義大利人最喜歡什麼咖啡豆

㈠ 義大利三大咖啡品牌

Bristot、Lavazza、圓段Illy。Bristot、Lavazza和Illy都起源於義大利，擁有悠寬慶久的咖啡文化歷史，並且受到了當地人的喜愛和信賴。義大利的威尼斯是全歐洲最早進口橘巧譽咖啡豆的港口。

㈡ 義大利咖啡有幾種分別是什麼

意式蒸餾咖啡的種類
Espresso Ristretto: 沖調時，比普通的蒸餾咖啡提前關閉機器，這樣咖啡就會更濃，氣味更芳香。

Doppio: 意思是：double，是普通蒸餾咖啡的兩倍量。

Americano: 是通過熱水稀釋的普通蒸餾咖啡。

Caff Latte: 沖調時，將加熱到65－76度的牛奶加到一小杯新沖泡的蒸餾咖啡中。

有的時候用高玻璃杯盛裝，帶有5毫米的牛奶泡沫，也可以隨喜好撒上大量的

巧克力粉或肉桂末。

Espresso Macchiato: 只是一種普通的蒸餾咖啡，其特點是加了少量的牛奶。

Latte Macchiato: 實際上是一杯滴入少許蒸餾咖啡的熱牛奶。

Espresso Romano: 是在蒸餾咖啡中加上一條捲曲的檸檬皮。

Con Panna: 是在蒸餾咖啡中加上一匙冷奶油沫。

Caff Mocha: 是將三分之一蒸餾咖啡，三分之一熱巧克力和三分之一煮過的牛奶依次倒入杯中而成。

也有更加豐富的形式——先倒入摩卡糖漿（覆蓋整個杯底），再倒入一小杯蒸餾咖啡，

然後是熱過的牛奶。如果你覺得仍不過癮，可再覆上一層奶油沫及撒上少許可可粉。

㈢ 美式咖啡和意式咖啡口味上有的什麼區別謝謝！

美式咖啡和意式咖啡在口味上的主要區分在於：美式咖啡簡單速成，口味比較淡；而意式咖啡的口味則比較純正、濃郁。兩者還在比例、煮法、功效等多方面有所區分。

1、比例不同

意式咖啡簡稱義大利咖啡，代表做品有意式濃縮，義大利人最愛的咖啡。

只有30cc、按1:5的比例加熱水，即是美式咖啡，即淡咖啡。

2、煮法不同

美式咖啡機做出來的是美式咖啡，意式咖啡機做出來的是意式咖啡。

意式咖啡機利用由適當的壓力及合適水溫的水快速的(一般為25-30秒)通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液(30cc左右)，所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。

而美式咖啡，用美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，會自動滴漏下來的那種，觀看其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、喝美式咖啡有利於減肥

咖啡熱量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。美式咖啡中的美式咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝美式咖啡也可以減肥。一般來說1天4杯不加糖和奶的美式咖啡就可以達到理想的減肥狀況。

意式咖啡烘焙溫度高，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於減肥

(3)義大利人最喜歡什麼咖啡豆擴展閱讀

「美式咖啡」（英文：Americano，義大利語：Caffè Americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。

