義大利面怎麼做最容易

Ⅰ 如何做義大利面 簡單易學的意式面條製作教程

2.在麵粉中挖一個小坑，打入一個雞蛋悔陪。

總之，製作義大利面並不難，只要掌握了基本的製作技巧，就可以凱哪在家裡輕松享受美味的意式面條了。

麵粉、雞蛋、鹽、橄欖油

3.用叉子將雞蛋打散，慢慢地將麵粉攪拌進去。

7.將面團分成小塊，用麵杖擀成薄片。

2.在麵粉中挖一個小坑，打入盯前碼一個雞蛋。

Ⅱ 義大利面怎麼做

義大利面怎麼做

義大利面是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。它的製作方法有多種，下面我給大家帶來義大利面的做法，希望對你有幫助。

義大利面的做法

原料 ：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、義大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

做法：

1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;

2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;

3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;

4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;

5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

家常義大利面簡單製作方法

【所屬菜系】 ：義大利餐 麵包甜點

【原料】 ：西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、義大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在鍋中用溫火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

義大利面最簡單的做法

【材料】 ：義大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒乳酪粉。

【做法】：

1.先煮麵條：鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鍾

2.待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之後瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

我們可以利用煮麵的時間來做醬汁

3.鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末

4.炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開

直到湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可。

義大利面菜系構成

面團

食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。

除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

義大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。

醬料

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的.醬也是比較重要的。

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。

青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。

黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。

Ⅲ 義大利面的做法最好說的簡單容易懂

做義大利面分三大步驟：
1．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！
2．做肉縻
3．煮意粉
其中1是做義大利面的基本，而2則可以根據自己口味做不同的．1和2最後是要混合在一起的．可以一次性燒多一點，放在冰箱裡面要吃的時候澆到面上就可以了．
主要材料:橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅卜，意粉，黑胡椒粉．沒有拍進去的還有黃油，牛奶，鹽，紅酒．
1.番茄要去皮
2.切成小塊．書上說最好是買番茄罐頭，因為是去掉籽的．但是好像國產的沒有，國外產的太貴，我們就只好買了新鮮的自動動手撥皮了．其實後來覺得沒沒什麼必要買罐頭的．
3．磨菇切丁，我們切得太小了，吃的時候找也找不到，以後可以大一點．
4．胡羅卜切丁
5．洋蔥切碎
6.大蒜也切碎
7.
准備一個大點的鍋，裡面倒如3
table
spoon
橄欖油，燒熱
8.
倒入准備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鍾
9．倒入番茄炒一會
10．接著倒入3
tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鍾．我們燒了大概有40分鍾，因為買的番茄比較生，所以要燒爛一點．
11．接下來這一步我們是省略掉了，書上說是要把燒好的番茄醬榨一下，我不知道是不是應該這么說，就是把燒好的東西弄成象泥一樣的，我們嫌麻煩就沒做．
12．上面的算是把第一個步驟番茄醬做好了．我們是在他燒的時候就開始第二步了．在鍋里放2
tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化
13.
加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鍾
14．加入胡羅卜丁炒炒
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再加入磨菇丁也炒炒
16.
一起炒一會
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加入牛肉糜，炒到變顏色
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倒入2/3
cup紅酒燒4分鍾，再倒1/2
cup牛奶
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倒入步驟1燒的番茄醬，這時候可以嘗嘗味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶20
不要蓋鍋蓋煮1小時，差不多看裡面不是很濕就可以了．書上的圖片是燒得很乾的，我們覺得還是稍微有點濕比較好吃．裝的番茄醬
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煮好之後，放到冷水裡快速冷卻
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冷卻後的醬還是蠻稠的
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開始第三個步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100克意粉加10克鹽
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意粉一定要在鹽放好後再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會就軟了
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燒的時候要經常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鍾左右，不過要看意粉的種類，裡面都軟了就可以了
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燒好後拿出來用冷水激
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不粘鍋里放入黃油
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放進面炒，再加黑胡椒粉，這面是不是看上去很精抖啊！不過我們好像買錯了，應該買圓的那種，這是扁的吃起來比較粗．不過就這光面就已經很香很香了！
29．大功告成！可以根據自己的口味加上cheese粉和tabasco.
詳細圖解見http://bbs.sh.liba.com/topic_ext.php?forumId=17&topicId=91800&read_type=print
參考資料：http://bbs.sh.liba.com/topic_ext.php?forumId=17&topicId=91800&read_type=print

