義大利面上的蔬菜叫什麼名字

❶ 幾種關於義大利面的菜單翻譯

Pasta 麵食的通稱，所有的麵食都可以這么叫。
spaghetti 面條，就是圓柱型的實心面條，不是通心粉，一般呈黃色。
macaroni 通心粉，好象醫院里用的黃色膠皮管子，被剪成了一段段，表面有 類似鋸齒樣的條紋。有很多種型號，或大或小。
penne 一種通心粉，細小而尖。

Spaghetti和Macaroni通常要在沸水裡煮二十分鍾到半個小時才會熟，之後拌醬來吃。所以通常點了這兩道菜之後，還需要告訴服務員搭配的醬汁。

lasagne 在國內貌似是叫「千層面」，曾經是山人最喜歡的一道菜。面片、 肉醬、蔬菜醬、乳酪另有一些神秘的東西，以面片為主體，相互交 疊。貌似是通過烘製而成，然後切成二三寸見方的小塊分食。水份 非常大，不是康師傅三加二餅干。
zuppa 湯——山人最不喜歡的一道菜，不實在。
rissoto 還有risobianco，都是米飯，不過過去我們用中國式英語只告訴他 們說要吃rice。義大利米飯有些是和肉丁一起炒制或者烘製的，還 有些貌似是拌的，比如拌著黃油。
ravioli 類似餃子或者餛飩，口感和lasagne很象，但是個體較小，跟舍弟 包得餃子差不，多貌似也是烘製成的。
pizza 比薩餅。女孩子很喜歡，所以山人討厭，總讓腰包變空的東西。但 是剛出爐的比薩上面粘粘的乳酪卻總能讓山人流出口水。
bread 麵包。通常都很難吃，但有一種帶著蒜頭和奶油烤得酥酥的，特別 誘人；不過那是在一家法國菜館吃到的，但朋友說是義大利菜；那 家館子也兼營pizza。

還有一種類似lasagne和ravioli的東西，忘記名字了，好象天津的煎餅果子，外面是麵皮，象卷餅一樣卷著餡，口感與lasagne和ravioli差不多。
另有一種拇指寬的面條，有點象炒麵，拌著黃油或牛肉丁或其他蔬菜；名字忘記了，只吃過一次。

一般來說，在吃全餐的時候，麵食只做為前菜，我們叫「Starter」。但多數時候，為趕時間或省錢或者根本吃不下，我們只吃Starter。

❷ 義大利面搭配什麼主菜

1、義大利面條是義大利的主食之一，簡稱意粉，口感緊實而有彈性，是義大利的代表美食，也是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條的主要原料為杜蘭小麥，擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數百種形狀。
2、義大利面要煮醬汁，義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，可根據自己喜好搭配。
3、義大利面配葷菜：梅乾菜扣肉、皮蛋肉醬、牛肉、培根、海鮮等。
4、義大利面配素菜：胡蘿卜、番茄、生菜、豆芽菜、黃瓜等。

❸ 義大利面上灑的歐芹還是羅勒

羅勒。

義大利醬千千萬萬，最主要的有紅醬、青醬、白醬和黑醬，而青醬羅勒作為義大利醬的一種基本醬料，口味是這些醬料中最特殊與濃郁的。可以說最受歡迎的名醬。

青醬的配料非常簡單，氣味清新的羅勒，醇厚的帕瑪森乾酪，堅果氣味濃郁的松子，再搭配大蒜瓣和初榨橄欖油，這幾樣食材組合在一起有致命的吸引力。

煮義大利面的注意事項

面條在下鍋煮時，定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防面條粘連 。

之後撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在准備醬汁時面條不會粘連，做好的醬汁可以直接澆在面條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好。

