義大利牛肉丸子怎麼做

Ⅰ 義大利蕃茄牛肉丸帕尼尼怎麼做才好吃

材料

帕尼尼麵包、牛絞肉、麵包粉、蛋、鹽、黑胡椒、水牛乳起士、起士粉、蘿勒葉、大蒜番茄醬、黑胡椒、鹽各適量

做法

1、將材料一拌勻略摔打揉成丸，再油炸至熟後放涼切厚片

2、取麵包抹上大蒜蕃茄醬，擺上材料二與材料三

3、放在鑄鐵條紋烤盤上烘烤，或放入220度烤箱壓緊烤3分鍾

Ⅱ 牛肉丸怎樣做好吃

牛肉丸

1. 牛肉要選牛建子肉，洗凈備用。
2. 取一根竹簽不斷的扎透牛肉，這樣可以避免牛肉煮的過程中回縮的過緊。
3. 看，紮好後的很多眼。
4. 放入蔥段，薑片，蒜瓣。蒜拍碎即可。
5. 倒入適量的料酒，可以稍多一些，滋潤牛肉。
6. 放入黃醬（不可缺少的呦。）
7. 再放入適量的白糖，鹽，然後給牛肉稍事按摩。然後放入2片白芷。
8. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏2個小時左右。
9. 鍋中放入適量涼水，放入醬牛肉和碗中的醬料一起煮，開鍋後約煮50分鍾左右。
10. 緊好的牛肉取出備用。下面製作醬湯。鍋中放入少量的油，加入適量的白糖。
11. 待糖溶化後
12. 烹入料酒。
13. 倒入熱水，然後放入准備好的香料
14. 放入緊好的牛肉下鍋，放入料酒，鹽，糖，老抽，蔥姜。蓋上蓋子小火煮20分鍾左右。
15. 煮好後的牛肉撈起瀝干放涼備伏腔知用缺消。
16. 接下來准備涼拌汁：蔥末+姜米+蒜米
17. 兌入生抽，蒸魚豉油，雞汁，攪拌均勻。
18. 待牛肉涼透後切片，淋上醬汁即可圓埋食用。

Ⅲ 用急凍牛肉要添加什麼添加劑才能做牛肉丸(要同鮮牛肉做的同樣質量)〉

牛肉丸

"牛絞肉200公克","麵包屑1/8杯","香菜粉1/2匙","肉豆蔻粉1/8茶匙","五香粉或個人偏好的混合香料1/8茶匙","虛擾歲大蒜粉1/4茶匙","胡椒和鹽 適量","蛋1/2顆","洋蔥切碎 1/8顆","橄欖油適量","伍斯特醬適量"

1、將牛絞肉、麵包屑、洋蔥、蛋和調味料攪拌均勻並捏成5-7顆丸子。麵包屑是事先將烤過的吐司邊撕成小片而來。

2、平底鍋倒入橄欖油，肉丸下鍋前先稍微壓扁，每面煎至微焦後即可。

3、在肉丸淋上伍斯特醬，可搭配義大利面，或多的麵包屑來吸附肉汁。如時間足夠，亦可製作香氣十足的淋醬：攪勻2匙的奶油和1匙的麵粉，煮至李孝棕色後，加入1杯牛肉高湯和1/2杯鮮奶油以及1/2匙伍斯特醬和1/2茶匙第戎差睜芥末醬，收干成醬汁後以胡椒和鹽調味。

Ⅳ KFC意式肉醬肉丸飯怎麼做

1、主料：米飯一碗、豌豆小半碗、肉丸小半碗。
2、輔料：洋蔥適量、青椒適量、西紅柿適量、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、番茄醬兩大勺。
3、准備米飯一皮皮碗。
4、豌豆用開水煮熟後冷卻備用。
5、肉丸煮熟備用。
6、洋蔥、青椒、西紅柿切丁，備用。注意，西紅柿的丁要切的盡量小一點。
7、倒一點油放入鍋中，燒熱後先放洋蔥和青椒，炒出香味。
8、加入西明兄紅柿丁，翻炒。
9、炒西紅柿的時候用勺燃槐差子按壓西紅柿，讓其出汁，加入適量溫水。
10、加入兩大勺番茄醬，加入鹽和胡椒粉調味，用小火將水煮成較為濃稠的湯汁即可出鍋了。

