哪裡的義大利湯最便宜

① 全深圳最便宜的義大利餐廳，在必勝客45元的披薩，這里才18元

說到義大利餐廳，第一個反應就是「貴」！

再說到義大利面，第一個反應就是「海鮮義大利面」，再想一想還是貴！吃海鮮義大利面至少得35元起吧？！

但，在深圳說吃義大利菜，如果吃過這一家的一定只會想起這一家的名字，以及它的代名詞「便宜」！

我敢說，這一定是深圳最便宜的，甚至全世界最便宜的義大利餐廳！！沒有之一！

來看看它到底有多便宜？！

先來看看餐盤，翻了兩頁，幾乎沒有過20元的！新推出的蒜香花蛤義大利面 才16元！

一個全只大魷魚才16元！飄香鴨胸肉僅7元！

這么便宜的菜，到底好不好吃呢？跟著我進入吃播現場吧！

1、蒜香花蛤義大利面 16元

推薦指數:★★★☆☆

舀一口湯，濃濃的花甲海鮮味，入口暖暖帶著一口海的咸鮮味，還有絲絲海苔的香氣，不咸不淡；再嗦一口面，每根面條都吸足了花甲的鮮味，吃面帶著湯汁，不軟不硬，不幹不澀；吃完面拿一個花甲……新鮮……啊，呸！有！沙！

整體來講味道還不錯，很溫和的感覺，的確吃到一顆帶沙的蛤蜊，不過也就只有那一顆了！味道就像蒜蓉粉絲蒸蝦里的粉絲，大概就是那個味，稍微再清爽清淡一些。

16元能吃到份量十足的「海鮮義大利面」，性價比很高，味道不錯，但說「很好吃」、「驚艷」這些絕對沒有，帶著這個心理去的，就不該選擇這餐廳。

花甲和面的份量挺多，吃完一份能飽肚子。

下面就是所有花甲的數量，沒有個都有肉，沒有空殼，很可惜是吃到一顆有沙的，其他都沒有，也新鮮。

吃完面，這個湯喝著也還是不錯哦！蒜蓉的味道很濃郁，淡淡的海鮮味，喝著也安逸。

2、五目腸 13元

推薦指數:★★★☆☆

輕吹一口，腸冒著熱氣，忍不住咬一口，呼呲呼呲邊吃邊在嘴裡吹氣，肉汁飛竄，肉香四溢，胡椒的香氣熱上加辣，更刺激味蕾，唾液就癮君子，不斷催促腦袋，再吃一口！再吃一口！

