硬硬的義大利面怎麼吃

⑴ 吃義大利面的正確方法

問題一：義大利面的禮貌吃法 不管你到哪裡，義大利面條（Italianpasta）總是很普遍的。義大利面有很多形狀，但我這里說的是看上去像中國面條的義大利面。
吃義大利面，真的要練習一段時間：用叉子慢慢地捲起面條來，你耽發現，如果每次是卷四五根的話，要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條，這樣也是可以接受的。但是，你要知道，正宗的義大利人不會這樣吃的，他們只用叉。

問題二：義大利面正確的吃法 不用刀的 需要用到的餐具是叉和勺子 叉子盛上一點面條，用叉尖點在勺子里慢慢旋轉叉子，直到把叉起的面條盤在叉子上 這是為了防止進食的時候，面條從叉子上掉落盤中，使盤中的黃油等濺出 ??

問題三：關於食用義大利面的餐桌禮儀. 西餐入座，服務生上的是冰的檸檬水。檸檬水是可以喚醒口腔味覺的。點菜的話一般是冷盤、湯、主食、甜點。點完這些可以點些酒水。比方說你吃海鮮意麵可以點一杯白葡萄酒就很不錯（白葡萄酒是冰的）。餐巾鋪開直接放在大腿上，一般男士喝湯時會把餐巾圍在衣領上，以免湯濺到衣服上，但是女士不這么用，不太雅觀。左手邊的小碟子是麵包盤，你點完菜後服務生一般會上麵包，小碟子上的小刀是黃油刀，用來抹黃油在麵包上的。吃義大利面配的餐具是正餐叉和正餐勺，右手叉、左手勺。義大利面分很多種，有圓面、寬面、空心粉、螺旋面、貝殼面、蝴蝶結面等等。比方說吃圓面時，左手勺頂著右手叉把面捲起來吃。或者直接用正餐叉直接吃也可以，吃到剩下的無法用叉再用勺吃，可以藉助叉把意麵撥到勺子裡面吃。海鮮意麵里的貝殼可以用勺壓住貝殼，用叉把肉直接取出來就可以了，殼可以撥到深口盤旁邊，等意麵吃完再把殼撥回盤里。
點的菜如果口味不錯、可以吃完的話最好要吃完。如果點的菜吃了以後才發現口味不適合，一定要說明，否則視為不禮貌。希望這些回答可以幫助到你。

問題四：吃西餐義大利面怎麼吃 不管你到哪裡義大利面條(Italian pasta)、總是很普遍的。義大利面有很多形狀但這里說的是看上去像中國面條的義大利面。 吃義大利面真的要練習一段時間 用叉子慢慢地捲起面條來你會發現如果每次是卷四五根的 話要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條這樣也是可以接受的。 記住吃義大利面條挺危險的為了不把汁濺得到處都是你應該多練習練習。

問題五：義大利面怎麼吃 將醬汁放在面上，用叉子稍微攪勻，再用叉子旋轉適量面條，太多了不好放進嘴裡，不雅觀，適量就好，然後確定一下在送到嘴裡之前不會再掉下來，也就是要保證叉子纏繞的面條有一定的牢固性，接著就可以吃了。

問題六：吃西餐義大利面怎麼吃 不管你到哪裡義大利面條(Italian pasta)、總是很普遍的。義大利面有很多形狀但這里說的是看上去像中國面條的義大利面。 吃義大利面真的要練習一段時間 用叉子慢慢地捲起面條來你會發現如果每次是卷四五根的 話要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條這樣也是可以接受的。 記住吃義大利面條挺危險的為了不把汁濺得到處都是你應該多練習練習。

