義大利的起泡酒有哪些

Ⅰ 有幾種起泡酒分別是什麼 起泡酒怎麼看真假

香檳是起泡酒的一種，但不是所有起泡酒都是香檳。起泡酒除了香檳之外，還有另外幾個比較知名的類型。不妨了解下起泡酒都有哪幾種吧！另外，如何辨別起泡酒的真假，也是一門功夫哦。

有幾種起泡酒分別是什麼

按照產品類型來分，起泡酒主要分為香檳（Champagne）、普洛賽克（Prosecco）、卡瓦（Cava）、克雷芒（Cremant）、藍布魯斯科（Lambrusco）、 埃斯普芒特（Espumante）、阿斯蒂（Asti）和塞克特（Sekt）等。南非也用傳統釀造法釀造自己的起泡酒，澳大利亞則用西拉（Shiraz）來釀造起泡酒。

一、香檳(Champagne)

法國規定，只有在法國香檳產區所產的，按照規定方法釀造而成的起泡酒才能被稱為「香檳」。香檳的特與卓越得益於香檳產區優越的地理環境，更少不了霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)三大葡萄的鼎力相助，它們是香檳贏得「酒中」美譽背後的莫大功臣。

二、普洛賽克(Prosecco)

2009年，義大利葡萄酒官方組織開始採取措施保護其出口。他們將普洛賽克的釀酒葡萄名稱從普洛賽克改為歌蕾拉(Glera)——也是該葡萄品種的別名之一。同時規定，只有義大利東北部的普洛賽克小鎮出產的起泡酒才可以叫做普洛賽克。普洛賽克相比香檳，結構更簡單，酒精度更低，更加易於飲用。

三、卡瓦(Cava)

卡瓦是西班牙起泡酒的招牌，這種起泡酒採用與法國香檳同樣的方法釀造，只不過其釀酒葡萄不同而已。卡瓦酒一般用的都是西班牙本土葡萄品種，通常是傳統的葡萄品種馬家婆(macabeo)，此外，還有沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亞達(Parellada)。有人說，法國香檳如果是一位彬彬有禮的紳士的話，那麼西班牙卡瓦則是一位激情飛揚的鬥牛士。

四、克雷芒(Cremant)

在法國，香檳區之外的起泡酒都稱為Cremant，其法語原意為「奶油狀的」。其中為著名的就包括：號稱歷史較香檳更為悠久的利慕起泡酒(Cremant Limoux)、果味濃郁的阿爾薩斯起泡酒(Vremant d』Alsace)以及採用白詩南(Chenin Blanc)釀造的盧瓦河谷起泡酒(Cremant de Loire)等等。

五、藍布魯斯科(Lambrusco)

藍布魯斯科起泡酒產自義大利，其果味濃郁，口感柔順，酸爽可口，酒精含量適中，性價比高。藍布魯斯科起泡酒風格多樣，既可以釀出干型酒也可以釀出甜型酒，既可以釀出顏色淡、充滿草莓味的起泡酒，又可以釀出顏色深濃、充滿藍莓味的起泡酒。

六、 埃斯普芒特(Espumante)

葡萄牙的起泡酒酒標上會標注「Espumante」，葡萄牙起泡酒和香檳在風格上有許多相似之處，多為干型，酸爽清脆，十分平衡，氣泡細膩，帶有礦物風味，口感順滑。其香氣多樣復雜，帶有微微的花香，以及石膏、烤麵包、橙子、陳皮、草本植物和蜂蜜的氣息。

七、阿斯蒂(Asti)

阿斯蒂也是來自義大利的一種起泡酒，必須由的白莫斯卡托(Moscato Bianco)釀制而成。由於使用罐式香檳釀造法成本較低，上市時間快，所以，阿斯蒂起泡酒的發展與繁榮得到了有效的促進。阿斯蒂起泡酒通常帶有典型的白莫斯卡托葡萄的風味——花香四溢，帶有桃子風味，酸度較高，與酒中的甜味互相支撐。阿斯蒂起泡酒通常需要冷藏後，使用笛型杯飲用盡早飲用。

八、 塞克特(Sekt)

