義大利餐館怎麼吃

㈠ 有關義大利餐桌禮儀和其他相關問題

一、吃義大利餐也沒什麼特別的，和我們中國禮儀差不多，1，別張嘴嚼食。2，別咬刀叉。3，垃圾不要亂扔，一般服務員會給你准備一個碗，專門裝垃圾的，吃剩的骨頭，皮殼都可以吐在裡面，滿了叫服務員換。4，餐巾一角可以壓在面前的盤子下，對角搭在腿上。5，義大利人主要吃面，種類也很多，有一種類似餛飩的面比較難吃，遇到難吃的東西盡量不要表露在臉上。6，剔牙要用左手擋住嘴。
二、義大利的普通餐，基本就是牛排，義大利面，稍微好些的餐館會有海鮮，如果是在義大利用餐，還應該有英文和法文的餐牌。好象義大利人對青口一類的貝殼海鮮也比較中意。我去過義大利，但是沒去過什麼高級餐館，最多一頓飯兩人也就花了100歐左右。義大利人很友善，無論你點什麼，他們也不會笑話人。
三、歐洲這幾個發達國家晚餐吃的時間的確長，尤其法國義大利，象義大利的佛羅倫薩和威尼斯又是很浪漫的城市，晚餐吃的時間更長，都是一邊聊天一邊吃飯，看上去更主要的是在聊天，談情。在羅馬和米蘭這種比較忙碌的城市就好得多，一般大家都是非常忙碌的，吃飯的時間也比較短。
四、義大利、法國、英國這些個歐洲發達國家，用餐的順序都基本相同，你點菜之前，他們就會給你上，硬麵包，乳酪，白水。點正餐應有
湯，主食，甜點。先上湯，上冷盤。然後上主食，面和牛排之類的。最後上甜點，如果你吃的快，可以讓他們提前上甜點，一般服務員會看你吃完了才給你上甜點。
五，在義大利餐廳作服務員只要注意上菜時間就可以了，別的和其他國家服務員應該做的一樣。

㈡ 在義大利吃西餐有哪些就餐禮儀需要注意

1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。如果有服務員帶位，也應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。就算是團體活動，也別忘了讓女士們走在前面。
4、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
5、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
6、正式的全套餐點上菜順序是:①菜和湯②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
7、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精於品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
8、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
10、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
11、進餐過程中，不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐台上。
12、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發生此種情況，應立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。
13、進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。
14、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
15、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
16、魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜餚，還能將菜和調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。處理魚骨頭時，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。
17、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
18、喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。
19、麵包的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬麵包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割麵包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將麵包固定，避免發出聲響。
20、喝咖啡時如願意添加牛奶或糖，添加後要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果地，不要拿著水果整個去咬，應先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
21、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
22、略事休息時，刀叉的擺法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺成四點鍾方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一樣東西要用特定的餐具，就拿餐刀一項來講，吃西餐時最少也有三把刀，分別用來切肉排，蔬菜和切開小麵包，弄不清每一件餐具的具體用法就容易出現尷尬局面，餐具擺放得亂七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。中國人用西餐是學習西方文化的一個組成部分。本課程講解西餐桌上最基本的常識，讓你在享受西餐雅緻的就餐氛圍時，舉止更正確得體地，進餐有條有「禮」。

㈢ 有什麼好吃的義大利餐呢義大利美食．．．．

義大利菜

有人問西餐之母是哪國菜我想大部分人會說是法國菜吧，現在我鄭重的告訴大家，西餐之母是義大利菜！義大利民族是一個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心製作。義大利美食典雅高貴,且濃重朴實,講究原汁原味。義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬,除了大家耳熟能詳的比薩餅和義大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的義大利餐,對歐美國家的餐飲產生了深厚影響,並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有「西餐之母」之美稱。

義大利地處歐洲南部的亞平寧半島，約有人口7600多萬，絕大多數信奉天主教。自公元前753年羅馬城興建以來，羅馬帝國在吸取了古希臘文明精華的基礎上，發展出先進的古羅馬文明，從而成為當時歐洲的政治、經濟和文化中心。以佛羅倫薩城為首的王公貴族們，紛紛以研究開發烹調技藝及擁有廚藝精湛的廚師來展現自己的實力與權力，並以此為尊貴和榮耀。因此，當時一般的平民百姓認為只要能成為烹調料理的高手，就有置身貴族圈的機會，以至全國上下彌漫在烹調技藝的研發樂趣之中，順勢將餐飲業發展推向鼎盛時期，進而奠定出「西餐之母」的神聖地位，並影響了歐洲的大部分地區，被譽為「歐洲大陸烹飪之始祖」。

