

3、意麵

義大利面起源於古羅馬，是義大利主食之一，也是西餐中最能讓中國人接納的主食之一。義大利面的原料是硬小麥，碳水含量低於普通小麥，所以選擇吃意麵，的確可以緩解飢餓，降低體脂率，幫助減肥。

選擇義大利面的時候，大家要注意選擇粗糧意麵，而不要選擇細糧意麵。因為細糧意麵的碳水化合物比較高，粗糧做成的意麵，才有利於減肥。吃意麵的時候，可以澆上一勺地中海橄欖油，在減肥的同時，攝入優質油脂，對身體有好處。

看到這里，大家也能明白了吧，其實這些有利於減肥的面條，主要原料都是粗糧，富含能夠促進腸胃蠕動的膳食纖維，飽腹感也非常強。把平時吃的精細白面做成的面條，換成這3種面條，不挨餓，又能減肥，完全可以嘗試。

哪種麵食吃了不發胖2

1、中午吃

面條是含有豐富碳水化合物的主食類食用品之一，它不僅可以提供給人體足夠的熱量，這樣可以保證人體天天的機體運轉。面條的吸水能力很強，100克的面條煮熟以後可以增重300克，也就是由於這個才能更好的提供給人體很好的飽腹感。那麼什麼時候吃面條最好呢？那就是中午的時候吃。早晨應該多選擇含優質蛋白質的食用品，而晚上吃面條很不輕易消化，中午的時候吃面條既可以得到很好地飽腹感，又能補充上午消化的熱量和補充下午所需的能量。

2、熱乎乎地吃

我們都知道面條的吃法有很多種，有熱乎乎的'面湯也有過水的涼面。不過，為了倖免對腸胃太大的刺激，你最好還是吃熱乎乎的面比較好，這樣面會更加輕易被消化和吸取，以免在胃裡停留太長的。

吃面條會胖嗎？

吃面條會胖嗎？這是很多減肥的MM關心的話題。每100克面條中，含有蛋白質6克、贅肉1克、碳水化合物35克，總熱量大約為160千卡左右。相對於其他高熱量的食用品來說，面條真的不算會讓人長胖的食用品了。但還是應該遵循適量的原則，對自己天天食進的熱量都要「瑣屑較量」哦。

有筋道才能幫助減肥

想要吃面條不長胖的話，那就選擇比較筋道的面條來吃，我們都知道不同的面條吃起來口感也是很不一樣的。一般來說，越是筋道的面條其中的蛋白質含量就越多，因此，減肥期間的你要維持身材的話最好多選擇那些比較筋道的面條，以防攝進過多的碳水化合物。

如何吃面條才能減肥？

無論是乾麵，還是湯面，甚至於其它麵食，在食用過程中都要留意控制總熱量的攝進，還有營養的搭配。還有在配菜上，以蔬菜為主，建議闊別肉類。

1、乾麵類

建議：沒胃口，那就吃個涼面吧。

小心！一般涼面淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼面甚至高達500~600大卡)，所以，假如真想吃涼面，最好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼面外，一般乾麵如麻醬面、炸醬面和炒麵，油脂含量也多多，不要吃太多。

減肥湯的選擇：很多人吃乾麵還習慣配一碗加了肉沫和油蔥酥的貢丸湯或餛飩湯，或是勾了濃芡的魷魚羹或酸辣湯，如此熱量更是驚人。

在此建議大家盡量選擇平淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等，要不然乾脆放棄喝湯習慣，改搭配海帶、豆乾等鹵味，以及不加肉沫的燙青菜

2、湯面類

建議：青菜湯面

看起來份量很多的湯面，熱量實在比乾麵少很多，只要不放油蔥酥、肉沫，吃面也可以很『享瘦』。建議吃湯面時，請老闆多放些青菜，面不一定要全部吃完，湯上層浮油要撈除，當然，不喝湯更可降低熱量。

湯面類熱控減肥湯的選擇：蘿卜湯、 赤小豆鯉魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、 鳳菇豆腐湯、冬瓜豆湯、白菜清湯……

