Ⅰ 義大利面的做法
義大利面的做法
義大利面是麵食者喜愛之一，那麼義大利有很多種做法，做出來的味道都與眾不同，有興趣學習嗎？不妨跟著我的不妨來看看，以下是我收集的義大利面做法，歡迎收藏噢！
手工義大利面的做法步驟
1、所有材料放入麵包機，啟動和面程序。
2、揉好的面團，取出來。
3、分成三份。
4、壓面幾次的，直到光滑。
5、.再把面片壓過，成面條。
6、撒點手粉，手工意粉就好了。
小貼士
原來意粉也就這么簡單哦，雞蛋加高粉加橄欖油，很韌性。
義大利面的做法：
主料：義大利面300克、豬肉200克
調料：植物油1/2湯匙、義大利醬250克
義大利面的做法分為兩步，首先要做義大利肉醬：
義大利肉醬：
用料：肉餡200克、義大利面醬250克、油適量
做法：
1、鍋中放油，油熱後，倒入肉餡(肉餡我比較喜歡買現成的豬肉然後再加工成肉餡)
2、慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒干
3、再加入義大利面醬煮二分鍾即可
義大利面做法：
用料：義大利面300克、義大利醬一份
步驟：
1、鍋中水煮開
2、放入義大利面
3、煮10分鍾
4、將面條取出，拌上義大利面肉醬即可
想要學會義大利面的做法就要先學會義大利肉醬的做法，醬好吃面才能好吃喲!
義大利面醬一瓶義大利面250克牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml）西紅柿1個洋蔥半個大蒜2瓣青椒1個黑胡椒1/2茶匙（3克）義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml）煮麵時用：鹽1茶匙（5克）橄欖油1湯匙（15ml）
步驟
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的`。
番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺
步驟
1、番茄去皮後切小塊
2、洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末
3、鍋中放入黃油，燒至溶化
4、倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味
5、倒入番茄塊，翻炒
6、待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可。
初榨橄欖油（極品哦），進口食品店買來的義大利面，西紅柿或番茄兩個，洋蔥，紅辣椒，牛肉或火腿一些（選自己喜歡的），蔥和蒜，調味料
步驟
1、先煮麵，自己嘗熟了就可以，有的朋友說7-10分鍾，這個不一定，我煮10分鍾還是很硬......
2、面煮好後撈出來過下涼水，然後開始備醬。
3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過熱，這樣會破壞橄欖油的營養成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然後加入洋蔥和辣椒。
4、最關鍵的時刻到了~~~~要放入西紅柿或是番茄，用鏟子把它戳碎，蓋上鍋蓋小火燜一下，然後加上鹽和一點雞精~~~~OK了。醬汁出鍋，澆到面條上就可以開飯嘍~~~
Ⅱ 義大利面怎麼和面的
正宗義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，這是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好，這也是義大利面久煮不糊的重要原因。市售的義大利面條不僅價格貴，而且都加有使面條延長保存保存時間的成分，所以煮出來的面條成透明狀。我們家庭自製義大利面，只需要用國內最普通的標准粉，用雞蛋代替水來和面團，金黃的色澤，口感柔軟，面條也不會呈現透明，可以加入各類蔬菜汁，製成色彩豐富的面條。
【原材料】：麵粉600克、雞蛋3個、莧菜、黃瓜、胡蘿卜、食用油、食鹽。
【蔬菜汁的製作】：
1.莧菜1小把摘去根部，放入冷水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分鍾，用清水沖洗干凈。
2.鍋里放入1小碗清水，大火燒開。
3.放入洗好的莧菜，煮制莧菜變軟。
4.莧菜連同湯汁一起倒在碗里晾涼，用手握著莧菜把湯汁擠出。
5.形成深紫紅色的莧菜湯。
6.黃瓜洗凈，切成小丁。
7.黃瓜丁放入榨汁杯里，加入適量的涼白開水，通電榨汁。
8.榨好的黃瓜汁。