義大利人對西餐文化貢獻頗多。公元1533年，義大利公主凱瑟琳·狄·麥迪奇下嫁法國王儲亨利二世時，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國。法國人則將兩國烹飪上的優點加以融合，並逐步將其發揚光大，創造出當今最負盛名的西餐代表——「法國菜」。其次，義大利人發明餐用叉子，為餐桌上的文化立下新的批註。

義大利烹飪以世界精美菜餚著稱，它與法國烹飪不同，具有自己的風格特色：

菜餚注重原汁原味，講究火候的運用。

義大利菜餚最為注重原料的本質、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、乾酪，講究製作沙司。烹調方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜餚的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。義大利菜餚對火候極為講究，很多菜餚要求烹製成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。

巧妙利用食材的自然風味，烹制美饌。

烹制義大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是義大利菜餚調理上的靈魂，也代表了義大利當地所盛產與充分利用的食用原料，因此義大利菜餚能無出其右地被稱為「道地與傳統」。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。義大利人對肉類的製作及加工非常講究，如風干牛肉（Drybeef）、風干火腿（Parmaham）、義大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿等，這些冷肉製品非常適合於開胃菜和下酒佐食，享譽全世界。

以米面做菜，花樣繁多，口味豐富。

義大利人善做面、飯類製品，幾乎每餐必做，而且品種多樣，風味各異。著名的有義大利面、匹薩餅等。具有不同形狀和顏色的義大利面，斜狀的是為了讓醬汁進入面管中，而有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上，顏色則代表了面條加添不同的營養素。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根，黃色面是混入番紅花蕊或南瓜，綠色面是混入菠菜，黑色面堪稱最具視覺沖擊力，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食材，而不是色素。面條口味則以三種基本醬汁為主導，分別是以西紅柿為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。

區域差異，造就地方美食。

由於南北氣候風土差異，義大利菜有四大菜系。北意菜系：麵食的主要材料是麵粉和雞蛋，尤以寬面條以及千層面最著名。此外，北部盛產中長稻米，適合烹調意式多梭飯和米蘭式利梭多飯。喜歡採用牛油烹調食物。中意菜系：以多斯尼加和拉齊奧兩個地方為代表，特產多斯尼加牛肉、朝鮮薊和柏高連奴芝士。南意菜系：特產包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油和寶側尼菌。麵食主要材料是硬麥粉、鹽和水，其中包括通心粉、義大利粉和車輪粉等，更喜歡用橄欖油烹調食物，善於利用香草、香料和海鮮入菜。小島菜系：以西西里亞為代表，深受阿拉伯影響，食風有別於義大利的其他地區，仍然以海鮮、蔬菜以及各類麵食為主，特產鹽漬干魚子和血柑桔。

品味義大利餐極為講究，一般先吃頭盤，如湯或麵食、利梭多飯、玉米糕、匹薩餅。主菜包括海鮮盤和肉盤。義大利餐里，海鮮的烹調方式比肉類多樣，傳統菜單會保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、西紅柿芝士沙律等，而現代主菜會配以更多的蔬菜和澱粉食物來平衡營養，無需另選配菜，馳名的主菜有；釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。然後是色拉、甜品或乳酪，義大利的甜品是琳琅滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。在享用甜品之後，侍應生會推上芝士車。芝士在義大利是十分普遍的食物，種類大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進食。常見的義大利芝士有：寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、布旺倫芝士（Provolone）等。用餐後，可以喝一杯濃縮咖啡（espresso）或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點杏仁曲奇。義大利菜分量比較大，為了避免浪費，每道菜餚選一款即可。

義大利人的口味一般喜肥濃、愛辣、甜酸味，注重菜品的濃、香、爛，講究菜餚與酒的搭配。一般魚和白肉（仔牛、雞肉等）配白葡萄酒，肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。膏狀物、菜粥等根據其調味醬來決定葡萄酒，魚貝類的調味醬配白葡萄酒，若是帶肉的就用紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒，義大利人不喜歡吃碎肉和肥豬肉，麵包也只用白麵包。