Ⅳ 意麵怎麼煮比較容易煮軟

意麵怎麼煮比較容易煮軟，意麵是一種非常好吃的主食，煮意麵主要是冷水下鍋和開水下鍋，通長冷水下鍋更容易煮軟，開鍋後煮十分鍾左右就可以了，也可以再煮之前吧面條放在冷水中寖泡一個小時，這個方法就需要開水下鍋，開鍋後煮5分鍾左右即可。下面就和大家分享一下家常版意麵的做法吧。

4.先把意麵放在盤子里，用筷子或者是餐叉插在意麵上，慢慢旋轉把面條都捲起來放在盤子里，這樣做出來的意麵造型更加立體，上面澆上適量的西紅柿牛肉醬，再撒上芝士粉，一盤美味的意麵就做好了，面條勁道爽口，顏色紅亮誘人，又有淡淡的奶香味非常好吃。

【總結】：意麵煮的時候需要不停的攪拌，避免面條糊鍋，等面條都煮到飄起來了可以停止攪拌，但是人還是不能離鍋，避免面條噗鍋。因為煮麵條水開了後很容易把湯汁煮冒出來。這個是冷水下鍋的做法，如果寖泡後的意麵，開水下鍋，變軟的速度會更快，同時成熟時間明顯變短，同樣煮麵時人不能離鍋。

Ⅳ 義大利面怎麼做

義大利面對大家來說是很熟悉的，作為一種西式的食物，很多人對義大利面的都很愛吃，而且我們吃義大利面對健康也有好處，所以說很多人對義大利面都是愛吃的，不過要說具體義大利面這樣的食物我們應該怎麼做，這是大家不清楚的，下面就讓那個我們一起和看看義大利面具體做法。

義大利面怎麼做

義大利面的做法是比較多的，奶油培根面就是其中不錯的一個選擇，首先需要我們准備好義大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許，還需要黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、高湯少許。我們需要把培根切成小丁，然後放入油鍋中，炒成焦黃色，然後把蛋打散，和所有的材料一起攪拌均勻就可以備用了。取鍋，把水煮開之後就可以放入少許的鹽和面，煮到義大利面軟硬適中的時候就可以取出備用，起鍋之後需要依次的把奶油、洋蔥、洋菇、培根和青豆仁一起放入其中，稍微的炒一下，然後我們再加入義大利面和高湯少許，最後把剩下的材料都加入其中就可以關火，等到收汁之後就可以食用了。

義大利面怎麼煮軟

想要製作出美味的義大利面，需要我們煮軟義大利面才行，而且義大利面的標准做法，就是要煮軟義大利面，一般來說我們用開水煮上10分鍾以內，義大利面一般情況下都是會熟的，如果再繼續多煮上5分鍾左右，這時候義大利面就會變得更軟一些了。如果覺得煮的慢，這時候我們可以選擇用更細一點的義大利面去煮，而且一般的義大利面，實際上在包裝上面，實際上都是會有義大利面的粗細標號以及推薦烹煮的時間，最快的情況下，我們只需要一到三分鍾就可以把義大利面完全煮熟透了。而且義大利面本身就應該吃略微有點硬感覺的義大利面才行，而且大家在煮麵的時候，需要熱醬汁，而且煮軟義大利面的時間，實際上是和義大利面本身質量也有關的，比較好的義大利面，煮熟比較快，而且也是比較均勻的。

義大利面怎麼做醬

吃義大利面的時候是需要搭配醬料的，需要我們准備好番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。我們把番茄去皮之後就可以切成小塊。同時把洋蔥切成小丁，大蒜也需要我們拍碎切成末。在鍋中放入黃油，燒到溶化，然後及時的倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味之後就可以倒入番茄塊繼續翻炒。等到炒出番茄汁之後就可以調入鹽、糖、黑胡椒粉，還需要放入牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉成小火繼續煮20分鍾左右就可以了。

還有一種義大利面的醬料做法，需要准備好洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，蕃茄醬1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白鬍椒少許，我們需要把全部的材料備好，洋蔥切成丁備用。把橄欖油加熱之後，再在其中放入洋蔥、蒜末一起爆香。把蕃茄罐中的汁和粒一起倒入其中，然後我們把剩餘的材料一起加入其中煮沸就完成了。

