⑴ 肉丸子義大利面怎麼做
肉丸義大利面的做法
將一小把乳酪碎、適量黑胡椒、適量的鹽加入到肉餡中，翻拌均勻使肉餡上勁兒
將調好的肉餡做成乒乓球大小的肉丸
平底鍋中加一點橄欖油
下肉丸煎至定型
一邊煎一邊給肉丸翻面，煎好以後放在盤子里備用
准備一個大西紅柿，用刀在上面劃個十字
把柿子放在一個深盆里，燒一壺開水，水開後直接澆在西紅柿上
水澆上後立刻取出西紅柿，這時候你就可以很容易的給西紅柿脫衣服了
將脫了衣服的西紅柿切丁，再把半個洋蔥切成碎丁，再切一點蘑菇，我用的是口蘑，黃小廚建議用草菇
鍋里放橄欖油，下洋蔥碎煸炒，
洋蔥炒出香味後加入西紅柿丁和蘑菇
我還加了100克的義大利面醬
翻拌均勻後加入肉丸和適量的鹽
再加入一小把車達乳酪碎和適量黑胡椒
就這樣小火慢燉20-30分鍾。不需要加水的喲
熬醬的同時我們准備一大勺開水，下入義大利面，一般的義大利麵包裝上都有煮制時間，我們按照那個時間煮到面七八分熟後撈出。
令起一鍋，加入一小塊兒黃油
黃油融化以後加入事先切好的蒜片
炒香後加入煮好的義大利面，將我們煮好的醬和肉丸一起倒進去，翻炒一下，我還加了一些義大利香料、羅勒、歐芹和迷迭香（這些大超市有賣）
出鍋裝盤，再撒上一些乳酪和黑胡椒
⑵ 炸肉丸子的做法
油炸豬肉丸子的做法
1.准備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的
2.生薑弄成薑汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉、料酒，一起順時針方向攪拌上勁
3.
攪拌至2分鍾左右加入30毫升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3/4分鍾左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入兩勺澱粉，准備一個小湯勺，備用，待會兒需要藉助小勺子來挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到澱粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火燒熱
6.
大概到油溫七分熱的時候，先弄一個很小很小的肉丸放進去試試油溫，丸子放進去滾濺說明油溫更猜棗合適，這這時候轉中火，迅速的用勺子把肉丸子一個個的放入油鍋
7.
肉丸子要順著鍋旁邊一個個的放進去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷檔磨輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進的顏色變深就可以用筷子夾出來了
8.
炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸行兆斗子外酥里嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用來做紅燒肉圓，也可以做湯的時候放進去，吃法很多呢
⑶ 意式肉丸要用水煮之後再煎嗎
意式肉丸用水煮過再煎比較好。這款肉丸是意菜中最大眾、最基礎的一款，可以夾在麵包唯晌里做三明治，或配意麵。配意麵的時候可以直接炒兄春一鍋醬，加入肉糜，就是所謂的意式肉醬面了。注意醬汁要多一些，不要太羨山耐干。醬汁中不要加水，醬汁的量取決於番茄的多少。