汁水很飽滿，味道中規中矩，但要比路邊1元3元的肉腸好吃、新鮮很多。沒有粉感，純肉香腸，調味很簡答，比較突出的味道「鹽+胡椒粉」。

一個人吃5根都不覺得膩。配的萵筍絲，口感清脆，但味道太咸了！！估計廚師心情不好！

3、QQ薯角 7元

推薦指數:★★☆☆☆

咬起來粉粉的，焦焦的外皮，淡淡的鹽味，沾一下酸酸甜甜的番茄醬，emmmmm~~~味道……真……

味道一般！吃起來像是蒸過後再去烘烤的薯條，比較 健康 營養的薯條原味，其實就是比較乾的蒸薯條。一開始以為是油炸的，沒有肯德基和麥當勞的好吃。

4、焦糖布丁 15元

推薦指數:★★★☆☆

挖一勺，入口輕柔、綿柔，濃濃的奶味，伴著甜甜的焦糖味，冰冰涼涼的觸感，在炎熱的酷暑中，清涼透爽，舒服！

這個是意式的焦糖布丁，和法式不同，法式的焦糖布丁是把糖放在布丁上面，然後用火槍炙烤，形成一層焦脆的焦糖。而意式是在鍋里把糖煮融化了，做成焦糖水，澆在布丁上面。

口感和內脂豆腐很類似，奶油濃厚，香滑香甜，小孩會炒雞喜歡這個小甜品的。

一個小布丁15元，個人覺得還是蠻貴的，相對其他菜品的價位，這個布丁要貴些。

5、藍布魯斯科 6元/杯

推薦指數:★★★☆☆

藍布魯斯科的英文是「Lambrusco」，是義大利一種釀酒葡萄品種。在這里意思這個酒是用這個葡萄釀造的，一杯6元，一瓶36元。巨便宜的的氣泡葡萄酒。

不同的酒還會推薦你搭配什麼小菜，這點做得滿貼心。起泡酒的味道很適合女性口味，比較清爽，酒味較淡，微微的甜帶著淡淡的酒味。

吃肉食時，點一杯，很適合解膩、清口吃下一道菜。

這邊還有7元任意飲，不過好像不涵蓋酒類的，都是比較常見的可樂、七喜、奶茶這些。

一個義大利面、一份肉腸、一份薯條、一份焦糖布丁、一杯酒，兩個人吃了57元，你說劃算不？

較為貼心的是，門前就有他們最熱銷的產品模型，在進店之前可以知道大概是什麼菜品，可以點什麼菜品。

這些模型做得很精緻，忍不住就都拍了，也順便給大家推薦一些它們家比較熱銷的一些單品。

1、花蛤裙菜海鮮湯 9元

推薦指數:★★★★☆

很清爽的海鮮湯，味道類似海帶湯加入蛤蜊的味道，鮮上鮮，更值得購買是因此才9元！！

2、烘烤羊排（3根）49元

推薦指數:★★★☆☆

羊肉沒有膻味，比較嫩，稍微有些干，味道還不錯。

3、佛卡夏原味 5元

推薦指數:★★★☆☆

韌韌的餅，口感很像肯德基老北京雞肉卷的那個餅皮，單吃會比較干，適合搭配香腸、肉類夾著一起吃。

4、佩斯卡拉風味蒜香蝸牛 13元

推薦指數:★★★★☆

蒜味很濃，蝸牛口感和蛤蜊花甲相似，更有嚼頭，黃油加蒜香，聽不錯。這道菜在必勝客也有，不過價格好像三十多，還是四十多。

這個味道和必勝客差不多，價格卻便宜了一大半，份量也差不多。

5、薩利亞特選牛肉披薩 20元

推薦指數:★★★☆☆

個人不是很喜歡披薩，就和必勝客對比，差異不大，必勝客味道上要更勝一些。

6、卡普風風味番茄海鮮意麵 16元

推薦指數:★★★☆☆

茄味濃郁，酸酸甜甜的義大利面，海鮮份量還算不錯，16元吃到，值了！

7、威尼斯風味墨魚汁意麵 16元

推薦指數:★★★☆☆

墨魚汁風味的義大利面，口感要更好，不軟不硬，魷魚很新鮮，不錯哦。

8、雞肉奶汁多利亞飯 12元

推薦指數:★★★☆☆

奶味濃郁，帶著雞肉淡淡的香氣，如果本身喜歡吃焗飯的，可以嘗試一下。

9、西番蓮慕斯冰蛋糕 16元

推薦指數:★★★☆☆

很細膩、很清甜、很香軟，薩利亞的甜品整體還不錯。

10、香草冰激凌配提拉米蘇 12元

蛋糕搭配雪糕，兩者混合吃，很有很不一樣的口感味覺體驗，這個就需要你自己去體驗了，吃多稍微會有些膩，建議搭配茶水。

11、水果沙拉 9元

9元！！太便宜了，沙拉就那樣，材料新鮮，加點沙拉醬，怎麼吃都好吃。

12、意式茄紅雞翅 14元

推薦指數:★★★★☆

很奧爾良烤翅味道比較接近，這個番茄味會重一些，少了辣味，雞皮韌韌的，雞肉很嫩，很適合小孩吃。

去過幾次這個餐廳，的確和它的定位一樣很適合一家子去HIGH吃，點個一大桌，也花費不了多少錢，絕對是可以放開吃的最經濟實惠義大利餐廳。

可能因為價位的關系，發現薩莉亞意式餐廳，最多的顧客不是家庭、就是學生。薩利亞的分店還是蠻多的，每次去海岸城那邊那家，次次都要排隊。

就服務、環境、菜品、衛生、價位來講，薩利亞意式餐廳，在深圳這個住房高到蛋疼的地方，依舊能保持實惠的價格，不錯的品質，還是很值得被推薦的！

環境：★★★★☆

服務：★★★★☆

上菜速度：★★★★☆

衛生：★★★★☆

口味：★★★☆☆

其實便宜是我們自己的「錯覺」，從份量和價位來講，薩利亞可以說是比較「合適」的，價格的低廉容易使大家忽略真實的量和價值；菜品都是半成品，並不需要很厲害的廚師來撐場，且他們的服務員大多是兼職生和學生，人員成本也不高哦，位於需要高額支付就只有「鋪租」。

