義大利面為什麼是碎的

1. 義大利面為什麼不能折成兩段，而是會被折成多段

義大利面為什麼不折成兩段而是多段？

空啤酒瓶和滿啤酒瓶哪個打人危險性大？（想知道的看小電視答案就行，不要親身嘗試啊！）

人尿急對決策力有何影響？（憋著尿的時候是不是做的決定更正確呢？）

啄木鳥啄木頭為什麼不頭疼？（啄木鳥：我得了啄木就頭疼的病.gif）

義大利面：

至於啄木鳥的眼睛為什麼沒有撞出來，那是因為啄木鳥有一個第三眼瞼，也叫瞬膜，瞬膜會包住眼球固定眼球，瞬膜還能擋木屑，也能控制眼球，就像車的安全帶一樣，所以眼睛是撞不出來的。

對這些冷知識的研究和探索有時候會輸偶爾也會贏。

哪怕是贏的幾率很小，那麼科學也前進了一步。

2. 義大利面為什麼煮了二十分鍾還不軟

飲食習慣不一樣的，老外的二十分鍾口感要求，不符合國人飲食習慣，他們的二十分鍾一般都是面條還有白芯的，這樣口感好。
另外，意麵是冷水下鍋煮的，開水下鍋就是白芯的。你也可以用高壓鍋來煮，這個快。

3. 義大利面為什麼不能折成兩段

義大利面為什麼不能折成兩段的原因如下

在義大利面的兩端均勻的施加壓力，它會彎曲到臨界點，然後在斷裂的瞬間面條會迅速反彈，並從彎曲狀態變直。由於慣性它們將朝相反方向彎曲，然後形成波浪狀的振動，導致這兩段義大利面會再次斷裂，也就是說初始的斷裂觸發「回彈效應」和「彎曲波」，從而導致整個條狀物體振動，最後破碎成多個部分。

慣性相關物理知識

慣性是物體的一種固有屬性，表現為物體對其運動狀態變化的一種阻抗程度，質量是對物體慣性大小的量度。在同樣的外力作用下，加速度較小的物體質量大慣性也大，加速度較大的物體質量小慣性也小。所以物體的慣性，在任何時候（受外力作用或不受外力作用），任何情況下都不會改變，更不會消失。慣性是物質自身的一種屬性。

4. 為什麼義大利面不能折成兩段這是怎麼回事如何用科學解釋

為什麼義大利面不能折成兩段？這是怎麼回事？如何用科學解釋？

我看到有網友說，從中間兩個手緊挨著折不就行嗎？此話雖然沒錯，但是實驗的前提一直都是「要從兩端掰彎」，所以這還有待於科學家們的悉心研究。2018年，麻省理工學院的數學家們在美國國家科學院院刊上提出了解決問題的方法，扭曲。他們設計了一個機械裝置，一端可以旋轉義大利面，一端可以來回滑動，從而控制面條的彎曲程度。在經歷了數百次的測試後，研究人員發現如果先將義大利面扭曲近三百六十度，然後再慢慢的彎折，面條就可以折成兩段。原來在扭轉意麵後，面條會希望先返回到平展的狀態，即產生了一種「扭轉波」，它的傳播速度要比「回彈波」的速度更快，這釋放了一部分的能量，所以也就阻止了後續斷裂的發生。除此之外，意麵被掰彎的速度也影響著它的斷裂次數。

希望我的回答可以幫助到你。

5. 義大利面是用什麼做的是不是含膠很多

義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊。

義大利面條一般是用優質的專用硬粒小麥麵粉和雞蛋等為原料加工製成的面條。

作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。

好的意麵是沒有含膠的，但是越便宜越有可能含膠，如果你不放心就像我一樣買架做面的小機器就好了，比榨汁機還小，想吃什麼樣的都可以做的吃，5-10分鍾就能做好了！

希望我的回答能幫到你！

6. 【科普】意麵

因為，意麵的製作方式和我們的白面條不同，我們的面條是麵粉加上水來調和，而意麵是用麵粉加上雞蛋，所以，意麵的蛋白質含量會高一些，並且因為意麵含有更高比例的蛋白質，所以GI值也比較低。意麵的GI值應該是所有細糧裡面比較低的了。

其實，減脂期適合吃的主食，還是最推薦藜麥：
首先，藜麥富含人體所需的幾乎所有常量和微量元素，同時，維生素B族，VE及可食用纖維含量也比較高；
第二，低GI值
第三，藜麥富含蛋白質（16%-20%，相當於牛肉），並且有植物食物中少見的賴氨酸（人體八大必需氨基酸之一）
一般的主食，這3點很難同時被滿足，藜麥是個特例。在吃下同樣多的主食的情況下，藜麥營養元素更多，消化時間更長，所以有助於控制飲食達到減脂的目的。
另外，藜麥的表面是有皂角苷的，所以害蟲不吃，也就不用擔心我們都很關注又沒有辦法的農葯殘留啦。但因為藜麥表層含有皂角苷，所以食用前建議先在水中浸泡1～2的小時哦