9.同樣，胡蘿卜洗凈去皮切丁，放入榨汁杯里榨成胡蘿卜汁。
【面團的和制方法】：
1.200克麵粉放入乾燥無水無油的和面盆里。
2.加入1/2茶匙食鹽。
3.用筷子把麵粉和食鹽攪拌均勻，順便再麵粉上挖一個小洞。
4.小洞里磕入1個雞蛋，倒入少許食用油或者是橄欖油。
5.用筷子把小洞邊緣的麵粉向蛋液里撥拉。
6.攪拌成油性的蛋黃液面絮，帶有許多的乾麵粉。
7.榨好的莧菜汁分次徐徐的倒在乾麵粉上。
8.用筷子把乾麵粉與莧菜汁攪拌均勻，形成帶有少許乾麵粉的面絮。
9.用手把乾麵粉與面絮揉合在一起，用力揉成光滑的面團。
10.裝入保鮮袋中，紮好袋口，放入冰箱冷藏餳制30分鍾（我的面團是晚上和好，餳了一夜第二天早晨用的）。
11.步驟7中的莧菜汁換成黃瓜汁，揉成黃瓜汁面團，裝入保鮮袋餳制。
12.步驟7中的莧菜汁換成胡蘿卜汁，揉成胡蘿卜汁面團，裝入保鮮袋餳制。
【面團的擀制方法】：
1.餳好的莧菜面團取出放在案板上。
2.用手稍微把面團揉搓幾下，整合成圓形。
3.圓形面團用手掌按扁，用擀麵杖擀制面團。
4.擀開擀薄成長面片。
5.用手提著面片的寬度邊緣，向里折回。
6.折回的面片再向中間摺合。
7.折回的面片用擀麵杖再擀開擀薄成長面片。
Ⅲ 關於義大利面的配方和做法
義大利面的配方：
首先需要原料，通心粉500克 熟透番茄 300克 小蔥頭碎100克 蒜茸100克 生油2湯匙 麻油1湯匙 鹽糖隨量 美極海鮮醬油1茶匙 極濃縮自製高湯半杯（約50克，拜託，不要偷懶而改用雞精）。
接著是義大利面做法步驟：
做法步驟1、把通心粉煮熟，瀝干水分，備用。
做法步驟2、倒入油，開了之後，先爆香80%鍋小蔥頭碎，呈金黃色，再加入80%蒜茸，注意火候，別將蔥頭和蒜茸爆焦。
做法步驟3、把切開的番茄倒入內，再加濃縮高湯，些許鹽糖調味，慢火把番茄煮爛。這時可加入麻油。見番茄煮成濃稠狀，就可熄火。把番茄醬盛起，備用。
做法步驟4、另用生油開個凈鑊，倒入剩餘的蔥碎和蒜茸，爆香後，再以大火把通心粉炒個均勻，上碟，淋滿番茄醬。
這樣整個義大利面做法就完成了，接著是如何吃義大利面：地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
Ⅳ 義大利面的製作方法和配料
番茄牛肉醬義大利面
主料：義大利面100克 牛肉1塊 西紅柿2個 洋蔥1/4個 胡蘿卜半根
輔料：食鹽半小匙 味精少許 蒜2瓣 亨氏番茄醬2大匙 黃油15克 黑胡椒少許 羅勒少許
製作工藝：
1、牛肉切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁
2、熱鍋用小火融化黃油，然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃
3、倒入牛肉末炒至斷生，倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數下
4、加入番茄醬翻炒均勻
5、加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精，用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
6、另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵，加少許鹽煮約7-8分鍾即可
7、煮好的意麵撈出裝盤，在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
紅醬鮮蝦義大利面
主料：圓直條意麵250克 蝦仁150克 圓火腿100克
輔料：西紅柿5個 洋蔥1個 大蒜4瓣 橄欖油4大匙(其中1大匙用來拌意麵) 黑胡椒粉0.5小匙 番茄沙司2大匙 蘭姆酒50ML 月桂葉2片
調料： 糖1小匙 鹽2小匙(其中1小匙煮麵用) 生抽2小匙
製作工藝：
1、蝦仁去蝦線，並用一點點的白鬍椒粉和鹽、生粉腌上。圓火腿切片，洋蔥和大蒜剁碎
2、西紅柿燙去外皮後，用料理機打成泥待用
3、鍋中放入清水煮開後，放入鹽1茶匙，再將意麵根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鍾即可。撈出沖涼瀝干水分後，用1大匙橄欖油拌上，防止面條粘在一起
4、炒鍋中入油，放入大蒜末炒香後，加入洋蔥丁炒至變軟，再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鍾，加入蝦仁和火腿片，待蝦仁變色後，將剩餘的調味料全部加入，用中小火煮到湯汁濃稠，取出月桂葉，關火