問題七：怎麼用刀叉吃意麵 左叉右刀，切卷著吃~~

問題八：袋裝義大利面怎麼吃法 義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
■番茄義大利面原料：義大利面、番茄、橄欖油、洋蔥。做法:將義大利面煮熟。新鮮番茄洗凈，放入果汁機內打成泥狀。洋蔥洗凈切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油將洋蔥炒至金黃色後和番茄汁一起作為醬汁淋在義大利面上即可。
■蔬菜通心粉原料：通心粉、聖女果、新鮮小油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍。做法：把通心粉放入水中煮，煮的過程中，加少量的鹽，煮後瀝水取出，盛入盤中。將油菜、西蘭花、胡蘿卜、甘藍放到鍋中進行翻炒，加入適量的胡椒粉、雞精等調料。將炒熟的這些蔬菜倒在通心粉上面，再擺放幾個聖女果，做為點綴。

問題九：義大利面家中吃的時候怎樣做 原料：西紅柿3個、洋蔥半個、黃油10克、(可以放橄欖油）黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒做法：1在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。2出湯後加入黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。3鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。4起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。 食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。 調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法： 1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。 7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。

問題十：義大利面怎麼煮 前提：手下現材：義大利面；一盒醬料 水燒開，放1~2勺鹽，然後面放進去煮，不用加水，火用中火就OK，如果你想吃硬點的就煮個6~7分鍾，一般煮8分鍾剛好，老年人的話，煮個10來分鍾就可以了，煮完後撈出來，用涼水過一遍，然後把橄欖油倒點進去，把面拌開就OK了，如果吃醬面，把醬用微波爐熱下，倒面里就行了

⑵ 義大利尖面怎麼做好吃

所有的義大利面都是先煮麵，在炒麵。關鍵在於炒麵用的醬上。
煮麵：
1、清水加鹽（鹽的鹹淡依口味而定，一般可以比自己本身的口味稍咸一點點），燒開為止。
2、將面放沸水裡，煮夠包裝袋上建議的時間。按照包裝上建議的時間煮麵會比較勁道，但是東方人吃不慣裡面的硬硬的生面可以多煮兩分鍾。
3、用漏盆或漏勺把義大利面從水裡濾出來，湯扔掉就好。
炒麵
1、熱橄欖油，加入洋蔥，肉末，翻炒。
2、等肉末熟了加入番茄醬，和一點水。可以依口味加一點糖或鹽。番茄醬在一般超市裡有賣，配薯條的番茄醬比較甜，吃起來感覺會膩，建議不要用。
3、等將番茄醬的粘稠程度煮到和買回來一樣的時候，加入濾過水的義大利面，翻炒，出鍋。
吃的時候可以加一些干乳酪沫

⑶ 意麵吃起來硬硬的不太熟，能吃嗎

曾經跟一個開義大利餐廳的老闆聊天，他自詡自己的餐廳是上海義大利餐廳里可以排前三的。可是，國人不太能接受他家的意麵，嫌他們的面硬，經常被要求重煮。可是他們是嚴格按照正宗義大利的標准，只煮5分鍾。

正宗的義大利面吃法，應該是用叉子把面捲起來，然後一口塞入，過程中還不能咬段。如果咬段了面，基本在他們眼裡，你就跟那些被擋在「北境長城外的自由民」沒什麼區別。「粗魯」！
根據我不負責任的觀察，中國點義大利面最多的是小朋友和妹子，不要問我為什麼知道，因為我是老司機，老司機當然知道！
想像一下當一個妹子跟你去一個格調高雅的西餐廳約會，一個人干光一份安格斯牛眼，並向你拋來一個媚眼時，你會不會心裡咯噔一下（這是要吃我了嗎？）。所以妹子通常都是點一份意麵，吃沒幾口就說自己吃飽了。