起泡酒在德國和匈牙利被稱為塞克特(Sekt)，塞克特必須進行二次發酵，酒精含量要求低10%，二氧化碳壓力要求低3.5個大氣壓，而對葡萄品種的使用沒有嚴格限制，通常使用的葡萄品種包括雷(Riesling)、白皮諾(Pinot Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)。

起泡酒怎麼看真假

看酒瓶外觀

看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？

看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？

看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭

看酒液

看酒的顏色是否不自然？

看酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體) 酒質變壞時顏色有渾濁感

看酒塞標識

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在酒瓶與酒塞都是專用的。

聞酒的氣味

如果酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了

品酒的口感

飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的酒是平順的，問題酒則有刺激感。

咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

好酒飲用時應該令人神清氣爽。

起泡酒品牌推薦

酩悅香檳（Moet & Chandon）

酩悅香檳再次成為全球最具影響力的香檳/起泡酒品牌。作為世界著名奢侈品集團LVMH旗下的品牌之一，酩悅與寶格麗（Bulgari）、LV、庫克香檳（Krug）、凱歌香檳（Veuve Clicquot）以及軒尼詩干邑（Honnessy Cognac）一起，撐起了這家奢侈品帝國的超級陣容。今年，這家奢侈品品牌甚至還首次涉足勃艮第葡萄園，將一塊自14世紀的古老葡萄酒——蘭布萊園（Clos des Lambrays）收至麾下。

總排名：19 所有者：LVMH 產地：法國

凱歌香檳（Veuve Clicquot）

盡管凱歌香檳在香檳/起泡酒品牌排名中高居世界第二，但在世界百大最具影響力葡萄酒及烈酒品牌排名中，其僅列第35，較去年下降了7個名次。另外，凱歌香檳還在波羅的海的奧蘭群島建立水下酒窖，研究其香檳的陳年過程。

總排名：35 所有者：LVMH 產地：法國

唐·培里儂（Dom Perignon）

在該榜單中，唐·培里儂是唯一一個品牌影響力和總得分都在上升的香檳/起泡酒品牌，並構建起LVMH集團下三足鼎立的局勢。

總排名：62 所有者：LVMH 國家：法國

菲斯奈特（Freixenet）

菲斯奈特生產著西班牙最著名的卡瓦起泡酒，盡管近來其價格上升了10%左右，但其品牌總排名卻較去年下滑了一位。而卡瓦起泡酒生產商也期望，隨著人們對義大利普洛賽克越來越喜歡，卡瓦起泡酒也將迎來一個消費熱潮。

總排名：66 所有者：薩拉家族（Sala） 國家：西班牙

羅蘭百悅香檳（Laurrent-Perrier）

羅蘭百悅與義大利馬提尼阿斯蒂（Martini Asti）分享第五的位置，不過其總排名卻上升了一位。

總排名：86 所有者：諾南庫爾家族（Famile de Nonancourt）

Ⅱ 起泡酒哪個牌子的好喝起泡酒怎麼喝才好喝

低度酒哪個牌子好？起泡酒哪個牌子的好喝？起泡酒怎麼喝才好喝？為朋友們推薦下幾款度數非常低很好喝的起泡酒，非常適合朋友們聚會和日常休閑，女生也能夠很舒暢的進行暢飲，一起來看看這幾款非常棒的起泡酒品牌吧。

1、卡伯納起泡酒

野格想必很多人都喝過，大家看到這個酒瓶就會感到很相似，不過這個酒和野格還是有些不同的，野格不配東西沒法直接喝，這個直接也能喝，蔓越莓味道是很香甜的。

Ⅲ 起泡酒是什麼酒呢

香檳作為浪漫、歡樂和奢華的象徵，在世界范圍內享有盛譽；而起泡酒，它和香檳也有很多相似之處首緩畢，因此在許多時候起泡酒也被有意無意地捧為「香檳」。下面小編就帶大家去了解一下。

