什麼是義大利面帶文解釋

Ⅰ 義大利面和中國面有什麼區別

1、概念不同

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。（義大利面）

2、歷史起源不同

義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。

據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

義大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。

中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴裡。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，義大利面功不可沒。

中國面條有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。最早的實物面條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的。

他們在2002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。

碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗面條已經有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。

3、搭配配料不同

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。

白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。

中國面條則可以根據各地人們的口味不同搭配不同配料。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。

南方反之，因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油。

Ⅱ 義大利面的世界就像千變萬化的萬花筒，關於義大利面的歷史起源是什麼呢

義大利面的世界就像千變萬化的萬花筒，關於義大利面的歷史起源是什麼呢？

義大利面，又被稱為意粉，是西餐廳主食中比較接近中國人生活習慣的中式點心。義大利面條有許多類型，每一種都有各自的名字，長度不一樣，其中空的類型被一部分中文使用人稱之為空心粉。

到19二十世紀，義大利面著名的三大醬汁管理體系：西紅柿底、淡奶油底和食用橄欖油底徹底產生，配上各種海鮮、蔬菜水果、新鮮水果、香辛料，產生錯綜復雜的醬汁口感。面條本身就轉變精彩紛呈，有長細、平扁、螺旋式、彩蝶等幾種樣子，並且通過加上冬瓜、西蘭花、紅提等做成五顏六色的類型。據調查，義大利面品種竟然有563種之眾。但是誰會想到義大利面條最開始是用腳來和面的?由於麵糊很大，拿手確實揉沒動。

直至18新世紀，講究衛生的這不勒斯王者費迪南多二世才找來匠師，創造了揉面機

1740年，第一座面條工廠完工，廣場曬面大場面此後成為歷史。義大利對面條的喜歡好像天生，很多人把做面獨門配方置若罔聞，不願隨便觀人，甚至把義大利面再三寫到遺書。歐洲中世紀很多歌舞劇、小說中都提及面條。近現代義大利愛國英雄加里波第也曾用面條犒賞三軍，乃至拿破倫在波河大進軍之中拿「吃面條」激勵士氣。

21新世紀，全世界義大利面條每年產量已超1000萬噸級。在義大利，每人每天要吞掉最少28KG面條。在羅馬市區總督府周邊，並且還建了一座別具一格的面條歷史博物館，慕名前來者源源不斷。這一歷史博物館一共有11個展館，展覽了不同階段的面條產品以及生產加工器材，從中國最早的擀麵棍、和洗臉盆，到後來的切面機、面條生產流水線這些。諸多實體生動形象的敘述了義大利面條幾百年的發展歷程。現如今義大利面條已經成為這個世界的新寵兒。

2013世界面條交流會，參加考試高達27個。美國紐約著名的「7月4日大胃」比賽時，義大利面條比賽已經成為保留節目。2013年比賽中9名參賽選手短短8min里吃掉16.2KG面條，平均每人吞掉1.8KG;今日在全世界100個國家和地區里，都能找到義大利面的蹤跡，甚至是在地球以外也能聞到它香味——國際空間站的菜譜里，義大利面條位列其中。

Ⅲ 義大利面是什麼梗

1、義大利面，該詞的原型最早來自電視劇《亮劍》，李雲龍對二營長說：二營長你他娘的義大利炮呢，給我拉來！意思是對敵軍開炮。而現今網友們的套路一個比一個多，一件事情常常會出現各種反轉，因此常常出現對面一開始以為是敵軍，結果後來發現是友軍，就會出現這樣的急剎車的情況：把義大利面端上來給友軍嘗嘗。

2、在彈幕文化中，「把老子的義大利炮拿來」經常用來吐槽一些令人無法忍受的事物。這個梗最終也流傳到了一些非ACG站點。

3、該詞最早出自於b站，常常出現在彈幕刷屏中，後來慢慢被更多人熟知開始走紅網路。

(3)什麼是義大利面帶文解釋擴展閱讀：

1、2017年1月19日周立波在美國長島因涉嫌持有槍支、藏有毒品而被美國警方逮捕的消息在網上炸鍋，評論區皆是一片叫好聲，網友們紛紛調侃立波有難，八方點贊，然而當一邊倒的聲音中出現了不一樣的聲音難免觸發眾怒。