⑷ 義大利面的吃法步驟

菜名《老乾媽炒意麵》主料：義大利面200克、豬肉100克

輔料：植物油、鹽、生抽10克、料酒5克、蒜薹50克、老乾媽一大勺、番茄醬一大勺、雞精1克

做法：1、把義大利面涼水下鍋大火煮開，加一點鹽，這樣可以更快的煮熟又入味

2、在轉中小火慢慢煮到無硬芯（煮至七八分熟，大約五分鍾左右）撈起，過涼水瀝干水分，加少許植物油拌均勻，這樣炒的時候不沾鍋不沾連在一起。

3、把豬肉切絲，蒜薹去掉頭尾洗凈切段，姜切末

4、熱鍋涼油，油燒到7成熱，下豬肉絲翻炒變色，加料酒、生抽、薑末翻炒均勻

5、加蒜薹翻炒出蒜香味

6、加老乾媽和辣椒醬或者番茄醬（可選）

7、翻炒均勻出醬香味，出紅油

8、下義大利面快速翻炒均勻

9、加雞精，如果太干，可以加少許水，加雞精翻炒均勻出香味

10、出鍋前加少許香醋翻炒均勻出香味即可出鍋，不可久炒，最好用不粘鍋炒

小貼士

1、義大利面不要煮熟，最好涼水下鍋煮開以後，必須加一點鹽

2、再用中小火煮5分鍾差不多（7-8分熟），面條沒有硬心最好撈起，不可煮的太軟了

3、配菜可以依據自己的口味添加，芹菜或者青菜可加4、最好用不粘鍋炒，這樣適合廚房新手做

⑸ 義大利面怎麼煮好吃

義大利面怎麼煮好吃

義大利面是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點，因此頗受中國人的歡迎。那麼，這樣的義大利面該怎麼煮才好吃呢?下面就隨我一起去看看義大利面怎麼煮好吃吧。

1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。

蕃茄肉醬義大利面

材料： 意麵200克，鹽，橄欖油，番茄肉醬

做法：

1、取一大鍋子，放入水，鹽，橄欖油(其它植物油也可)。

2、等鍋內水煮開後，放入意麵。

3、蓋上鍋蓋保持用大火煮8-10分鍾。

4、煮麵的時侯准備一盆涼開水，放入冰塊。

5、將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鍾.取出瀝干凈水份，後用少許橄欖油拌勻面才不會粘在一起。

6、拌上煮好的肉醬，灑上芝士粉)就可以吃了。

煮意麵要注意的事項：

1.要煮出軟硬適中又有韌度的美味義大利面，首先鍋子的選擇就非常重要，以面條投入鍋中時水可以完全覆蓋過所有面條的長深型鍋子最好。

2.煮麵的時侯必須等水完全煮沸才能將面條投入，面放進去時要呈扇形投入鍋內，並在水中加入一小匙鹽及橄欖油，加鹽的目的'在於使面條有味道並且可使面條緊縮有彈性。

3.面條煮熟後要立即撈起用冷水沖涼，面條會Q又有嚼勁，瀝干水分後用少許橄欖油拌勻面才不會粘在一起。(夏天吃冷麵，必須比熱食時多煮2分鍾，讓面條全熟，然後立即撈起泡在加了冰塊的冰水中，防止面條繼續軟化，才能吃到有嚼勁的面條)