❹ 義大利面裡面像香菜的東西叫什麼

中國通常稱作荷蘭芹 (Parsley)。而義大利面上大多是放一片荷蘭芹，或一片義大利荷蘭芹(Italian Parsley)。

❺ 誰有義大利面中英對照的菜譜

西餐菜譜的中英對照
色拉：

salad nicoise 尼斯式色拉
gelatin salad 膠狀色拉
sunshine salad 胡蘿卜色拉
waldorf salad 沃爾多夫色拉
vegetable combination salad 蔬菜大會色拉
mixed salad 什錦色拉
home-made vegetable salad 家常蔬菜色拉
fruit salad 水果色拉
vegetable salad 蔬菜色拉
chicken laesar salad 鹵雞色拉
tossed salad 油拌色拉
肉類如下：
rump steak 牛腿排
T-bone steak T形骨牛排
roast sirloin beef 烤牛外俏
green fillet 青春裡脊
fillet steak, country style 鄉村裡脊扒
beef steak curried 咖喱牛排
plain fried calf ribs 清煎小牛排
fried calf ribs 炸小牛排
roast veal 烤小牛肉
ham steak 火物嘩腿扒
sauté pork chop 嫩煎豬排
roast lamb 烤羔羊肉
lamb couscous 羊肉庫司
charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉餅
roast saddle of mutton 烤羊裡脊
grilled mutton chop 鐵扒羊排羨螞告
salami 義大利香腸
bologna sausage 大紅腸
game pie 野味排
pastrami 五香煙熏牛肉
ham and sausage 火腿香腸
bear's paw 熊掌
breast of deer 鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber 海參
sea sturgeon 海鱔
salted jelly fish 海蜇皮
kelp, seaweed 海帶
abalone 鮑魚
shark fin 魚翅
scallops 干貝
lobster 龍蝦
bird's nest 燕窩
roast suckling pig 考乳豬
pig's knuckle 豬腳
boiled salted ck 鹽水鴨
preserved meat 臘肉
barbecued pork 叉燒
sausage 香腸
fried pork flakes 肉鬆

飯點類：

fried rice 炒飯
plain rice 白飯
crispy rice 鍋巴
gruel, soft rice , porridge 粥
noodles with gravy 打鹵面
plain noodle 陽春面
casserole 砂鍋
chafing dish, fire pot 火鍋
meat bun 肉包子
shao-mai 燒麥
glue pudding 湯圓
millet congee 小米粥

其它：

bean curd 豆腐
fermented blank bean 豆豉
pickled cucumbers 醬瓜
preserved egg 皮蛋
salted ck egg 咸鴨蛋
dried turnip 蘿卜干

...

色拉 salad
火腿沙拉 ham salad
雞沙拉 chicken salad
雞脯沙拉兄明 chicken-breast salad
雞絲沙拉 shredded chicken salad
雞蛋沙拉 egg salad
魚片沙拉 fish salad
蝦仁沙拉 shrimp salad
大蝦沙拉 prawn salad
蟹肉沙拉 crab salad
素沙拉 vegetable salad
蔬菜沙拉 vegetable salad
鮮蔬菜沙拉 fresh vegetable salad
黃瓜沙拉 cucumber salad
鮮黃瓜沙拉 fresh cucumber salad
紅燴魚片 stewed fish slices with brown sauce
茄汁燴魚片 stewed fish slices with tomato sauce
雞蛋鯡魚泥子 minced herring with eggs
雞蛋托鯡魚 herring on eggs
熏鯡魚 smoked herring
熏鯉魚 smoked carp
雞肉泥 minced chicken meat; chicken paste
雞肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste
鴨肝泥 minced ck liver; ck liver paste
釀餡雞蛋 stuffed eggs
乳酪釀餡雞蛋 stuffed eggs with cheese
釀餡雞 stuffed chicken
冷烤油雞蔬菜 cold roast chicken with vegetables
冷烤火雞 cold roast turkey
冷烤山雞 cold roast pheasant
冷烤野雞 cold roast pheasant
冷烤鴨 cold roas
湯 soup

清湯 light soup; clear soup; consomme
濃湯 thick soup; potage
肉湯 broth
奶油火腿湯 creamed ham soup; ham soup with cream
奶油雞茸湯 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream
奶油蟹肉湯 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream
牛肉扒托蛋 beef steak with egg
雞蛋牛肉扒 beef steak with egg
蔥頭牛肉扒 beef steak with onion
蔬菜牛肉扒 beef steak with vegetables
漢堡牛排 Hamburg steak; hamburger
德式牛肉扒 Hamburg steak; hamburger
德式雞蛋牛肉扒 Hamburg steak with egg
德式牛肉扒蛋 Hamburg steak with egg
法式牛肉扒 French steak
羅馬尼亞式牛肉扒 Rum steak
肉絲炒通心粉 fried macaroni with shredded meat
番茄汁炒通心粉 fried macaroni with tomato sauce
黃油炒通心粉 fried macaroni with butter
雞肉火腿炒通心粉 fried macaroni with chicken and ham
肉汁炒通心粉 fried macaroni with meat sauce
大蝦雞蛋炒通心粉 fried macaroni with prawns and eggs
乳酪口蘑烤通心粉 macaroni au gratin