2、@幼稚哈啊昂航關於周立波這個事情我想說幾句公道話，不是周立波的粉，只是客觀說事。他吸毒這個事情沒有實錘，尿檢沒出來，也沒有拍到他親自吸毒的照片，真搞不懂怎麼就鋪天蓋地說他吸毒了？我相信波波老師作為一個公眾人物說話肯定很誠實。

3、他說過，他寧願販毒也不吸毒。他車里有毒品沒錯，但是也有槍啊，你們為什麼寧願相信他吸毒也不相信他是在販毒呢？反正我是比較相信他販毒，因為販毒判的重。拐彎拐的比較急，導致很多人把剛拉准備上來的義大利炮臨時換成了義大利面給友軍嘗嘗看。

Ⅳ 中英文翻譯義大利面

義大利面就是我們通常所說的"意粉"。問道義大利面的英語，你可能會說是"Spaghetti"。其實正確的叫法是"pasta"，"Spaghetti"只是其中的一種，就是那種傳統的長條形狀的面條。而在義大利，有超過130種不同形狀的面哦。今天就給掃盲下義大利面的種類吧。 在義大利有超過130種不同形狀的乾麵. 幾種常見的：
1.
Alphabets - 字母面
通常字母面是用來放在湯里起點綴作用的。2.
Macaroni---通心粉
短於4CM才叫通心粉哦，大了就是另外的種類了。3.
Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉.
一般短於4CM。4.
Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使面.
細長如發絲，義大利人親切地稱之「天使的發絲」。5.
Manicotti - 大通心麵(袖筒面)
直徑很大，內部可填充餡料。6.
Jumbo Shells -大扇貝面
內部體積大，可填充餡料。7.
Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶結面
因其形狀深受女性的歡迎。8.
Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面 扁形。
9.
Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 扇貝面 大扇貝面的縮小版，裡面不填餡。
10.
Ditalini----手指面(頂針面) 如同頂針一樣的外形。
11.
Wide Egg Noodles---寬邊蛋面
12.
Spaghetti --長面 傳統的長條形，也是一般意義的「意粉」
13.
Orzo ("Barley") - 粒粒面 飯粒形狀。
14.
Vermicelli---細面 區別於天使面，細面一般短於5CM。
15.
Fusilli ---彎彎面 類似於螺旋面，不過是長條的。
16.
Penne, Mostaccioli---尖面（斜管面） 區別於通心粉，直徑較大，斜截面。
17.
Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 園面(小輪面 ) 圓形的。
18.
Lasagne (From "lasanum," Latin for pot) -千層面(寬面) . 一層面一層餡焗制，或者拿去包意式雲吞，口感獨到。
19.
Radiatore ("Radiators") - 層層面 造型別致精巧。
20.
Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面. 可以理解為長條形的粗通心粉。
21.
Linguine ("Little Tongues") -中細面 形狀類似中國的掛面。
22.
Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心麵 樣如其名。 義大利面種類之多，分類之嚴格，造型之別致，口感之獨特，無不可以稱之為藝術。

Ⅳ 義大利面介紹

問題一：義大利面的英文簡介 pasta 主要指通心粉及面條；spaghetti 是指義大利細面條;造型有時很有趣,bowtie macaroni叫做蝴蝶結通心粉.
Pasta:
made of wheat flour, eggs, and water, often formed into shapes and dried and used in a variety of recipes after being boiled. A prepared dish containing pasta as its main ingredient.
義大利面製品：
由小麥面、雞蛋和水做成的麵糊或面團，通常加工成一些形狀並烘乾，做熟後可用於種種烹飪 ,
以義大利面製品為主要配料的菜 .
附加：
pasta 義大利面統稱
spaghetti 義大利面條
angel's hair義大利細面條
macaroni 空心面
奶油培根寬面 Fe攻tuccine Carbonara
奶油蘑菇雞面叫做Spaghetti with Chicken Mushrooms
紅雀肆酒菌肝面就是Spaghetti with Chicken Livers
蒜香墨魚義大利面Spaghetti with Squids Sauce
肉汁意粉spaghetti with meat sauce
簡介：
Spaghetti is a long, thin form of pasta. It is versatile, popular, and available throughout the Western world. Spaghetti is the plural form of the Italian word spaghetto, which is a diminutive of spago, meaning thin string or twine. The word spaghetti can be literally translated as little strings.
eg.
1．I'd like to have some spaghetti．可指的並不一定非要吃那種細的實心的面條，而是指各種各樣的義大利面條．
2．I』d like to have some noodle.是指日本面或者是中國的面條．
義大利是歐洲第一個吃麵食的國家。十三世紀時馬可波羅從中國傳去制麵食方法後，大受歡迎，特別是實心意粉spaghetti，以其容易烹調，可以配上各種佐料， 很快就風行全國。不過那時沒有刀叉可用，因此吃的都是無湯汁的實心意粉，便於用手抓送入口。

