義大利人吃的葉子叫什麼

A. 義大利面中用到的羅勒是要的羅勒葉還是曬幹了的羅勒葉

義大利面中用到的羅勒一般是新鮮的羅勒葉。

義大利羅勒意麵（青醬意麵）做法：

材料：義大利面：2份，乾麵大約150克；松子：三大勺；大蒜：三瓣（可按照口味自行調節）；海鹽：3克；橄欖油：3大勺（2勺醬里放，1勺拌面用）；黑胡椒：3克；羅勒葉：一小把；巴馬乾酪粉： 若干。

1、松子放到平底鍋內炒到香脆，然後起鍋。

B. 撒在義大利面上的綠色小片葉子叫什麼

義大利面上常撒的香料有兩種。

一種為羅勒，英文稱為basil，又名九層塔。羅勒為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。

另一種為披薩草，英文名為oregano，為牛至屬植物。

這兩種葉子都是賦予義大利菜餚獨特香味的用料。

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馬郁蘭（學名：Origanum majorana L.）是原產於舊大陸的有香味的多年生草本植物的名稱。可以作為烹飪中的調味劑。野生馬郁蘭（Wild marjoram），或者叫做盆栽馬郁蘭（pot marjoram）可長至30到76厘米高。寬大的葉子為橢圓狀，花簇多稀疏，呈粉紫色。這種植物常見於美國東部地區的野地里和路邊，並可以製成牛至香料。

勒，是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。

C. 義大利香草「三劍客」是什麼

義大利香草「三劍客」分別是：羅勒、迷迭香、百里香。
羅勒（Basil），是大多數人接觸到的第一種義大利香草，吃意麵、比薩都會看到。羅勒號稱「香草之王」，和義大利的另一種代表性蔬菜——番茄，味道非常相配，所以鋪天蓋地使用開來。由新鮮羅勒、乳酪、松子、大蒜和橄欖油混合而成的羅勒醬，就是有名的義大利pesto醬。羅勒味道清新，有點像丁香，義大利菜中使用的是甜羅勒，芳香味最佳，台灣菜中的九層塔也是羅勒的一種，味道比較沖一點。

迷迭香（Rosemary），迷迭香的個性超強，那股獨特濃烈的香氣跟肉類搭配最完美。燉雞肉、烤羊排、煎馬鈴薯，沒有迷迭香就不成，否則吃起來全不是那個味。一般來說，香味溫和的香草比如百里香、歐芹，要盡量使用新鮮的，而像迷迭香這樣香味濃重的，即使用乾燥的也無妨。

百里香（Thyme），有人形容百里香的香味像「破曉的天堂」，味道謙和，清新芬芳，所以它在義大利菜中用得也最多，不容易搶味，反而很好地提升了口感。義大利米飯Risotto、香煎龍蝦，都是很典型的運用百里香的菜式。要把百里香用好也不容易，很多餐廳只是裝花插朵、擺擺樣子而已，所以放香草的時機要掌握好，既不會跟醬汁一起煮到香味頹廢，又能突出新鮮的草香氣。

D. 義大利面每盤裡面都有葉子是什麼葉子

是香葉拉,這是外國人最喜歡的調料之一,不過葉子也有好多種拉.中午12;00-1;30有介紹,中央6

E. 什麼是羅勒葉它是什麼味道呢

羅勒葉（又稱九層塔葉，也叫魚香菜），野生或栽培，分布於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、台灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收采，除去泥沙，洗凈，切段，曬干。亦可鮮用。使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。

葉屬溫性，用於調制義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能辟腥氣。多用於義大利菜餚。

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羅勒沙拉麵

做法

1.首先製作羅勒醬：將松子放入烤箱，用100℃先烤至金黃色；大蒜去皮，洗凈、拭乾；羅勒葉洗凈，瀝干備用。

Tips：

製作羅勒醬的大蒜、羅勒葉務必拭乾水分。

羅勒醬的保存方法：用干凈玻璃瓶盛裝，再倒入1～2大匙橄欖油存放於冰箱，使用時取出，攪拌一下。

參考資料：羅勒葉-網路

F. 西餐中的羅勒是什麼、一般怎麼用

羅勒是唇形目、唇形科、羅勒屬植物，為葯食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮艷，芳香四溢。具有強大、刺激、香的氣味。

羅勒的用途：

1、 葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。泰式烹旺中常用的調料。

2、 羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。

3、可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。

4、羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

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羅勒的提神功效：

羅勒精油萃取自葉片及花頭，為無色的精油。氣味清涼，對神經系統有很強的刺激作用，疲勞時使用立即振奮精神，對於精神不集中、長期精神渙散、無精打采、疑惑都有療效；幫助增加記憶力。

羅勒的美容療效：

對乾性缺水及老化粗糙、皺紋的皮膚有滋潤作用，也可用於經常加班和長期面對電腦出現的黑眼圈、眼袋。 緊實肌膚，平衡油脂分泌。但過量時會使皮膚過分緊綳或刺激皮膚。

G. 羅勒能生吃嗎 羅勒生吃的方法

羅勒可以生吃，義大利人很喜歡用羅勒來拌色拉，或者製作羅勒的青醬，用在義大利面上。

生吃羅勒，就把羅勒葉子摘下來，當做蔬菜葉子一樣，拌色拉吃就行。這個做法是義大利廚師的烹飪視頻裡面學來的。