不過現在深圳的物價如此之高，能保持這樣的價位和菜品，已經十分難得了。我敢說，這絕對是全深圳，甚至全世界最便宜的義大利餐廳，如果你們發現還有更便宜，味道又不錯的義大利餐廳，不妨來懟我？！

② 西餐里的湯，你知道幾種

正宗的西餐里是沒有湯類的，他們都是各種飲料和果汁之類的東西。這就是區別湯在西餐里是不存在的。

③ 義大利風味蔬菜湯的介紹

義大利風味蔬菜湯是一道以洋蔥 、蕃茄為主要材料製作而成的一道西式的風味餐湯。

④ 義大利餐廳：刪繁就簡三秋樹

「刪繁就簡三秋樹，領異標新二月花」是鄭板橋題書齋的對聯，表面上寫樹和花，其實是說做文章要言簡意賅，推陳出新。用這兩句話來分別形容義大利菜和法國菜，也很貼切。

要說義大利菜簡單，可能很多人不同意，畢竟義大利人一頓晚飯吃上四五個小時一點也不奇怪，怎麼能說簡單呢？這話有兩層意思。一來，雖然在北美隨處可見，但義大利菜到了北美已經失去了本土那種與「慢生活」融為一體的「時間的味道」。菜單大大簡化了，不再是四五道菜一樣樣吃下來，也不像在義大利那樣逢餐必酒，慢慢品味，的確可謂化繁為簡。

第二層意思是與法國菜比較而言的。義大利菜選用的食材最要緊是應季、新鮮、因地制宜，並不追求奢靡；做法上盡可能保存本味，不加過多修飾。一位深諳美食之道的義大利裔同事就曾對我說，如果一家義大利餐廳價格太過昂貴，那一定吃不到真正地道的義大利菜。事實上，在北美各地的「最佳義大利菜」榜單中也鮮少見到高檔餐廳而多的是家庭作坊式小店。從這個角度來說，相對於法國菜烹飪技法的考究和食材搭配的奢侈，義大利菜當得一個「簡」字。

1. 前菜和沙拉

北美的義大利餐廳，菜單上有時候把前菜寫成英文 Appetizer ，有時候寫成義大利文 Antipasti 。

特色的開胃菜離不開 Bruschetta 。這個詞的本意是指「炭烤」，在意餐中它是麵包加配料組成的經典小吃。麵包一般採用老面自然發酵而成，顏色偏深，斜著切成小片，加蒜蓉和橄欖油烤香，上面放上用切碎的番茄、芝士等配料調制的冷盤。

在北美，最流行的是用tomato（番茄）、basil（羅勒）、mozzarella芝士及onion（洋蔥）、garlic（蒜）等香料調制而成的。這種小冷盤名氣大得甚至喧賓奪主，單是它本身，不必墊上麵包，就可以在北美的超市裡裝成瓶貼上bruschetta的標簽出售。不過在正宗的義大利餐廳你還會發現搭配各種冷盤的bruschetta。

說到 mozzarella （馬蘇里拉乳酪），這是義大利美食的一大靈魂，許多菜式都少不了它。而前菜當中，mozzarella自己就可以頂起半壁江山，有的餐廳甚至以此為招牌，叫做mozzarella bar（馬蘇里拉乳酪吧）。

新鮮的mozzarella沒有經過擠壓，質地綿軟濕潤而有彈性。地道的mozzerella一定是當天食用，不能長期保存。作為一道前菜時，師傅把它搓成一個小球，搭配簡單的調料上桌。最能體現本味的吃法是不加配菜，僅僅佐以上等olive oil（橄欖油）、sea salt（海鹽）、balsamic vinegar（巴薩米克黑醋）等調料。復雜一點的，可以配以jam（果醬）、nuts（堅果），還可以搭配prosciutto（腌肉）、smoked salmon（煙熏三文魚）等重口味肉類冷食。