什麼是起泡酒？
1、起泡酒的意思就是起泡葡萄酒。紅酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，在二十度時，酒中二氧化碳壓力低於0.5巴則是靜止葡萄酒，等於或哪枯高於0.5巴就是氣泡葡萄酒。
2、起泡酒根據產地和釀酒原料、方法可分為不同的類型，其中以法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和義大利阿斯蒂(Asti)等最為著名。
那麼香檳是起泡酒嗎？
香檳是一種獨特的起泡酒。按照法國香檳原產地保護制度者芹，只有在法國香檳產地、選用指定的葡萄品種，再根據規定的生產方法和流程所釀出的起泡酒，方可將其稱為香檳。
現在你知道了嗎？

Ⅳ 白葡萄酒酒標釋義，「Moscato d』Asti」 | 阿斯蒂甜起泡酒

一

這幾年，在國內的年輕女性市場，流行一種叫「小甜水」的甜白葡萄酒。

姑娘們真是愛呀！

反正，跟85後、90後姑娘聚會活動時，我總能看到這種酒，很討她們喜歡。

這種叫「小甜水」的酒，在 葡萄酒酒標 上，有著 「Moscato d』Asti」 的字樣，如下圖。

中文名字叫，阿斯蒂麝香甜型微起泡酒，我喜歡叫阿斯蒂 甜起泡酒 ，有時候，餐桌上喝開了，就直接就「阿斯蒂」「阿斯蒂」的。

它產生自義大利的皮埃蒙特 Piemonte ，一個歷史相當悠久的葡萄酒產區。

阿斯蒂甜起泡酒，是由麝香葡萄釀造的，據說是最古老的 釀酒葡萄 ，特點是「香」，具體可看《 白葡萄酒酒標解釋，」Muscat/Muscato」 | 麝香葡萄 》。

阿斯蒂，真算的上是「萬人斬」，或者說是「女神收割機」。很多姑娘不信，結果喝了第一杯後，還想喝第二杯，到最後，原本覺得葡萄酒不好喝的她們，喝得停不下來。

至於為什麼好喝，聽鄭先生我繼續講吧！

二

「甜美」，是阿斯蒂甜起泡酒的第一個特點。

開瓶後，一股香橙、檸檬、香瓜、菠蘿的水果味道，撲鼻而來，還夾雜著陣陣花香味，比如杏花、玫瑰，聞起來讓姑娘們非常愉悅。

倒在 葡萄酒杯 里，再 晃杯搖曳 下，更是花香四溢，用我朋友蘇珊的話來說，「這簡直是葡萄酒中的小妖精」。

喝在嘴裡，能感覺到些許酸度，有點青檸般的酸爽。不過，感覺更多的是，甜絲絲的甜美口感，這種甜味就像是，水蜜桃、草莓，第一口咬下去時的味道。

「氣泡感十足」，是阿斯蒂的第二個特點。

倒在高腳杯里，一個個小泡沫從杯底冉冉升起，慢慢到液面消散，這畫面，姑娘們看著都賞心悅目。

入口後，氣泡帶來的清涼感，配合略微的酸度，讓人感覺爽口清新，就像是天熱時，喝口雪碧，「晶晶亮，透心涼」。

「低酒精度」，是這種甜起泡酒的第三個特點。

義大利當地法律規定，各種阿斯蒂甜起泡酒的酒精度，必須在5.5%，相比葡萄酒的平均酒精度12度來說，確實是夠低的。

那些酒量差的女孩們，就非常開心，既能喝到甜美討喜的酒，又不用擔心喝醉露醜。

三

阿斯蒂甜起泡酒，在國外被人們稱為，甜點酒。

顧名思義，就是用來搭配甜點蛋糕喝的葡萄酒。

所以，有姑娘要去閨蜜 聚會活動 ，喝個下午茶，或者，去死黨家玩時，我總會說，「帶上一瓶阿斯蒂甜起泡酒，氣氛更活躍！」

是啊！吃塊蔓越莓曲奇、酥餅，切點提拉米蘇、香草慕斯，吃些堅果、水果、小零食，再喝口冰鎮好的阿斯蒂，那感覺真是舒爽。

在 商務宴請 時，阿斯蒂甜起泡酒，也是一個非常好的選擇。