5、將煮好的面條盛入盤中，淋上醬汁即可
Ⅳ 怎麼做義大利面要配些什麼材料才好
香濃義大利面的做法
材料：
義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：
1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鍾
2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利面條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 價格大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
面條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防面條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在准備醬汁時面條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃
Ⅵ 超市買的義大利面怎麼做
「導讀」 義大利面是一種極具特色的美食，其風味獨特，口感爽滑。目前，由於越來越多的人均喜愛食用義大利面，因而，其在各大超市都能賣到。然而，在超市買到的義大利面怎麼做？其怎麼做好吃？其有無營養？下面，媽網網路就為大家介紹超市買含廳游的義大利面的做法及其相關內容。 超市買的義大利面的做法義大利面是一種營養豐富的佳餚，且其口感及味道均很不錯，然而，超市買的義大利面怎麼做？下面，媽網網路就為大家介紹超市買的義大利面的做法。
做法一：番茄肉醬意麵
准備材料：義大利面、豬肉、番茄、紅洋蔥、橄欖油、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、番茄醬。
做法：
1、把豬肉絞碎，加入適量油，鹽，胡椒粉攪勻備用。
2、用刀在番茄表面劃十字，往鍋里加入適量的水，水燒開後把番茄下鍋稍微煮一下，將煮好的番茄去皮切碎。接著把洋蔥洗凈，切碎備用。
3、因為意麵煮的時間需要7分鍾左右，所以先把水燒開，加入少許鹽，把意麵下鍋。
4、煮麵的同時，另外起鍋，放少許橄欖油，把肉末下鍋煸炒，並用鏟子劃散，肉末炒至變色後加入洋蔥炒香，加入番茄翻炒，調入適量番茄醬，鹽，白糖炒勻。
5、接著加入適量高湯，把鍋中的醬汁熬至濃稠，可以依口味撒入少許的黑胡椒。
6、最後把煮好的意麵加入少許橄欖油拌一下，再加入熬制好的番茄肉醬拌勻即可。
做法二：焗義大利寬面
准備材料：義大利面、洋蔥蘑菇醬、火腿片切片、鹽、馬蘇里拉乳酪
做法：
1、將馬蘇伏咐里拉乳酪刨成絲，火腿片切小丁，烤盤裡面抹上黃油，備用。
2、鍋里加入清水，倒入鹽，水開後，放入義大利寬面，煮至面條還有點硬時，關火，撈起備用。
3、煮好的義大利寬面，放入容器里，加入火腿片小丁，放入洋蔥蘑菇醬，拌勻。
4、將拌好的義大利面放入烤盤里，撒上馬蘇里拉乳酪絲，擺上火腿片，烤箱180度預熱，放入烤盤，烤10分鍾，再200度，繼續烤3-5分鍾至馬蘇里拉乳酪表面變成金黃色即可。
以上就是超市買的義大利面的做法，其的口感獨特，味道極佳，喜愛吃義大利面的朋友快來試一試吧，超市買的義大利面的做法較為簡單，且其營養豐富，適當的食用，對人體有益而無害，很值得一試哦。
超市買的義大利面怎麼做好吃超市買的義大利面的營養豐富，談銷其富含許多營養物質，如蛋白質、維生素、氨基酸等營養成分。可見，其具有一定的營養價值，那麼，超市買的義大利面怎麼做好吃？下面，媽網網路就為大家介紹一下。
1、在煮義大利面時，應加入少量的鹽，這樣會讓其有嚼勁，且使其更緊實些，這樣，其的口感會更好哦。煮好的意麵用油拌勻炒的時候不會粘黏，而且可以增加它的口感，如果沒有橄欖油用花生油也可以，味道同樣不錯。
2、可選擇不同的食材去搭配，這樣不僅使其味道更佳，而且也會使整道義大利面更加有營養。但是，注意哦，食材應選用新鮮食材，這樣，煮出來的義大利面會更鮮、更美味。
3、搭配貼合自己口味的醬料，其會更加美味哦，其會令你食指大動，回味無窮。
超市買的義大利面有營養嗎義大利面，又名意麵，其種類繁多，且口味各異，因而，其深受很多人們的喜愛。然而，超市買的義大利面有營養嗎？媽網網路為大家解答。