這種豪華版中所使用的 prosciutto 又與 salami （義大利風干香腸）共同組成了義大利開胃菜的另一個主力—— cold cut （冷切）。Prosciutto是一種乾式腌制而成的火腿，吃的時候切成透光的粉紅色薄片，生吃。所謂乾式腌制，類似於江南一帶腌制鹹肉，肉抹上鹽，風干。與之相對的濕式腌制則類似四川做香腸臘肉，肉浸泡在調料汁中幾天，入味後再掛起來風干。而salami是一種發酵風乾的香腸，也是生吃，不過切法不同——Prosciutto片成長條，而salami切成圓形。

同樣冷食的肉類前菜還有一道 carpaccio 也是源自義大利的美味——生肉。最傳統的carpaccio是用生牛肉製作的，用上好的牛裡脊肉切成很薄的片，以檸檬汁、橄欖油調味，與日餐中的生牛肉刺身有異曲同工之妙。現在，carpaccio也可以是魚生，就更像日式刺身了。

與美式餐廳一樣，義大利式的前菜也少不了油炸食品，最富有地中海風味的就是 calamari fritti （酥炸魷魚）。Fritti是義大利文，相當於英文的fried，就是炸的意思，菜單中還能看到各種fritti菜式。

沙拉在義大利文中叫 Insalate ，有的餐廳會單獨作為一類寫在菜單上，有的混在Antipasti裡面。北美的菜單上最有義大利特色的沙拉首推 Insalate Caprese （卡布里沙拉），以義大利南部小島Capri命名。講批薩時我曾經提到義大利人最愛的 Margherita （瑪格麗特批薩）餡料用番茄、mazzerella芝士和basil（羅勒）組成義大利國旗的紅、白、綠三色。Caprese沙拉也主要使用這三種原料，再配以用橄欖油等簡單調料配製的料汁。

你也許已經發現，在介紹前菜時我反復提到橄欖油，因為olive oil（橄欖油）在義大利美食中的作用實在舉足輕重。許多義大利餐廳餐前免費提供的麵包也不像普通餐廳那樣配上butter（黃油），而是跟橄欖油和balsamic vinegar（巴薩米克黑醋）。

2. 湯

多數時候，北美口語中的first course（頭盤）都是指開胃菜，但在義大利餐廳的菜單上， primo （頭盤）常常是跟在antipasti後面的。按照義大利傳統，primo可以是湯，也可以是義大利面等澱粉類菜式，但一般沒有大魚大肉，因為那是 secondo （第二道菜）。

北美多數義大利餐廳湯的選擇都不多，在菜單上不一定單列出來，往往放在primo裡面，甚至有的店也放在antipasti裡面。如果單獨寫出來，可能是義大利文 zuppa ，也可能是英文 soup 。

Italian wedding soup （義大利婚禮湯）是北美最常見的湯菜之一，主料有義大利肉丸，輔以蔬菜。不過，在標榜「正宗」的義大利餐廳中，這道湯反而不太出現在菜單上，倒是 minestra di pomodoro （番茄蔬菜湯）這類看似平淡無奇的家常湯菜頗值得一試。跟別的義大利菜式一樣，這道以pomodoro（番茄）為名的湯所使用的番茄一定是精心挑選的優質品種，自然生長而成，再經過老闆或主廚的獨門秘方熬制，絕不是超市出售的番茄可以拿來充數的。

菜單上的minestra或 minestrone （蔬菜湯），pomodoro的字樣不出現在菜名中，但大概率這道湯依然是用番茄打底的。另外，minstrone這種湯裡面多數會加入一點豆類或體型較小的義大利面。

Margherita（瑪格麗特批薩）和Insalate Caprese（卡布里沙拉）都少不了代表義大利國旗當中綠色的香草basil（羅勒），湯裡面也少不了。尤其是夏天常見的冷湯，以 Gazpacho 最為經典。這道湯源自西班牙，但義大利版有自己固有的搭配，一定少不了的是番茄，而basil也是其區別於西班牙原版的一個重要標志。