哪種麵食吃了不發胖3

晚上吃什麼主食不發胖

1、玉米粥

玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便於消化，適合作為早晚餐食用。

2、小米南瓜粥

小米用手抓兩把，南瓜適量，一點點白糖或是不放。小米用水洗干凈，再用小鍋，加入半碗水煮開，水少一點煮出來的就會粘稠些，但注意不能沾鍋，用小火熬，邊煮邊用勺子攪拌鍋底，再加入切成小丁的南瓜，煮至瓜熟米爛。

小米南瓜粥是一款熱量極低的主食，想要減肥的妹子們不需要擔心會發胖，而且，小米和南瓜非常養胃的食物，同時，可以清理掉身體里的多種有害物質，滋補又容易消化。

3、薏米山葯粥

薏米、山葯、大米各適量。提前浸泡薏米7-8小時，食村全部用水洗干凈，山葯切好，食材一起放到鍋里，加適量的清水，大火煮沸，再改用小火熬煮成粥，可以加一點點白糖調味。

體內濁氣較多的人，可以通過喝這款粥來幫助身體「大掃除」，此粥排毒消腫，又能美容美白，非常適合消腫型肥胖的女性減肥。

4、燕麥牛奶粥

適量的燕麥，一杯低脂牛奶。先將燕麥放到鍋里，加適量的清水，大火煮沸至軟，再加入牛奶，稍微煮開即可。

燕麥是減肥女生非常理想的晚餐，含有的多種物質可以改善血液循環、促進新陳代謝，加速體內垃圾和毒素的排出，重要的是，幾乎沒有脂肪，而牛奶則能美白，補鈣，若能加些藍莓，葡萄乾之類的水果，維生素就更豐富了。

3. 晚餐吃義大利面會胖嗎

都說吃麵食容易讓人長胖，但義大利面是個例外。義大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的義大利面密切相關。

義大利美食家和營養學家曾做過「面條與健康關系」的研究，結果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。

其奧秘就在於，義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利面條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

義大利面的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的面條才有「咬勁」。很多人覺得義大利面比中國的面條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬面充分吸收調料滋味更好吃；二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用。

4. 吃面條容易長胖么

面條主要就是由白面製作而形成的一種麵食，在中國有非常悠久的歷史，距現在已經有4000多年的歷史，雖然很多國家也有面條，但是中國才是面條的發源地，那麼吃面條容易長胖嗎?

吃面條容易長胖么

吃面條不一定會引起身體發胖，如果經常吃麵食，而且麵食中含有大量的澱粉，能夠經過一系列的轉化而變成糖類物質，如果這時人體的活動量又非常少，就可能會引起發胖。不過對於早上的飲食來說最好是多喝一點粥類，或者飲用白開水，並且要保持適當的活動，不要整天呆在室內不運動，這樣能夠幫助腸胃的消化，可以避免出現消化不良和便秘的症狀。

面條是一種製作簡單、食用方便，老少皆宜的健康保健食品。面條中富含蛋白質，能補充人體所需的營養，維持機體的免疫機能，提高機體的抗病能力。面條易於人體消化吸收，握御能夠改善貧血，平衡營養吸收。面條中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於人體的血液、中樞神經和免疫系統、皮膚、骨骼等的發育都有重要的影響。

吃面條是不會胖的。面條當中含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，當中的熱量比較低，脂肪不多，可以給我們帶來飽腹感。每天吃適量的面條是不會發胖的。面條最適合中午吃。面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小啟祥麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午段旁岩吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。

越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。

順產第二天能不能吃面

在產後的前三天，體力沒有恢復，食物應該是以清淡好消化和不油膩的食物為准，易於吸收的，營養的，呈流體或半液體的食物包括牛奶，豆漿，藕粉，雞蛋，小米粥，軟面條等，不要吃刺激性食物。順產第二天可以吃面，最好做成面條。剖腹產產婦，通常需要在分娩後36小時後進食，開始不要吃太多。因為母親的胃腸功能尚未完全恢復，可以在兩餐之間添加輔食，這樣可以少吃多餐，確保充足的營養供應，而不是增加胃的負擔。

