義大利香草什麼時候放

Ⅰ 義大利香草「三劍客」是什麼

義大利香草「三劍客」分別是：羅勒、迷迭香、百里香。
羅勒（Basil），是大多數人接觸到的第一種義大利香草，吃意麵、比薩都會看到。羅勒號稱「香草之王」，和義大利的另一種代表性蔬菜——番茄，味道非常相配，所以鋪天蓋地使用開來。由新鮮羅勒、乳酪、松子、大蒜和橄欖油混合而成的羅勒醬，就是有名的義大利pesto醬。羅勒味道清新，有點像丁香，義大利菜中使用的是甜羅勒，芳香味最佳，台灣菜中的九層塔也是羅勒的一種，味道比較沖一點。

迷迭香（Rosemary），迷迭香的個性超強，那股獨特濃烈的香氣跟肉類搭配最完美。燉雞肉、烤羊排、煎馬鈴薯，沒有迷迭香就不成，否則吃起來全不是那個味。一般來說，香味溫和的香草比如百里香、歐芹，要盡量使用新鮮的，而像迷迭香這樣香味濃重的，即使用乾燥的也無妨。

百里香（Thyme），有人形容百里香的香味像「破曉的天堂」，味道謙和，清新芬芳，所以它在義大利菜中用得也最多，不容易搶味，反而很好地提升了口感。義大利米飯Risotto、香煎龍蝦，都是很典型的運用百里香的菜式。要把百里香用好也不容易，很多餐廳只是裝花插朵、擺擺樣子而已，所以放香草的時機要掌握好，既不會跟醬汁一起煮到香味頹廢，又能突出新鮮的草香氣。

Ⅱ 義大利香草鴨腿的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

鴨腿 600克

義大利香草碎 1克

洋蔥 143克

橄欖油 1大勺

鹽 1/2小勺

生抽 2小勺

青圓椒 113克

黃圓椒 155克

聖女果 9個

義大利香草鴨腿的做法

• 食材准備：義大利香草碎、青圓椒、洋蔥、黃圓椒、冰凍鴨腿。

  

• 鴨腿煎好取出裝碟，鍋里的油用來炒香青、黃圓椒粒。炒好裝碟，並放上切好的聖女果。

Ⅲ 香草是什麼，怎麼用呢

香草是香料植物，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室，還廣泛用於美容、沐浴、飲食及醫療。

人們利用香草作為香料，戰國時即用之蒸肉，摻飯食和浸酒以增進香味；還可以直接作為蔬菜水果食用，及做天然防腐劑加入到食品中。

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香草最早發源於墨西哥，古代的中美洲人曾經有廣泛種植過香草。在十六世紀的時候，當西班牙的征服者征服了中美洲之後，香草就和巧克力一同被殖民者們傳入了歐洲的大陸。

在歐洲園藝產業中，歐洲的香草占非常重要的地位，歐洲很多的園藝部門以及香草的愛好者，大多有自己專門的香草植物園，這些人將各種各樣的香草植於自己的植物園中，讓香草一年四季都散發各種的香氣，讓人心曠神怡。

Ⅳ 我買了一瓶義大利什香草，烹調時該怎麼用呀

義大利什香草，可以再烹調義大利面時使用，做法如下：

准備材料：義大利面200克、香蔥2根、胡蘿卜1/2根、芹菜1根、紅椒1/2個、香腸1根、橄欖油2量勺、義大利什香草1量勺、蒜泥1量勺、麥芽醋4量勺、櫻桃番茄適量、羅勒適量、乾酪適量

一、准備材料。

Ⅳ 如何正確的煮義大利面

義大利面的做法：

一、肉醬義大利面

原料：義大利面250克，牛肉餡200克，西紅柿1個，洋蔥半個，大蒜2瓣，青椒1個，義大利面醬一瓶，黑胡椒1/2茶匙，料酒1湯匙，義大利香草碎少許（沒有也可不放），生抽1茶匙，鹽1茶匙，橄欖油1湯匙。

做法：

1、鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。

2、鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

3、將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

義大利面的做法

二、茄汁肉醬義大利面

原料：西紅柿3個（其中1個炸成醬），洋蔥半個，黃油10克，羅勒（可以不放），黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒。

做法：

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

三、黑椒牛柳炒意麵：

原料：牛肉100克，青椒半個，蘑菇2個，意麵50克，玉米、大蒜、橄欖油、生抽、白糖、黑胡椒、澱粉、鹽各適量。

做法：

1、將新鮮牛肉逆著紋理切成半指長寬的薄片，用鹽、白糖、胡椒粉和適量的澱粉腌制，抓勻，腌制的時候可以分幾次加入冷水，充分抓勻吸收。

2、大蒜切末，青椒切成細條，蘑菇切片和玉米粒放在一起備用。

3、在鍋中放入清水燒開，放入准備好的意麵煮5—7分鍾。

4、熱鍋，在鍋中多放點油，放入蒜末煸香。

5、放入腌制好的牛肉滑炒至變色撈出。

6、留底油放入青椒炒香，放入玉米和蘑菇一起炒至斷生，加入剛才煮過的意麵一起炒。

7、加入適量的鹽調味，再加入牛肉絲，把牛肉絲炒至熟爛，再抹點黑胡椒提味即可。

四、香濃義大利面

原料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、 乳酪粉。

做法：

1、先煮麵條鍋，水燒開後，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利面，不要著急用筷子攪拌，讓面條自然的散落，待面條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可。加蓋子煮8分鍾。

