義大利干通心粉怎麼煮

1. 意式通心粉的做法 意式通心粉怎麼煮

意式通心粉的做法其實非常多，大家可以根據自己喜歡的口味來做出不同的感覺，像番茄口味的、培根蘑菇口味的等等，都特別好吃，一起來學學吧。
意式通心粉的做法
原料：義大利通心粉，培根，雞腿菇，蒜末，雞湯。

製法：

1、培根切片，蒜剁末;雞腿菇洗凈，斜切成塊。

2、燒開水，加入鹽，放入義大利通心粉以中火煮8分鍾，撈起過冷河瀝干水。

3、鍋中加入黃油，炒香蒜末和培根片，再倒入雞腿菇炒勻，加雞湯煮沸。

4、在鍋中加入奶油。

5、倒入煮好的義大利通心粉炒勻，續煮1分鍾入味，便可上碟。

意式通心粉怎麼煮
因為通心粉所採用的原材料是硬質小麥磨製的粗粒粉所加工產生的，這種原材料最大的特別就是筋力比較大，所以會比一般麵食的硬度大。因此通心粉在煮的時間會比較長一些。一般來說，通心粉煮熟後都會變軟。如果煮完後，通心粉的切口是全透明，沒有白點，說明此時的通心粉已經完全熟透了。

如果在煮之前，將通心粉浸泡1-2個小時，那麼加水煮七八分鍾後，通心粉就會變軟變熟了。但是如果沒有經過浸泡的通心粉，可能煮的時間會長一些。有一點值得注意的是，很多通心粉的菜式不一定要將通心粉煮到全熟才將其撈出，一般煮到九成熟就可以撈起來，因為很多菜式還需要對通心粉進行第二次的加工，比如：焗、炒等，所以如果煮全熟再進行第二次加工，通心粉就會變得非常軟，失去了原來的韌性。

意式通心粉的營養價值
通心粉的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等，通心粉的營養成分，會隨著添加輔料的品種和配比而不同，通心粉容易被消化吸收，可以有效地改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等。一般人都可以食用通心粉，因為通心粉容易被消化吸收，所以也適合小朋友食用。

在義大利本地，義大利面條被明文規定須採用100%優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器製作，都不可添加色素及防腐劑。除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。

意式通心粉烹飪技巧
1、煮義大利通心粉用黃油、淡奶油來炒制，可使其吸收兩者的香味，吃時味道更佳。

2、培根帶有一定的鹹味，應一邊試味一邊下調料。

3、應用加鹽的沸水來煮通心粉，煮8分鍾左右。

4、選用進口的通心粉，將煮好的通心粉倒下鍋後，還要續煮至入味才可。

2. 義大利通心粉的做法有哪些

1、做法一
原料：義大利番茄牛肉醬、黃油、洋蔥、西紅柿、胡椒粉、鹽、芝士、面、油。
首先用黃油炒洋蔥切碎，可以放些西紅柿塊，加些胡椒粉，少許鹽，加點芝士，化開就好，倒肉醬一同翻炒，即可。最後煮麵，水裡少放些鹽，和一點油，可使通心粉更光亮，煮大概7到8分鍾，裡面沒白色的就可以，取出過下涼水放入盤內。最後把炒好的肉醬倒在通心粉上。
2、做法二
用料：義大利通心粉200克、雞肉100克、杏鮑菇半個、柿子椒半個、胡蘿卜半個、食鹽5克、蒜3瓣、橄欖油適量、胡椒粉半勺、番茄醬適量、芝士粉2勺、水適量。
所有原料調料准備好，通心粉冷水轎頌橘下鍋，加點橄欖油煮至八分熟。撈出瀝干水分拌上少許橄欖油，雞肉、杏鮑菇、洋蔥、青椒、胡蘿卜都洗干凈，切成小丁備用。炒鍋注油燒熱，放入蒜末爆香，放進雞肉丁炒至變色。倒入適量番茄醬炒勻，加入胡蘿卜丁、洋閉團蔥丁、杏鮑菇丁翻炒，加點胡椒粉調味。將通心粉倒入鍋內翻炒，盡量使每條通心粉都能裹上點番茄醬汁，最後倒入青椒丁翻炒兩下，加鹽調味後盛櫻舉盤，撒上芝士粉拌勻即可。
3、做法三
用料：通心麵500克、洋蔥1個、胡蘿卜1根、火腿少許、番茄醬3勺、青豆少許、食鹽4克、植物油1勺、黑胡椒粉1小勺。
鍋中加適量水，少開鍋後，將義大利面下鍋煮8分鍾左右關火，煮好的義大利面撈出，過一下冷水，瀝干水份後備用，胡蘿卜隨意切花形、火腿切3至5厘米長條、洋蔥切末，將紅蘿卜和青豆用開水過一下水備用，鍋中加入適量油，加入洋蔥末小火翻炒出香味，將番茄醬加入鍋中與洋蔥末翻炒均勻，倒入義大利面、過水後的胡蘿卜、青豆、火腿一起翻炒幾下後，加入鹽繼續翻炒1分鍾左右，加黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