吃義大利面的好處

吃義大利面是很不錯的，對我們健康也有好處，首先需要我們我們了解義大利面的原料才行，因為我們製作義大利面的原料主要是硬小麥，硬小麥中是含有非常豐富的蛋白質，其中還含有大量的復合碳水化合物。是可以幫助促進消化和吸收的，然後義大利面還有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效存在。而且因為這些碳水化合物，在我們人體中是會出現分解緩慢的情況，所以說是可以避免引起血糖迅速升高的問題。所以說義大利面條是可以用來調控糖尿病患者飲食的。

吃義大利面的時候需要注意，我們應該在水中加上一點鹽才行，這樣可以讓義大利面充分的吸收調料料的滋味，這樣是可以讓義大利面更好吃，這樣還可以起到刺激咀嚼，有利於消化的效果，所以說義大利面是很適合給減肥的人食用的。

上面給大家介紹了有關義大利面的情況，作為西式的主食，因為義大利面吃起來的味道比較好，而且很多人對義大利面都是比較愛吃的，上面介紹的這些義大利面吃法都是很不錯的，這樣吃義大利面味道不錯，對我們健康也有好處。

Ⅵ 怎樣做出好吃的義大利面有什麼要訣

不知道大家喜不喜歡吃意麵，我個人很喜歡吃。意麵是由杜蘭小麥製作成的一種麵食，既好吃還是低GI主食（不同意麵升糖指數在45-55之間）。

在所有精白麵粉製作成的面條中，意麵幾乎是升糖指數最低的了。減肥的同學和糖尿病的同學都是可虧液逗以吃的。

今天教大家做兩款非常經典的意麵，Carbonara和Bolognese，也就是我們通常說的奶油培根意麵和義大利肉醬面。學會這兩個就掌握了意麵的基本做法，以後可以做更多種類的意麵。

這兩款意麵真的巨經典巨好吃，試試吧，一定不會讓你失望的。

Ⅶ 義大利面怎麼煮容易熟義大利面怎麼煮才會軟

有些人比較愛吃義大利面，最好是煮熟煮軟的，吃起來口感更鮮嫩。那麼義大利面怎麼煮容易熟?義大利面怎麼煮才會軟?

義大利面怎麼煮容易熟
只要煮麵之前，先把面放燒開的水裡面煮幾分鍾先,等面條都柔軟了,再取出。

鍋內燒開水，加點鹽，然後放入義大利面條，煮6~8分鍾後撈出，瀝干水分後淋入少許橄欖油拌勻即可備用；

然後再製作意麵醬，差不多後放入煮好的意麵繼續翻炒2~3分鍾，出鍋前可加入點鮮奶油以及馬蘇里拉起司等料即可。

義大利面怎麼煮才會軟
每種義大利面烹飪時間不一樣，一般按照外包裝上的說明進行烹飪。一般10-12分鍾即可。

煮義大利面要等水沸了以後才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鍾，這個時間是指在水沸後下面煮麵需要的時間。

因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鍾。

總的來說就是，用沸水煮，再次煮沸以後加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鍾，吃硬點的8分鍾。

茄汁牛肉焗意麵的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。

2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。

3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。

4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據自己的喜好）小火熬半小時左右至收汁，一定不能太稀。

5.意麵煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味後將意麵撈出裝盤，把剩餘的醬汁澆在意麵上面。

6.把切片的馬蘇里拉均勻灑在表面，烤箱上下火180度預熱，入烤箱烤15分鍾左右，至表面的乳酪變金黃色即可。

Ⅷ 義大利面怎麼製作

下面就為大家介紹義大利面的做法最正宗的做法。

番茄肉醬義大利面

材料

意麵(義大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

做法

煮麵

煮義大利面的秘訣就是在煮麵條的時候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會好，也好擺造型。

1、先燒開一鍋水，在其沸騰後放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止義大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

2、將意麵散開下鍋，然後用用筷子將其充分攪動，是為了以免面條粘在一起。

3、煮意麵的時候要注意義大利面外包裝上提供的時間標准，然後在時間要到的前1分鍾確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意麵口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

炒醬准備

1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

肉醬做法

1、肉餡加料酒腌制15分鍾。

2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

蝦仁義大利面

材料

意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。

做法

1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

2、鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。

3、最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。

4、鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。

5、倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬。

6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

義大利面

材料

西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精義大利面，香菇，火腿，青椒。

做法

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。

再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。

控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。

倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