許多餐廳還提供「是日例湯」，義大利文寫作 Zuppa Del Giorno 。

3. 意麵和米飯

中文裡面常常把義大利面譯成空心粉，實際上許多pasta（意麵）都是實心的，甚至有的還是像餛飩餃子一樣有餡的，所以還是譯成意麵或意粉更能達意。

Pasta 是意麵的統稱，雖然也算是primo，但在北美的義大利餐廳中常常單列出來。

Pasta有各種不同形狀。就像中餐的刀工，切絲切片切塊，大小厚薄長短，不只是為了好看，在烹調技術上更是各有作用。Pasta也一樣，講究的義大利人，不同形狀的pasta一定搭配不同口味的醬料。

長形的pasta長得就像中國的面條，有很多種，長短粗細不一，各有不同的名字，有點像在蘭州吃拉麵，由粗到細有粗、二細、三細、細、毛細等不同的名稱，按形狀還有大寬、寬、韭葉、蕎麥楞等說法。

最常見的長條pasta就是 spaghetti ，細長，呈棍狀，通體黃色。一般來說spaghetti配tomato sauce（番茄醬）。義大利餐廳每家都會自己用新鮮番茄調制醬料，絕非用溫室番茄和化學成分做出來的美式ketchup可比。

番茄醬默認是素的，吃的是醬本身的鮮味。當然也可以加 meat sauce （肉醬），比如 Bolognese sauce 就是一種在番茄醬裡面加入豬肉或牛肉末炒制的醬料。喜歡吃肉的還可以加 Italian spicy sausage （義大利辣香腸），或者加 meat balls （肉丸）。做好的面條上桌以後，服務生會根據客人的要求灑一些現磨的 grated cheese （芝士屑）在上面。

Vermicelli 跟spaghetti差不多，略粗一點，按美國全國意麵協會制定的行業標准，vermicelli的直徑為2.08～2.14毫米，而spaghetti為1.92～2.00毫米。這兩種面的吃法也差不多。

另外一種常見的跟spaghetti很類似的面條是 linguine。 跟spaghetti的圓棍狀不同，linguine是扁平的。吃法也不同。Spaghetti多數是配用番茄醬做底的紅色醬料，而linguine則時常配以海鮮。 Linguine with clams （蛤蜊）就是比較清爽的一道意麵，一般不放很多cream（奶油）或butter（黃油），只以橄欖油加一些herbs（香草）調味，全靠新鮮蛤蜊出彩。

當然spaghetti也可以不用番茄醬。白色的醬汁有兩類，一類是濃稠的 cream sauce （奶油醬），一類是用酒來打底的 vodka sauce （伏特加醬汁）或 white wine sauce （白葡萄酒醬汁）。

Carbonara 就是一種白汁意麵，在spaghetti裡面加雞蛋、腌肉和芝士。Carbonara也可以用 fettuccine 來做，這是一種比較寬的扁平狀的面條。

其實北美餐廳裡面fettuccine最常見的做法是用 Alfredo 醬，也是一種白汁，以Parmesan cheese（帕爾馬乳酪）和butter（黃油）炒成，一般加入白肉，如chicken（雞）、shrimp（蝦）或者其他海鮮。

這幾種白色的醬汁也可以跟紅色的番茄醬按一半一半的比例混合，製成pink sauce（粉紅醬汁），口感層次更豐富。

吃這些長條的義大利面有點挑戰性。自己在家可以用叉子挑個頭放進嘴裡吸，但大庭廣眾之下就顯得吃相有點不雅。不難看的吃法是把面條繞在叉子上再送進嘴裡。有些餐廳上spaghetti的時候會給你個勺子，這時候就可以右手拿叉左手輔之以勺，操作起來略容易些。

空心的pasta最基本的是 penne ，圓筒狀，大小長短接近鋼筆帽。 Macaroni 是一個彎曲的管。這兩種面也是百搭，配什麼料都可以。 Rigatoni 是比較粗的管狀，像小號的天然氣橡皮管那麼粗，一般配重口味的番茄肉醬。