Ⅳ 如何製作肉丸 4種方法來製作肉丸

目錄方法1：肉丸製作1、在操作台上鋪上烤盤紙。2、將肉餡、麵包屑、雞蛋和調味料混放於一個大碗中，用手或木匙混合均勻。3、製成1英寸（2.5厘米）大小的球。方法2：烤箱烘烤肉丸1、預熱烤箱至350華氏度（175攝氏度）。2、將肉丸轉移至事先准備的烤盤上。3、烘烤15分鍾。4、翻過來繼續烘烤5分鍾。5、據個人喜好食用。方法3：爐灶油炸肉丸1、大平底鍋熱油。2、肉丸油炸5分鍾。3、關至小火繼續炸。4、據個人喜好食用。
方法1：肉丸製作
1、在操作台上鋪上烤盤紙。撕一張大約18英寸長（46厘米）的烤盤紙平鋪在廚房操作台上。在肉丸下鍋前，烤盤紙可保證製成的肉丸干凈且不沾連。
注意：還可用蠟紙代替烤盤紙。
如果你慧橡打算焙烤肉丸，可以在烤盤或烤板鋪上烤寬碧返盤紙，而不用鋪在操作台上。或者你在盤子上塗上油脂，將肉丸放在上面，就不用烤盤紙了。
2、將肉餡、麵包屑、雞蛋和調味料混放於一個大碗中，用手或木匙混合均勻。 牛肉餡是最簡單的備選用料，也可用牛肉和豬肉各一半的混合肉餡，或者是牛肉餡和牛肉腸組合、牛肉餡和小牛肉餡組合。用雞肉餡完全代替牛肉餡是更為健康的選擇。
可以用乾麵包屑或加作料的麵包屑。乾麵包屑往往最易處理，但為達到更為鮮嫩柔軟的效果，可撕碎一片新鮮麵包來代替乾麵包屑。
混合前，確保用叉子或打蛋器輕微打碎雞蛋。不然，蛋液不易充分包住肉餡。
鹽和胡椒是添加到肉丸的基本調料，若想增味可以加洋蔥和香芹末。其他香料，像牛至和香菜，可替代香芹或與香芹一起使用。
3、製成1英寸（2.5厘米）大小的球。用手將肉餡抓成球狀。烹飪前，將肉丸擺放在烤盤紙上。如果你有搓球機或小冰淇淋勺，可用於製成肉丸，從而替代手抓。也可以用茶匙幫助確定肉的用量。
方法2：烤箱烘烤肉丸
1、預熱烤箱至350華氏度（175攝氏度）。如果未提前預熱，准備一個9～13英寸（23～33厘米）盤子，塗上橄欖油。將烤盤置於烤箱中來預熱烤盤和橄欖油。使用適量的油潤盤。如果看到油滴，應用干凈的紙巾拭去。
可用不粘鍋噴霧來代替食用油。
2、將肉丸轉移至事先准備的烤盤上。完成預熱後，從烘箱中拿出烤盤。肉丸在烤盤上以1英寸（2.5厘米）的距離間隔開。將肉丸擺放一層，間隔放開。若肉丸在烘烤時接觸，最後很有可能粘連一起。
將肉丸放到烤盤上時輕輕的按壓一下，使肉丸底部變平一些。這樣做就減少了肉丸在烘烤過程中相互接觸的風險。
3、烘烤15分鍾。將裝有肉丸的烤盤放入已預熱的烤箱中。烘烤15分鍾，直至肉丸頂部變為褐色。
4、翻過來繼續烘烤5分鍾。用慎飢鉗子將肉丸翻面。然後放回烘箱繼續烤5分鍾。烤好的肉丸應該是外皮酥脆，但不能烤焦。
5、據個人喜好食用。肉丸放置至少3~5分鍾後再食用。可直接食用，或者搭配義大利面或其他菜品食用。
方法3：爐灶油炸肉丸
1、大平底鍋熱油。開中火，向12英寸（30 cm）的平底鍋中倒2湯匙（30 ml）橄欖油。油加熱1到2分鍾，使油達到合適溫度。
如果沒有橄欖油，也可用植物油代替。
2、肉丸油炸5分鍾。將肉丸放到熱油中，開中火炸2~5分鍾，不停翻動，直至肉丸各面變為棕色。肉丸下鍋時，不能混粘在一起。如果不能一次下鍋，可以分次放入。
3、關至小火繼續炸。等肉丸變至棕色，調成中低火繼續炸5~7分鍾。待肉丸流出的汁水清透，內部不再是肉粉色，即成。
4、據個人喜好食用。肉丸放置至少5分鍾後再食用，或者搭配義大利面或其他菜品食用。