美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鍾），所以咖啡因含量較高。

意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡。它發明及發展於義大利，年代始於20世紀初。

㈣ 義大利泡沫咖啡

義大利泡沫咖啡為什麼有泡沫 100分
意式蒸餾咖啡的種類

Espresso Ristretto: 沖調時，比普通的蒸餾咖啡提前關閉機器，這樣咖啡就會更濃，氣味更芳香。

Doppio: 意思是：double，是普通蒸餾咖啡的兩倍量。

Americano: 是通過熱水稀釋的普通蒸餾咖啡。

Caff Latte: 沖調時，將加熱到65－76度的牛奶加到一小杯新沖泡的蒸餾咖啡中。

有的時候用高玻璃杯盛裝，帶有5毫米的牛奶泡畢差沫，也可以隨喜好撒上大量的

巧克力粉或肉桂末。

Espresso Macchiato: 只是一種普通的蒸餾咖啡，其特點是加了少量的牛奶。

Latte Macchiato: 實際上是一杯滴入少許蒸餾咖啡的熱牛奶。

Espresso Romano: 是在蒸餾咖啡中加上一條捲曲的檸檬皮。

Con Panna: 是在蒸餾咖啡中加上一匙冷奶油沫。

Caff Mocha: 是將三分之一蒸餾咖啡，三分之一熱巧克力和三分之一煮過的牛奶依次倒入杯中而成。

也有更加豐富的形式——先倒入摩卡糖漿（覆蓋整個杯底），再倒入一小杯蒸餾咖啡，

然後是熱過的牛奶。如果你覺得仍不過癮，可再覆上一層奶油沫及撒上少許可可粉。
卡布奇諾咖啡是不是義大利泡沫咖啡?
不一定。意式咖啡有泡沫的有好幾款，都有專屬的名字。如果一家咖啡店用義大利泡沫咖啡作為咖啡名字的話，要麼這家店完全沒有一點專業性，要麼就是這家店自己調制的特調咖啡。
這義大利咖啡咋泡呀
裡面應該是義大利 lavazza 濃縮咖啡膠囊，可以放進濃縮咖啡機裡面進行蒸汽製作，推薦使用nespresso的膠囊咖啡機，是專門的可以使用這種塊狀咖啡的咖啡機。

另外，這個絕不可以用開水直接沖泡。
義大利著名的咖啡有哪些？
藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。受到加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時，便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒，故而得名。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調制。

哥倫比亞咖啡

產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡之中。

聖多斯咖啡

主要產於巴西的聖保羅。此種咖啡酸、甘、苦三味屬中手判皮性，濃度適中，帶著適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆。被譽為咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳。

摩卡咖啡

產於衣索比亞。豆小而香濃，其酸醇味強，甘味適中，風味特殊。經水洗處理後的咖啡豆，是頗負盛名的優質咖啡，普通皆單品飲用，但若能調配混合咖啡，更是一種理想風味的綜合咖啡。

曼特寧咖啡

產於印尼蘇門答臘。酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，但有種濃郁的醇度沖衫。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡時不可或缺的品種。

爪哇咖啡

產於印尼的爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極為清淡，但感覺不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛。此種咖啡豆最常使用於混合咖啡與即溶式沖泡咖啡。

瓜地馬拉咖啡

產於瓜地馬拉。此豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡。

康娜咖啡

這是由夏威夷的康娜地區火山熔岩所培育出來的咖啡豆，味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極為特殊。上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感，以及一股獨特的香醇風味，令咖啡愛好者難以忘懷。目前由於產量日趨減少，且市場需求量頗大，使得康娜咖啡豆的價格直追藍山咖啡。

咖啡豆的研磨

由於咖啡豆是由細小的纖維細胞組織所構成，所以在咖啡豆研磨的過程中，其纖維細胞會被切開，咖啡油和香醇的味道同時被釋放出來。因此想要沖泡一杯香醇可口的咖啡，研磨過程是非常重要的。

在研磨的過程中，首先要注意的事項是，研磨出來的顆粒粗細應一致，如此才能在沖泡時，使每一粒咖啡粉末均勻地釋放成分，達到咖啡濃度均勻的效果。其次，若採用手動研磨機研磨咖啡豆，宜輕輕轉動，以避免產生磨擦熱，如採用電動研磨機，則要注意選擇摩擦熱較低的材質及構造，否則咖啡的香味將因此散失。

至於咖啡豆研磨的粗細，主要取決於沖泡方法和沖泡時間。基本上，沖泡時間愈短，研磨的顆粒宜愈細致。因為顆粒愈小，和熱水接觸的面積愈大，故沖泡的時間要愈短。

義大利咖啡

「Expresso」原意為「快速」，ExpressoCafe則指在瞬間提煉出來的濃縮咖啡。由於這種咖啡泡法源自義大利人阿奇加夏於1946年所發明的蒸汽壓力咖啡機，故一般又慣稱為義大利咖啡。