很是受用！ ;p

問題二：為什麼義大利面很出名？ 義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。一般情況下，義大利面醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁頃飢轎，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用肢皮於h面、千層面及海鮮類的義大利面；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。 而義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。
道地的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是――氽燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。
義大利面的起源
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬人，也有的說是由馬可-波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。
義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面料理！
最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和供汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入h爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而 *** 人更想到了將面條風干儲存的做法。
西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的拿坡里首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凹凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道口感更佳。
除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
義大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。
因陋就簡的義大利面
所屬菜系：義大利餐 麵包甜點
原料：
西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒（可以不放） 黑胡椒 鹽 糖 雞精
義大利面 香菇 火腿 青椒（我家就這些余糧了）
做法：
1）在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將......>>

問題三：海鮮義大利面的介紹 做法：1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。

問題四：奶油義大利面的介紹 清水加少量鹽和橄欖油將義大利面煮熟。用橄欖油炒洋蔥碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿。加入奶油、海鹽、黑胡椒粉，將煮好的義大利面加入鍋內，與奶油汁均勻的炒拌在一起，出鍋即可。

問題五：肉醬義大利面的介紹 肉醬義大利面，義大利特色麵食。義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

問題六：義大利面英文介紹 History of Pasta
Nothing says Italy like its food, and nothing says Italian food like pasta. Wherever Italians have immigrated they have brought their pasta and so today it is basically an international staple. Unlike other ubiquitous Italian foods like Pizza and tomato sauce, which have a fairly recent history pasta may indeed have a much older pedigree going back hundreds if not thousands of years. To begin to unravel the long an often plex world of pasta we have to look at its origins and some of the myths surrounding this now worldwide food.
Many schoolchildren were taught that the Venetian merchant Marco Polo brought back pasta from his journeys in China. Another version states that Polo discovery was actually a rediscovery of a foodstuff that was once popular in Italy in Etruscan and Roman times. Well Marco Polo might have done amazing things on his journey but bringing pasta to Italy was not one of them, it was already there in Polo's time. There is some evidence of an Etrusco-Roman noodle made from the same rum wheat as modern pasta called lagane (origin of the modern word for *** gna). However this food, first mentioned in the 1st century AD was not boiled like pasta, it was cooked in an oven. Therefore ancient lagane had some similarities, but cannot be considered pasta. The next culinary leap in the history of pasta would take place a few centuries later.
Pasta Today
It is estimated that Italians eat over sixty pounds of pasta per person, p......>>

問題七：義大利面碗現象的現象簡介 指在雙邊自由貿易協定(FTA)和區域貿易協定(RTA)，統稱特惠貿易協議下，各個協議的不同的優惠待遇和 原產地規則。原產地規則就像碗里的義大利面條，一根根地絞在一起，剪不斷，理還亂。這種現象貿易專家們稱為「義大利面條碗」現象或效應。

問題八：義大利面是什麼意思 義大利面用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊。
義大利面條一般是用優質的專用硬粒小麥麵粉和雞蛋等為原料加工製成的面條。
作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。

Ⅵ 義大利面代表什麼為什麼

象徵意義就是:義大利的,
或者義大利SB, 對義大利人的調侃.
因為義大利面是義大利的特產.