異形的意麵最常見的是bow tie，蝴蝶結，有兩種，較小的一種義大利文叫 fafalle ，較大的叫 farfalloni 。 Conchiglie 是海螺狀的，有時候面裡面加入番茄汁成為紅色，加墨魚汁成黑色，或者加菠菜汁成綠色。螺紋狀的是 rotini ，在北美的餐廳里有時候叫 corkscrews 。

還有幾種包餡的pasta，其實已經不是面條了，而是像餛飩。最常見的是 ravioli ，方形，扁平，中間包入芝士、蘑菇或肉末。像極了江南一帶菜肉餛飩形狀的那種叫 tortellini ，相比起ravioli的平坦，tortellini更具有三維效果。

還有一種包餡的意麵是 gnocchi ，裡麵包的是土豆泥。煮熟以後加入比較重的奶油炒。也可以煮好以後加芝士，放烤盤裡面烤。

Lasagne （千層面）也是烤出來的。很寬很寬的面片，一層面一層肉醬一層芝士地鋪疊起來，烤，香啊。北美的lasagne大都用番茄醬調味，極少有白汁的。

除了意麵，歸在primo裡面的還有 risotto 。這是米飯，中文有時候譯作義大利燉飯或燴飯，個人覺得兩種譯法都不準確，因為它採用的烹飪方法既不是燉也不是燴，而是中餐裡面沒有的一種方法。這道飯是生米加少量的水和牛奶下鍋煮，煮的過程中不斷加入各種芝士和牛奶、香料，用很小的火煮很長時間。

很多吃慣了中國飯的朋友吃rissoto覺得夾生，但其實煮rissoto非常耗時。有一次我們在一個同事家裡大家一起動手煮飯，這道risotto做了兩三個小時才出鍋——但按照中國人的標准還是夾生的。

有的餐廳以rissoto為招牌菜，他們會有一個巨大的汽車輪胎形狀的芝士。這種芝士叫Parmigiano-Reggiano，就是Parmesan（帕爾馬乳酪），是以產地命名的。在這種餐廳，rissoto上桌前把一個芝士車輪推到客人面前，中間用酒精點上火，把rissoto放進去翻炒一遍，使其再次吸收芝士的香味。不過個人認為，這種做法觀賞性多過對口味的影響。

4. 主菜

主菜在英文菜單中寫成Main，義大利餐廳也可能按照義大利習慣寫成 Secondo （第二道菜） ， 一般來說是肉類，也可能是配以濃厚芝士的素食。

肉類當中除了常見的steak（牛扒）、lamb（羊肉）、chicken（雞肉）等，義大利餐廳還非常喜歡做 veal （小牛肉）。Veal是出生22周以內的小牛犢的肉，通常是公奶牛。公奶牛不能產奶，沒有經濟價值，故而veal在歐洲歷史上非常便宜，所以法國菜、義大利菜都有大量使用veal的傳統。當然，今天veal比普通beef（牛肉）要貴。

Veal肉質細嫩，但由於脂肪含量低，烤或煎都很容易老掉。因此，在製作veal時常常要事先用工具把肌肉敲打一遍，再裹上澱粉或麵包糠，以保證口感。義大利菜中著名的 veal parmigiana （帕爾馬小牛扒，也寫作 veal parmesan ）就是其典型代表。這道菜把小牛肉裹上麵包糠過油煎，再放進烤盤，上面加上芝士、洋蔥、番茄和其他調料，烤制而成。

同樣的製作方法，還可以做 chicken parmigiana （帕爾馬雞扒），或用義大利文名字 pollo alla parmigiana 。如果菜名中既沒有雞也沒有小牛肉，單一個 parmigiana ，這就是一道烤茄子，同樣也是煎後加芝士和調料焗烤，味道絕不輸給同名的肉菜。在義大利餐廳，點這三種帕爾馬式焗烤菜品中的任意一道都不會錯。