一般在家中沖泡義大利咖啡，系利用義大利庫卡壺沖泡成的，這種咖啡壺與虹吸式咖啡壺一樣，同樣是利用蒸汽壓力的原理來淬取咖啡。但摩卡壺是使受壓的蒸汽直接通過咖啡粉，讓蒸汽瞬間穿過咖啡粉的細胞壁，將咖啡的內在精華淬取出來，再加上使用深炒的咖啡豆沖泡，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。由於是高濃縮的咖啡，故一般在品嘗這種咖啡時，都使用小咖啡杯品嘗。

如何品嘗一杯咖啡

一杯香......
義大利咖啡的種類
「Espresso」是義大利語「快遞」或「快速」的意思。義大利咖啡被稱為上好咖啡的根本。雖然義大利的美譽歸義大利，而第一台義大利咖啡機卻是法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是義大利人將它研製成功。在義大利，一杯義大利咖啡的價格是由 *** 控制的。對那些想體驗一次特苦、特濃咖啡口味的義大利人，他們是用「demitasse」(半杯的意思)來享用這種咖啡的，它包括1.5盎司特濃黑咖啡再加些極好的奶油使其漂浮在咖啡上面。卡布奇諾咖啡(Cappuccino) 一種加入以同量的義大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡，這種咖啡的顏色就象卡布奇諾教會修士深褐色連兜帽一樣，卡布奇諾咖啡因此而得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。泡沫義大利咖啡(Macchiato) 是加了兩湯匙發泡起沫蒸汽牛奶的濃縮咖啡。美式咖啡(Americano) 加熱水的濃縮咖啡，其質感與一般沖煮咖啡類似。如此,可以慢慢品償沒有加牛奶的原味濃縮咖啡。奶特/拿鐵咖啡(Latte) 加有蒸汽牛奶並有一團泡沫牛奶漂在其上的義大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。（比卡布奇諾咖啡牛奶味更濃）。克烈特(Corretto) 摻有烈酒的義大利咖啡，如格拉巴(Grappa). 浪漫情懷（Romano）是在義大利咖啡中加上一條捲曲的檸檬皮。力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的義大利咖啡。
義大利咖啡出產於哪裡
義大利咖啡起源於義大利，義大利本國沒有種植咖啡，義大利咖啡是利用世界各地不同的咖啡豆拼配而成，每個咖啡工廠或咖啡店都有自己的拼配秘方。再結合意式咖啡機它的出品就是義大利咖啡。而現在義大利咖啡代表的是一種存在形式，今天我用這種方法配出一種咖啡豆也就稱為義大利咖啡
義大利泡沫咖啡怎麼做？
義大利泡沫咖啡是由一杯Espresso(濃縮咖啡)和奶泡做成的.Espresso一定要用義大利蒸汽咖啡機打出來才有那樣的效果,不然就不叫義大利咖啡了.奶泡家裡做法基本有兩種,一:用冰過的牛奶放在打奶泡杯里不停的打壓,直到牛奶成泡,取上面一兩層.二:是在雪克壺(調酒的壺)里放一點冰牛奶和兩三粒冰塊,蓋上蓋搖,然然取上面的.這才是正宗的奶泡. 在一杯機濃縮咖啡上加少量牛奶再加上奶泡至滿,義大利泡沫咖啡就做成了.
義大利咖啡的製法煮法
義大利香濃咖啡(Espresso) 的煮法義大利香濃咖啡（Espresso）的做法起源於義大利，在義大利文是「特別快」的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。一杯真正的義大利香濃咖啡一定不能過量，應是一口飲盡，而不是滿滿一杯。准備工作：（預熱機器）在煮制咖啡之前，打開咖啡機電源開關，將煮制扳手以及咖啡杯都需充分預熱。沒有預熱盤的機器，可將咖啡杯在煮咖啡前用熱水燙一下，以保持咖啡美味持久。研磨：選用粉碎程度合適的咖啡粉，磨的太粗的咖啡粉會使水通過的太快，浸取不足，煮出的咖啡又稀又淡。磨的太細的咖啡粉會使水通過太慢，浸取過度，咖啡味道過苦。咖啡製作方法： 將7克（一杯咖啡的標准用粉量）的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的壓柄用中等力度壓一下，以便為了讓水均勻地通過咖啡粉，確保浸取出適量的咖啡液。把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算22- 28秒時結束。此時杯中的量應該是1.5盎司。煮制咖啡的小秘訣： 製作義大利香濃咖啡最常犯的錯誤是用水過多。其實一杯最濃的義大利香濃咖啡只需 0.3至0.5盎司，千萬不要再多。當咖啡沫CREMA流出時，注意它的顏色，開始時應該是較深的金黃色，顏色變白就說明浸取過度，應該在變白之前結束煮制。