⑴ 意麵用什麼醬比較好吃 意麵的家常做法
要是吃意麵的話肯定是要配上肉醬之類的才好吃，那麼意麵用什麼醬比較好？意麵有什麼家常做法是可以用的？
意麵用什麼醬比較好吃
1、甜椒意粉醬：這是一種微帶辣味的意粉醬，主要成份是番茄，紅、青甜椒，紅辣椒等。
2、波倫亞肉末意粉醬：在義大利傳統美食中，波倫亞肉末意粉醬是最受歡迎的醬料之一。它由洋蔥碎，芹菜，胡蘿卜，豬肉，牛肉及番茄果肉製作而成。
3、拿破崙意粉醬：以番茄作為原料的意粉醬，能夠與各種意粉任意搭配，與蛋黃闊面搭配口感尤其值得點贊。
4、熱那亞風味醬：由新鮮紫蘇、松子、羊乳乾酪、初榨橄欖油、大蒜、食鹽精緻而成，香味濃郁、獨特，適合各種意麵。
5、紫蘇意粉醬：醬味道香醇，搭配豐富，據說是意粉醬歷史上第一款紅醬，由番茄果肉和新鮮紫蘇葉精製而成。
6、橄欖意粉醬選用番茄果肉，綠橄欖粒，黑欖粒做原料，即開胃又美味。
意麵的家常做法
1.材料：黃油、洋蔥、大蒜、義大利面、辣椒、蔥、青椒、黑胡椒醬。
2.洋蔥切丁，蔥切絲，青椒去籽切絲，蒜切末。
3.鍋中加水，水燒開後放入義大利面，煮至面條無硬心撈出。鍋中放入黃油、食用油，燒至7成熱，倒入洋蔥、辣椒、蒜略炒，倒入黑胡椒醬繼續翻炒，炒出香味後放入義大利面、蔥絲、青椒絲，攪拌至面條上色均勻後出鍋即可。
意麵放什麼調料
一、蕃茄肉醬義大利面
配料有：蕃茄泥、牛肉餡、洋蔥、西芹、胡蘿卜、大蒜、香葉、黃油、胡椒粉等。
二、培根橄欖義大利面
配料有：培根、橄欖油、橄欖菜、食用鹽等 。
三、蝦仁時蔬義大利面
配料有：蝦仁、胡蘿卜、西蘭花、豌豆、洋蔥、橄欖油、胡椒粉等。
四、白蘑菇奶油培根義大利面
配料有：白蘑菇、培根、奶油、芝士粉、橄欖油、胡椒粉、大蒜、羅勒等 。
五、蒜香奶汁義大利面
配料有：大蒜、口蘑、雞腿、鮮奶油、牛奶、黃油、白葡萄酒等 。
六、豆角燜義大利面
配料有：豆角、牛肉，大蒜。
意麵能炒著吃嗎
意麵,炒著吃更有口感,簡單快速好吃,十分鍾內的早餐可以吃,宵夜餓了,馬上可以炒著吃,晚上加班來不及買菜,可以炒意麵。
⑵ 必勝客 義大利肉醬面 的 肉醬品牌
意式肉醬-0.185KG*48袋/箱
青島康大海青食品
具體聯系人及聯系方式就不方便網上發了，如果想了解更多關於必勝客可以看我的網路空間
⑶ 義大利面醬哪個牌子好
義大利面醬不僅口味多，品牌也很多，皆因義大利面在世界各地都很受歡迎，下面是幾種味道好、質量優的義大利面醬品牌。
1、美國漢斯HUNT'S經典意式大蒜洋蔥義大利面醬（680g裝），意麵調味醬系列來自義大利，精選食材，結合其獨特的現代技術，嚴格檢控，精心製作，煉就名優品質，吃義大利面的好伴侶哦！此款的價格在16.9元左右。
2、澳大利亞原裝進口Leggo's立格仕番茄洋蔥意麵醬（575g裝），百年專業調味品牌，高品質材料，風味純正，口感滑爽、食用方便。此款的價格在42.6元左右。
3、義大利原裝進口蘇格意粉醬調味面醬（350g裝），蘇格意粉醬場有著150年的歷史，「從農場到餐桌」連貫的標准化流程成就了蘇格意粉的經典品質，精選優質原材料，嚴格質量加工體系。此款的價格在27.5元左右。
4、N/M紐曼意式面醬海員沙司風味（680g裝），精心挑選優質番茄等原材料，科學合理搭配上乘輔料精心搭配而成，嚴格按照傳統意式面醬製作工藝，加之現代先進的技術設備，安全放心。此款的價格在45.5元左右。
義大利面醬的品牌還有非常多，價位也有所不同，可以根據自己的喜好選擇，注意最好購買正規且品質有保證的品牌，這樣才不會對健康造成不利影響。