4.而且冷食的面條除了瀝干水分，以避免滲出的水分稀釋了醬汁的味道。

海鮮義大利面

主料： 義大利面200g，蝦仁、扇貝肉各適量。

輔料： 洋蔥、紫甘藍、西蘭花、苦菊、番茄醬、橄欖油、鹽、糖各適量。

做法：

1、洋蔥切丁，紫甘藍切絲，西蘭花撕成小朵，苦菊也稍微切一下備用。

2、蝦仁、扇貝肉洗凈後，入鍋炒制，盛出備用。

3、鍋中燒水，水中加少許鹽，水開後將義大利面放入鍋中煮7-8分鍾。

4、面煮好後盛出過涼，控干水備用。

5、平底鍋加入適量橄欖油，油熱後放入洋蔥爆香。

6、倒入番茄醬，轉小火炒制。

7、加入少許開水，然後加入鹽和糖炒制。

8、炒制2分鍾後，加入煮好的義大利面和炒過的蝦仁、扇貝肉，再將各種蔬菜入鍋翻炒即可。

烹飪小貼士：

1、煮麵的時候最好加入少許鹽，這樣面才會入味。

2、面不要煮得太爛，否則沒嚼勁。

3、蝦仁和扇貝肉也不要炒太久，因為後面還要和面一起炒，炒太久口感就老了。

4、番茄醬一定要用小火炒，這樣出來的香味更加濃郁。

七彩義大利面

材料： 義大利貝殼面、廣式臘腸、胡蘿卜、黃瓜、豆腐乾、香菇、豌豆、玉米、香油、鹽、雞精。

搭配用的各種肉類、蔬菜和豆製品可以根據個人喜好隨意選擇，每樣不必太多，但種類最好盡量豐富，這樣炒出來的貓耳朵不僅色彩漂亮，而且營養多元。

做法：

1、香腸、黃瓜、胡蘿卜、豆腐乾、香菇切成均勻的小丁。

2、豌豆和玉米如果是冷凍的，提前取出化凍。

3、義大利貝殼面冷水入鍋，加入少量鹽，煮15至20分鍾至面變軟。

4、貝殼面煮好後，過一遍涼水，用漏網瀝干水分。

5、再加入少許香油拌勻，防止粘連。

6、各種蔬菜丁依次下入鍋中翻炒，加入鹽和雞精調味。

7、最後下入貝殼面，翻炒均勻，出鍋前撒入少許香草碎，沒有也可以省略。

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⑹ 義大利面太硬該怎麼煮，做法簡單口感又好的做法有哪些

義大利面太硬該怎麼煮，做法簡單口感又好的做法有哪些？

義大利面之中的料汁都是至關重要的，能夠先做豬肉醬，餃子餡添加米酒，腌漬15min以後倒進適當的油將餃子餡炒至掉色就能夠成豬，再倒入蒜泥圓蔥末爆鍋出香氣以後，放進西紅柿丁，炒成西紅柿變松以後，添加餃子餡番茄沙司，上灑少許的鹽，白鬍椒粉開展調味品，讓料汁越來越粘稠就行了。還有一些人在做義大利面的情況下，用到無鹽黃油或是食用油，用蒜泥炒出香味以後放進餃子餡或是別的的醬，炒下來的醬油是十分的美味。

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⑺ 超好吃的12種義大利面做法

2017年超好吃的12種義大利面做法

義大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。下面，我為大家分享超好吃的義大利面做法，快來學學吧!

蒜香奶汁義大利面

原料：義大利面200克，口菇100克，雞腿1隻，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，麵粉30克，白葡萄酒150毫升

做法：

1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連。

2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用。

3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味。

4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可。

5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可。

6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最後淋在煮好的意麵上即可。

鮮蝦義大利面

原料：意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油

做法：

1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出。

3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。

4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。

5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬。

6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

番茄義大利面

原料：義大利面條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉

做法：

1.鍋里煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，面條會都到水裡去，煮8分裝左右。

2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用。

4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化。

5.放肉末煸炒變色後盛出備用。

6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒。

9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽。

10.把意麵放進鍋里和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌。

蘑菇雞肉意麵

原料：義大利面200克，口菇100克，雞腿1隻，大蒜4瓣，鹽8克，

白汁原料：鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，麵粉30克，白葡萄酒150毫

做法：

1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連。

2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用。

3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味。

4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可。

5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可。

6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最後淋在煮好的意麵上即可。

羅勒義大利面

原料：蝦仁100g，義大利細條面200g，橄欖油(淡味)1茶匙(5ml)，發達芝士30g，腌橄欖20g，鹽2g，

青醬用料：橄欖油(淡味)50ml，羅勒30g，熟松子20g，帕瑪森芝士粉5g，蒜片10g，鹽，黑胡椒各1g

做法：

1.將橄欖油、羅勒、松子、蒜片、鹽、黑胡椒放入研磨機中打碎，加入帕瑪森芝士粉攪拌均勻做成青醬備用。

2.發達芝士切小塊備用。蝦仁挑去泥腸洗凈，放入沸水中焯熟。

3.沸水中加少許鹽，再放入意麵煮熟，然後撈出與青醬、蝦仁、橄欖、發達芝士塊拌勻即可。

奶油培根義大利面

原料：義大利面，培根，白蘑菇2個，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，黑胡椒少許，鹽少許，水或高湯，帕瑪森乳酪，雞蛋1個，雀巢淡奶油