義大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino) 製法和煮法一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份義大利濃縮咖啡），三分之一熱牛奶和三分之一的牛奶沫組成的（杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶）。牛奶發泡注意：一定要用冷牛奶，熱的牛奶難以起泡。將牛奶倒入一個干凈的不銹鋼杯中，勿用其他容器，因為金屬是熱的良導體，在牛奶發泡過程中易於將牛奶的溫度傳遞到手上，以便及時控制牛奶的溫度以防牛奶溫度太高或變糊，避免燙傷客人和作出味道不好的咖啡。一.倒入牛奶（不要大於容器體積的三分之一）二.打開蒸氣開關，將蒸汽閥門與蒸汽管口之間的水放掉，將蒸氣管口置於牛奶表面後打開蒸汽閥門，當蒸汽閥門打開一定限定時，操作人員應一隻手握住杯把，另外一隻手則要握住杯壁上下移動牛奶杯，讓蒸氣進入要發泡的牛奶（握杯壁的手此時會感到牛奶的溫度）三.如果牛奶的溫度已經很燙了，應立即停止，以免把牛奶煮沸。無論奶沫做得好與不好，在停止時必須要先關閉蒸汽閥門，再讓蒸汽管離開奶面，以免燙傷。四.發泡結束後，把奶杯放在旁邊，以使牛奶與牛奶泡分離開來。五.一份義大利香濃咖啡。（將一份7-9克的咖啡粉裝入煮制扳手，在磨粉機的壓柄用中等力度壓一下，把扳手擰到咖啡機上，按下煮制鈕。從按下按鍵起開始算28秒時結束，此時杯中的量應該是1.5盎司）六.然後往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意：用勺子擋住奶沫，把牛奶倒入杯中，用勺子把牛奶沫舀在液體上面。再在牛奶沫上灑一點肉桂粉或巧克力粉，作為最後的點綴。但是在義大利傳統中，沒有加上其他調料的習慣，加與不加要本店或客人來選擇。義大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 製法和煮法加熱： 先將一份義大利香濃咖啡（其做法請參照義大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做法）。分層做法：將熱牛奶倒入玻璃杯中，牛奶量大於此玻璃杯容量的1/2，把一份義大利香 濃咖啡輕輕倒入，就會分層。其中比較重要的是：牛奶不能太燙，太燙的牛奶會托不住咖啡;其次是咖啡一定要標准，如果咖啡量太多也不會分層。將透明的玻璃杯中裝滿冰，把大於玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯中，輕輕倒入一份的義大利香濃咖啡，最上面放奶沫，少許......
義大利咖啡的文化淵源
歐洲的咖啡文化可謂源遠流長，其中又以義大利為盛，不過，這里所說的咖啡，可不是像雀巢、麥思威爾等這些世界馳名的速溶咖啡，在他們的眼中，這些「快餐式」的粉末甚至連咖啡都算不上。究竟義大利人喝的是什麼樣的濃縮咖啡呢？義大利的國土狹長，南北縱橫長達1300km。正如同咖啡豆的烘焙程度有所不同，濃縮咖啡也是南轅北轍、千變萬化。舉例而言，位於義大利南部的拿玻里(Naples),當地濃縮咖啡的特徵是約20ml左右，味道比北部濃。喜歡享受口味濃烈、深度烘焙的濃縮咖啡，是南部的特徵。此外，有些咖啡吧在端咖啡給顧客時，就已經先加好糖了。不僅如此，通常濃縮咖啡都會附砂糖。其中以容易溶解的細砂糖最普遍。至於在咖啡杯方面，咖啡吧里大多使用濃縮咖啡專用的小型厚杯(demitassecup)。它的保溫性較好，非常適合用來喝濃縮咖啡。不過，一些以用餐為主的餐廳，則未必會使用這種杯子。有些會配合整家店的氣氛，使用較薄的陶瓷杯。真正的義大利咖啡不但在原料、研磨工藝和咖啡具的選擇上有諸多講究，而且沖泡咖啡在義大利更是成了一門手藝。如此復雜和精細的過程，孕育了義大利獨特的咖啡文化和不勝枚舉的咖啡種類，在義大利人們常喝的咖啡由蒸餾而成，味道極濃，類似於中國「功夫茶」的濃縮咖啡，也有點綴著牛奶泡沫，芬香濃郁的卡普奇諾。此外，加入了其它許多配料，比如巧克力、奶油、葡萄酒甚至威士忌的咖啡在義大利更是十分普遍。有了如此種類繁多的咖啡，義大利人對咖啡壺的要求自然也不會太低，隨便走進哪個義大利家庭的廚房，總能看見一個高30厘米左右的八角型、製作精緻的小咖啡壺，這就是著名的摩卡壺，製作精緻的摩卡壺，能將咖啡的芬芳和浪漫情調發揮到極致，同時也是一件精美的裝飾品。除開大眾型的咖啡壺，還有裝飾有各種圖案、設計獨具匠心的摩卡壺。不過，不管是什麼種類，這些摩卡壺都有一個共同點，那就是用它們沖泡出來的咖啡味道格外地香濃。義大利人很不理解星巴克在中國的橫行，說那就是咖啡渣加奶和糖的水！不過，喝過意式咖啡的朋友，多半更喜歡這種濃咖啡的。
義大利風味的咖啡有哪些 要具體的名字~
卡布奇諾咖啡是義大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。拿鐵咖啡其實也是義大利咖啡的一種變化，只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動為1：2：1即成。