⑷ 必勝客的肉醬意麵醬汁是哪個牌子的
百合香牌番茄醬。必勝客是比薩專賣連鎖企業之一，由法蘭克·卡尼和丹·卡尼兩兄弟在1958年，憑著由母親借來的600美元於美國堪薩斯州威奇托創立首間必勝客餐廳。必勝客的肉醬意麵醬汁是百合香牌番茄醬。醬汁為流質或半流質的混合物，可直接加入食物或在烹飪過程中加入。
⑸ 請問西餐中的辣奶醬和酸甜醬都是什麼醬，哪能買到，什麼牌子的好些
情爽怡人的沙拉醬，帶領36道美味的示範菜餚，讓你擁有涼快好心情
*事前准備-叫你失敗也難的秘訣傳授、四大基底食材、油乳交融的美乃滋、市售美乃滋美味評鑒
*西式沙拉醬-<凱薩醬>凱薩沙拉、<羅勒鯷魚醬>聖女起司、<尼斯醬>尼斯沙拉、<芥末油醋汁>須苣沙拉、<千島沙拉醬>千島水果沙拉、<大蒜油醋汁>燜烤甜椒、<蘋果芥末油醋汁>鮪魚沙拉、<塔塔醬>鮮蝦沙拉、<白酒醋香草醬>薰衣草香煎雞排、<馬司卡彭沙司醬>手指餅乾、<優格美乃滋>芒果布丁、草莓醬汁>乳酪
*和風沙拉醬-<咖哩沙拉醬>繽紛銀芽沙拉、<蘋果油醋汁>山葵海帶沙拉、<姜醋汁>培根菠菜沙拉、味噌沙拉醬>日式味噌豆腐、<柳橙美乃滋>水果總匯沙拉、<柴魚醬汁>天婦羅沙拉、<咖哩沙拉醬>雞絲沙拉、<芝麻花生醬>涼拌葛切、<山葯泥醬>綠茶涼面、<抹茶優格醬>抹茶冰沙、<梅子醋汁>甜木瓜沙拉、<優格奶油醬>奇異果雪泥
*創意沙拉醬-<美乃滋起司醬>牛蒡沙拉、<蛋黃美乃滋>焗烤海皇、<薄荷美乃滋>薄荷蝦球、<酸奶油蜂蜜醬>山葯沙拉、<芝麻蛋黃醬>通心粉沙拉、<椰漿奶油醬>奶油烤白菜、<紅酒醋汁>涼拌鴨賞、<檸檬醋汁>干煎秋刀、<糖醋醬汁>京都炸肉排、<魚露酸辣醬>泰式什錦涼拌、<薑蓉青醬>台式土雞、<山葵五味醬>清涼小章魚
21X26∕48頁∕銅版紙彩印∕平裝本
NS327[150道日．韓．南洋醬料] $168
楊桃文化 ISBN986785323-7
*日式沾醬-芝麻沾醬、美奶滋沾醬、辛辣沾醬、甘口味噌沾醬、細面沾汁、蕎麥涼面汁、芝麻鹽、天婦羅沾醬汁、示範料理:天婦羅、豬排沾醬汁、示範料理:日式炸豬排、土佐醬油、蘿卜泥醋、和風燒肉醬、可樂餅咖哩沾醬、可樂餅番茄沾醬、薑汁醬油、蛋黃醬油、梅肉醬油、花生醬油、日式炒麵醬
*日式醋汁、沙拉醬-土佐醋、紫蘇風味沙拉醬汁、油醋、梅醋沙拉醬汁、芥末籽沙拉醬汁、柳橙沙拉醬、味噌沙拉醬汁、和風沙拉醬汁、柚香醬油沙拉醬汁、油乳交融的美乃滋舞曲、醋味噌、橙醋、芝麻醋醬、黃芥末醋味噌、蛋黃醋、梅肉蛋黃醋、醋凍、壽司姜甘醋汁、壽司醋、示範料理;太卷壽司、變化多端的掌中游戲-巧味壽司、二杯醋、三杯醋、甘醋汁、生薑醋、千里醋、南蠻醋汁、發菜醋汁、加減醋、示範料理:醋汁淋鰻香
*日式腌醬、燒烤醬-龍田揚腌汁、味噌腌麻、酒糟味噌腌床、小黃瓜味噌腌床、玉味噌醬、酪梨玉味噌醬、紅玉味噌醬、跨越時空的媽媽味從味噌認識日本精神、佑庵燒醬汁、照燒醬汁、雞肉串烤醬汁、蒲燒醬汁、金平醬汁、示範料理:金平蒟蒻
*日式淋醬、拌醬-冷豆腐淋汁、涼拌蔬菜淋汁、什錦煎餅淋醬、芝麻辣味淋醬、天丼醬汁、黑蜜汁、白糖蜜、抹茶糖漿、芝麻白拌醬、梅肉拌醬、白拌醬示範料理:黃帝豆拌白醬
*日式煮汁-香菇煮汁、紅蘿卜煮汁、稻荷煮汁、干瓢煮汁、蘿卜泥煮汁、紫蘇甘露煮、佃煮煮汁、示範料理:小魚佃煮、築前煮煮汁、治部煮煮汁、薑汁燒醬汁、馬鈴薯燉牛肉煮汁、味噌魚煮汁、鹵大腸煮汁、紅燒魚煮汁、鮮魚蒸汁、親子丼煮汁、牛丼煮汁、豬排蓋飯汁、示範料理;豬排蓋飯、辣椒-超快感的辛辣滋味