它適合搭配中國任何地方的菜系，連湘菜、川菜這類辛辣的菜系都能「降服」，也適合其他國家的菜餚，比如咖喱味比較濃的東南亞菜，清新淡雅的日料等。

餐桌上，阿斯蒂甜起泡酒，我覺得可以有兩個安排。

在客人們用餐到尾聲時，會上水果盤、甜點糕點，這時，開瓶阿斯蒂甜起泡酒，作為配餐酒。

整個用餐下來，特別是男性客人們，紅酒、白酒喝的比較多了，有些發膩，有些拗口，那麼喝點甜滋爽口的「小甜水」，換換口味，潤潤口。

還有，商務宴請中，有些女性不飲酒，或是怕醉酒失態，或是酒量差，或是怕遇上某些「騷擾」，但是，餐桌上不喝酒，往往會讓用餐氛圍不夠熱鬧。

那麼給這些女性，准備一些阿斯蒂甜起泡酒，酒精度低的就正好。

四

在全世界，阿斯蒂甜起泡酒，只有一個出產地，就是義大利皮埃蒙特地區 Piemonte 的阿斯蒂省 Asti。

阿斯蒂甜起泡酒的義大利名字，Moscato d』Asti，其實，意思就是阿斯蒂省的麝香葡萄（酒）。

一般在阿斯蒂甜起泡酒的酒標上，還會顯示皮埃蒙特 Piemonte 這個地區名字。

1993年，阿斯蒂產區被評為DOCG等級，這是義大利葡萄酒產區的最高級別，有這個字樣標簽的，是義大利最優質的葡萄酒，受法律保護的。

這在阿斯蒂的葡萄酒酒標上，或者在瓶頸紙帶上有顯示，如下圖。

義大利歷史上，阿斯蒂甜起泡酒的發明，來源於酒農們的日常工作。

酒農們幹活累，吃飯時有喝酒習慣，但義大利紅酒都是高酒精度、高 單寧 的，如果午餐時喝紅酒容易醉，一喝醉，下午半天的活，就沒法幹了。

於是，僱主、酒庄莊主們發明低酒精度的阿斯蒂，讓他們吃飯時既能喝上酒，（酒癮如同煙癮，不喝就難受），也不至於酒醉如泥。

五

阿斯蒂甜起泡酒，是送姑娘的最佳禮物之一。

不管姑娘喜不喜歡喝酒，酒量好不好，她們都會喜歡，誰會討厭一款「甜美」的酒呢？

而且，阿斯蒂的葡萄酒酒標，總是設計成時尚好看、可愛討喜的風格，沒有紅酒那種正兒八經的感覺。

所以，挑個姑娘喜歡的酒標圖案，把阿斯蒂作為生日禮物、節日禮物送給她，相信她一定會喜歡。

阿斯蒂的價格也不貴，普通點的，市場價在100~150元之間，更好點的，在200元左右。

阿斯蒂甜起泡酒，給人最大的感受，至少對鄭先生我來說，是「輕松易飲，沒有壓力」。

花香彌漫，低酒精度，串串氣泡，喝起來口腔滿是輕盈愉悅，味蕾充斥甜美感覺，泡沫還在舌尖輕快「跳舞」。

像是面對著洋溢青春活潑的少女，正值想哭就哭想笑就笑的年紀，不曾體會過「社會艱辛」，天真爛漫，純真欣喜。

喝起來，感覺不到負擔和壓力！

Ⅳ 請各紅酒愛好者幫忙，哪些氣泡酒是100元以內。

百元以內的起泡酒可以選擇義大利的和西班牙的。義大利的Prosecco是比較好的，價格只有90元左右。我最喜歡義大利阿斯蒂的起泡酒（Asti Spumante），義大利人驕傲地稱它為香檳阿斯蒂（Asti），因為開瓶時，能聽到「砰」的一聲巨響，像香檳酒一樣，飲酒的歡樂氣氛頓開，爾後可以欣賞珍珠般的氣泡，在酒杯中升騰時竊竊的「嘶」語和飄逸的舞姿，再慢慢品味，會享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口。（Asti Spumante）便宜的也只有幾十元。義大利還有一種（Lambrusco Rosso）藍布魯斯可紅色起泡酒，價格更便宜，是需要冰鎮後應用的。但是市場上要多找一找，不是很好買。