做法：

1.培根改刀，切小塊;白蘑菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切丁。

2.取一深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開後約再煮10分鍾左右)即可取出放點橄欖油拌勻備用。

3.同時在平底鍋中放點黃油，依次放入洋蔥大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒點高湯(沒有用水放點雞精也可)加入1/2淡奶油。

4.把意麵倒入平底鍋中，並加入剩餘淡奶油，稍煮會，撒上黑胡椒和鹽。

5.另在帕瑪森乳酪的碗中打一個雞蛋，攪拌倒入平底鍋中和其他材料迅速攪拌混合，即可裝盤。撒上歐芹。

奶油焗通心粉

原料：用料可隨喜好調配通心粉，青椒，洋蔥，玉米粒，紅蘿卜火腿丁，超市買的creamsaup簡易料理包，也可添加如蝦，蛤，花枝等海鮮類。

做法：

1.將通心粉煮九分熟(吃起來有點硬又不太硬)，在水裡可加一點點鹽防止備用時因冷卻而沾粘在一塊，別煮過熟唷，因為之後還有要經過一道烤的手續，且食物會有後熟現象，煮好撈起過冷水備用。

2.用黃油先炒香洋蔥丁(沒有黃油用炒菜油也行)。

3.洋蔥稍微炒香後再加入其餘的配料炒熟。

4.醬汁小火滾後加入剛剛炒好的料。

5.再把剩餘的醬汁均勻覆蓋在上面。

6.鋪上一層批薩用起司，我很喜歡起司牽絲的口感，所以我都加好多:)之後進烤箱烤到表面起司上色即可(我都烤的.微焦)。

醬炒義大利面

原料：義大利面200克，番茄2個，番茄醬適量，圓青椒1個，洋蔥1個，牛肉100克，芝士2片，牛油20克，黑胡椒適量。

做法：

1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁，芝士切絲待用。牛肉加一勺清水，再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻，最後加色拉油攪拌待用。

2.根據意粉所需的時間用清水煮熟待用。煮的時候，水裡可放少許精鹽，也可放2滴色拉油。

3.洋蔥加入色拉油，倒入洋蔥塊，翻炒2-3分鍾。

4.加入牛肉丁。

5.牛肉熟後倒入青椒、精鹽，炒熟即可裝盤待用。

6.油鍋加入適量蒜蓉爆香。

7.倒入番茄丁、精鹽，將番茄炒成醬狀。

8.最後加入適量番茄醬，炒均勻即可裝盤待用。

9.准備好的材料：新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉。

10.油鍋下20克牛油，加熱至融化。

11.倒入青椒洋蔥牛肉粒，翻炒均勻。

12.之後是新鮮番茄醬。

13.最後把意粉加入。

14.然後加入芝士條，並根據自己的口味加入鹽和瓶裝番茄醬調味調色。

15.撈起意粉裝盤，材料澆在表面，再灑上黑椒就即可。

經典義大利細面條

原料：細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g。

做法：

1.把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。

2.茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。

3.鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。

4.將1和3混和用丘比千島醬調制。

白酒蛤汁義大利面

原料：橄欖油2湯匙，大蒜1大瓣，罐裝番茄塊400克，罐裝或瓶裝蛤290克，無甜味白葡萄酒4湯匙，干義大利細面350克，鹽、黑胡椒適量，點綴：黑橄欖，新鮮荷蘭芹(不用亦可)

做法：

1.大煮鍋放滿水，燒開，用以煮麵。用另一煮鍋將橄欖油加熱。大蒜去皮拍碎，加入鍋中略煸一下，再加入番茄塊(連汁)。

2.蛤肉濾出，汁留起備用。將一半蛤汁、無甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分鍾，不時攪拌至湯汁變稠。

3.大煮鍋中的水燒開後，投入面條和適量鹽，可依個人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸後，揭開鍋蓋再煮10—12分鍾，直至面條煮熟但仍保持韌度。