*日式高湯與湯底-柴魚昆布高湯-第一次高湯、柴魚昆布高湯-第二次高湯、鮮魚魚雜高湯、雞骨蔬菜高湯、香菇高湯、雞骨高湯、蛤蜊高湯、小魚乾高湯、昆布高湯、海鮮什錦火鍋湯底、涮涮火鍋湯底、烏龍面火鍋湯底、雞肉火鍋湯底、味噌篙湯底、關東煮湯底、暖烘烘的溫馨美味-關東煮、醬油味拉麵湯底、咖哩火鍋湯底、壽喜燒醬汁、示範料理:壽喜燒、味噌汁、基本蒸蛋蛋汁、柳川鍋醬汁、關西風玉子燒蛋汁、關東風玉子燒蛋汁、示範料理:關東風玉子燒
*韓式醬料篇-韓式辣椒醬、拌冷麵醬、葯念醬、煎餅沾醬、示範料理:海鮮煎餅、燒肉味噌腌醬、燒肉醬油腌醬、燒肉沾醬、韓式燒烤的美味世界、泡菜腌醬、生腌螃蟹醬、石鍋拌飯醬、示範料理:石鍋拌飯
*南洋醬料、沾醬-越式酸辣甜醬、越式基本魚露沾醬、魚露薑汁沾醬、蝦醬辣味醬、梅子沾醬、越式辣椒醬、酸甜醬、印式卡多卡多、南匹巴杜醬、泰式青醬、海南雞醬、花生沾醬、春卷沾醬、黑糖蜜汁
*南洋淋醬、拌醬、沙拉醬-涼拌牛肉淋醬、檸檬魚汁醬、示範料理:清蒸檸檬鱸魚、生蚝醬汁、泰式沙拉醬、涼拌青木瓜絲醬汁、泰式涼拌醬汁、雞絲涼拌醬、辣椰汁沙拉醬、綠咖哩椰汁醬、示範料理:綠咖哩椰汁雞肉、印尼風咖哩醬、南洋香料采買地圖
*南洋腌醬、高湯-南洋泡菜甘醋汁、沙嗲腌醬、印式沙嗲腌醬、沙嗲醬、越式牛骨高湯、示範料理:越式生牛肉湯面、檳城叻沙高湯、肉骨茶
15X26∕120頁∕銅版紙彩印∕平裝本
NS333[150道西式醬汁] $168
楊桃文化 ISBN986785324-5
*高湯-牛高湯、紅高湯、雞高湯、魚高湯、蔬菜高湯
*麵包奶油抹醬篇-大蒜麵包醬、番茄大蒜麵包醬、田螺奶油醬、奶油咖哩醬、奶油蒜味醬
*前菜醬料篇-紅酒洋梨調味汁、示範料理:紅酒洋梨、紅酒巧克力梨調味汁、香橙酒蛋黃醬、百香果炸墨魚調味汁、示範料理:百香果炸墨魚、檸檬蜂蜜醬、覆盆子醬汁、奶油醬汁、奶油檸檬醬汁、綜合奶油堅果醬、比薩醬、起司汁、示範料理:起司汁焗蝦仁、優酪蝦球調味汁、示範料理:優酪蝦球、洋菇醬、菠菜醬、義大利式甜菜醬、拿波里肉醬、墨西哥家鄉醬、墨西哥酸辣醬、甜酸醬汁、紅醬、白醬、青醬、黑醬、清醬、芥末醬汁、茵陳蒿芥末籽醬、蜂蜜芥末醬、香蔥醬汁、酸黃瓜醬汁、黑橄欖醬汁、大蒜油汁、來自地中海的恩賜液體黃金橄欖油、紅椒醬、乾辣椒醬、辣醬汁、辣奶醬、優格奶油、百里香味奶油醬、義大利香料醬汁、山艾香料醬汁、香料醬汁、新鮮番茄醬、辣茄醬、番茄辣醬、義大利茄汁、番茄薄荷蒜醬
*沙拉醬篇-白色沙拉醬、法式番茄芥末醬、凱撒沙拉調味汁、美乃滋、千島沙拉醬、美式千島醬、馬鈴薯沙拉調味汁、示範料理:馬鈴薯沙拉、冷牛肉沙拉調味汁、示範料理:冷牛肉沙拉、蝴蝶面雞肉沙拉調味汁、示範料理:蝴蝶面雞肉沙拉、荷蘭蛋黃醬、沙拉義大利汁、風味醬汁、紅酒醋醬汁、法式醬汁、酒醋芥末醬汁、蘋果油醋汁、百香油醋、白酒油醋汁、革及革及醬、番茄水果醋醬、油醋番茄調味汁、示範料理:油醋番茄、魚醬汁、檸檬沙拉汁、酪梨醬汁、凡森醬汁、葡萄柚優格汁、柳橙風味醬汁、蘋果優酪沙拉醬、香橙風味沙拉醬、香柚風味沙拉醬、葡萄風味沙拉醬、百香果風味沙拉醬、檸檬風味沙拉醬、水果風味調味醬、奇異果風味醬汁、水果賓治調味汁、雙味茄汁醬、紅甜椒醬汁、香檳奶油醬
、法式芥末鮮奶油醬汁