希望能幫上你

❻ 意麵能放啥蔬菜

義大利面菜譜其實對於大家來說，吃的比較多的應該是肉醬義大利面了，這樣的口感和味道都是非常不錯的。肉醬義大利面其實自己在生活中也是可以動手製作的，別看名字雖然洋氣，但是做法還是比較簡單的。

番茄肉醬意麵

材料義大利面條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉，

做法
1.鍋里煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條會都到水裡去.煮8分裝左右
2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用
4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化
5.放肉末煸炒變色後盛出備用
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒
9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽
10.把意麵放進鍋里和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌
鮮蝦意麵
材料鮮蝦350g，意麵，白葡萄酒1杯，橄欖油，辣椒粉，大蒜，新鮮奶油(cream)，荷蘭芹(parsley)少許
做法
1、先把蝦開背去泥腸，濾干水，放進小湯鍋，加一杯白葡萄酒，蓋過蝦，煮制蝦剛好熟，撈出稍微涼一下准備去殼;
2、蒜瓣2-3個剁成蒜泥，荷蘭芹切碎，留少量葉子作為最後裝盤的裝飾;
3、將用白葡萄酒煮熟的蝦去殼，剝出蝦仁，加少許鹽以及煮蝦的湯汁，腌漬一下以後蝦仁的口感更結實;
4、取一大鍋，煮開水，加少許鹽跟橄欖油，煮意麵;建議大家買義大利產的，試過很多品牌，義大利產的感覺最好，很有嚼頭，口感好。
5、煮意麵的同時取一平底鍋，用橄欖油稍微爆一下蒜末以及荷蘭芹，加入煮蝦的水，燒開以後加少許新鮮奶油(1-2湯匙)，繼續煮至湯汁只剩下一半左右，記住，不用放鹽跟味精(蝦本身的鮮味以及鹽度足夠了)。
6、倒入煮好濾乾的意麵，拌一下，再加鹽漬過的蝦仁，裝盤，撒上少許辣椒粉以及荷蘭芹，即可開動啦!別看顏色這么紅，全部都是濃縮的蝦膏，超級鮮美!

❼ 做義大利面都需要哪些食材

材料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉做法：1、先煮麵條 鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鍾2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝干水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用我們可以利用煮麵的時間來做醬汁3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大一點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些

❽ 必勝客意麵上面的綠葉是什麼植物

義大利面上常撒的香料有兩種。

一種為羅勒，英文稱為basil，又名九層塔。羅勒為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。

另一種為披薩草，英文名為oregano，為牛至屬植物。

這兩種葉子都是賦予義大利菜餚獨特香味的用料。

(8)義大利面上的蔬菜叫什麼名字擴展閱讀：

馬郁蘭（學名：Origanum majorana L.）是原產於舊大陸的有香味的多年生草本植物的名稱。可以作為烹飪中的調味劑。野生馬郁蘭（Wild marjoram），或者叫做盆栽馬郁蘭（pot marjoram）可長至30到76厘米高。寬大的葉子為橢圓狀，花簇多稀疏，呈粉紫色。這種植物常見於美國東部地區的野地里和路邊，並可以製成牛至香料。

❾ 必勝客意麵上那個綠色的花一樣的東西是什麼

你說的這個在必勝客當中裡面的那個綠色的花的話，其實它是綠葉菜的一種就是。就是菜花它是可以吃的。

❿ 義大利面配料有哪些

義大利面根據製作方法不同配料也不同，例如常見的幾種義大利面：

一、蕃茄肉醬義大利面

配料有：蕃茄泥、牛肉餡、洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蒜、香葉、黃油、胡椒粉等。

二、培根橄欖義大利面

配料有：培根、橄欖油、橄欖菜、食用鹽等 。

三、蝦仁時蔬義大利面

配料有：蝦仁、胡蘿卜、西蘭花、豌豆、洋蔥、橄欖油、胡椒粉等。

四、白蘑菇奶油培根義大利面

配料有：白蘑菇、培根、奶油、芝士粉、橄欖油、胡椒粉、大蒜、羅勒等 。

五、蒜香奶汁義大利面

配料有：大蒜、口蘑、雞腿、鮮奶油、牛奶、黃油、白葡萄酒等 。

六、豆角燜義大利面

配料有：豆角、牛肉，大蒜。