4.若用荷蘭芹，則在煮麵時，將荷蘭芹切成末，約兩湯匙的量。

5.在煮稠的番茄醬汁中加入蛤肉，攪拌，慢慢加熱。注意，不要讓醬汁煮沸。加鹽和黑胡椒調味。

6.面條瀝干，盛入大餐碗或各個餐盤中，用勺子將醬汁澆在面上，撒上黑橄欖和荷蘭芹即可食用。

咖喱義大利通心粉

原料：義大利通心粉，百夢多咖喱，口蘑，蝦仁，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥

做法：

1.在鍋中加一升的水，加一點鹽，將義大利通心粉煮11分鍾。撈出過涼開水。

2.口蘑切片，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥切成小丁。

3.鍋里放少許水，大約一厘米深。將口蘑，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥丁放入，燜3分鍾。

4.將百夢多咖喱放到鍋里，慢慢融化，小火煮5分鍾。

5.將煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。

雞肉螺旋粉

原料：三色螺旋面150公克，雞胸肉50公克，奶油20公克，高湯200cc，鹽1/4茶匙，奶油白醬50公克，紅醬100公克

做法：

1.三色螺旋面在水煮沸時，放入煮約?分鍾即可撈起;雞胸肉切條狀，備用。

2.在平底鍋中，加入奶油至融化後，放入作法1的雞胸肉條炒香。

3.於作法2中再加入所有調味料和高湯拌勻，最後再放入煮熟三色螺旋面拌勻即可。

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⑻ 如何吃意麵

問題一：吃西餐義大利面怎麼吃 不管你到哪裡義大利面條(Italian pasta)、總是很普遍的。義大利面有很多形狀但這里說的是看上去像中國面條的義大利面。 吃義大利面真的要練習一段時間 用叉子慢慢地捲起面條來你會發現如果每次是卷四五根的 話要容易得多了。有的人喜歡用調羹和叉子一起吃調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條這樣也是可以接受的。 記住吃義大利面條挺危險的為了不把汁濺得到處都是你應該多練習練習。

問題二：義大利面怎麼吃 將醬汁放在面上，用叉子稍微攪勻，再用叉子旋轉適量面條，太多了不好放進嘴裡，不雅觀，適量就好，然後確定一下在送到嘴裡之前不會再掉下來，也就是要保證叉子纏繞的面條有一定的牢固性，接著就可以吃了。

問題三：飢畝每天吃義大利面會怎麼樣？ 有時候也看體質,易胖的人吃什麼都胖...
我也愛吃義大利面,而且幾乎每天中午都吃義大利面+乳酪粉或者+魚罐頭等都沒有胖,最近還因為調整了食譜+飲食規律+不亂吃零食而減掉了些小腹,嘿嘿(偷笑下)...所以事實證明不是吃一樣東西就會肥胖的.
至於卡路里那取決於你一天的運動量,一般男性一天1千5左右,女性1千左右,如果你做很多運動的話自然要攝取多點卡路里了...
會肥胖的原因是因為攝取過多的熱量、脂肪等等...總之吃什麼都不要過量就是了,偶爾也運動運動...

問題四：牛排和義大利面一起時怎麼吃 義大利面屬於 第一道菜，應該先吃完面才上第二道菜的。也就是先吃完義大利面再吃牛排。如果非要兩個一起吃，那就完全是中式吃法，既然你要按中式吃法去吃的話，你就應該讓廚師按中式吃法的習慣，上菜前全給你切好才對……

問題五：怎麼用刀叉吃意麵 左叉右刀，切卷著吃~~

問題六：西餐怎麼吃意麵 用叉子叉在縫隙里吃。
西餐店的意麵盛在平盤里，一般的意麵都是4#的，叉子的縫隙剛剛好。
吞拿魚面就不用考慮裡面菜的問題啦，三絲或者香菇的話用叉子尖叉起來吃就是。
意麵其實也很容易做的，外面吃略貴，偶爾也可以自己試著做一做啦。
希望能對你有幫助！~

問題七：義大利面怎麼用叉子吃 先用叉子叉好一部分面條，然後順時針卷到不留尾巴，一次送入口中。
關鍵是卷的分量能不能一口吃進去。歐美人認為，一口吃進去剛剛好。吃不進去，放在盤子里是不禮貌的。

問題八：義大利面正確的吃法 不用刀的 需要用到的餐具是叉和勺子 叉子盛上一點面條，用叉尖點在勺子里慢慢旋轉叉子，直到把叉起的面條盤在叉子上 這是為了防止進食的時候，面條從叉子上掉落盤中，使盤中的黃油等濺出 ??