2、待面條大約7-8成熟的時候，撈出，用涼水沖一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，劃散，之後瀝干水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。

3、我們可以利用煮麵的時間來做醬汁，鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的培根或者是肉末。

4、炒至培根出油後，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽，白糖調味，炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開，直到湯色變紅，西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味，加入白糖，適量黑胡椒、鹽調味即可。

Ⅵ 義大利香草種植時間和方法

有很多的香草植物都是喜歡在淺盆裡面生活的，所以說我們一定要選擇一個適合它們生長的地方，這樣的話才能夠讓它們生長的更好。而且選容器的時候我們一定要選擇那些透氣性比較好的，而且排水性也比較好，只有這樣的話才能夠不讓盆裡面有積水，而且盆裡面的空氣也能夠換新。

還有就是給它們選擇一個可以放置它們的好地方了，它們其實本身是喜歡那種陰涼的地方的，但是每個植物他都是需要光照的，所以說我們要把它放在那種又有陰涼又有陽光的地方，每一天只需要曬半天的陽光就可以了。還有就是選的土壤了，在養護它們的時候我們千萬不能用園土，因為它們透氣性也很差，容易集結成塊，所以說我們要選的那些非常松軟營養土，然後再混一些河沙或者選擇那種肥土，然後也要混入泥沙。

當把這些東西准備好之後我們就需要播種或者直接移植盆栽了，在播種它們的時候我們可以直接播一些種子下去，或者說選擇那些比較健壯的枝條，然後把它們插在土裡面，它們自己就可以生根了，因為有的植物它們是自己本身生長的就比較緩慢的，所以說我們這個時候就需要自己去插枝條，這樣的話會更快一點。而且如果我們嫌麻煩的話，我們可以直接買一盆幼植，這樣的話養護它們也不需要太麻煩，我們也不需要自己去播種，只需要給它們正常的養護就可以了。

在把它們種植好之後我們就要去開始養護它們，一定要注意澆水，因為有的植物不喜歡水，然後有的植物喜歡水，所以說我們要根據自己買的那個植物的習性來給它們澆水，但是一定不要讓它們的盆裡面有積水，這樣的話，不僅空氣沒有辦法換新的，它們會缺氧，而且盆裡面有積水的話也容易讓它們的根部腐爛。然後在夏天的時候注意不要讓它們被雨淋，這樣的話不僅很容易讓盆裡面有積水，而且雨水和水也不一樣。

然後就是施肥了，我們在剛把植物種好的時候或者剛買回來的時候一定不要給它施肥，所以說一開始的時候是不需要給它施肥的，然後再慢慢的我們就可以開始給它施肥了，但是施肥的時候我們也可以稀釋一點水，這樣的話稀釋一下肥料，它們也可以更好的吸收營養。在把這些事情做完之後，它就可以正常得生長了。

但是平時的時候我們也要注意給它掐頂或者修剪，因為這樣的話才能夠讓它們更好的生長，長得更加的多，更加的好看，在給它掐頂的時候我們可以直接用手指掐掉或者用剪刀剪掉。

而且當我們看到自己能夠把這些植物養護的這么好的時候，我們對養花也就更加有信心了，而且這樣的話也能夠促進我們去養別的品種，這樣的話我們家裡面就會變成一個小花園一樣的地方了。

Ⅶ 義大利香草烤鱈魚的家常做法大全怎麼做好

主料並虧深海鱈魚片350克義大利香草碎1毫升輔料黃油15克鹽2克
步驟
義大利香草烤絕咐神鱈魚的做法步驟11.食材准備：冷凍深海鱈魚片、義大利香草碎。
義大利香草烤鱈魚的做法步驟22.冰凍的鱈魚片連包裝袋清水浸泡解凍。
義大利香草烤鱈魚的做法步驟33.解凍完畢清水沖洗干凈，用廚房用紙吸干水分，魚肉抹上2克鹽。
義大利香草烤鱈魚的做法步驟44.稱量1克香草碎，抹在魚肉上。
義大利香草烤鱈魚的做法步驟55.黃油切粒，放入墊錫紙的烤盤內，放入烤箱一起預熱，220度，上下火，熱風循環簡寬。
義大利香草烤鱈魚的做法步驟66.戴隔熱手套把預熱好的烤盤取出，放上鱈魚片。
義大利香草烤鱈魚的做法步驟77.送入烤箱的最後一層，220度烤15分鍾，最後5分鍾只開上火烤。烤完戴隔熱手套趁熱取出裝碟。