A. 做義大利面用什麼芝士 用什麼醬
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬(Pesto Sauce)，和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁。
白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利面。
黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利面。
B. 適合做義大利面的芝士
昨天看了ck發了好多面，今天上午去完教會馬上就趕回家做了這個義大利面
這個意麵可以說「菜鳥」都會做得，但是要把它做的很正宗確實不容易，sauce是最重要的
還好在求學期間加拿大人家庭住過一段時間，男主人是個音樂家，女主人是個廚師，所以我也跟著偷師不少，可惜都是些西餐
這個面可是等到N多好朋友和同事們的贊同，主要是我放了三種不同的芝士，
雖然好多人不喜歡芝士的味道，又被定為fat food，但是芝士的營養價值確實很高，經常看到這里小孩拿著當零食吃：（
芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸於乳製品類，兩薄片的芝士(45克)，相當於一杯(240CC)全脂牛奶的營養。
芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱後，多數會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或澱粉後。芝士配餅干是一些西方人充飢解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之後、甜食之前的一道，燒義大利菜亦離不開乳酪，做意式麵食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統的瑞士芝士火鍋（fon)是當地冬季的暖身美食。
我放了三種芝士，因為喜歡（大家可以選放一種就可以）：
1。feta cheese 羊奶乳酪：這種乳酪營養價值最高，味道和普通芝士比有些酸
2。cheddar cheese 干乳酪：這個一般可以用來做麵包或者涼拌沙拉時候用
3。mozzarella cheese 義大利乳酪：這個最適合做義大利面和PIZZA
材料:橄欖油（也可用色拉油代替）芝士，蒜容和姜容(為了入味都給榨末了)，番茄醬一瓶（最好是裡面有塊狀的）黑綠橄欖，圓形干意麵一盒，洋蔥，青椒，蘑菇，培根丁（可以用豬肉末代替），雞肉柳，豬肉和牛肉球，火腿片（其實不用這么多的，可以根據自己喜好放，但一定要用我上面用紅色標示那些）
先用煮鍋把水燒開，然後放少少鹽進去煮意粉，同時用炒鍋爆香姜蒜蓉，然後把准備材料到進去炒
快熟的時候倒入番茄醬煮，很熱後把搓好的芝士撒進去再繼續煮，這個時候可以看到醬料裡面已經很香很香了，而且還能拉絲 ，不需要把芝士全部煮蓉，那樣就太粘稠了，看到可以拉絲時候就可以把意粉丟進去稍稍攪拌即可。
C. 做義大利面用哪種乳酪好
乳酪當然越正宗越好了，做披薩的是馬蘇里拉，做意麵用奶味醇香的就好，反正給自己吃，又不是賣別人~~！自己吃好吃就行
D. 適合做義大利面的乳酪（乾酪），非專業人士請勿答 ，。謝謝
鄙人知道的有兩種。
不知道你是不是問義大利做好以後撒上去的乳酪粉末。
這種類型的話 有Grana Padano, 一般義大利人都是用這種， 義大利超市裡也有包裝好的這種乳酪粉賣。 還有一種Parmigiano reggiano 帕馬森乾酪， 不過這種乳酪一般不用來撒義大利面，因為特別貴 味道特別好，適合直接吃。
E. 義大利面用什麼芝士
凡是焗制的義大利面，都會用馬蘇里拉芝士，只有這個芝士才會起絲，其它的芝士不會起絲同時其它的芝士還有鹹味。
F. 做[芝士烤義大利面]應該用哪種芝士吖~
我看一般是用馬蘇里拉芝士
芝士烤義大利千層面
原料：義大利千層麵皮一盒，蒜頭一個，原味番茄醬濃汁三瓶（家樂福就有羅馬牌的），凈牛肉餡500克，橄欖黃油50克，橄欖油20克，芝士100克，新鮮雞蛋三個，九層塔數片（也可不加）。
1,把買來的千層麵皮均勻的鋪在烤爐方盒底部
2，鍋內下橄欖油或者橄欖黃油，將蒜泥爆香，加入原味鮮番茄醬，均勻的加入牛肉餡後，改小火煮十五分鍾左右，加少許鹽調味，出鍋備用。
3，雞蛋水煮後去皮切片，
4，就這樣一層面，一層肉醬，一層蛋片，根據個人喜好，層數隨意，最後一層要用麵皮結束。烤爐預熱到200度，炬大概40-50分鍾即取出，鋪上一層芝士，再局五分鍾即可。
特點：面質爽滑，肉醬酸甜可口，特別好吃的是那層烤蛋，融入拉濃濃的蒜香和番茄的香甜，口感很Q。
G. 做義大利面的時候裡面的芝士，選擇哪個牌子的哪個型號好吃又實惠。
馬蘇里拉芝士吧，焗的話就做的過程中放，普通的就做好了面撒芝士碎或芝士粉在面上。
哪款好吃這個實在說不大好了仁者見仁
H. 做義大利面需要哪種芝士粉
一般是帕瑪森,買卡夫的就行,卡夫的芝士粉就是帕瑪森芝士粉.
I. 做肉醬義大利面要用什麼CHEESE啊
用怕馬森（parmesan )芝士粉，當肉醬面都做好盛放到餐盤後趁熱加上芝士粉在面條表面。然後攪拌均勻食用。。。味道好極了。
J. 義大利面和披薩的做法。。（要註明用哪一種芝士）
我會做啊 很簡單哈 我老是想吃義大利面 和披薩 就去超市買了 微波如里豬豬就好了 呵呵有時我想吃我自己我也和拉麵一起在微波里轉轉好好玩啊