再有就是西班牙，最著名的是菲斯奈特起泡酒，分為金色和黑色，金色的百元出頭，黑色的130元左右，特使無憂所值的東西。這個在大型超市有售（家樂福，沃爾頓，歐尚等）。

Ⅵ 100塊-200塊的起泡酒什麼牌子的比較好喝

義大利小鷹莫斯卡托甜白起泡酒

這是一款米其林餐廳五星級酒店用酒 聽起來就挺高端的

所以配餐也非常白搭 高級的沙拉 甜點 或者接地氣的火鍋川菜配起來都很好喝

它的酒精度很低 適合我這種不怎麼喜歡太大酒味的人 大口喝沒問題

荔枝 菠蘿 柑橘的味道明顯 口味偏甜 我覺得喜歡甜口酒的寶寶們肯定會非常愛喝

如果你想要平時追求一下小資 感受一下米其林餐廳的感覺 可以選它試試哈

Ⅶ 義大利葡萄酒的起泡酒

倫巴第（Lombardy）位於義大利東北部，北與瑞士相連，東接皮埃蒙特產區（Piemonte），其首府所在地正是鼎鼎有名的國際時尚之都米蘭。倫巴第不僅是義大利的工業和金融中心，也是義大利最重要的葡萄酒產區之一。而今就讓我們一起走入繁華背後的這一片由四溢飄香的葡萄酒所帶來的神聖凈土 。
弗朗齊亞柯達葡萄酒產區
弗朗齊亞柯達（Franciacorta）位於義大利倫巴第產區的中心地帶，靠近國際都市米蘭，瀕臨加爾達湖（Lake Garda），是義大利著名的起泡酒產區。
關於Franciacorta名字的由來，主要有兩種說法。一種說法是Franciacorta來自於「France corte」（即指免稅區）。據說在11世紀至13世紀時，該地區的修道院和修道士都無需向當時的統治階級繳納稅收，故得此名。另一種說法是，Franciacorta是由法國查理曼大帝（Charlemagne）命名的。據說，在744年，當查理曼大帝率軍攻打倫巴族人時，他曾承諾將士們一定會回巴黎過齋月，但由於戰事遲遲未結束，故最後只能在此地過齋月，查理曼大帝遂把此地命名為「Franciacorta」（即 Little France，小法蘭西之意）。弗朗齊亞柯達葡萄酒獲得成功的主要功臣之一是其優越的風土條件。由於受到阿爾卑斯山的「庇護」，弗朗齊亞柯達的葡萄可免受冷風的侵襲。東部的加爾達湖對葡萄的濕度和溫度也起到一定的調節作用，有利於葡萄生長。冰川運動塑造了該產區的地形地貌，也使得其土壤富含石灰岩、沙石和礦物質。這些都為弗朗齊亞柯達釀制優質的葡萄酒打下了堅實的基礎。
弗朗齊亞柯達起泡酒
琳琅滿目的義大利葡萄酒中，誰能匹敵法國香檳呢？答案當然是弗朗齊亞柯達起泡酒（Franciacorta）。整個倫巴第產區，僅有唯一的兩款DOCG級別起泡酒，弗朗齊亞柯達起泡酒是其中一款。另一款為奧特波-帕韋斯經典起泡酒（Oltrepo Pavese Metodo Classico），我們將會在後續章節中對其做詳細講述 。
弗朗齊亞柯達DOCG義大利的法律法規從多個方面對DOCG級別的起泡酒做了明確的規定，而弗朗齊亞柯達起泡酒作為義大利最早的DOCG起泡酒更是如此。比如，釀制此款酒的葡萄必須來自指定的村莊，土壤須為鈣化質礫石土壤或沙質冰漬土壤，底層為富含礦物質的石灰岩土壤。該款起泡酒的釀酒葡萄一般為85%的霞多麗（Chardonnay）、10%的黑皮諾（Pinot Nero）和5%的白皮諾（Pinot Bianco）。弗朗齊亞柯達起泡酒大都是採用傳統釀造法（Metodo Classico）釀制而成。非年份弗朗齊亞柯達起泡酒（Nonvintage Franciacorta）自葡萄採摘25個月後才能上市。而年份弗朗齊亞柯達起泡酒（Franciacorta Vintage or Millesimato）則需要37個月後才能出售。弗朗齊亞柯達起泡酒的特點弗朗齊亞柯達起泡酒氣泡細膩，酸度適宜，通常帶有烤麵包的風味。年份弗朗齊亞柯達起泡酒個性突出，香氣馥郁，熟成4至5年後，成熟的水果風味將會呈現，而隨著熟成時間的增長，這些年份弗朗齊亞柯達起泡酒還將散發出異域水果的香氣。