義大利咖啡真是「百花齊放」，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。只要在義大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕松地完成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。在義大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不象嘩寶藍，要想享受馬琪雅朵的美味，就要一口喝下。

只知道這些了，希望對你有幫助

㈤ 義大利咖啡

義大利咖啡

義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源於義大利，在義大利文中是“特別快”的意思，其特徵乃是利用蒸汽壓力，瞬間將咖啡液抽出。不知道大家有沒有喝過義大利咖啡呢?對義大利咖啡有沒有了解呢?下面，我將為大家介紹義大利咖啡的相關知識，快來看看吧!

義大利咖啡的名稱

義大利咖啡世界馳名，到義大利旅遊有機會一定要品嘗一下義大利咖啡。好在義大利的咖啡是國民必須品，價格不貴。在一般的咖啡館都有明碼標價，不過提醒一下，站著喝比坐著喝便宜哦!還有在街頭咖啡自動收貨機上也有咖啡出售，質量也很好，下面翻譯一下常見咖啡義大利名稱和簡介，大家可以根據自己的喜好選擇。

Orzo espresso或者cappuccinod’orzo：orzo是義大利語里大麥的意思，該種咖啡是非常香醇的大麥濃縮咖啡或卡布奇諾，相當推薦，很多義大利人會以這個代替咖啡給小朋友或不喜歡咖啡因的人喝，由大麥谷類烘培而成，擁有跟咖啡一樣的香氣，可說是咖啡的替代品。該種咖啡味道略苦而且具有濃郁的芳香氣味，並且具有咖啡不具備的特色：任何時間均可飲用，甚至是睡前，因為其不含刺激神經的成分，自然、健康、營養豐富。其中克洛詩丹(Crastan)是義大利最大的速溶咖啡代替品品牌。

Caffe這是小小杯的濃縮咖啡，蠻建議嘗試看看的，咖啡香濃，加個1-2匙糖進去，非常順口!