*主菜醬料篇-香煎菲力牛排調味汁、示範料理:香煎菲力牛排、紅酒菲力牛排調味汁、奇異果香煎牛排調味汁、沙理亞賓牛排調味汁、示範料理:沙理亞賓牛排、肝醬牛排調味汁、示範料理:鵝肝醬牛排、紅酒燉牛肉調味汁、黑胡椒醬、登上辛香料排行榜榜首的胡椒、蘑菇醬、紅燴羊肉調味汁、香橙優酪沾醬、示範料理:吉利炸羊排、橙汁雞腿排調味汁、示範料理:橙汁雞腿排、紅酒雞排調味汁、芒果豬排調味汁、示範料理:芒果豬排、蘋果咖哩鯛魚排調味汁、示範料理:蘋果咖哩鯛魚排、義大利燴海鮮調味汁、示範料理:義大利燴海鮮、綠衣明蝦調味汁、烤肉醬汁、燒烤醬、美式漢堡醬汁、黑椒汁、貝爾風味醬汁、杏仁風味醬汁、蔬菜醬汁、洋蔥醬汁、薄荷醬汁、迷迭香料醬汁、蝦夷蔥醬汁、乾酪醬汁、香草奶油、奶油黃瓜醬、奶油香草醬汁、奶油羅勒醬汁、奶油迷迭香醬汁、奶油菠菜酸醬、火腿蔬菜奶油千層面調味汁、鮪魚焗起司面卷調味汁、示範料理:鮪魚焗烤起司面卷、焗烤茄子蛋液調味汁、示範料理:焗烤茄子、三鮮菇醬料、風味菌菇醬汁、鮑魚菇番茄醬汁、番茄醬汁、番茄松露醬汁、醬料保存有一套
*甜點醬料篇-卡士達蛋黃醬、柳橙醬、桑椹醬、草莓醬汁、芒果醬汁、柳植優格醬汁、檸檬醬汁、水蜜桃醬汁、覆盆子甜醬、香橙蜜蕉調味汁、示範料理:香橙蜜蕉、香草甜醬、沙巴雍醬、巧克力醬、巧克力甜醬、雪花巧克力球原料、示範料理:雪花巧克力球
15X26∕120頁∕銅版紙彩印∕平裝本
NT156[著名店．熱門店的獨創醬汁] $520
東販出版 ISBN957473616-4
*本書由介紹日本地區熱門名店的專業調味醬汁及應用方式，料理范圍含蓋日本，法國、義大利、中華、韓國及異國料理店\r
*目錄-<油漬山葵醬汁>昆布鹽漬鱸魚搭配油漬山葵醬汁<紅酒橘醋>薄切鱸魚生魚片<辣椒八方地軟凝凍>海味的和風凝凍<辣椒八方地凝凍>海味的和風凝凍<昆布醬汁>涼拌白鳥賊搭配昆布醬汁<牛肉味噌沾醬>夏季蔬菜的味噌淋醬<紅辣椒醋味噌>酒煎蠑螺搭配紅辣椒醋味噌淋醬<梅肉柴魚醬汁>土佐豆腐與清蒸鮑魚冷盤<芝麻魚肉蓉醬汁>夏季蔬菜冷盤<酒糟醬汁>銀鱈柚香燒<山椒油醬汁>山椒油烤海鰻<牛油蔥味醬汁>鹽烤雞魚搭配蔥味醬汁<美乃滋雞肉醬汁>香煎豬肉馬鈴薯餅<柴漬醬汁>鹽烤土雞<赤萬願寺醬汁>醬油烤鰻魚<核桃燒烤沾醬>香烤豬頸五花肉<納豆橘醋>沙拉風味的蘑菇與烏龍面<黑蜜橋橘醬汁>黑糖醬汁與無花果的搭配組合<
紅豆飯醬汁>白粥泡香魚<芝麻豆腐焗泥醬汁>炸烤賀茂茄子<唉冬味噌醬汁>芝麻豆腐<松前醋醬汁>醋醬蟹肉<風乾蘿卜葉醬汁>鹽烤雞魚<酪梨黃芥末醬汁>鮪魚切片搭配酪梨黃芥末醬汁<魚肝橘醋>皮剝魚生魚片搭配魚肝橘醋<青紫蘇醬汁>沙拉風味比目魚搭配青紫蘇醬汁<魚肝醬汁>蒸煮鮑魚凍搭配魚肝醬汁<蕃茄果醬>川燙海鰻搭配蕃茄果醬<海帶芽醋味凝凍>水煮章魚搭配海帶芽醋味凝凍<土佐醋凝凍>竹策魚 澆淋土佐醋凝凍 底鋪蛋黃醋<蛋黃醋>竹策魚 澆淋土佐醋凝凍 底鋪蛋黃醋<蠶豆醬汁>南瓜豆腐搭配蠶豆醬汁<牛奶味噌>加茂茄子牛奶味噌田樂<芝麻美乃滋醬汁>涮牛肉沙拉搭配芝麻美乃滋<鹽漬鰹魚內臟沾汁>鹽漬鰹魚內臟沾汁漬斑節蝦、烏賊<有馬醬油沾醬>有馬醬油燒烤土雞腿肉<蕃茄醬汁>白帶魚包烤馬鈴薯沙拉底鋪蕃茄醬汁<酪梨山葵醬汁>酪梨山葵醬烤牛里肌肉<芥末醬汁>油炸帶鱗甜鯛搭配芥末醬汁<韓式辣味魚肚醬汁>韓式辣味魚肚醬汁腌烤鰹魚肚<魚露風味蔥白沾汁>蔥油 涼拌面線<納豆淋露>納豆風味烏龍面<檸檬凝凍>時令鮮果凝凍 搭配奶油蛋黃醬汁<奶油蛋黃醬汁>時令鮮果凝凍 