3. 義大利通心粉的做法

義大利通心粉的做法

通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一，通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。以下我收集的義大利通心粉做法。

義大利通心粉的`做法1

原料：義大利通心粉，培根，雞腿菇，蒜末，雞湯。

製法：

1、培根切片，蒜剁末;雞腿菇洗凈，斜切成塊。

2、燒開水，加入鹽，放入義大利通心粉以中火煮8分鍾，撈起過冷河瀝干水。

3、鍋中加入黃油，炒香蒜末和培根片，再倒入雞腿菇炒勻，加雞湯煮沸。

4、在鍋中加入奶油。

5、倒入煮好的義大利通心粉炒勻，續煮1分鍾入味，便可上碟。

小提示

1、煮義大利通心粉用黃油、淡奶油來炒制，可使其吸收兩者的香味，吃時味道更佳。

2、培根帶有一定的鹹味，應一邊試味一邊下調料。

3、應用加鹽的沸水來煮通心粉，煮8分鍾左右。

4、選用進口的通心粉，將煮好的通心粉倒下鍋後，還要續煮至入味才可。

義大利通心粉的做法2

海帶通心粉湯

原料：海帶，通心粉。

製法：

1、洗凈通心粉、海帶，通心粉放在水裡煮到五分熟。

2、通心粉放入海帶湯中一起熬煮 。

3、待海帶基本熟透，放進適量的鹽，起鍋。

小提示：海帶富含鉀元素，能促進血液循環，加快淋巴排毒，而且這碗海帶通心粉湯熱量只有120卡/100g左右。

義大利通心粉的做法3

涼拌通心粉

1、把煮熟的空心粉切成小塊(減少熱量)。

2、將通心粉放在鍋中蒸5-10分鍾即可出爐，這個時候的通心粉非常有嚼勁。

3、用開水沖洗空心粉，洗去表面的澱粉分解物。

4、用西紅柿、黃瓜、生菜等蔬菜涼拌；也可以用蘋果、梨和西瓜做成水果沙拉。

4. 義大利通粉怎麼煮

義大利通粉煮法：

1.番茄最佳的去皮方法，底部劃十字在燒開的熱水燙下，很容易去皮。

2.紅蘿卜、洋蔥切小丁，豬肉剁成肉沫。

3.將蒜蓉爆香，放肉沫、洋蔥、紅蘿卜。最後放番茄，用大火炒後改小火收汁。

4.通粉煮的時間大概是10分鍾左右。

5. 請問如何煮義大利通心粉

西式奶油雞片通心粉
材料：通心粉(任何種類或義大利面)，雞胸肉約150克，鮮蘑菇六個，鮮蘆筍六根，鮮奶一杯(200cc)，洋蔥半個，蒜頭一粒，麵粉一湯匙，芝士粉兩湯匙。
調味料：橄欖油四茶匙，牛油三茶匙，鹽四茶匙，胡椒少許。
做法：1、兩公升水煮沸，加三茶匙鹽，一茶匙橄欖油，開始煮通心粉。
2、雞肉切成薄片，蘆筍斜切成數段，蘑菇切成對半，蒜頭、洋蔥切成薄片。
3、平底鍋內熱三茶匙橄欖油和牛油，文火炒蒜頭和洋蔥，再加入雞肉一起炒，撒入1/3茶匙鹽和少許胡椒。
4、加入蘑菇、蘆筍一起炒，撒入一湯匙麵粉，用中火炒一分鍾。
5、待炒勻後，一邊慢慢加入鮮奶，一邊攪拌混合成膏狀後，依次加入兩湯匙芝士粉和剛煮好的通心粉，關火。
■義大利肉醬面
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鍾，備用。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干。
4、將上述准備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
■番茄義大利面原料：義大利面、番茄、橄欖油、洋蔥。做法:將義大利面煮熟。新鮮番茄洗凈，放入果汁機內打成泥狀。洋蔥洗凈切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油將洋蔥炒至金黃色後和番茄汁一起作為醬汁淋在義大利面上即可。
■蔬菜通心粉原料：通心粉、聖女果、新鮮小油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍。做法：把通心粉放入水中煮，煮的過程中，加少量的鹽，煮後瀝水取出，盛入盤中。將油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍放到鍋中進行翻炒，加入適量的胡椒粉、雞精等調料。將炒熟的這些蔬菜倒在通心粉上面，再擺放幾個聖女果，做為點綴。