介紹幾種義大利招牌菜

源自羅馬帝國時期的義大利菜，算輩分是[西餐之母]，連法國菜也是受其庇護才有今天的規模。還有專家說，它是最具有東方血統的西方菜（八世紀時，中國的麵食傳進義大利）。

品嘗義大利菜，首先先瀏覽一下正統的義大利菜單，通常會分為前菜（開胃菜）、第一道菜（湯、通心麵類）、第二道菜（肉、海鮮）及甜點，有時還細分蔬菜選項，但多半前菜或第一道菜會附有蔬菜，所以不是必點。

全套餐就是由前菜選一樣，第一、二道菜各選一樣，再選一甜點。胃口有限的話，則可在前菜或第一道菜中選一樣，或省略甜點。不過記住，義大利有[旅人的第二故鄉]之喻，吃義大利菜不必束手束腳，一夥人熱熱鬧鬧、吃得豪爽痛快，有氣氛才對。

麻煩的是，義大利猶如[食物的麥加聖地]，每一地都有引以自豪的特產和風味，本地餐廳只能挑重點菜式做。不過基本上仍各有歸屬，像意北因靠近法、奧山區、農畜產業富，口味偏溫潤濃香，以做工麻煩的烤類見長。

意南菜則盛產海鮮蔬菜，色彩烹調都有明顯的地中海風格，香料下得重，手法簡單、凸顯原味。意國中部則兼兩者之長尤其火山土壤孕育出來的多種蔬菜、香料、衍生出不少口感豐富的歷史級佳餚。

想進一步探究原味，以下是義大利招牌菜：

小牛肉片：米蘭特產的小牛肉，以芹菜、洋蔥、月桂葉等辛香料加白酒煮至軟，放涼後切薄片，淋上以魷魚、 魚泥（皆為意國代表魚種），打成的美乃滋醬。

鮮肉盤：以威尼斯名家為名，傳統吃法是以生牛肉薄片，配蒜味橄欖油、鹽、胡椒、檸檬汁、起司食用。另類版本是用生魚片。

意式餛鈍湯：像小型餛鈍的義大利面。內閻主為絞肉、起司、火腿、蔬菜等，這種吃法是煮成肉湯食用。

沙拉：意國盛產的生菜、節瓜、甜椒、小章魚、甲魚、松子、緣花菜等，做沙拉只須加特級橄欖油、葡萄酒醋、鹽、胡椒、頂多檸檬汁拌拌即可。

正宗義大利面：義大利面好幾百多種，最正宗就是圓圓細長的這種。北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃，古味則松子醬，以松子、九層塔、大蒜、橄欖油及鹽胡椒攪碎而成。

義大利炒飯：意南吃面，意北好米。此米鬆散不粘的圓米，以海鮮、洋菇、青豆、起司等墩煮而成，放涼了食用。

麵疙瘩：做法很象[芋圓]，以煮熟的洋芋或南瓜、稞麥等與麵粉混合揉製成，再塑成小塊，吃法比照義大利面。

米蘭小牛脛肉：米蘭招牌菜，小牛脛骨切成環狀，以白酒、番茄、香料久燉而成，骨髓是其精華。

火腿起司牛排：火腿、起司、牛肉都是意國特產，重點是煎好即吃，不加其他醬汁，頂多來點橄欖油使肉質更滑嫩。

紅燉白豆牛肚：意人吃內臟（腸除外）以特產白豆加番茄燉牛肚，是中部名菜。

蔬菜烤鵪鶉及香料烤羊排：前者是夏季打獵才做的季節料理，後者是本地食客的新歡，特色是一律先以多種香料腌泡多時，再燴再烤，不沾醬汁就鮮香甘嫩。

茄汁鱸魚：意人吃魚多半是用燉煮的，再淋上各味醬汁，其他海鮮則簡單炸，局烤或水煮，都是原味。

提拉米舒：拿長形指狀的餅干用咖啡汁、牛奶浸泡，再以咖啡汁、起司、巧克力、鮮奶油等打成醬料，以一層餅干、一層醬的形式疊成七層，冷藏後食用.