搭配奶油蛋黃醬汁<茗荷香味京醋凝凍>干貝烏魚子冷盤搭配茗荷醋味凝凍<紅椒淋醬>沙拉風味的迷你蔬菜<黃椒淋醬>沙拉風味的迷你蔬菜<蠶豆糊白醬汁>翡翠醬焗烤岩牡蠣<花薄荷味噌奶油醬汁>烤豬排<蘭姆酒白豆餡醬汁>抹茶巴伐露斯<辣味燒烤鱈魚子醬汁>橄欖油拌甜蝦搭配辣味燒烤鱈魚子醬汁<蕃茄紅酒冷醬>彩色蔬菜沙拉搭配蕃茄紅酒冷醬<綠胡椒風味青花菜塔塔醬>香煎鰈魚搭配綠胡椒風味青花菜塔塔醬<芬芳日式魚子醬汁>春卷皮裹鮮蝦、烏賊和章魚搭配芬芳日式魚子醬汁<柚子胡椒奶油醬汁>雞腿肉蔬菜卷搭配柚子胡椒奶油醬汁<鯷魚乳酪醬汁>溫熱燙菜搭配鯷魚乳酪醬汁<生肉絲醬汁>韓式泡菜拌鮪魚薄片<墨西哥調味醬>水煮章魚和彩色蔬菜的和風清爽冷盤<紫蘇山葵醬汁>水煮章魚和彩色蔬菜的和風清爽冷盤<沖繩橋橘辣椒醬汁>酥炸甜蝦<蕎麥茶醬汁>水煮時蔬拌鱸魚搭配蕎麥茶醬汁<4色胡椒醬汁>岩燒炭烤九孔搭配4色胡椒醬汁<秋葵醬汁>嫩油豆腐搭配秋葵醬汁<白松露味噌醬汁>岩燒炭烤伊達雞胸肉搭配白松露味噌醬汁<辛辣橋橘醬汁>香草冰淇淋和奶油夾心小泡芙搭配辛辣橋橘醬汁<蘑菇醬汁>蘑菇可麗餅搭配蘑菇醬
汁<葡萄柚淋汁>星鰻和海瓜子的溫熱沙拉搭配葡萄柚淋汁<胡蘿卜花椰菜醬汁>烤乾貝搭配胡蘿卜花椰菜醬汁<萊姆蜂蜜醬汁>香烤小鴨胸肉搭配萊姆蜂蜜醬汁<南法風味青海苔醬汁>乾煎鱸魚搭配南法風味青海苔醬汁和燉菜<香草醬汁大蒜風味>烤仔羊肉搭配香草醬汁 大蒜風味<黑芝麻醬汁>焦糖慕斯搭配黑芝麻醬汁<奶油巴沙米可醋醬汁>有機蔬菜沙拉搭配奶油巴沙米可醋醬汁<蕃茄湯冷醬>莫查列拉乳酪茄子千層糕搭配蕃茄湯冷醬<歌魯拱索拉乳酪奶油醬汁>香煎黑鯛搭配歌魯拱索拉乳酪奶油醬汁 蒔蘿香味<黑橄欖糊醬汁>嫩煎仔羊肉搭配黑橄欖糊醬汁<酸奶油漿汁>巧克力塔糕和義式布丁拼盤 搭配義式醬汁<薄荷安葛列醬汁>巧克力塔糕和義式布丁拼盤 搭配義式醬汁<甜酒香草牛奶醬汁>巧克力塔糕和義式布丁拼盤 搭配義式醬汁<南瓜椰奶醬汁>香煎干貝搭配南瓜椰奶醬汁<小黃瓜醬汁>油炸星鰻卷搭配小黃瓜醬汁<義式蒜味醬>蔬菜滿點的健康義大利面<鯷魚香草醬汁>串烤雞肉與青辣椒搭配鯷魚香草醬汁<蜂蜜醬汁>現烤松餅鋪上麗克塔慕斯搭配蜂蜜醬汁<香菜+酒釀醬汁>香菜沙拉<豆豉醬汁>與眾不同的涼拌麻婆豆腐<創意辣味醬汁>雲白肉<蚝油醬汁>酥炸鱸魚<香油醬汁>酥炸鱸魚<黑芝麻美乃滋醬汁>美乃滋風味黑芝麻沁涼擔擔面<烏龍茶糖漿>仙草凍2種<山芙蓉茶糖漿>仙草凍2種<大紅豆醬汁>香煎雞胸肉搭配大紅豆醬汁<南瓜醬汁>羊小排搭配南瓜醬汁<辛辣椰奶羅勤醬汁>雞絞肉卷搭配辛辣椰奶蔬勒醬汁<柳橙醬汁>烤鴨肉搭配柳橙醬汁<番石榴醬汁>爪哇咖啡冰淇淋聖代搭配番石榴醬汁<韓式風味淋醬>韓式沙拉風味的酪梨青蔥<蔥油醬汁>岩牡蠣 搭配蔥油醬汁與泡菜沙拉醬<韓式辣味沙拉醬汁>岩牡蠣 搭配蔥油醬汁與泡菜沙拉醬<岩海苔醬汁>香煎鵝肝與小羊胸腺肉搭配岩海苔醬汁<八丁味噌醬汁>黑味噌口味的牛大腸<柳橙風味辣椒醬汁>牛菲力肉、特選上等牛里肌肉拼盤搭配柳橙風味辣椒醬汁<鳳梨湯>草莓椰子可仁豆腐搭配黑寶石鳳梨湯
22X28∕148頁∕銅版紙彩印∕平裝本
F36[醬料OK-70種基礎情報篇] $179
ISBN957041014 大境文化
*沾醬-泰式五味醬,中式五味醬,西式五味醬,西式沙沙醬,廣式蔥油醬,海南雞醬,越式辣椒醬,印式加多加多,馬來沙爹醬,山葵蜂蜜,蒸魚醬油,港式XO醬,和風芝麻醬,蒜味油膏,西式他他醬,日式沾醬,日式柴魚沾醬,潮式蒜醋.
*淋燴醬-麵糊醬,西式奶油醬,蘑菇醬,黑胡椒醬,椰香咖哩醬,法式紅酒醬,葡式奶油醬,美式紅燴醬,義式蕃茄醬,中式五香肉醬.
*塗醬-蛋黃美奶滋,鮪魚塗醬,酪梨塗醬奶油乳酪醬,酸奶油優格,花豆塗醬,鵝肝塗醬.