除了帕爾馬系，小牛肉和雞肉還有米蘭菜系的做法，叫做 Veal Milanese （米蘭式小牛扒）或 Pollo Alla Milanese （米蘭式雞扒）。米蘭式同樣是裹麵包糠煎炸，但不再放進烤箱，也不加番茄調味，只在上桌時佐以檸檬供客人自己擠汁灑在上面增香解膩。

北美餐廳的主菜都跟有 side dish （配菜），一般是土豆、蔬菜之類。義大利餐廳的配菜叫 contorni 。

5. 甜品和咖啡

按義大利的吃法，正餐之後，菜撤下去，大家繼續喝酒。這時候佐酒的是 Formaggi e frutta （芝士水果拼盤）。北美的意式餐廳基本都省略掉這一個環節了。

但是甜點少不了，義大利文叫 Dolci 。意式甜點最出名的莫過於 Tiramisu （提拉米蘇），把形如手指的小餅干用rum（朗姆酒）和咖啡泡過，加上一層奶油、雞蛋、芝士混合打發的醬料，最後再灑上可可粉。在北美，許多提拉米蘇已經改用蛋糕取代手指餅干做底，為了能夠合法地銷售給未成年人也常常不再加入朗姆酒，不過我個人還是喜歡酒香濃郁的那種。

意式冰淇淋 gelato 有其獨到之處，最要緊是使用的水果等原料必須新鮮。義大利街頭常見專門出售gelato的小店，往往有幾十個品種。北美極少有這樣的店，但某些義大利餐廳會把幾種口味的gelato放在菜單上。

吃甜品和喝咖啡在真正的義大利人那裡是兩件不同的事情，餐廳里的咖啡是吃完甜品以後才上的。而在北美。咖啡往往跟甜品一起上。北美的義大利餐廳當然會供應一大杯的美式咖啡，桌上當然有奶和糖。但是真正的義大利人，餐後喝的一定是 espresso （特濃咖啡），而且一定是不加奶的。至於Cappuccino（卡布奇諾）和Caffe Latte（拿鐵），北美的義大利餐廳會提供，但義大利人卻只會在早上起來還沒吃過東西以前才喝。

⑤ 義大利蔬菜湯的特點

義大利蔬菜湯是用各種蔬菜和番茄醬炒後煮的湯，口味上微酸咸鮮，蔬菜味濃，有淡淡的義大利面的清香。是一款大眾喜愛的湯。

⑥ 西餐的湯有哪些

意式時蔬濃湯，超能南瓜濃湯，雞肉玉米濃湯，牛肉時蔬濃湯，土豆青蒜濃湯等。西餐中的湯可分為清湯和濃湯兩類。有冷熱湯之分。魚膠製作的也可歸於湯類。魚膠製作的產品，大多用水，牛奶、酒、湯汁等混合使用，魚膠本身沒什麼營養價值，具有凝固、結晶、成形，可溶化還原等特性。
牛肉時蔬濃湯
1、干豆冷水泡過夜，第二天洗凈瀝干。鹵牛肉、洋蔥、胡蘿卜切丁，混合蔬菜處理成合適煮湯的形狀，西紅柿倒廚師機里打成帶碎塊的粗泥。

2、鍋中倒油，倒入牛肉翻炒到顏色變棕，然後倒入洋蔥翻炒2分鍾，再倒入豆子們、番茄泥以及10杯開水（2.5L），中高火煮開後減小火開蓋咕嘟2小時，然後倒入胡蘿卜和混合蔬菜再咕嘟50分鍾到1小時，最後把濃湯寶捏碎，倒入鍋中攪勻，最後咕嘟5分鍾，撒鹽和胡椒粉，出鍋。
土豆青蒜濃湯
1、青蒜剁碎，土豆去皮切塊，大蒜碾碎。中火融化黃油，倒入青蒜翻炒10分鍾左右，炒到青蒜整個兒軟了就倒進土豆再翻炒5分鍾，然後倒入大蒜炒1分鍾。

2、倒入高湯大火煮沸後轉小火咕嘟25分鍾，土豆軟了就離火放涼5分鍾，然後用廚師機附帶的攪拌棒徹底打成糊，撒鹽和胡椒粉攪攪，在坐到火上，倒入淡奶煮到微沸後出鍋盛碗，表面撒上歐芹做裝飾。