Caffe doppio：即double coffee,兩份濃縮咖啡的超濃咖啡

Caffe lungo：直譯為long coffee,一份濃縮咖啡再加入很多的熱開水

Caffe americano:美式咖啡，是較淡的咖啡，如果你想加牛奶要另外要老闆說要加Latte

Caffe latte：在義大利點拿鐵咖啡可不能單說Latte，否則送上來的是一杯牛奶而已，要說Caffe Latte Cappuccino或“cappuccio”：早餐最受歡迎的卡布奇諾，濃縮咖啡加打泡牛奶，飯後可別點這個，義大利人會覺得很奇怪，太多奶了

Caffe macchiato：瑪琪雅朵，小小杯的濃縮咖啡加入一點點牛奶，macchiato意思是臟漬，因為咖啡上有牛奶"漬"而得其名。

Latte macchiato：它是我們平時說的“拿鉄”咖啡。和Caffemacchiato不同的在於它的牛奶比較多，咖啡只有一點，即為牛奶咖啡如果有朋友喜歡“實惠又大碗”的話，可以點點這個。

Caffe corretto：濃縮咖啡加入一杯grappa或其它烈酒

Caffe marocchino：米蘭越來越流行的咖啡，濃縮咖啡上加可可跟鮮奶油

Caffe/cappuccino decaffeinato：低咖啡因的咖啡或卡布奇諾

Caffe/cappuccino Hag：Hag是義大利境內較有名的低咖啡因牌子

Caffe shakerato:夏天最棒的冰搖咖啡。自十七世紀第一家咖啡館在水城威尼斯開張至今，咖啡已經成為義大利文化中無可爭議的主角之一。

據義大利安莎社的統計，義大利人每人每年喝600杯咖啡，在世界上排名第六，位於美國、德國、法國、西班牙和英國之後。另外義大利的蒸餾咖啡咖啡機產量名列世界首位。

義大利咖啡的與眾不同

義大利咖啡之所以與眾不同，是因為在它形成被賦予特定的意思。工作之餘的義大利人喜歡以咖啡提神，但為了節省時間，他們需要一杯簡單而且濃厚的`咖啡，所以才有了其代表飲品Espresso，也就是濃縮咖啡的意思。

據了解，這種義大利咖啡不但香濃醇滑，做法也簡單，只要將煮沸的開水，利用蒸氣壓力迫使熱水穿過非常幼細並經過擠壓的咖啡粉末，吸取咖啡最為濃郁的口味，然後滴入下面的杯中，沖調時不能萃取過分，因此咖啡機必須能夠非常迅速地關閉，當咖啡機里滴出帶有金黃色的咖啡時，這就是Espresso。由於是濃縮，所以一般都用小杯盛用，而且這種咖啡還被作為花式咖啡的基底。

義大利濃縮咖啡用小杯品嘗，最好在三口之內喝完。飲用之時，無須加糖加奶，凈品其中之味。

怎樣才算是一杯好的義大利濃縮咖啡呢?主要需考查三個要素：

一、完美的義大利濃縮咖啡，表面會覆蓋著一層濃郁的赤紅色克利瑪(是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中關鍵的香氣分子);

二、好的義大利濃縮咖啡喝完後杯內會留有淳郁的香味;

三、觀察克利瑪“掛杯”(殘留在杯壁上)的程度。掛杯多的就是好的義大利濃縮咖啡，在國外，如果沒有“掛杯”是可以拒絕付賬的。

義大利咖啡的種類

“Espresso”是義大利語“快遞”或“快速”的意思。義大利咖啡被稱為上好咖啡的根本。雖然義大利的美譽歸義大利，而第一台義大利咖啡機卻是法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是義大利人將它研製成功。在義大利，一杯義大利咖啡的價格是由政府控制的。對那些想體驗一次特苦、特濃咖啡口味的義大利人，他們是用“demitasse”(半杯的意思)來享用這種咖啡的，它包括1.5盎司特濃黑咖啡再加些極好的奶油使其漂浮在咖啡上面。

卡布奇諾咖啡(Cappuccino) 一種加入以同量的義大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡，這種咖啡的顏色就象卡布奇諾教會修士深褐色連兜帽一樣，卡布奇諾咖啡因此而得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

泡沫義大利咖啡(Macchiato) 是加了兩湯匙發泡起沫蒸汽牛奶的濃縮咖啡。美式咖啡(Americano) 加熱水的濃縮咖啡，其質感與一般沖煮咖啡類似。如此,可以慢慢品償沒有加牛奶的原味濃縮咖啡。

奶特/拿鐵咖啡(Latte) 加有蒸汽牛奶並有一團泡沫牛奶漂在其上的義大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。(比卡布奇諾咖啡牛奶味更濃)。

