牛排義大利面怎麼煎最好吃

『壹』 牛排和義大利面一起時怎麼吃

牛排和義大利面一起可以做成牛排意麵，做法如下：

准備材料：牛排180克、胡蘿卜半根、意麵25克、鹽1/2小勺、黑椒醬適量、橄欖油1大勺、黑胡椒粉1/2小勺

一、首先准備好材料。

『貳』 牛排的義大利面怎麼做好吃

導語：牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。下面就是我給大家整理的牛排的義大利面怎麼做好吃，希望對大家有用。

主料

菲力牛排150g、 義大利面4號50g、西蘭花若干、 香腸若干、洋蔥2圈 雞蛋1隻

輔

番茄醬少許、 黑椒汁2勺、黃油一小塊

牛排配意麵的做法步驟

1. 超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。

2. 准備佐料。

3. 意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鍾左右出鍋。

4. 煮好的.意麵，加橄欖油拌一拌。

5. 西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。

6. 煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鍾，期間會有血水滲出，小心油濺身上。

7. 第二面煎1分鍾後打一個雞蛋，1分鍾後關火，雞蛋翻面，用余熱把雞蛋煎熟。

8. 香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋里炒一炒，裝盤，擺漂亮點。

9. 澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有台式辣醬也可以放點，烹飪完成。

牛排熟度

牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

『叄』 牛排意麵怎麼做好吃又簡單

『肆』 義大利面 煎牛排怎麼做

菜譜做法：

1.腌制牛排：牛肉上抺一層橄欖油、再均勻的撒上食鹽、最後撒上一層黑胡椒粉。牛肉翻面同樣的撒上橄欖油、食鹽、黑胡椒粉。腌制半小時。（備註：鹽不要撒的太多，後面還要淋湯汁的。）

2.准備食材一：洋蔥、蒜切碎未，胡蘿卜、黃瓜切成花的形狀裝飾用，義大利面，番茄醬一小碗。

3.准備食材二：蕃茄切塊備用。

4.把蕃茄放入榨汁機，加少許水，打成蕃茄泥備用。

5.用榨汁機榨好的蕃茄泥。

6.做醬汁：鍋內放少許橄欖油；放入切好的洋蔥未和蒜未爆香；倒入榨好的蕃茄泥；放入少許的鹽；放入適量白糖。最後加入少許水澱粉，熬成比較濃稠的蕃茄味醬汁。

7.這就是做好的蕃茄醬汁，備用。

8.煮義大利面：水開後煮八分鍾，備用。

9.煎牛排：油一定要燒熱，油燒熱後放入橄欖油，放入牛排煎三分鍾，翻面再煎三分鍾，也就是正反面各煎三分鍾。（備註：我是用電餅檔煎的，大家也可用平底鍋煎，煎的時間常重要，時間長了會老，個人認為油燒熱後每面煎三分鍾就可以了，非常嫩，當然了大家也可根據自己牛排的大小決定煎的時間。）

10.煤氣灶上加熱牛排盤；放入煮好的義大利面、煎好的荷包蛋、煎好的牛排、胡蘿卜花、黃瓜花，最後淋上做好的蕃茄醬汁。大功告成。

『伍』 牛排義大利面怎麼做好吃，牛排義大利面的家常做法

食材
牛排4片
義大利面400克
雞蛋4個
西紅柿1個
土豆1個
青椒1個
橄欖油適量
鹽適量
黃油適量
黑椒汁適量
意麵醬300克
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
菲力牛排4片，義大利面400克。
2
優力佳橄欖油，羅勒番茄口味意麵醬。
3
意麵放入冷水浸泡20分鍾，不喜歡軟嫩口感的這步省略。
4
准備好西紅柿，青椒，土豆。
5
西紅柿兩面，小火用橄欖油略煎一下。
6
青椒小火煎至變色。
7
土豆小火煎至微微焦黃。
8
大火，水（水要盡量多一點哦）燒開放入適量橄欖油，鹽，下入意麵，水再次燒開慢慢順著一個方向攪動，以防粘鍋，煮到自己習慣的程度撈起擺入盤中備用。
9
在煮麵得同時，雞蛋打入蒸蛋器，蒸熟備用。
10
平底鍋中火，黃油5-6成熱，放入牛排每面煎制5分鍾左右（這個時間隨個人喜好增減）
11
煎牛排剩下的油，剛好用來加熱意麵醬哦?這個只要小小火就可以了。
12
所有食材加工好擺盤！買的西餐刀叉還沒到，只能把牛排切好再擺盤了，不過味道杠杠滴??