需要注意的是，分娩後3-4天內，產婦不宜急於吃肉湯或油大的食物。這些食物會促進乳汁的分泌，而產婦初乳不是很通常。過早喝湯只會導致乳房內乳汁過多。隨著身體和消化逐漸恢復後，在逐漸進入正常飲食。面條的做法很簡單，也非常好吃，易於消化。例如，陽春面條雖然顏色清澈透明，但味道很誘人。面條中的碳水化合物可以為母親提供足夠的能量，產後第二天就可以吃面。

順產後第二天食補，午餐白米飯、西蘭花，小白菜豆腐湯。食材：小白菜2顆、豆腐1塊、姜1片、蝦皮1把、鹽3克、蔥1根、芝麻油和白鬍椒粉少許。做法：1、豆腐洗凈切小塊，蝦皮洗凈控水;2、小白菜摘洗干凈切小段;3、起鍋，薑末、蝦皮隨清水入鍋中火燒開，把蝦皮的鮮甜充分煮出來;4、下豆腐燒開，小火燉煮6分鍾，直至豆腐體積膨脹，充分吸收蝦皮的鮮甜;5、下小白菜，淋入芝麻香油，沸騰後關火，加鹽、白鬍椒粉，攪拌均勻;6、出鍋，裝盆，撒蔥花。功效：這是一道很經典的家常菜，但是豆腐的功效可以幫助媽媽清熱解毒，當然還有催乳的效果。

5. 減肥吃義大利面可以嗎

減肥可以吃義大利面，一項來自義大利波齊利神經醫學研究所的研究發現：雖然意麵含有大量的碳水化合物，但適量食用反而有助於保持身材苗條。

研究者從義大利兩個地區選取了2.3萬余名參與者，對他們的飲食習慣進行分析。參與者要把他們所吃的每一種食物記錄在日記上，研究者採用電話訪談的方式詢問他們的飲食情況。在對他們每天所食用的意麵數量進行標准化處理後，研究者將相關數字與參與者的身高體重指數、腰圍和臀圍值進行對比研究。

結果顯示：食用意麵與發胖之間不存在相關性，反而有助於保持健康身材。該研究的主要作者喬治·博尼斯認為：這一研究結果可能是因為當把意麵作為主食時，這種地中海式飲食中會同時搭配橄欖油、豐富的蔬菜等，而這種膳食平衡有助於食用者保持身材。

義大利面特點

地道的義大利面都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣。

重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道！

以上內容參考網路-義大利面

以上內容參考人民網-吃點意麵不易發胖（新發現）

6. 面吃了會長胖嗎饅頭是面嗎

一、適度吃面條不會發胖孫鋒首

面條是很多人都喜歡的一種食物，尤其是北方人民，基本上每天都會吃面條。其實面條並不是在減肥過程當中的禁忌食物，適度的吃面條並不會引發發胖。

因為本身面條的熱量並不是想像中的那麼高，只不過大家在吃面條的時候要掌握正確的方法，盡量不要吃油潑面、炸醬面等熱量較高的面條，可以選擇蕎麥面或者是粗糧面、義大利面等，多加一些蔬菜以及豆製品。

二、全麥麵食不容易發胖

麵食的種類是比較豐富的，全麥則數類的麵食非常適合人們在減肥的時候吃，因為全麥類的食物飽腹感比較強，吃很少就能夠抵抗飢餓，所以可以減少熱量攝入。可以每天早晨的時候吃全麥面饅頭或者是全麥面條。

三、油炸麵食容易發胖

油炸類的麵食吃了以後非常容易導致發胖，比如說油條以及油餅等等，這些食物的主要成分是澱粉以及脂肪，熱量非常高。另外很多人都喜歡吃方便麵，基賀這種比較經典的油炸類的麵食其實營養價值是非常低的，並且還有比較多的飽和脂肪酸，容易引發肥胖以及各種各樣的慢性心腦血管疾病。