『壹』 義大利番茄面怎麼做啊
1．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！
2．做肉縻
3．煮意粉
其中1是做義大利面的基本，而2則可以根據自己口味做不同的．1和2最後是要混合在一起的．可以一次性燒多一點，放在冰箱裡面要吃的時候澆到面上就可以了．
主要材料:橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅卜，意粉，黑胡椒粉．沒有拍進去的還有黃油，牛奶，鹽，紅酒．
1.番茄要去皮
2.切成小塊．書上說最好是買番茄罐頭，因為是去掉籽的．但是好像國產的沒有，國外產的太貴，我們就只好買了新鮮的自動動手撥皮了．其實後來覺得沒沒什麼必要買罐頭的．
3．磨菇切丁，我們切得太小了，吃的時候找也找不到，以後可以大一點．
4．胡羅卜切丁
5．洋蔥切碎
6.大蒜也切碎
7.
准備一個大點的鍋，裡面倒如3
table
spoon
橄欖油，燒熱
8.
倒入准備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鍾
9．倒入番茄炒一會
10．接著倒入3
tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鍾．我們燒了大概有40分鍾，因為買的番茄比較生，所以要燒爛一點．
11．接下來這一步我們是省略掉了，書上說是要把燒好的番茄醬榨一下，我不知道是不是應該這么說，就是把燒好的東西弄成象泥一樣的，我們嫌麻煩就沒做．
12．上面的算是把第一個步驟番茄醬做好了．我們是在他燒的時候就開始第二步了．在鍋里放2
tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化
13.
加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鍾
14．加入胡羅卜丁炒炒
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再加入磨菇丁也炒炒
16.
一起炒一會
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加入牛肉糜，炒到變顏色
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倒入2/3
cup紅酒燒4分鍾，再倒1/2
cup牛奶
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倒入步驟1燒的番茄醬，這時候可以嘗嘗味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶20
不要蓋鍋蓋煮1小時，差不多看裡面不是很濕就可以了．書上的圖片是燒得很乾的，我們覺得還是稍微有點濕比較好吃．裝的番茄醬
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煮好之後，放到冷水裡快速冷卻
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冷卻後的醬還是蠻稠的
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開始第三個步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100克意粉加10克鹽
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意粉一定要在鹽放好後再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會就軟了
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燒的時候要經常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鍾左右，不過要看意粉的種類，裡面都軟了就可以了
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燒好後拿出來用冷水激
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不粘鍋里放入黃油
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放進面炒，再加黑胡椒粉，這面是不是看上去很精抖啊！不過我們好像買錯了，應該買圓的那種，這是扁的吃起來比較粗．不過就這光面就已經很香很香了！
29．大功告成！可以根據自己的口味加上cheese粉和tabasco.
『貳』 義大利番茄醬的做法
義大利番茄醬
材料：番茄300g、4瓣蒜、洋蔥、2大匙橄欖油、1茶匙干羅勒、1茶匙干牛至、適量鹽、適量胡椒、番茄醬50g
1番茄洗凈去蒂剁碎（或用料理機打成泥）待用、大蒜剁碎（或壓泥）待用、洋蔥剁碎待用
2少量的油加熱，放入蒜末、洋蔥丁，炒至洋蔥微微變色
3加入碾碎番茄丁
4加入干羅勒、干牛至
5加入自製番茄醬，1勺水，小火加熱10分鍾，冷卻即可
『叄』 番茄肉醬義大利面適合做營養餐還是做減肥餐
你好，番茄肉醬義大利面適合做營養餐，
文章目錄
一、番茄肉醬意麵的營養價值
二、番茄肉醬意麵的熱量
三、番茄肉醬意麵的宜忌人群
番茄肉醬意麵的營養價值
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
『肆』 義大利面怎麼製作
下面就為大家介紹義大利面的做法最正宗的做法。
番茄肉醬義大利面
材料
意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法
煮麵
煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。
1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。
2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。
3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。
做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。
4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。
炒醬准備
1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。
2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。
肉醬做法
1、肉餡加料酒腌制15分鍾。
2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。
一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。
撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
蝦仁義大利面
材料
意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。
做法
1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。
2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。
3、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。
4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。
5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬。
6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
義大利面
材料
西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精義大利面，香菇，火腿，青椒。
做法
1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。
再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。
控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。
倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