『陸』 義大利面怎麼做好吃，牛排義大利面的家常做法

牛排配意麵

主料

菲力牛排150g 義大利面4號50g 西蘭花若干 香腸若干 洋蔥2圈 雞蛋1隻

輔料

番茄醬少許 黑椒汁2勺 黃油一小塊

牛排配意麵的做法步驟

1.超市買的菲力牛排，用送肉錘敲一敲，比較入味。

2.准備佐料

3.意麵加鹽，大火，開蓋煮12分鍾左右出鍋。

4.煮好的意麵，加橄欖油拌一拌。

5.西蘭花用煮完意麵的水焯一下，瀝去水分備用。

6.煎鍋倒少許橄欖油，油熱後放一塊黃油，融化後放入牛排，兩面各煎2分鍾，期間會有血水滲出，小心油濺身上…

7.第二面煎1分鍾後打一個雞蛋，1分鍾後關火，雞蛋翻面，用余熱把雞蛋煎熟。

8.香腸和西蘭花放煎完牛排的鍋里炒一炒，裝盤，擺漂亮點…

9.澆上黑椒汁，意麵澆番茄醬，如果有台式辣醬也可以放點，好啦！

小貼士

別忘了配一杯紅酒～

『柒』 在家煎牛排.（內附義大利面的做法）怎麼做

用料
牛排 1份
紅蘿卜 半根
洋蔥 半個
義大利面 自己定量
海堤牌辣椒醬
花菜
胡椒粉 少許
鹽
在家煎牛排..（內附義大利面的做法）的做法
鍋中燒好熱水加少許鹽！放入意麵🍝煮軟！意麵一般要多煮一會兒才會軟！（檢測方法：覺得差不多了可以用手捏一根意麵試看是否捏斷！表示可以出鍋！）在家煎牛排..（內附義大利面的做法）的做法 步驟1
意麵出鍋後需過一下冷水！可增加意麵的口感哦！這步很重要！在家煎牛排..（內附義大利面的做法）的做法 步驟2
紅蘿卜切片處理一下會！增加美感！增加食慾！美美噠..在家煎牛排..（內附義大利面的做法）的做法 步驟3
意麵撈出鍋後！把花菜和紅蘿卜焯一下水！撈出備用擺盤！！（也可自己根據自己的喜好在翻炒備用！這樣更有味道！）
處理後的紅蘿卜丁也可以利用起來！可以煮意麵的！在家煎牛排..（內附義大利面的做法）的做法 步驟5
平底鍋倒入少許油！放入胡蘿卜丁和洋蔥丁，再加入辣椒醬翻炒均勻出香味後，加入意麵用筷子攪拌拌均勻後在撒上一點胡椒粉味道更佳……之後可以關火出鍋擺盤了！非常好吃哦！在家煎牛排..（內附義大利面的做法）的做法 步驟6
主角上場啦！我是在超市買的牛排！已經腌制！所以煎起來非常的簡單！同樣平底鍋加熱後，加入適量油！放入牛排！兩面各煎一分半鍾！出鍋擺盤……煎的時間不能超過4分鍾！否則牛肉就太老啦！在家煎牛排..（內附義大利面的做法）的做法 步驟7
這個牛排醬是配在牛排裡面的！黑胡椒味！味道還不錯！提前放入熱水裡面燙一下！牛排一出鍋後就可以淋上去了……
最後把之前處理好的胡蘿卜和花菜擺成自己喜歡的感覺

『捌』 黑胡椒牛排和義大利面的正宗做法是什麼要詳細的！

黑胡椒牛排 一、 主料：牛排 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉 做法： 1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉腌制15－20分鍾； 2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鍾即可。 二、 特點： 異域風味，口味獨特。 材料：牛小排 4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙) 調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙 調味料2：A1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙 做法： (1)將牛排洗凈，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起腌1小時使之入味 (2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬 (3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將腌好的牛排放入小火煎，約二至三分鍾，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟 (4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用 三 原料：牛排 配料：青椒，蒜頭 腌料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉 調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉 做法： 1.先將腌料調好，再加點清水，把牛排放進去腌，我腌了大概20分鍾左右。 2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。 3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。 4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看 用點紅酒腌，應該比料酒好