㈣ 義大利的餐桌禮儀

義大利的餐桌禮儀

1. 喜歡請客吃飯，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫婦還需要分開坐。男士應該讓女士先入座。如果義大利朋友請吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精緻典雅的小工藝品或紀念品。一般都習慣現場打開禮品，並贊美一番。

2. 時間觀念較差，一般不準時。出席宴會、招待會等活動也經常遲到。因此，去人家做客，不需要早到，可適當晚到5至10分鍾。如果遲到時間過長，對人家說“對不起”，並不需要過多的解釋。但是參加正式的公務會談、商務活動等，則一定要准時。

3. 雖然講究美食，喜愛本國傳統餐飲，但日常生活並不奢華。對他們來說，早餐非常簡單，常常只喝一杯espresso香濃咖啡或一杯Cappuccino奶沫咖啡，就一個麵包。他們重視午餐和晚餐，並把正餐當作一種交際和聯絡感情的方法。義大利人用餐時往往邊喝酒，邊聊天，餐館也有意拖延上菜時間，因此一頓飯要吃兩個多小時甚至更長時間。晚餐通常在晚上才開始，如果全套吃下來，常常已經是午夜了。

4. 通常義大利餐的順序是，先上香檳等開胃酒，然後是前餐(即冷盤)，一般是香腸、生火腿片與甜瓜，或是橄欖、片等海鮮。接下來的兩道正餐有面條、肉或魚等。然後品嘗甜點或蛋糕、水果、冰激凌等，最後是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。

5. 用餐時，注意不要讓刀叉等餐具碰出響聲，要按照由外向里的順序用刀叉。要小口進食或喝湯，以免發出聲響。吃spaghetti面條時，要將面條卷在叉子上吃，這一點是有別於中餐面條的吃法的。

6. 吃魚時，吃完上半部分後，不要將魚身翻過來，而是用刀叉取下魚骨放在盤邊，然後再吃下面的一半

7. 吃肉時，不要一次將肉全部切開，而應當切一塊，吃一塊，邊切邊吃。

8. 吃麵包，切忌直接咬麵包，而是用手掰一小塊下來，如果願意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。

9. 義大利人喝酒的規則比較多。一般飯前要喝開胃酒。主菜是魚、蝦等海鮮時飲白葡萄酒。主菜是肉時，飲紅葡萄酒。紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒要經過冰鎮。葡萄酒開瓶之前，服務員要向主人亮出商標，然後再開瓶。接著服務員向主人杯里斟少許，主人拿起酒杯輕輕搖晃，使酒味發散出來，聞一聞，抿上一口，品嘗酒味是否純正，如滿意，則點頭示意服務員向客人斟酒。義大利人喜歡飯後再喝少量的烈性酒。

10. 義大利的咖啡有三種：濃香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino和加奶咖啡cafe latte。其中espresso和cappuccino是義大利餐桌上的精品，也是風靡全球的飲料。喝咖啡時，加糖後用小勺攪拌一下後，將勺放在碟上，然後直接用杯子喝，切不可用勺喝。

11. 在義大利的咖啡酒吧里，所買的食物或飲料，站著用和坐著用是兩個價錢，而往往差價也很大。

12. 在義大利得到服務往往要付小費。一般住旅館和到餐館用餐，房費及餐費的帳單上已包括了10%的服務費，所以不必另付。但是如果飯店服務員幫助拿行李，停車處看護人幫助看車等，最好付小費，一般來說，支付一兩個歐元就可以了。在餐廳付小費時，可以將錢壓在桌上的杯、盤下，也可直接塞到服務員的手中，或用收費時不找零的方式等。

義大利料理的餐桌禮儀 披薩和義大利面都是大家非常熟悉的義大利料理。義大利菜的確是可以和家人朋友一起愉快享用的好選擇。在這里，位於半藏門的“ENOTEKA DOORO”，二本松店長接受了我們的采訪，介紹了在氣氛輕松的意式小餐館里的餐桌禮儀及享用美食的最佳方式。披薩的享用方式如果頂部配料或者芝士快要掉下來的話，就稍稍對折拿起 披薩有分為羅馬風味和米蘭風味等，餅底和配料也有各種各樣的分類，不過所有種類的披薩最好都是趁熱吃的。二本松店長說：“趁熱趕快享用，這一點就能讓人開心起來。”披薩已經端上來了，先別說話，趕快嘗嘗吧!