*蒸炒醬-蒜味蒸醬,梅子蒸醬咸魚醬京都醬豆鼓醬,糖醋醬,魚香醬,油咖哩,蝦醬,豆乳醬.
*沙拉醬-凱撒沙拉醬,芥末子沙拉,咖哩沙拉醬,千島沙拉醬,蜂蜜油醋,日式油醋,和風沙拉醬,果汁橄欖油,水果優格,泰式魚露沙拉,法式沙拉醬.
*燒烤醬-沙茶烤肉醬,日式照燒醬,芥末子蜂蜜,大蒜奶油.
*腌醬-腌肉片,腌排醬,腌翅.腿醬,腌叉燒肉醬,味噌腌醬,姜酒,腌生洋菇醬,腌酸甜菜,腌小黃瓜醬.
本書不折扣
T898[法式醬汁] $300
ISBN957-565-398-x台視文化
醬汁-法式料理的美味靈魂
利用高湯,香料,酒,調味料,等食材加以組合,如同調色盤一樣,在家一樣可以動手作出餐廳級的法式醬汁\r
本書除了教您如何調製法式醬汁,每道醬汁均標示,適合搭配的料理種類,以及保存方式,並有醬汁搭配料理的示範
本書共介紹54種法式醬汁
奶油醬-堅果奶油醬,蒜味奶油醬/炸魚排&洋蔥圈,田螺奶油醬…等十多種
沙拉醬汁-熱帶風味醬汁,香蔥醋醬汁/蕃茄生菜沙拉,法式醬汁,美味醬汁/蔬菜雞絲沙拉…等十多種
肉類醬汁-凡森醬/冷煎牛排薄切片,薄荷醬汁/鐵扒羊小排,香辛蔬菜醬汁/煎小牛肉塊&奶汁薯泥 …近二十多種
海洋醬汁-檸檬奶油醬汁/檸檬奶油紅目鰱,白奶油醬汁/白奶油鮭魚排,荷蘭醬汁/荷蘭醬汁焗魚排&綠蘆筍…等十多種
義大利面醬-阿瑪提斯亞那醬汁,波隆那肉醬汁,利古里亞比雅度醬,紅椒醬汁,拿波里肉醬
高湯製作&基本醬汁
法式醬汁常用食材
NT120[醬汁料理百匯] $400
ISBN957473148-0
*西式淋醬-牛高湯,雞高湯,魚肉高湯的製作.白醬,紅醬,褐醬,牛排煎豬排,牛豬肉類,雞排,雞肉,火腿排,小羊排,漢堡肉,烤牛肉,烤豬肉,烤雞,煎海鮮,蒸煮類,炸肉排,燉煮類,酥炸類,義大利面,油炸火鍋,蛋卷,甜點的淋醬近90道的製作示範.
*沙拉醬-法式,簡易,變化型,美乃滋,奶油法式醋漬醬汁30種的製作示範.
*日式調味醬調味汁-一次高湯,二次高湯,小魚乾,昆布,素食高湯製作,面類,天婦羅,茶碗蒸的調味汁22種烤肉,烤雞肉串,串烤,雜菜煎餅,照燒類,油炸品蓋飯,火鍋類,火鍋煮汁55種.
*日式醋醬及拌醬-壽司飯,醋拌品,涼拌菜等30種.
*中式調味汁與調味醬-拉麵,涼面,拌醬混合調味醬,明蝦,炸品水餃炸餛飩等30餘種.
*高湯,淋醬的保存,市售品的利用,各式蔬果糊製作,香料香草介紹,日式調味香料介紹.
⑹ 義大利面用什麼醬
問題一：意麵買什麼醬 最好自己做醬，外面賣的大多加了添加劑。一般大型超市裡都會有義大利面醬賣，主要原料其實是西紅柿。推薦自己做醬。
方法如下
首先將西紅柿放入開水裡焯燙一下，等到西紅柿皮肉分離時再把西紅柿撈出來，放在涼水裡，去皮，然後再將西紅柿切成小丁。
准備好幾瓣蒜，切成蒜末，還有一點洋蔥，也切成末。
鍋內加油，先加入洋蔥和蒜，炒香後加入西紅柿丁，用小火一邊攪拌一邊慢煮，直到西紅柿丁變成醬為止，再加入適量黑胡椒。
做義大利面用的西紅柿醬的訣竅就是一要去皮，二要加適當洋蔥和黑胡椒，否則醬不夠香。
另外，做義大利面時，需准備的其他食材有胡蘿卜丁，青椒，豬肉和牛肉，豬肉和牛肉的比例是一比二，將豬肉和牛肉切末按這個比例混合炒熟或者燉熟，依次加入胡蘿卜丁和青椒，再加入煮熟的義大利面，最後淋上醬，攪拌均勻即可。有條件的還可以加一些香草。
問題二：義大利面是什麼醬 可以選擇下面幾種~~~
咖喱醬358 大卡（100克）
丘比沙拉醬脂肪減半香甜味（條裝）323 大卡（100克）
百味來拿破崙義大利面調味醬64 大卡（100克）
百味來紫蘇義大利面調味醬54 大卡（100克）
百味來橄欖義大利面調味醬83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉醬125 大卡（100克）
卡夫奇妙醬(美乃滋,蛋黃醬,奇妙醬)300 大卡（100克）
海鮮醬（阿香婆）492 大卡（100克）
雄雞標原味蛋黃金槍魚沙拉醬156 大卡（100克）
海歌牌吞拿魚香魚醬232 大卡（100克）
