義大利肉醬怎麼拌

『壹』 美味義大利肉醬的做法，你學會了嗎

用料

西紅柿 3個

洋蔥 1/2個

豬肉餡 約250克

大蒜 4-5瓣

橄欖油 少許

黑胡椒 少許

鹽 少許

番茄醬 2-3勺

羅勒葉 百里香葉 香芹葉 迷迭香葉 一小捏

紅酒 少許

干澱粉 少許

白糖 少許（可不加）

胡蘿卜 1/2 根

義大利肉醬的做法

• 豬肉餡加少許鹽和干澱粉，攪拌均勻。

  

• 加入到通心粉或者義大利面中就是一份簡單但是營養美味的午餐啦。

『貳』 義大利番茄肉醬的做法

西紅柿洗干凈後，在西紅柿上部用刀劃十字口便於剝皮用。水燒開後把西紅柿放入，皮一爆開就可以關火。撈出西紅柿輕輕的用手一剝，皮就掉了。
將剝掉皮的西紅柿用料理器打碎，這樣熬醬好熬一些，沒有大塊兒（西紅柿也可以切成小丁。）
上鍋倒入適量橄欖油，油熱後放入香葉，香葉炸香後放入西紅柿，然後就可以放入胡椒粉，牛至葉。小火慢熬，不停翻炒，可以適當的蓋上蓋防護烹濺。
快熬好的時候，放入鹽，適量的糖。
然後可以放入密封的容器裡面，放涼後在冰箱里保存。
義大利醬，可以配義大利面，普通面條，披薩，燉菜等。材料不全的問題：沒有牛至葉用小茴香，孜然粒，炸香熬醬也不錯。沒有橄欖油也可以用其他油代替，但是正宗的義大利醬的熬法是用橄欖油。網上找到的牛至葉資料
牛至葉，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬於唇形科牛至屬多年生草本植物。一般它都是生長在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌叢、草地或林下。牛至葉可以用來入葯，在中醫上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化濕的功效。植株呈叢生狀，葉橢圓，有數種花色。味辛，性微溫，清暑解表、利水消腫、發汗解表，消暑化濕，用於中暑，感冒，急性胃腸炎，腹痛之作用。牛至是多年生植物，原產於地中海。含鉀、鈣、芳香揮發油等，具有防腐、消炎、助消化的功效，並測得其含抗衰老素含量在香料中最高。剁碎後拌以沙拉或加入披薩、番茄、和乳酪中。另外，還可作為鬆弛劑加入浴水中使用。

『叄』 義大利肉醬怎麼做

意式番茄肉醬
原料：
番茄2個、小洋蔥1個、牛絞肉適量、番茄醬約半瓶、橄欖油適量（也可加小塊黃油）、黑胡椒粉適量、意式綜合香料1匙（或羅勒碎也可）、鹽、糖各少許、清水適量。
做法：
1、洋蔥切碎，番茄切塊後用攪拌機攪成番茄糊，或直接切成小丁備用。
2、平底鍋加熱，倒入橄欖油，用中小火炒香蒜末和洋蔥碎，倒入牛絞肉翻炒，炒散。
3、再放入番茄糊（或番茄丁）、番茄醬翻炒，加黑胡椒粉（多放點）、意式綜合香料、少許鹽、一丁點糖。
4、往鍋中倒入適量清水，煮開後轉小火熬30分鍾左右，熬至醬料濃稠即可。
意式番茄肉醬
Memo：
我這次熬的時間不夠久和濃稠，買到的番茄也不夠紅，顏色差點，下回改進。
醬料做好後，放涼，分小份裝進保鮮袋，袋口扎緊。
意式番茄肉醬
再裝入適當大小的冷凍盒裡，放冰箱冷凍室保存，隨吃隨取出解凍。
可以做PIZZA醬底，可以拌義大利面條，還可以用來煮自己喜歡的蔬菜等。
意式番茄肉醬
順便寫寫平常切洋蔥碎的方法。
很簡單，應該大部分人都知道，不過還是分享一下。
1、先將洋蔥對半切開，豎向從中間切開數刀，切的時候有一端不要切斷。
2、再橫向從上切下，即可方便將洋蔥切成洋蔥碎。

『肆』 義大利肉醬的家常做法

前言
義大利肉醬是我的最愛，因為它可以拌著義大利面吃，可以和面條、飯ㄧ起拌著吃，法棍也可以沾著肉醬吃，而它也可以當麵包的內餡，太多吃法羅！（≧∇≦）
材料
主料：肉末500g、番茄1顆、洋蔥半顆、椰粉40g、牛奶250ml；
輔料：糖少許、塩少許、肉桂粉少許、橄欖油適量、紅酒適量、義大利香草香料適量、黑胡椒粉適量、蒜末少許
義大利肉醬
1
將所有材料准備好。
番茄切丁、洋蔥切末
2
熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末拌炒
3
在放入洋蔥拌炒
4
洋蔥拌炒到有點透明後，倒入盤中備用
5
放入番茄拌炒後，在倒入盤中備用
6
放入肉末拌炒
7
加入少許的塩、糖和肉桂粉，拌炒一下
8
倒入適量的紅酒拌炒一下
9
倒入黑胡椒和義大利香草香料，拌炒一下
10
倒入炒過的洋蔥
11
倒入炒過的番茄
12
放入椰粉拌炒均勻
13
倒入牛奶，攪拌均勻
14
開始悶煮，要隨時拌ㄧ下，以免底下會燒焦
15
悶煮到肉醬有點濕潤，不能太乾。
小貼士
悶煮時，要在旁隨時攪拌一下，以免底下會焦掉