Ⅶ 義大利面的由來，有什麼故事

關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬人，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面料理！最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。

義大利面

Ⅷ 義大利面是什麼面

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

(8)什麼是義大利面帶文解釋擴展閱讀

義大利面根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

地道的義大利面都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣。重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道！

Ⅸ 義大利面和空心粉的區別

1、定義不同

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。

空心粉特指Macaroni。最常見的做法是用蘑菇、乳酪等焗烤通心粉。

2、形狀不同

義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶隱隱型的、空心型，貝殼型的等。

空心粉則是中空圓筒狀，呈現半月形。

(9)什麼是義大利面帶文解釋擴展閱讀

意麵烹飪注意事項

1、要用一個足夠大的鍋和足夠多虧攜橘的水來煮麵，水的分量最銷團好是意麵的10倍，讓面條充分吸收水分，受熱均勻。

2、沸水煮麵，水裡要放一大勺鹽，抑制澱粉糊化。

3、水裡千萬不能放油。

4、意麵煮完之後不需要過涼水。

Ⅹ 義大利面的歷史是什麼

義大利面統稱PASTA，原意是經搓揉過的而團，相傳是由馬可波羅自中國攜帶面條回去義大利開始。其最早成型的時期約是西元十三至十四世紀間，在當時人們用谷類來填飽肚子時，就知道將谷類壓碎和水來做濃稠的湯。古羅馬常將這食物添加了起司、肉、蔬菜和海鮮一起煮。聽說是伊楚利亞人發明了千層面，他們將面團擀平，切成一條條來煮，羅馬人則承襲這種煮法，用烤或炒來增添食物美味。

改革

十六世紀時，義大利面的製作方法有所改變，在當時拿坡里制面工會規定，必須使用附有螺旋的青銅制面機，都利用陽光來曬干義大利面。當時阿拉伯人的行旅商隊在沙漠行進中發明的，他們把易腐壞的麥粉加水揉合乾燥，利於外出攜帶方便，這種方法傳到了歐洲義大利南部，當時的義大利人，把麵粉和水放進《馬帝亞》的木槽內，捆著綁在屋頂橫樑上的繩子，用腳踩著面團揉面。

變化豐富的好食材

到了文藝復興以後，義大利面種類和醬汁的變化，也跟著歐洲各國的文化藝術豐富起來。優質義大利面的製作，必須用品種叫做杜蘭小麥粉《俗稱沙料粉》來製作，這種小麥粉所含麵筋成份相當高，做出來的義大利面不但散發出原味的麥香，面條含豐富蛋白質，且保持原味，Q度軟硬適中，口感很棒。從食材製作即可看出合乎營養與健康及自然的定位。

此外，義大利面絕對沒有添加色素及防腐劑，而是利用天然蔬果，例如紅蘿卜或番茄的紅、墨魚汁的黑、蔬菜的綠等，變化出五彩繽紛的色彩，尤其配合現代化機器的創新，更可做出各種可愛特別有趣的造型。義大利面所搭配的橄欖油、乳酪、番茄等是營養專家所推崇的健康食物，而橄欖油所含的維他命E及單元不飽和脂肪酸；起士所含豐富的鈣質、礦物質；番茄及胡蘿卜所含的維他命維他命A等都是人體基本的營養來源，此外義大利面所常使用的洋蔥、大蒜、月桂葉、九層塔、巴西里、迷迭香、百里香等，更讓美食《畫龍點睛》的效果加分。

正統的味道

義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，種類較多至少有數千種，再搭配醬汁的變化組合，便可做出數以百計的義大利面料理，義大利面正是美味料理中征服全世界人胃的代表功臣，它的製作簡易、用料豐富、口感香濃，一道不同口味的義大利面，總是讓人有一種齒頰留香的特殊情懷，感覺義大利面就像是《媽媽的味道》當許多人正用經濟征服世界時，義大利面卻以吹灰之力，悄悄地，在全世界食客的心中占上一席之地。

關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬人，也有的說是由馬可-波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。

最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

食用面團最初出現時的製造方法是將麵粉團壓成薄紙狀，然後覆蓋在食物上，放入焗爐內烹煮食用。其後，人們想到將面團切成小塊狀或條棒狀的細長面條，而阿拉伯人更想到了將面條風干儲存的做法。

西紅柿的出現及隨後的品種改良，在義大利的拿坡里首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的義大利粉是由銅造的模子壓制而成，由於外型較粗厚而且凹凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道口感更佳。

義大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。一般來說，意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。