這些大的超市應該有賣 去看看哦
問題三：義大利面用哪種醬汁好吃？ 我在義大利工作，最經典最好吃的當然是意式番茄肉醬，這個大超市或進口超市有賣現成的但一般不是特好吃，如果有時間可以自己做。正宗做法如下（本人在義大利學來的，不是網上摘來的）：
原料：洋蔥半個，西芹2小根，胡蘿卜一根，豬肉餡牛肉餡各半斤，進口番茄罐頭1罐（沒有的話用好點的西紅柿去皮自己煮爛也可以），紅酒一杯，牛肉湯（或白開水），黃油、鹽、黑胡椒粉、碎乳酪各適量。
做法：
洋蔥西芹胡蘿卜均切末。
將番茄罐頭和肉湯混合燒開成番茄汁，這個需要量大一點。
鍋里放黃油燒化（沒有可以用橄欖油或其他炒菜油替代），下洋蔥炒軟，再下西芹胡蘿卜炒軟，下肉餡炒變色，加入紅酒，稍微煮一會兒，等差不多煮掉一半的紅酒，加入一部分的番茄汁到剛剛沒過肉，這個時候千萬不要加太多番茄汁，然後加鹽和黑胡椒粉，小火慢慢煮，期間每隔大概10分鍾往鍋里添一點番茄汁，這樣一直煮1小時到1個半小時，把番茄汁全部加到鍋里就行了，最後煮到濃稠的時候再加一點鹽和胡椒粉就可以出鍋拌義大利面了，喜歡的話再加一點碎乳酪。
吃不完的肉醬可以密封放到冰箱里，放兩三天沒問題。
另外還有其他口味的意式醬汁，但國內原料比較不好配另外口味不夠經典，就略過了。中式醬汁的話，直接拌蚝油或者老乾媽或者海天的拌飯醬等等都是不錯的選擇，如果是spaghetti面條的話煮熟做炒麵也很不錯。祝好胃口！
問題四：義大利面放什麼醬好 義大利面可放以下醬料，甜面醬，番茄醬，香茹肉醬、牛肉醬，排骨醬，沙拉醬，沙茶醬，主要看個人口味選擇適合的醬料。按我個人喜歡番茄醬。
問題五：義大利面醬哪個牌子好 在義大利留學的時候，Barilla這個牌子最好。一般義大利人都買這個。這個問題答過好多次了呢。
問題六：怎麼做義大利面 要些什麼醬啊 不同口味的義大利醬，我盡量給你多點選擇哦學做正宗的義大利面(圖)用料
材料：高筋麵粉，橄欖油，雞蛋，桶裝西紅柿（或櫻桃西紅柿去皮），洋蔥，胡蘿卜，香菇，糖，鹽，黑胡椒，迷迭香，巴馬乾酪粉。
做法
面團――將麵粉，雞蛋（如果是兩人份就加2個雞蛋），一大匙橄欖油，加適量的水和成硬面團。封好靜制1小時。面團擀成大薄片，撒布面折好後切成寬面。
醬料――鍋中入橄欖油，炒洋蔥絲和胡蘿卜絲，直到成金黃色。加入小番茄和其它的配料。加入黑胡椒，鹽，糖等調料後小火煮20分鍾直至收汁。
煮好的意麵加入醬汁的鍋中翻炒出鍋即可。食用前撒巴馬乾酪。 肉醬義大利面的做法（義大利面最傳統的原味做法）主料：義大利寬面、牛霖、紫洋蔥、番茄、燈籠青椒、紅椒
調料：原味義大利面醬、鹽、花生油、玉米油、黑胡椒粉做法：
1、牛肉逆紋切小丁，倒一點點生抽腌制，番茄切丁，紫洋蔥切丁，青椒紅椒切丁，備用
2、接一鍋水，燒開，加入義大利寬面，煮8分鍾，撈起，過冷河，控干水分，加玉米油攪拌，擺好碟
3、倒油熱鍋，放入牛肉丁迅速翻炒至變色，盛出備用
4、玉米油熱鍋，加入番茄丁、洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁炒出香味後，把牛肉丁倒入，按比例倒入原味義大利醬，勾成醬料，撒上一點黑紅椒粉，淋到義大利面上即可
Remarks:我沒放鹽，覺得味道剛剛好，如果覺得不夠味可以在炒牛肉時放點鹽調味
煮麵的時間以包裝上說明為准
冷開水過冷河，加點玉米油攪拌可防止面條粘在一起了（橄欖油也很健康） 義大利海鮮面的做法（意式海鮮面）原料:
大蝦(代替三文魚)
群邊(擔心只有蝦太單調)
玉米米面(代替意麵,因為這個也很筋斗滴,)
青菜配料:彩椒,菱形黃瓜塊(去皮,代替蘆筍),洋蔥
製作過程:
1.少量料酒,澱粉湮制蝦和群邊,稍後在鍋里炒至5成熟出鍋,備用(最好用橄欖油或色拉油);
2.玉米米面開水煮熟,過涼水備用;
3.色拉油少許,把所有備用蔬菜放入鍋中翻炒至7成熟;
4.在蔬菜鍋中加入備好的海鮮和面條,番茄醬,鹽,雞精適量加入,翻炒至熟出鍋,裝盤.
5.在成品上撒上少許黑胡椒粉,即可.
