義大利焗餅怎麼做

A. 正宗義大利比薩餅怎麼做

主料：麵粉

輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法：

1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；

2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；

3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在

餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；

4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。

下面還有一種做法：

准備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵。

第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊�盤里均勻塗上少許橄欖油，將面團擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步 烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊 。

B. 芝士焗意麵，應該怎麼做

C. 披薩，義大利面怎麼做

義大利面的做法：1）在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。 2）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。 3）鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。4）起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
披薩餅的做法：
1、和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵；在底盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個圓餅，然後箍上餅底。
2、餅底塗上比薩醬。
3、依次撒上芝士粒、火腿片、臘肉腸。
4、放混合肉粒、意式香腸及洋蔥、青椒、蘑菇、菠蘿粒和橄欖圈，位置不能全都放在餅中間，以防烘烤不熟。
5、最後放上芝士粒覆蓋餡料。 芝士要保證能覆蓋下面所有的餡料。到此時，一個完美的比薩也幾近完成，為防止餡料外泄，輕按比薩餅的邊沿，把邊收好，再取下邊上的保護模型，大功告成！
6、烤箱預熱220度,烤20分鍾左右,應該在上面蓋一層錫紙,避免上面過熱把乳酪烤糊，出爐～

D. 義大利薄脆比薩餅的做法

我也很喜歡pizza哦～ 以下是我製作pizza的經驗，希望可以幫到你。

需要准備的工具有：面盆、案板、擀麵杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱。

需要准備的原料有：自發粉、牛肉陷、洋蔥、番茄醬（不是番茄沙司）、鹽、胡椒碎、香葉、蒜、柿子椒、乳酪，（香腸，火腿、培根）等熟食根據你自己的口味隨意搭配。

准備工作：以中等洋蔥大小為標准，四分之一切細丁，四分之一切細絲；柿子椒切絲。

1.首先是和面。可以用自發粉和溫水和面。若想口感好有營養可以用雞蛋和牛奶和面，一個雞蛋對應一張面餅的比例。（我個人更喜歡用水和面）麵粉和到手感適中或偏軟一點點（就是說面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑）。放到一邊醒。面團大概10厘米直徑，6、7厘米高。像我們買到的蒸好的大饅頭大小。這樣是一個餅的分量，如果做的多 以此類推。

2.利用醒面的時間做牛肉餡。鍋內放油，適量（能炒開牛肉不沾鍋，不宜太多），牛肉餡根據餅的大小來定。我做的是30厘米直徑的餅，大概用三到四大勺（吃飯用的勺子）的量，所以牛肉餡也是根據你做的pizza的數量而定。中火將牛肉餡炒散、變色（大火會使牛肉粘在一起），加洋蔥細丁、鹽、胡椒碎、蒜末、番茄醬、少量的水、2－3片香葉，翻動幾次，蓋蓋子悶約3－5分鍾，取出晾涼。

3.在平底鍋放油，（最好是橄欖油），轉動鍋使油在鍋底鋪開，盡量均勻。將醒好的面團擀成比平底鍋燒大的面餅，鋪到鍋底，邊緣會稍高一些，沒關系，烤好後會變成厚邊。將晾涼的肉醬鋪到面餅上，鋪均勻，但不宜過多過厚。放上青椒絲，洋蔥絲，和你喜歡的熟食（切成小丁或片狀），最後要放乳酪哦，如果是片裝的乳酪，可以一片切三片，鋪勻在餅上。乳酪多少依你的口味。這些都准備好之後，開火，蓋蓋兒，加熱，至餅底焦黃（其間勤翻動著看，別糊了哦～）

4.如有烤箱，將烤箱預熱到220攝氏度。將平底鍋的面餅放入烤盤烤10分鍾左右。其間要注意觀察，別烤糊。如果用帶燒烤功能的微波爐調到燒烤檔或者烤比薩檔烤10分鍾左右。如果你想全部用烤箱來加熱完成，那麼可以省略平底鍋烤的這部分，直接將面餅放入考盤，鋪好餡料，放入預熱到220攝氏度的烤箱，250攝氏度烤20分鍾左右。

呵呵，接下來，你就可以親自品嘗自己的勞動成果了，會很有成就感哦！

註：做肉醬的時候還可以放一點十香草，因為我沒有買到，所以剛才的過程中沒有提及。我們一般用的乳酪拉不出絲來，用莫扎里拉乳酪應該可以，（必勝客的是用的那種，但我沒有買到過）可以和香葉一起放入或者鋪餡料的時候放，對了，我鋪好餡料之後還加了一些炒熟的孜然籽，很香哦～ 總之餡料很隨意的，完全依照個人口味，發揮你的創造力吧，做出你的pizza！加油啊～