我自己比較喜歡吃螺絲面，感覺更能抓住醬汁，吃起來比較有味道。
意麵本身是很健康的食材，但是最終適不適合減脂期間吃，還是要看你用什麼意麵醬。

1、選一口大而深的鍋子，用水量最好是意麵量的10倍（可以讓意麵充分翻滾，避免粘連）大伍蔽火燒滾；
2、向鍋中撒一下小把鹽，要讓煮麵的水「像海水一樣咸」，鹽在一方面起到調味的作用，另一方面，鹽可派橘跡以抑制澱粉糊化，降低黏度，避免粘連；（其實不用橄欖油，只要保證鍋子夠大、水量充足，且在下意麵30s~1分鍾後微微攪拌，面是不會粘在一起的。這樣操作浪費了橄欖油不說，還有可能給意麵包上一層油膜，難以吸收醬汁的味道。）
3、煮好的意麵瀝干水分前，保留一小杯煮麵水，大約200ml，其中的澱粉是很好的粘稠劑，可以讓醬汁緊緊地包裹在意麵上；（意麵撈出後沒有必要沖涼水，直接放入醬汁鍋與醬汁混合，是最能吸附的。）
4、醬汁鍋開小火，放入瀝干水的意麵，在煮麵水的幫助下，將意麵和醬汁混合攪拌均勻（因此，選用的醬汁鍋也最好可以深一點），此時意麵的熟度更近一步，塵並且充分吸收醬汁。出鍋撒上黑胡椒、芝士粉或者刨一些乳酪碎。（不要做成「蓋澆面」，讓面和醬汁充分融合。）

7. 義大利面的那個上面的碎碎是什麼

意麵上面撒的綠色香料指的是羅勒葉，也叫魚香菜。用於調制義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。

8. 義大利面為什麼煮不爛

問題一：為什麼義大利面不容易煮爛？他和普通的面條在原料上有什麼區別？ 做義大利面使用的麵粉來自杜蘭小麥，這種小麥是小麥中最硬質的品種，具有高密度、高蛋白雞、高筋度等特點。蛋白質含量越高的麵粉做出的面就越有嚼勁，也就越不容易煮爛。我們一般常見的面條是用普通麵粉。也就是中筋麵粉做的。而杜蘭小麥做的麵粉是屬於高筋麵粉中蛋白質含量最高的品種。

問題二：義大利面怎麼煮不爛 這個很簡單的啊,你只要煮麵之前.先把面放燒開的水裡面煮幾分鍾先,等面條都柔軟了,再取出..可以用你自己喜歡的方式做喜歡的口味.比如說加番茄醬.或者是加點海鮮之類的,反之很多很多的哦.~~~祝你吃的開心!!
鍋內燒開水，加點鹽，然後放入義大利面條，煮6~8分鍾後撈出，瀝干水分後淋入少許橄欖油拌勻即可備用；然後再製作意麵醬，（這有多種選擇多種製作方法，這里不再贅述）差不多後放入煮好的意麵繼續翻炒2~3分鍾，出鍋前可加入點鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。

問題三：面久煮不爛的原因? 很簡單，水寬，就是水多，煮一般面條，煮到水開，放點冷水繼續煮至水開，千萬別開蓋，關火，悶個10分鍾就熟了，而且很恰到好處。如果是掛面，可別加冷水，水開直接悶5分鍾就行了。如果是意麵，最少水開後還要小火繼續煮8分鍾，然後悶5-10分鍾。記住，不好煮俯的東西，水開後關火蓋蓋悶，是最好最管用的方法，有的東西，你煮一小時未必熟，但悶10分鍾就熟了，神奇吧。一看你就不常做飯，以後有做飯的問題，可以和我交流啊。我最喜歡做飯了。

問題四：義大利面怎麼煮軟的快？ 你好……我在義大利留學……
義大利面的標准做法其實並不會很慢的，開水煮10分鍾以內一般就熟了……
你要是嫌煮的慢可以選用 更細的面（包裝上面有粗細的標號和推薦的烹煮時間）
最快的1-3分鍾就可以熟透了
另外，義大利面本來就是要吃略微有點硬的感覺的……你可以在煮麵的同時熱醬汁（我都自己做，都是等醬汁差不多好了再煮麵）完全不浪費時間的。
再有就是，和義大利面本身的質量也有關，比較好的面，熟的相對均勻些，質量特別差的那種，你就是煮半個小時，外面都煮爛了，芯都還是生的……
樓上有人說先用熱水泡……煮出來效果不好的……不過確實節省煤氣……不過花不了多少錢的，你要真心疼錢那還是別吃義大利面了……

問題五：買了面條煮著吃為什麼老是煮不爛？ 面條種類很多，高筋麵粉做的面條要煮比較久時間，同時口感較有咬勁。像義大利面相對於中式面條，煮的時間就要加一倍以上。低筋面條水開三四分鍾就軟了，放在面湯泡久了還會碎掉。高筋面條有的要煮十幾分鍾。

問題六：義大利面要煮多長時間才熟？ 義大利面煮的時候是直接放入冷水中的，但是要經常用叉子或者筷子攪動，以防粘連和粘鍋，等到水開後約一分鍾，將火關掉。注意，重點來了：不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鍾後就可弧吃了，吃前用冷水過一下，非常勁道的。

問題七：義大利面里有明膠嗎，求真相~ 這需功看是哪裡生產的，如果是國外進口，或正規大廠家生產的，應該沒有添加，如果不是正規大廠家生產的還真難說。

問題八：多吃義大利面的壞處是什麼 熱量很高會肥胖

問題九：義大利面打開放在冰箱里長時間會不會壞 熟了沒有的 如果熟了那就不能放太久

9. 怎麼使義大利面不碎

這個好辦啊~有2點要注意
1：煮的時間不要久。一般水開了下鍋煮7-8分鍾就好。起鍋用冰水漂涼。自然風干水份。
2：炒的時候不要用炒勺有炒鏟，用筷子。炒勺或炒鏟有比較快的邊，攪拌時容易炒碎。筷子就不會了。但是也不要炒10多20分鍾，一樣會碎的