克烈特(Corretto) 摻有烈酒的義大利咖啡，如格拉巴(Grappa). 浪漫情懷(Romano)是在義大利咖啡中加上一條捲曲的檸檬皮。

力士烈特(Ristretto)雙倍濃度的義大利咖啡。

義大利咖啡的區別

義大利香濃咖啡(Espresso)

義大利香濃咖啡(Espresso)的做法起源於義大利，在義大利文是"特別快"的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。

義大利香奶咖啡 Latte

其做法請參照義大利香濃咖啡的製作)倒入已經預熱好的杯子里，然後把熱牛倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉。

義大利香濃奶沫咖啡Cappuccino

一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡(一份義大利濃縮咖啡)，三分之一熱牛奶和三分之一的牛奶沫組成的(杯中的液體為一半濃縮咖啡一半熱牛奶)。

結語： 義大利咖啡世界馳名，到義大利旅遊有機會一定要品嘗一下義大利咖啡。好在義大利的咖啡是國民必須品，價格不貴。在一般的咖啡館都有明碼標價，不過提醒一下，站著喝比坐著喝便宜哦!

㈥ 義大利的濃縮咖啡用什麼咖啡豆製作

意式濃縮咖啡大多採用中深度烘焙的拼配咖啡豆製作，要求油脂豐厚，香氣濃烈，濃度高。
因為義大利不出產咖啡豆，但義大利人又特別愛喝咖啡，所以就從世界各地采購咖啡豆，按照他們的喜好使用2種或2種以上不同品種的咖啡豆拼配出自己喜愛的口味。
現在精品咖啡越來越受人推崇，也有人使用精品咖啡豆製作濃縮咖啡。

㈦ 咖啡豆哪種好

1、阿拉比卡豆

阿拉比卡豆多生產於海拔較高的高原，它是天然的低因咖啡豆，這種咖啡豆香味特佳，味道均衡，而且由此咖啡豆提取出的咖啡粉中咖啡因含量較低，因此這種咖啡豆的風味比其它咖啡要精緻得多。

2、羅巴斯塔豆

羅巴斯塔豆由於種植難度較低，因此被用於大部分速溶咖啡的生產原料，這種咖啡豆香氣較差、苦味強、酸度不足，而且咖啡因含量是阿拉比加豆的一倍，但也正是因為風味獨特又濃郁，所以它的口感也會被一部分人喜歡。

3、賴比瑞亞豆

不是經常喝咖啡的人可能對賴比瑞亞豆較為陌生，這種咖啡豆風味濃烈，咖啡因含量中等，從中提取出的咖啡粉酸度較大，味道比較獨特，而且刺激性較強，一般會用於和其它咖啡豆混合調味。

(7)義大利人最喜歡什麼咖啡豆擴展閱讀：

從咖啡豆的品質來說，阿拉比卡豆＞羅巴斯塔豆＞賴比瑞亞豆，雖然羅巴斯塔豆被用作大部分速溶咖啡的生產原料，但想要喝到高品質的咖啡還是要選擇以阿拉比卡豆為原料提取出的速溶咖啡；

如果追求個性風味或喜歡濃郁口感，也可嘗試阿拉比卡豆與另外兩種咖啡豆的搭配組合（如阿拉比卡+羅巴斯塔），但不建議購買單獨羅巴斯塔豆或賴比瑞亞豆提取的速溶咖啡。

為了咖啡豆「不變質」而使用冰箱保存的方式，反而失去了咖啡豆應該品嘗的味道，是一種本末倒置的方式，一不小心反而會弄巧成拙，喝到變質又難喝的咖啡。

已烘培的咖啡豆大約可以保存一個月，經過真空儲藏的咖啡豆作多則可以保存到約兩個月，因此小編建議若您是一位天天會喝咖啡的人，可以先買入半磅；研磨後的咖啡粉在常溫下能夠保存一周，密封保存則是兩周。

㈧ 英式、美式、義大利的咖啡，都有什麼特色

簡而言之，就是意式濃縮咖啡口感濃郁，美式濃縮咖啡口感較淡。意式咖啡（Espresso）傳入美國後，美國人按照自己習慣的口味，在煮出來的意式濃縮咖啡加入熱水沖淡，就形成了「Americano」。