義大利肉醬面
用料：
1、通心粉二兩。
2、豬肉約二兩。
3、洋蔥二兩。
4、獨蒜一個。
5、番茄醬一湯勺。
6、白糖半咖啡匙。
7、澱粉一大匙。
8、料酒一大匙。
9、鹽適量。
做法：
1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，澱粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發白，盛出待用。
3、鍋洗凈置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鍾，下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻後加半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鍾至湯汁將干時，勾芡製成肉醬盛出待用。
4、煮鍋中加水燒沸，下通心粉、適量鹽，煮七、八分鍾至熟，撈出瀝干水分，盛碗里後放一大匙調和油拌勻，以防相互粘連，再淋上肉醬即可食用。
問題七：義大利面用什麼醬？去哪裡買？？什麼牌子？？什麼名字？？ 百味來，義大利意麵品牌第一，他們的醬也很好，百味來牛肉醬、雞肉蘑菇、培根的，都很好吃
問題八：義大利面用什麼醬好 番茄醬.很美味的！！
問題九：義大利面拌什麼醬方便？ 可以選擇下面幾種~~~
咖喱醬358 大卡（100克）
丘比沙拉醬脂肪減半香甜味（條裝）323 大卡（100克）
百味來拿破崙義大利面調味醬64 大卡（100克）
百味來紫蘇義大利面調味醬54 大卡（100克）
百味來橄欖義大利面調味醬83 大卡（100克）
卡夫低脂沙拉醬125 大卡（100克）
卡夫奇妙醬(美乃滋,蛋黃醬,奇妙醬)300 大卡（100克）
海鮮醬（阿香婆）492 大卡（100克）
雄雞標原撫蛋黃金槍魚沙拉醬156 大卡（100克）
海歌牌吞拿魚香魚醬232 大卡（100克）
這些大的超市應該有賣 去看看哦
問題十：義大利面有什麼醬料好？ 大 的 方 面 有 白 醬 、 黑 醬 、 紅 醬 等 ， 個 人 喜 歡 的 是 紅 醬 ， 就 是 番 茄 醬 ， 我 最 近 買 的 圃 美 多 意 大 利 面 就 是 番 茄 醬 ， 還 是 有 肉 的 那 種 ， 很 好 吃 ， 做 起 來 也 簡 單
⑺ 意麵醬哪個牌子好
問題一：義大利面醬哪個牌子好 在義大利留學的時候，Barilla這個牌子最好。一般義大利人都買這個。這個問題答過好多次了呢。
問題二：那個牌子的義大利面醬好吃 BARILA!!!!這個牌子的面條。面醬。進口食品店都有。義大利超市要專門為這個牌子列專櫃的，不和其他牌子面條一起放
問題三：義大利面醬哪個口味好 我在義大利讀書，義大利面醬最好的不是西西里，是面醬的起源地博洛尼亞。世界上最好的牌子是Barilla，國內有賣，而且不貴，中文好像叫百利家，最好吃的是contadina（義大利鄉村）口味，是用牛肉沫做的。西西里的面醬是唯一一種用海鮮做的，風味別具一格。
問題四：義大利面醬什麼牌子的口味最好 自己做最好吃..呵呵`網上有些很家常的做法``我自己試了``很好吃呀``
問題五：哪種義大利面醬好吃，求推薦 義大利面醬怎麼做會比較好吃
義大利面醬家常做法：
自製義大利面醬材料：
蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減)
蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)
適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會起反作用)
(黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)
番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最後附上自製番茄醬做法)
PS:這個量夠拌500克coop酷歐培的義大利面了(沒煮過的)
方法：
1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鍾，加入黃油並開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鍾，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。
3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。
問題六：義大利面用什麼醬？去哪裡買？？什麼牌子？？什麼名字？？ 百味來，義大利意麵品牌第一，他們的醬也很好，百味來牛肉醬、雞肉蘑菇、培根的，都很好吃
問題七：那個牌子的意麵和意麵醬味道好？！謝謝！ 李錦記
問題八：請問哪個牌子的義大利面醬好吃，超市能買到的。 Barilla 玻璃瓶藍色包裝紙白字體紅邊
問題九：以下義大利面醬口味是什麼樣的？ 口味不好形容，一般都是咸/奶香/番茄 等味道。
1.熱那亞風味：腰果+乾酪 。 比較濃郁的味道。
2.西西里口味 ：黑橄欖+紅椒+鳳尾魚醬。 搭配海鮮不錯。
3.肉醬蘑菇口味：肉醬+蘑菇。
4.櫻桃番茄羅勒口味 ：番茄 +羅勒葉。 它是比較傳統經典的口味。
5.卡波那拉口味：乳酪粉罰火腿。 沒有番茄，不會酸。
6.番茄羅勒口味 ：同 「櫻桃番茄羅勒口味」 和 拿破崙口味.
7.拿破崙口味: 同上。
其實意麵醬主要就是 有番茄和沒番茄兩大類。 有番茄的各種口味都差不多。沒番茄的就會有乳酪，比較濃。
明白了哈？
羅勒葉，叫basil，也有些人翻譯成 九層塔 （這個應該很耳熟了吧？）
是一種葉子，是一種香料，一般生著放在菜上 或 乾的磨成粉載入醬料里，都是提味增加口感的。
一種香料不好形容味道，就像香葉是什麼味道的？ 有沒有它味道不會差很大，有了它只會更香一點兒。你看那醬瓶里的綠色小綠片就是羅勒葉的粉末。其實可以忽略它，不用那麼較真。
這回明白了嗎？
問題十：意麵醬哪個牌子好 BARILA!!!!這個牌子的面條。面醬。進口食品店都有。義大利超市要專門為這個牌子列專櫃的，不和其他牌子面條一起放 參考 採納