義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。其具有補血益氣、均衡營養的功效，義大利面富含蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份，因而，其能提高免疫力，且其具有強身健體的功效。適當的食用，對人體的健康有益，但是，任何食物都是不可過量食用的哦，過量食用，可能會引發一些不好的反應及症狀。
總而言之，超市買義大利面是有營養的哦，建議大家可適當的食用哦，其對人體好處多多。以上就是超市買的義大利面的營養價值了，希望能幫到大家。
超市買的義大利面能不能經常吃義大利面是一種備受大眾喜愛的食品，其營養豐富，且其味道極佳，很多人都很愛吃。但是，超市買的義大利面能不能經常吃呢？下面，大家就一起來看一下。
義大利面是不能經常食用的。義大利面是一種高熱量的食品，一盤義大利面的熱量高達2000大卡，經常食用，可能會引起肥胖等症，因而，減肥瘦身的女性不宜食用過多。此外，通常義大利面要搭配義大利醬才好吃的，然而，義大利醬吃的太多，會上火，所以建議大家不要過量食用哦，過量食用對身體反而不好。
總而言之，義大利面是不可以經常食用的，物極必反，吃的太多，可能導致身體不適，且也可能會削弱腸胃功能。
超市買的義大利面的價格貴不貴由於義大利面的品牌不同，種類不同，生產廠家不同等因素，超市買的義大利面的價格並不是單一的，其是多種多樣的，且有便宜的，也有貴的，大家在選購時，可根據自己是實際需求來選，以實際價格為准。
超市買的義大利面的價格貴不貴呢？一般而言，一包500克的義大利面的價格在5元到20元之間，其的價格範圍較廣，大家可根據自己是實際情況來選擇。建議大家購買時，可先到購買網站上去對比一下其價格，在進行購買，若是喜歡吃的親們，可考慮購買多一點，這樣，其價格會更優惠些。
Ⅶ 義大利面的面條的做法
義大利面條的一些做法
1.奶汁蔬菜面
准備的材料：
1.西蘭花一小朵，胡蘿卜一根，小瓜（又名西葫蘆）一小隻，西紅柿一個，香菇兩只，口蘑兩只，大蒜三瓣，洋蔥半頭，牛奶一杯，淡奶油一小杯（沒有就多點牛奶），芝士片兩片，鹽，胡椒，雞精適量，月桂葉一片，食油一大勺，黃油10克。
2．義大利面條一把。
做法：
1．
面條煮好濾去水分待用。
2．
西蘭花取四分之一朵，切開約一口一朵大小。胡蘿卜切塊與西蘭花同樣大小還有小瓜西紅柿同樣切法。蘑菇每隻切四塊，大蒜切片，洋蔥切絲。
3．
把西蘭花，小瓜，胡蘿卜和蘑菇分別在滾水中燙至八成熟濾水待用。
4．
平底鍋加熱後放食油和黃油，待油熱後放大蒜炒至噴香放洋蔥，洋蔥變軟後放材料3一起翻炒同時放鹽，胡椒和雞精，約一分鍾後加入牛奶，奶油，月桂葉和芝士片小火煮至芝士片完全融化時放進面條，
攪拌均勻後煮至湯汁濃稠。
5．
加入西紅柿一塊拌勻就可以出鍋了，因為顏色很豐富和漂亮，你可以根據自己的感覺在盤子中給他們分別安排位置，這樣可以讓你吃的更開心點。
備註：吃之前再撒少許的胡椒和芝士粉在面的表面，味道好極了。
2.碳燒義大利面
准備材料：
1．
煮好的白義大利面條濾凈水分待用。
2．
超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。
3．
牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。
4．
四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一隻生蛋黃。
5．
平底鍋一隻要大點的。
做法:
1．
平底鍋用小火加熱後放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下後加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。
2．
當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然後輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。
3．
牛奶汁沸騰以後把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。
4．
待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然後就是吃了。
備注:吃之前再放少許的黑胡椒和芝士粉,味道更佳.
Ⅷ 義大利面做法
鍋炒洋蔥，出香味，加蒜出香味，加培根炒出香味，加口蘑炒軟，加奶油，用鹽胡椒調味，加入義大利面，攪拌均勻，出鍋前加一個生的雞蛋黃，關火攪拌均勻。出鍋撒乳酪粉。如果家裡沒有奶油你可以用黃油炒白面起沙後加涼牛奶燒開攪拌均勻做成白汁，用白汁做面，你把奶油換成白汁就可以了