意式咖啡表層會有深褐色的泡沫，喝完後杯子壁上會殘留所謂的「掛杯」，就是殘留的泡沫狀物；而美式咖啡通體褐色，近乎透明。

意式咖啡中加入泡沫牛奶製成的卡布奇諾，是義大利眾多花式咖啡中最具代表性的一種，既在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆蓋的頭巾一樣，因此得名。
卡布奇諾最基本的口味是松軟泡沫和香濃咖啡的完美結合，跟據各人喜好再添加不同的水果，糖果等，會生出不同的感覺。
如棉花糖卡布奇諾表面的棉花糖和糖果彷彿讓人置身於童話世界中；巧克力卡布奇諾中咖啡的淡淡苦味與巧克力的甜香相互交融等。

㈨ 老外為何愛喝espresso

咖啡作為世界三大飲料之一，也越來越受到人們的喜愛，成為日常重要的飲料。現在隨著生活水平的提高，喝咖啡已經成為了一種很時髦的生活方式。

有一句義大利名言是這么說的：Gli uomini devono essere come il buon caff,sia forte e passionale!男人要像好咖啡，既強勁又熱情！

義大利咖啡之所以與眾不同，是因為在它形成被賦予特定的意思。工作之餘的義大利人喜歡以咖啡提神，但為了節省時間，他們需要一杯簡單而且濃厚的咖啡，所以才有了其代表飲品Espresso。

Espresso究竟是什麼？

「Espresso」是一個義大利咖啡語單詞，有on the spur of the moment與「for you」（立即為您現煮）的意思。

espresso [espres]

Espresso是一種咖啡煮法

根據《EspressoCoffee The Chemistry of Quality》一書的定義，它必須符合下列條件：

粉量：6.51.58g

溫度：905

壓力：92bar

時間：305s

萃取量：305ml

Espresso萃取原理

優秀的萃取是所有咖啡沖煮方法的不二法門，濃縮咖啡也不例外。聽起來不難，但espresso沖煮過程的強度是我們要面對的問題。在極短的時間間隔內提取出咖啡最精華的部分，這一難度不亞於30秒內用消防水帶把你自己沖干凈。

就espresso而言，優秀的萃取指的是大量的芳香化合物和味覺化合物達到平衡。換句話說，苦度要有結構性，酸度要新鮮，甜度要持久――當然，無論哪種沖煮方法，以上都是我們追求的目標。所有的咖啡都有點這樣那樣的缺陷，你沒法靠嘗味提高品質，知道什麼時候最好喝；但按照絕對最小值觀察萃取率，你就能清楚地知道這一份espresso什麼時候最難喝。

double espresso通常有30? 45克，根據咖啡本身的特點，需要25? 35秒才能呈現全貌。拿淺度烘焙的肯亞咖啡來說（我指的是一般性概念的咖啡豆），為了壓住它的酸度，小流速、長時間（至少30秒）的萃取過程相當有必要；如果是深度烘焙的巴西咖啡，為了控制它的苦度，也許更適合猛烈的沖煮法。

一杯完美Espresso真的是來之不易

最初先學會的是一杯espresso，最後最難的也是一杯espresso

這篇：濃縮咖啡製作寶典，你值得擁有！

espresso萃取過程示範／知識分子咖啡館出品

Espresso是提神醒腦的「良葯」

有人說Espresso是一款屬於男性的飲料,覺得它夠帶勁，也有人說，每天早晨來一杯濃縮更提神醒腦，不喝一杯沒精神工作。對我來說，任何時候，都忍不住想喝一杯口感濃郁的espresso，它就是有這般魔力。

Espresso是一種生活態度

喝咖啡只是一種生活習慣或者生活態度，俗話說一日之計在於晨，對咖啡師而言，早晨來一杯espresso再投入工作已成習慣。國內咖啡館越來越多，更多的人把咖啡作為一天的開始。形形色色的人會在咖啡館出沒，坐在吧台前，點一杯espresso，與咖啡師相識交談，分享自己與咖啡的故事。

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