用刀叉二本松店長說：“雖然披薩是不太講究禮儀的料理，不過既然來到現場學習，那就先試試用刀叉來享用吧。”切法是先從披薩的圓心開始切向邊緣，將披薩分成小塊的等邊三角形之後，將其分成三角形的上半部和梯形的下半部，然後從上半部開始享用。

用手剛做好的披薩都會比較熱，所以在義大利的話很少有人會直接用手拿。不過對於不擅長用刀叉的人來說，用手拿著披薩吃也是可以的。不過，無論是用手還是刀叉都要記得盡快享用!上菜之後盡快享用，對於認真料理細致服務的店家來說，也是一種禮貌的表現。(參考：《壽司店的禮儀》)義大利面的享用方式不少女性都覺得“約會的時候，吃義大利面的話有點……”她們覺得很難用叉子捲起適量的意粉，而且醬汁很容易飛濺，所以都盡量避免。那麼，點菜的時候，就應該先考慮到一起就餐的對象關系，相處的時間長度和當天服裝的質料顏色等等。和披薩一樣，煮得正有咬頭的義大利面也不能久置，上菜之後記得要盡快享用。

簡單享用的義大利面短通心粉、蝴蝶形通心麵等短義大利面，還有寬面條和義大利春卷等都是享用方式比較簡單的種類。長義大利面的話，義大利寬面條和細舌狀通心麵等式比較容易用叉捲起來的種類。

簡單享用的醬汁味道稍濃的奶油狀醬汁是比較不容易飛濺的醬汁，它還可以纏在叉子上不掉落。相反，沒有粘著力的番茄醬或者油狀醬汁就比較容易四處飛濺。捲起義大利面之後，要確保捲起的量是恰當的……

叉的使用方法吃長義大利面的時候，一開始先用叉子叉住少量面條。如果一下子叉住太多的話，捲起來之後量就會太大，不僅一口吃不完，看起來也有失禮儀。

湯匙的使用方法很多人都覺得“吃義大利面用不著湯匙”吧。不僅在西餐廳里不會這么做，在小餐館里葉很少看到用湯匙吧。不過二本松店長說：“用湯匙的話吃起來方便很多，在義大利的西餐廳里也有用到湯匙的地方。”不過，現在在日本似乎沒有用湯匙的習慣，所以請按照餐廳的檔次和周圍的氣氛決定是否選用湯匙吧。重視與店家的溝通熱菜都應該趁熱吃，特別是披薩和義大利面，最好能以盡量快的速度享用。不過，太過著急也是不可行的。客人可能會覺得“店家可能是想我們盡快離開這家店”啊。二本松店長連這樣一點都想到了。 在點菜的時候，先提早說明“我們還要去看戲，麻煩快點上菜”或者“請逐道慢慢上菜”，就算要盡快享用披薩和義大利面，也可以請店家調節一下上菜的速度。和店家保持良好的溝通，這樣一來，不管是輕松聊天，還是急著趕下一個節目的時候，都可以享受到“一流美食”。

㈤ 吃西餐義大利面怎麼吃

義大利人的習慣是先將面盛到碗里，再將醬汁澆在上面，也可加上乳酪。用餐叉和餐匙把醬汁和乳酪同意麵攪拌均勻，吃的時候則只用叉子。餐館會在食客的左手邊放一把食用意麵的餐叉，在右手邊放一把大餐匙。用右手拿叉子，把意麵繞到叉子上時把叉子抵在碗或盤的內壁上。不要把面大聲吸進嘴裡，應一口吞下叉子上的面。此外，麵包不應與意麵同食。這在義大利是大忌。一頓飯可能會持續一到四個小時。在義大利餐館，賬單往往包含服務費。

㈥ 義大利美食有什麼義大利美食介紹

美食，是人們最原始的一種追求和慾望，剛剛開始是為了滿足自己的飢餓，隨著時間的發展，人們開始關注美食本身，並不一定是為了滿足自己的生理需要，而是為了享受。

享受美食帶給人的快樂，和滿足，隨著不斷的創新和發展，美食也變的越來越多樣化，各個國家的美食更是不同，那麼今天想，小編就來給大家介紹一下義大利的美食有哪些吧!