問題九：怎樣做意麵更好吃? 幫你整理了9款自製義大利面，根據自己口味愛好，可以嘗試一下哦。喜歡的話 希望採納！謝謝
一、番茄義大利面
原料:
義大利面條(細圓面)，肉末少許，番茄一個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉
做法:
1.鍋里煮開水,放一小勺鹽,把義大利面豎著放進去,呈發散狀,等下面在水裡的部分煮軟後,用筷子打圈攪拌,面條會都到水裡去.煮8分裝左右.
2.煮麵條的時候,把肉末放少許鹽,料酒和澱粉拌勻,洋蔥和蒜切碎,番茄去皮切成丁.
3.意麵煮好撈出瀝水,放點橄欖油拌勻打散,放一邊備用.
4.鍋燒熱,放一小塊黃油融化.
5.放肉末煸炒變色後盛出備用.
6.用鍋里余油煸炒洋蔥碎和蒜末,炒出香味至洋蔥身軟.
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙.
8.倒入剛才炒好的肉末,加四到五勺番茄醬一起煸炒.
9.再加入少量淡奶油,翻炒均勻,加少量鹽.
10.把意麵放進鍋里和醬料拌勻,撒一點點胡椒粉出鍋裝盤,撒上乳酪粉上含嫌桌.
二、蘑菇雞肉義大利面
原料:
義大利面200克，口菇100克，雞腿1隻，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，爛老森鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，麵粉30克，白葡萄酒150毫升
做法:
1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連；
2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用；
3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味；
4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可；
5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可；
6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最後淋在煮好的意麵上即可。
三、蒜香奶汁義大利面
原料:
義大利面200克，口菇100克，雞腿1隻，大蒜4瓣，鹽8克，白汁原料：，鮮奶油30克，牛奶180毫升，黃油50克，麵粉30克，白葡萄酒150毫升
做法:
1.意麵按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼後瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連；
2.湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然後關火備用；
3.黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化後倒入麵粉炒出香味；
4.在炒香的麵粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可；
5.炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃後放入雞腿肉炒到變白，然後放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可；
6.將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最後淋在煮好的意麵上即可。
四、鮮蝦義大利面
原料:
意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法:
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
五、羅勒義大利面
原料:
蝦仁100g，義大利細條面200g，橄欖油（淡味......>>

⑼ 義大利面怎麼做才好吃

說起義大利面，就想流口水。意粉兒有實心兒的，通心的，蝴蝶型，貝殼型等等。它的主要原料就是硬小麥。硬小麥久煮不糊，既含有豐富的礦物質，還含有豐富的復合碳水化合物。作為資深吃貨，我給大家介紹幾種好吃又簡單的做法。

1，番茄肉醬意麵。
鍋里煮開水，放一小勺鹽進去，把意麵放進去，煮八分鍾左右（細圓面哦）。煮好以後撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散。
炒鍋千色，放一小塊黃油融化。放肉末煸炒變色後盛出備用。然後用鍋里的余油煸炒洋蔥和蒜末炒出香味兒。然後放切好的番茄丁下去，炒至番茄變軟。再倒入剛才炒好的肉末，加4到5勺番茄醬一起炒。可以加入少量的淡奶油，再放少量的鹽。最後我們把意麵放進鍋里，和醬料攪拌均勻，撒上一點點胡椒粉，出鍋裝盤就好啦。



小夥伴們，你們還有什麼其他吃法呢，記得分享給我哦。