『伍』 肉醬的做法步驟圖，義大利肉醬怎麼做好吃

材料
義大利面300克，肉餡100克，西紅柿2個，豌豆50克，香菇2個，番茄醬45ml，鹽10克，糖李姿油適量
做法
1、義大利面放入開水中煮15分鍾，撈出放入涼水中。
2、西紅柿切丁，香菇切小丁，豌豆在沸水中煮一下。
3、燒熱鍋中的油，下肉餡炒至變色後薯鍵放入西紅柿、香菇、番茄醬、豌豆、鹽和少許清水翻炒熟，加白糖調味，待湯汁濃稠後即可。
4、數擾巧把炒好的醬淋在意麵上即可。

『陸』 傳統義大利肉醬的做法

用料

義大利面 1份

牛肉 150克

豬肉 150克

洋蔥 1個

橄欖油 4勺

黑胡椒 3勺

鹽 1勺

胡蘿卜 1根

番茄醬 6勺

糖 2勺

香菜 1根

青紅椒 各1個

白蘑菇 4個 謹租

清水 6勺

百里香碎 2勺

乾酪 適量

蒜 3瓣瓣

傳統意式肉醬面的做法

• 把豬肉和牛肉祥尺攪成肉餡混合一起，好吃。各種菜切丁備用，蒜切沫。

  

『柒』 介紹下快速義式肉醬的好吃做法

快速意式肉醬做法

『捌』 義大利肉醬面的肉醬是怎麼做好吃

義大利肉醬面的肉醬是怎麼做好吃？

食材

牛肉 150克

瘦豬肉 150克

洋蔥 1/4個

胡蘿卜 1/4個

芹菜 2根

西紅柿 1個

橄欖油 6大匙

高湯 350克

番茄醬 5大匙

迷迭香 1/4小匙

玉米澱粉 適量

鹽 適量

方法/步驟

1

准備所需材料。



注意事項

肉醬的保存時間很長，而且可以直接冷凍保存，只要做好後不沾到水，放一個月都不會變壞。番茄放入沸水中燙一下，就很容易的去掉外皮。

『玖』 正宗義大利肉醬的做法竅門

是多義詞，共2個義項
義大利肉醬面是炸醬面的一種，是用瘦肉做好醬，伴著煮熟的面一起食用。然後再加上自己做的調料，酸爽有勁。
中文名
義大利肉醬面
主要食材
義大利面醬、 義大利面、牛肉餡
分類
西餐，面制食品
口味
醬香
其它配料
料酒1湯匙
快速
導航
製作方法食物營養成分
介紹
份量
■義大利肉醬面6人份
共18張
義大利肉醬面精選圖集
原料
◆原料：
義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
配料
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡蘿卜20g，紅番茄200g，牛肉清湯粉8克，清水400ml，番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，硬乾酪粉適量。
製作方法
製法一
1） 做肉醬：洋蔥，胡蘿卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄沙司炒勻。400ml清水中加入牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入硬乾酪粉即可。
製法二
1.燒一鍋水，水開之後放意粉進去煮，適量加一點鹽，這樣煮出來就有味道。一般煮15分鍾就可以了，嘗一下就知道了。煮好之後濾干水分，放在漂亮的大盤子里。
2.西蘭花或者蘆筍在水裡煮熟，撈出來迅速放進事先准備好的冰水中。這樣蔬菜就能保持最新鮮的綠色了。沒有冰就用自來水狂沖也可以。沖好之後，放在意粉的旁邊，怎麼好看怎麼擺。
3.煮麵的同時可以准備醬。西紅柿2個切小丁，洋蔥小半個切丁，大蒜兩瓣切成小粒。
4.鍋里放橄欖油，油熱了之後下洋蔥和蒜，炒香之後下肉末，肉末快熟了就下番茄，反復的攪和，直到番茄變成醬狀。
5. 加少許番茄沙司，少許紅酒和適量的鹽和黑胡椒以及乳酪（我一般不放乳酪，因為俺不喜歡奶製品）。
6.讓醬料在鍋里小火熬10分鍾左右，下蘑菇。蘑菇熟了之後，醬就好了。舀出來淋在意粉上面，最後在上面撒點Basil的碎末就大功告成了。
7.配紅酒。海鮮醬的意粉配干白。