10.阿爾費雷多面條(FettuccineAlfredo)

這是一種口感非常濃郁的義大利食品，醬汁感濃厚，奶油味較重。現成包裝的阿爾費雷多面條一般不會有太正宗的味道，正宗的味道也就只在義大利那個令人嚮往的國家······

9.青菜拌面(PastaPrimavera)

青菜拌面是一種最為聞名的義大利素食。這道美食義大利文中的「Primavera」意思是春天時節，主要指代拌入面中的各種蔬菜元素。

8.香辣蝦仁面(ShrimpFraDiavolo)

7.筆管面(PenneAllaVodka)

伏特加醬在近些年已經越來越受歡迎了。通常來說，向筆管面中添加混合海員式醬和奶油醬後，再加入少量的紅色伏特加醬將會是非常美味的美食。

6.馬沙拉酒醬牛肉(VealMarsala)

較好的馬沙拉酒醬一般都會有蘑菇和青蔥枝慎的元素。比較經典的這類搭配是馬沙拉酒醬牛裡脊肉。

5.帕爾瑪乾酪雞肉(ChickenParmigiana)

這是嘩沖一種非常經典的美食，也可以作為一種三文治來食用。事實上，任何塗有一層麵包屑的煎炸食品與柔軟的乳酪搭配，都會非常美味。

4.千層面(Lasagna)

千層面也是一種非常經典的食物，是多種食材的聚合體。最好的千層面一定是依據個人口味自製的那猛蘆敬種，可以加入豐富的碎肉末、香腸、乳清乾酪、馬蘇里拉乳酪和硬義大利乾酪等。

3.蛤醬扁細面(LinguinewithClamSauce)

蛤醬的種類各不相同，但最好的該種食品是那種加入了咖喱和油醬，甚至放入整個蛤蜊的一類。

2.雞肉煎火腿卷(ChickenSaltimbocca)

多數的這類食物都會有肉(雞肉)，火腿、菠菜和馬蘇里拉乳酪等食材。克拉尼(Luigi)的義大利餐館就有這種非常美味的食物。

1.番茄醬義大利面(SpaghettiwithTomatoSauce)

不要忘記了義大利的明星美食。義大利面製作簡單，價格優廉，可選擇添加的小食種類很多，包括肉丸、蘑菇、西蘭花、香腸或碎牛肉。義大利面中通常會帶有番茄醬，只帶番茄醬的義大利面是製作最快捷最簡單的一種了。

看了這些美食，大家有沒有流口水呢？有沒有心動呢？那就不妨行動吧！看著這里的風景，吃著這里的美食，何嘗不是一種旅遊體驗呢？

㈦ 義大利餐廳有什麼菜

義大利餐廳有義大利通心粉、義大利匹薩、意式水烤魚、意式生牛肉、意式蔬菜湯等等。
1、義大利通心粉
義大利通心粉，屬於義大利面中的一類。歐洲最早的面條類食品是由旅行家馬可·波羅於1295年由中國帶回義大利的。有歷史學家認為，面條是在富裕的義大利人家當廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面料理。
2、義大利匹薩
義大利披薩是一道菜餚，主要原料有麵粉，主要調料由西紅柿醬等製作而成，2015年3月28日，義大利披薩申請入選世界文化遺產名錄。
3、意式水烤魚
意式水烤魚，這道菜起源於義大利的海邊城市，是當地漁民的家常菜，清淡鮮美，肉質滑嫩，營養又美味。水烤魚顧名思義就是用水就能料理出這道原汁原味的海鮮，不同以往的烹飪方式，非常適合這個入夏的時節食用，清爽香滑。
4、意式生牛肉
意式生牛肉既保持了原汁原味又散發出牛肉的焦香味來。用薄得像紙片一樣的生牛肉包裹住新鮮的生菜和芝麻葉，口感很濕滑。
5、意式蔬菜湯
蔬菜湯營養豐富可補充人體所需的能量，消除人體疲勞症狀，提高人體健康水平。邊吃面邊喝湯，也是一種生活的享受。

㈧ 吃義大利餐的注意事項

1、吃飯時身上不要塗抹味道過濃的香水，免得香水的味道蓋過菜餚的味道。

2、女士如果出席那種比較隆重的晚宴盡量不要戴帽子和穿高筒靴。

3、如果刀叉或餐巾掉在地上不要趴下去撿回來，可以讓服務員重新拿一份。

4、當食物卡在牙縫里了，不要馬上就用牙簽把它挑出來，先試試其他方法，比如喝水之類的，如果不行再到洗手間去處理。

5、當在菜里發現有異物的時候，不要大呼小叫的告訴其他人，免得影響別人的食慾，冷靜的把它挑出來扔掉就行。

6、不要在用餐的時候吐東西，像一些太辣或者太燙的食物，如果是在你吃不下可以去洗手間處理掉，不要當著別人的面吐出來。

7、女生在用餐前要先把口紅擦掉，免得在杯子或餐具上留下唇印，給人一種不整潔的感覺。