弗朗齊亞柯達起泡酒的分類如香檳一樣，根據不同的殘余糖分，弗朗齊亞柯達起泡酒也分為不同的類型。零殘糖（Non Dosato）：殘余糖分為零。超天然（Extra Brut）：殘余糖分大於6克/升，口感緊致。天然（Brut）：殘余糖分大於12克/升。此類型的弗朗齊亞柯達起泡酒帶有花香、梨子、榛子和酵母的香氣，餘味清爽迷人，深受消費者歡迎。極干（Extra Dry）：殘余糖分為12-17克/升。干型（Sec/Dry）：殘余糖分為17-32克/升。半干（Demi-Sec）：殘余糖分為33至50克/升。弗朗齊亞柯達起泡酒的成功之道說到弗朗齊亞柯達產區的葡萄酒，最著名的當屬弗朗齊亞柯達起泡酒。它被認為是義大利唯一可與香檳媲美的起泡酒。
其實在幾百年以前，弗朗齊亞柯達葡萄酒產區只釀制靜止紅葡萄酒，後來釀酒學家弗朗哥·子里阿尼（Franco Ziliani）和富商吉多·貝魯奇（Guido Berlucchi）二人開始致力於釀制起泡酒，而這一舉動也改變了弗朗齊亞柯達產區的命運。隨後，起泡酒在該產區所佔的比例日益擴大。為防止魚目混珠、以次充好的現象出現，1967年，弗朗齊亞柯達起泡酒被評為DOC級別。隨後，弗朗齊亞柯達產地保護聯盟（Consorzio per la tutela del Franciacorta）形成，該聯盟致力於削減葡萄產量，減少灰皮諾（Pinot Grigio）的比例以提高起泡酒的質量。1995年，弗朗齊亞柯達起泡酒晉級為DOCG葡萄酒，成為義大利第一款被授予DOCG稱號的起泡酒。這些弗朗齊亞柯達起泡酒生產商大都是實業家或其它領域的專家，他們不僅帶來了開拓創新的企業精神，還帶來了充裕的資金和先進技術資源，這些因素都極大地提升了弗朗齊亞柯達起泡酒的質量。其中，最值得一提的是1990年成立的弗朗齊亞柯達產地保護聯盟（Consorzio per la tutela del Franciacorta）。該組織的成員大都由這些生產商組成，他們致力於削減產量，提升質量，制定嚴格的釀造標准。與一般的資本家不同，這些生產商並非唯利是圖，他們更側重弗朗齊亞柯達起泡酒的品質和聲譽，這也使得他們避免了具有毀壞性的價格戰。所以說酒商是弗朗齊亞柯達起泡酒成功的重要領航者。不過，顯然義大利人並不渴望和世界分享他們這珍貴而又美味的起泡酒，該款酒較少用於出口。但國際市場那敏銳的嗅覺已經開始慢慢發現這一美味佳釀，弗朗齊亞柯達起泡酒將不再只是義大利人珍藏品味的秘密。
由於只有該產區的起泡酒才能被稱為「弗朗齊亞柯達DOCG葡萄酒」，這使得弗朗齊亞柯達產區的紅、白靜止葡萄酒如何命名成為了一大問題。為解決這一問題，這些紅、白靜止葡萄酒改名為「弗朗齊亞柯達土味葡萄酒」（Terre di Franciacota DOC），2008年再次改名為柯達弗朗卡（Curtefranca）。此外，該產區的桃紅葡萄酒也逐漸受到市場上那些葡萄酒愛好者的歡迎。