素材



製作4~6人份




1磅（450克）肉餡（牛肉餡或混合牛肉餡）

1/4杯（60毫升）乾麵包屑

1個雞蛋，打碎

1/2茶匙（2.5毫升）鹽

1/4茶匙（1.25毫升）黑胡椒粉

1湯匙（15毫升）洋蔥末（可選）

2茶匙（10毫升）干香芹（可選）

2湯匙（30毫升）橄欖油

Ⅵ 肉丸義大利面的做法，肉丸義大利面怎麼做好吃，肉丸

肉丸義大利面的做法
將一小把乳酪碎、適量黑胡椒、適量的鹽加入到肉餡中，翻拌均勻使肉餡上勁兒

將調好的肉餡做成乒乓球大小的肉丸

平底鍋中加一點橄欖油
下肉丸煎至定型

一邊煎一邊給肉丸翻面，煎好以後放在盤子里備用

准備一個大西紅柿，用刀在上面劃個十字

把柿子放在一個深盆里，燒一壺開水，水開後直接澆在西紅柿上

水澆上後立刻取出西紅柿，這時候你就可以很容易的給西紅柿脫衣服了

將脫了衣服的西紅柿切丁，再把半個洋蔥切成碎丁，再切一點蘑菇，我用的是口蘑，黃小廚建議用草菇

鍋里放橄欖油，下洋蔥碎煸炒，

洋蔥炒出香味後加入西紅柿丁和蘑菇

我還加了100克的義大利面醬

翻拌均勻後加入肉丸和適量的鹽

再加入一小把車達乳酪碎和適量黑胡椒

就這樣小火慢燉20-30分鍾。不需要加水的喲

熬醬的同時我們准備一大勺開水，下入義大利面，一般的義大利麵包裝上都有煮制時間，我們按照那個時間煮到面七八分熟後撈出。

令起一鍋，加入一小塊兒黃油

黃油融化以後加入事先切好的蒜片

炒香後加入煮好的義大利面，將我們煮好的醬和肉丸一起倒進去，翻炒一下，我還加了一些義大利香料、羅勒、歐芹和迷迭香（這些大超市有賣）

出鍋裝盤，再撒上一些乳酪和黑胡椒

Ⅶ 意式肉丸要用水煮之後再煎嗎

意式肉丸用水煮過再煎比較好。這款肉丸是意菜中最大眾、最基礎的一款，可以夾在麵包唯晌里做三明治，或配意麵。配意麵的時候可以直接炒兄春一鍋醬，加入肉糜，就是所謂的意式肉醬面了。注意醬汁要多一些，不要太羨山耐干。醬汁中不要加水，醬汁的量取決於番茄的多少。

Ⅷ 能否介紹下番茄牛肉丸義大利面怎麼做好吃

食材：牛肉末、麵包糠、芝士粉、鹽、黑胡椒碎、雞蛋、油、蒜末、罐頭番茄、意麵、百里香
1、200g的牛肉末中加入20g的麵包糠，20g的芝士粉，2g的鹽，2g的黑胡椒碎，1個雞蛋混合攪拌均勻
2、肉丸的餡兒就做好了，然後給它搓成一個個等大的肉丸，備用（這么多的餡兒，差不多可以搓成8個等大的丸子）
3、鍋中倒入10毫升的油，然後將搓好的丸子放入鍋中，開中火煎至金黃，後撈出
4、另起鍋，鍋中繼續加入10毫升的油，然後加入10g的蒜末，炒香
5、倒入400g的罐頭番茄，拌勻之後加入1g的鹽、1g的黑胡椒碎，攪拌均勻
6、將之前煎至好的肉丸加入到鍋中，用勺子將番茄汁把肉丸完全包裹，開中火煮5分鍾備用
7、鍋中燒開水，加入100g的意麵，煮至7分熟的時候放入番茄肉丸鍋中，邊拌邊煮，煮制濃稠
8、最後加入10g的芝士粉、3g的百里香即可食用了

Ⅸ 炸肉丸子的做法

油炸豬肉丸子的做法
1.准備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的
2.生薑弄成薑汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁
3.
攪拌至2分鍾左右加入30毫升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3/4分鍾左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入兩勺澱粉，准備一個小湯勺，備用，待會兒需要藉助小勺子來挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到澱粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火燒熱
6.
大概到油溫七分熱的時候，先弄一個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺說明油溫更猜棗合適，這這時候轉中火，迅速的用勺子把肉丸子一個個的放入油鍋
7.
肉丸子要順著鍋旁邊一個個的放進去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷檔磨輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進的顏色變深就可以用筷子夾出來了
8.
炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸行兆斗子外酥里嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用來做紅燒肉圓，也可以做湯的時候放進去，吃法很多呢