煮義大利粉為什麼要加鹽煮

1. 煮意麵為什麼要放食鹽

煮意麵加鹽的目的主要有兩個，一個是讓意麵的味道更加豐富，食用起來味道更好，另一個則是讓意麵吃起來的口感更加Q彈、更加勁道，所以一般在煮制意麵的時候，都會加入食用鹽。
關於義大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

2. 煮意麵必須要加鹽嗎煮義大利面要不要放鹽

1、在煮意麵的時候是需要加鹽的，在鍋內的水煮開了以後，然再選擇去加上適量的鹽，一般來說100g的意麵中，是要加2勺鹽的，在煮意麵的時候選擇加鹽，一方面是讓意麵更加有味道的，同時在另一方面是讓意麵吃起來的口感更加勁道，所以煮意麵的時候還是最好加些鹽比較好。
2、義大利面可以用冷水過一下，過冷水的目的主要是為了防止義大利面出現粘在一起的情況，如果說用義大利面作冷盤吃，那麼就可以過冷水，這樣可以起到防粘的功效。但是如果是吃熱義大利面，那麼就不需要用冷水去沖，等到濾去面條中的水之後，然後加橄欖油和其他調料一起吃就好了。

3. 義大利面為什麼要加鹽

義大利面為什麼要加鹽？加了鹽應該要勁道一些，吃起來要爽口一些

4. 為什麼煮義大利面之前，先要在水中放一些鹽

煮麵加一些鹽不易斷而且不粘連，口感好。

5. 為什麼煮意麵要放鹽和油啊

煮意麵的時候選擇加鹽和油，一方面是讓意麵更加有味道的，同時讓意麵吃起來的口感更加的勁道。

正宗的原料是義大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利面的醬也是比較重要的。

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。

紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，是見得最多的。

(5)煮義大利粉為什麼要加鹽煮擴展閱讀

義大利面的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回義大利，後傳播到整個歐洲。

也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利面)。

最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

最初的義大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年義大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由於義大利面最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

義大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完後還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。

6. 煮意麵要放鹽嗎

並不強制，根據自己需求。 煮意麵的時候並不是必須要加鹽的，可以根據自己的需求來決定要不要加鹽，但是通常會建議加鹽，可以使意麵的口感更好。由於意麵本身的特點，在製作過程中比較難以入味，通常是通過醬料來提味，所以在煮的時候可以讓鹹味更加充分的融合在意麵中，從而使意麵的味道更好，但是若是就是喜歡吃以免的原本口味的話，不加鹽也是可以的，可以直接用清水煮意麵，淋上醬汁即可。

煮意麵加鹽的目的主要有兩個：一個是讓意麵的味道更加豐富，食用起來味道更好，第二個則是讓意麵吃起來的口感更加Q彈、更加勁道，這就是為什麼在煮意麵的時候會加上適量的鹽。 吃意麵主要就是勝在口感上，相對其他種類的麵食，意麵的口感比較勁道和Q彈，食用起來比較爽口，加上鹽可以讓其口感更佳，所以建議在煮意麵的時候可以加入適量的鹽。

意麵放多少鹽 ：根據自己的口味而定。 通常來說煮意麵，100克的意麵中放入2平勺的鹽，這是推薦的放入食鹽量，但是可以根據中自己的口味來做適當的調整。由於一些人的口味比較重，加入多一些鹽分可以使意麵的味道更加重，更加符合自身口味，而有一些人飲食比較清淡，則可以加入少量的鹽分，只需要起到提味和使意麵Q彈的效果即可。 但是需要注意的是市面上也會有一些本身就有鹹味的意麵，所以在煮的時候需要查看包裝，若是意麵本身就含有鹽分的話，在煮的時候則可以適量的加一些鹽分即可。