義大利傳統冰激凌是什麼冰激凌

① 意式冰淇淋和美式冰淇淋的區別

冰淇淋屬於舶來品。世界冰淇淋的種類主要區分為美式冰淇淋（Ice cream）、意式冰淇淋（Gelato）以及冰霜（Sorbet）。其中美式冰淇淋脂肪含量不低於10%的，甜度較高，奶味濃郁；意式冰淇淋脂肪含量為4%，糖度低，口感細膩潤滑；冰霜則無脂肪，糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽。
冰淇淋是以奶粉、奶油、雞蛋、砂糖、澱粉和香草粉等為原料，經混合、滅菌、冷熱攪拌、高壓均質、冷熱交換、老化、冷凍膨化後裝杯而製成的冷凍食品。一般來說，市場上冰淇淋可以分為3大類：全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低於8%；半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低於2.2%；植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作為乳脂肪替代品。而雪糕則是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。

回答者：三井 - 見習魔法師 二級 7-31 19:54

中國冰淇淋網:
http://www.zhanye-expo.com/customer/2/21wenhua/page-9.asp

② 世界十大冰淇淋分別是哪些

世界十大冰激凌是：
1、美國的HANDEL'S HOMEMANDE冰淇淋
這個總部位於俄亥俄州的冰淇淋店，用果醬軟糖、焦糖、草莓、和真正的香草豆混合其他上等的原料，製作出精美的冰淇淋、果汁冰塊、低脂酸奶和冰凍甜品。值得一提的是他們在一些節假日還會特地製作胡椒薄荷或者蛋酒口味的冰淇淋。

2、美國的DR.BOB'S冰淇淋
DR.BOB'S高乳脂的農化手工冰淇淋贏取了多大30塊金牌。ROBERT SMALL博士發明了他自己獨特的冰淇淋配方，全部都使用最上等的原料，包括：SCHARFFEN BERGER巧克力、塔希提島香草和阿根廷焦糖，其中的9種口味算得上他的主打冰淇淋。

3、法國巴黎的BERTHILION冰淇淋
來到法國的冰淇淋愛好者們一定要拜訪一下BERTHILLON,這里有著多達50種口味的迷人冰淇淋。雖然BERTHILLON的分店遍布巴黎全市，但是一定要拜訪位於聖路易斯的連鎖旗艦店。住在附近的巴黎人會排著長長的隊伍等待購買醇厚的，讓人有罪惡感的香濃冰淇淋和果汁冰塊。這里的果汁冰塊是一種香甜的水果冰（不含奶油或牛奶），味道非常棒！其中兩種的最愛分別是味道濃郁的檸檬口味和新出品的草莓口味。

4、美國RON'S GOURMET 冰淇淋
這個家庭經營的獨特冰淇淋店與一個保齡球場相結合。它的冰淇淋營業廳里提供多達32種不同口味的冰淇淋，其中一些隨著季節的更替而變化。這里的堅果巧克力蛋糕冰淇淋由自製的香草冰淇淋混和先烤的核仁巧克力餅製成，深受顧客們喜愛。

5、BIM BOM冰淇淋
這家受人喜愛的冰淇淋店共有18中不同口味的冰淇淋。你可以選擇將冰淇淋放在甜筒或者聖代冰淇淋杯里。可以在冰淇淋上加上水果、堅果、或者糖果。這里是一個消遣時間的迷人去處。

6、古巴COPPELIA冰淇淋
COPPELIA幾乎是古巴的國家冰淇淋代表，差不多每個鎮都有一個COPPELIA冰淇淋店。位於L街有著巨大空間和太空船形狀的哈瓦那分店就曾經出現在電影《草莓和巧克力》里。這里的熱帶水果冰淇淋非常棒，要是周日的時候來光顧，你得做好排長隊的准備。

7、美國的COLD STONE冰淇淋
COLD STONE不僅生產潤滑的奶油冰淇淋，還擅長包裝。每一鏟都可根據你的要求在一塊冰淇淋上加入不同的混合品，例如糖果、堅果、水果或者更多其他美味，再裝進現烤的華夫餅干筒里。

8、美國CRESCENT RIDGE DAIRY
CRESCENT RIDGE是一家傳統的冰淇淋攤，擁有35種新鮮獨特的口味。他們甚至會考慮在它的冰淇淋單中加入你的建議，然後製作出一種法全新的愉快口味。CRESCENT RIDGE提供傳統的口味，在它的店面周圍有著長達幾英里連綿起伏的農場、大片的牛群和新鮮的空氣。他們給波士頓附近80多座城鎮快遞很多好東西，包括瓶裝的早餐牛奶和冰淇淋。

9、義大利VIVOLI GELATO冰淇淋
從20世紀30年代起，VIVOLI家族就開始製作義大利冰淇淋--一種柔軟、濃郁的冰淇淋。每一種口味都採用新鮮的原料在這里製作而成。入口既化的冰淇淋爆發出的口味，從新鮮的檸檬到義大利苦杏酒慕思。展示區里的包裝都如此精美，以至於你非常想嘗嘗適合你口味的冰淇淋，卻又不忍心讓他們為你鏟上一勺。

10、美國的HAAGEN-DAZS冰淇淋
哈根達斯已經找到了一種將高品質和高產量相結合的好方法。你可以在附近的超市裡找到它的身影。哈根達斯改良的冰淇淋口味設置了新標准，並逐漸成為一個世界性的家喻戶曉的名字。

③ 義大利冰淇淋和其他種類冰淇淋有何區別

對於女性甜食吃貨來說，義大利冰淇淋簡直就是她們的最愛，因為它被稱為是一款吃不胖的冰淇淋，有著與其他冰淇淋最大的區別就是脂肪含量，其次是它是純手工冰淇淋，再者是它的口味花樣特別多，最後是它的空氣含量低，極易融化，所以品嘗它是一刻都不能耽誤，以上是粗略提了一下它與一般冰淇淋的區別，那下面就這幾個方面為大家展開敘述。

• 區別點三：口味花樣多

你能想到的冰淇淋有幾個口味？我嘗過的就有八個口味，最喜歡的是香草巧克力味的，義大利冰淇淋品種繁多，各種堅果、水果和牛奶的組合五花八門，所以有時候去店裡是很糾結的，因為不知道吃哪個好，所以與其他冰淇淋比，它的花樣是比較多的了。