蕎麥面和義大利面哪個升糖慢

㈠ 義大利面跟蕎麥面的區別

義大利面由杜蘭小麥製作，這種小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，讓義大利面耐煮、口感好。

蕎麥面顧名思義，是原料中添加了不同比例的蕎麥粉，蕎麥粉排名配料表第一的才是真正的蕎麥面。

擴展

全麥面其實對減肥更好。全麥面是由整粒的小麥（小麥種籽）磨製而成，保留了糠層和胚芽，也保留了營養。全麥面富含大量的纖維，纖維能在消化系統內溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協助腸胃蠕動，加強腸胃吸收營養，更有助於排出來體內廢物，清理大小腸，達到健胃清腸效果。纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問題的絕妙良方。另外全麥製品不僅能給人提供能量，而且它還含有大量營養素。

㈡ 蕎麥面升糖指數是多少

蕎麥面升糖指數是59.3。

蕎麥面血糖生成指數為59.3，而蕎麥面做成的饅頭是66.7，大米飯為80.2，白面饅頭為88.1。血糖生成指數越低的食物對血糖影響越小。因此和大米、白面類主食相比，蕎麥面屬於低血糖生成指數食物，對於身體出現了血糖偏高、超重、肥胖的人群或者糖尿病患者，蕎麥面是較好的主坦源皮食選擇，適當吃可以增加飽腹感，並不會導致明顯的血糖升高。

蕎麥面升糖指數較低。 糖尿病的人是可以當作主食，如果吃了蕎麥面，血糖升高，由於進食的量讓差過多，導致血糖的升高，所以糖尿病的病人可以吃蕎麥面，但是也要控制吃蕎麥面的量，如果超量使用還是有可能引起血糖升高的同時，糖尿病的患者要進行適當的運動，因為運動是最經濟，最有效裂念的降低血糖的辦法。血糖高的人是需要比較嚴格的控制飲食的，一般主餐二兩米面饅頭為主。多吃青菜，適當的吃些雞蛋、鴨蛋、蛋白、瘦肉、淡水魚。

㈢ 義大利面升糖指數高嗎

義大利面的升糖指數較低(GI值=60)，屬於中升糖指數食物。

低升糖指數食物大多共同特性，就是富含纖維、精緻度低(少加工)等，例如燕麥、雜糧麵包、玉米、義大利面，較酸或較脆、硬的水果等，而高升糖指數食物，則常是精緻糖類，例如白吐司、白面條、較甜的水果等，因此，從腸道保養或低熱量的觀點來看，或許也能將低升糖指數食物作為健康食物的大方向參考指標。

保存：

冷藏保存方法：是將新鮮義大利面煮2到3分鍾，起鍋瀝干水分，然後把瀝干水份的義大利面上淋上橄欖油使其不至乾燥或粘連，然後裝入密封袋中放入冰箱里；

冷凍保存方法：將新鮮的義大利面乾燥三十分鍾，再放入密閉容器內，然後放入冰箱冷凍起來，不能保存太久，大概一個月左右，時間過長會損失義大利面的原味；

乾燥保存方法：在平台上一根根地將義大利面條攤開，放在通風良好的地方待其完全乾燥後，可在乾燥的常溫中保存一個月時間。

㈣ 米飯、面條、饅頭，哪種主食吃了最容易胖答案出乎你的意料

本來呢，南方人喜歡大米飯，北方小夥伴熱衷於麵食，各自安好。

但在這個能量爆炸，顏值爆表的時代，大家都開始撇開了老習慣，注重起熱量來了。

比起主食帶來的飽腹感，纖細的身材更受到大家的追捧。

那麼，米飯、面條、饅頭作為中國人最長吃的三大主食，哪個熱量高？哪個吃了不容易發胖？

哪個熱量更高？

米面pk大戰，要從原料說起，我們就先比一比大米與麵粉（小麥粉）。

由於主食的烹飪，在蒸煮過程中，大量水的進入增加了主食的體積和重量，進而影響熱量的變化。

不論大米還是麵粉，它們含水量都很低，主要營養成分也都是澱粉，所以熱量其實差不多，每 100 克大約為 345 大卡。

難道說，大米和麵粉吃了都一樣嗎？

別著急，畢竟沒人直接吃生米、乾麵粉嘛，要再比比米飯、面條、饅頭才公平。

01 米飯

從大米變米飯的過程中，米粒吸滿了水分，含量水從不到 15% 飆升到 70%。100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米飯。

02 面條

和米飯一樣，麵粉變成面條，也是要加水的，而且煮麵的時候還會吸收點面湯。

所以，面條的含水量其實達到了 72%，驚喜不驚喜？

03 饅頭

相比於米飯面條這兩個「水靈靈」的傢伙，饅頭就要實在多了，它的含水量只有 44%，滿滿的干貨！

誰的熱量高？

如果你拿著 1 個 100 克的大饅頭，去跟 1 小碗 100 克的米飯比熱量……

就100g為單位來說：

米飯116大卡

面條110大卡

饅頭236大卡

面條熱量<米飯熱量<饅頭熱量

米飯和面條勝。

其實，只要你數學還不錯，那不用看數據就知道，肯定是水少的熱量高啊。

偷偷說一句，大米粥的熱量，真的是想多低野罩銷就能多低......

吃哪個不容易胖？

說到不容易胖，其實有兩個意思：

熱量低、飽肚子

對於米面製成的主食，很多人的感覺都不一樣，有人覺得米飯更容易吃飽，也有人覺得面條和饅頭比較扛餓。

從理論上講......

1. 同樣多的熱量，體積大的比較容易讓人飽。

米飯、面條含有較多的水，體積大，占胃口，在吃飯的時候比較容易飽。

2. 蛋白質含量與膳食纖維含量越高，飽腹感越強。

麵粉和大米相比，麵粉中的蛋白質和膳食纖維含量更高，所以相對來說面條比米飯更扛餓。

至於饅頭，它干貨多確實更抗餓，

好了，說了這么多，我給大家劃下重點：

主食最好能吃點粗雜糧，但如果只有米飯、面條、饅頭可以選……

想減肥的話，優先選米飯或面條；

選饅頭的話，注意量要減半，小心吃多；

如果能摻點雜頌游糧那最好；

小知識：

1、先吃5分鍾的菜，之後吃米飯配合著菜一起吃更容易瘦。

2、米飯和魚一起吃，升糖指數低過紅薯。

喜歡吃面條的建議吃「蕎麥面」和「義大利面」，升糖指數低，用小碗吃你會吃的更少；喜歡吃饅頭的，只能少吃點了。

餃子湯圓吃哪個？

餃子的碳水化合物比湯圓低

湯圓就是一個糖包，首先糯米皮的升糖指數就很高，其次湯圓里的餡悶核料更是熱量龍鳳！

各種的糖和油的混合體，芝麻糖、花生糖。4個湯圓就300大卡。

餃子就相對健康的多。餃子的碳水化合物來自於餃子皮，是比較少的。餃子餡是肉和菜做的，有足夠的蛋白質和膳食纖維。

所以餃子獲勝！

餃子吃對了還能減肥！最關鍵的一點是要控油！建議自己包餃子，可以控制餡里的油。

肉餃：菜餃 的比例為1:2，女生每頓不吃超過9個餃子。

其實主食的選擇上還有很多種，例如一些薯類、豆類、谷類都可以作為一部分主食食用，這樣就能提供更均衡的營養，彌補精白米面中營養素匱乏的不足。

不論你是想減肥還是增肥，我還要強調最重要的一點：

吃米飯還是吃面條，都只是飲食的一部分，最關鍵的永遠是營養均衡，以及--去！運！動！

㈤ 同樣是面，為什麼義大利面不升血糖

雖說義大利面是大多數人認為升糖指數較低的麵食，但也只是相對而言。義大利面是用全麥麵粉製造,
所以升糖指數比用精製麵粉制的麵食低。

㈥ 義大利面升糖指數高嗎

義大利面升糖指數不高。義大利面為全谷類製品，本身抗性澱粉含量高，能降低脂肪儲存，且跟升糖指數為84的白米、80的白面相比，義大利面的升糖指數較低(GI值=60)，屬於中升糖指數食物，血糖上升、腸道吸收的速度較慢，得以維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能，適合糖尿病患者食用，加入蔬菜、鮭魚、芥花油拌炒，熱量低又健康。

低升糖指數食物：

就是富含纖維、精緻度低(少加工)等，例如燕麥、雜糧麵包、玉米、義大利面，較酸或較脆、硬的水果等，而高升糖指數食物，則常是精緻糖類，例如白吐司、白面條、較甜的水果等，因此，從腸道保養或低熱量的觀點來看，或許也能將低升糖指數食物作為健康食物的大方向參考指標。

㈦ 面條升糖快，怎樣吃面才能不升血糖

2. 少喝面條湯：前面我們已經講過，面條湯易消化，升糖速度快，糖尿病患者應該盡量避免喝面條湯，更不要喝一口湯吃一口面。

3. 細嚼慢咽：雖然面條吃起來比較方便，嚼起來不費勁，但是也要細嚼慢咽，有利於減少進食量，狼吞虎咽容易吃得太多。

4. 先吃菜再吃面：有些糖尿病患者習慣先吃面條，一碗面條下了肚，還沒有吃飽，再來一碗面條就過量了，所以吃面之前先吃些蔬菜，有利於減少面條的食用量。

最好，飯後要適當運動，有利於消耗熱量，提高肌肉對葡萄糖的利用率，對降低血糖大有益處，還能提高機體免疫力，讓身體少生病。

㈧ 請問面條能吃嗎

可以吃，應大雀悶對歲肆就可以了。我吃面條前，胰島素加1個滾彎劑量。 也可以吃完後，加長點運動時間。 查看原帖>>
麻煩採納，謝謝!

㈨ 義大利面和蕎麥面哪個升糖指數低

蕎麥面。義大利面的話，它起源於義大利，它的原料是硬小麥，即杜蘭小麥。種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物，升糖指數高。蕎麥面它是用蕎麥製作而成的，蕎麥有兩種品種，一種是白色的，一種是黑色的。它是一種粗糧，升糖指數低，它會加速我們腸道的運動，從而排出多餘的脂肪和垃圾。