義大利面什麼口味最好吃

A. 義大利面的種類及英文 義大利面有幾種口味

義大利面是大家最喜歡吃的麵食之一，而義大利面其實也有很多種不同種類的，也有不同的口味，下面我們就一起來看看義大利面的種類及英文有哪些？！

常吃的九款義大利面
1.彎管面(Macaroni)

特色：「彎管面」就是香港人說的通心粉，呈管狀彎曲，因為面體薄軟，加上小巧好入口，成為最受小朋友喜愛的義大利面種，也很適合做湯品、涼拌或焗烤。

適合醬料：紅醬、白醬。

2.天使面(Angel Hair)

特色：義大利面中最細的面，煮好後口感細致柔軟，因猶如天使的秀麗細發得名。醬汁吸附能力也佳。

適合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。

3.圓直面(Spaghetti)

特色：最正統的義大利面，也是義大利面最原始的形狀，斷面呈圓形，最為大眾熟知、常吃，面條嚼勁十足、Q彈韌性高。

適合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。

4.墨魚細面(Spaghetti cuttlefish ink)

特色：加了墨魚囊汁的細面條，吃起來多了一股墨魚的海味鮮甜，適合搭配海鮮食材。不宜搭配肉類，面條與食材味道會產生沖突。

適合醬料：白醬、紅醬。

5.筆管面(Penne)

特色：口感厚實，嚼勁比圓直面佳，也因筆管有紋路，特別容易吸附醬汁，加上空心造型，讓面條從里到外都吃得到醬料，味道豐富。除了加入食材拌炒，也很適合焗烤。

適合醬料：青醬、紅醬、白醬、橄欖油拌炒均可。

6.蝴蝶面(Farfalle)

特色：麵皮形狀如美麗的蝴蝶結，面團厚實、咬勁足，也很適合做湯品、涼拌或焗烤。

適合醬料：紅醬、白醬、橄欖油拌炒。

7.螺旋面(Rotini)

特色：外型長得很像可樂果，吃起來軟軟QQ，除了面條原色外，有些廠商還會加入了食用色素，豐富螺旋面色彩，做成湯品或焗烤料理也很適合。

適合醬料：紅醬、白醬、橄欖油拌炒。

8.貝殼面(Conchiglie)

特色：面體是可愛的貝殼造型，貝殼的開口可吸附醬汁，口感厚實軟Q，也很適合焗烤，通常做為搭配主食的配菜居多。

適合醬料：紅醬、白醬

9.細扁面(Linguine)

特色：屬於寬面的一種，面條扁平，斷面為橢圓形，因為容易蘸附醬汁，料理不需加入太多醬料，即能顯現食材風味。

適合醬料：紅醬、青醬、橄欖油拌炒。
義大利面怎麼煮才好吃
1.水滾後加入鹽，100克的水加入20克的鹽，1公升的水加入200克的鹽，以此類推，讓面條多點鹽味。

2.轉中火，條狀義大利面以散狀下鍋，依面條種類，水煮時間各異，通常面條外包裝會標示，圓直面水煮約6分鍾。

3.瀝干水分，撈起義大利面即可。如沒有馬上拌炒食用，建議拌入少許橄欖油避免面條沾黏，自然冷卻後放入冰箱可存放3天。 

B. 必勝客的義大利面哪個最好吃啊

主食： x0dx0a像現在新出的羅馬假日比薩就很好吃又甜甜的蜜瓜醬適合女士和愛吃甜的人的口味，鐵盤和無邊的9寸63元，12寸93元，芝心的10寸73元，13寸103元 x0dx0a還有一款也是我個人比較喜歡的就是海底金槍，這是唯一一款有金槍魚的比薩，很好吃的！只能做成鐵盤的9寸53元，12寸78元 x0dx0a當然，必勝客最經典的還是超級至尊！鐵盤的9寸58元，12寸88元，芝心的10寸68元，13寸98元。不過老吃就煩了！建議常常前面我說的這兩款。 x0dx0ax0dx0a麵食： x0dx0a在點比薩的同時你可以點一兩份義大利面，大家一起吃，那裡的面最得還不錯，反正我很喜歡。有兩種面都是28元一份，黑椒牛柳面（有點辣）和意式肉醬面（我個人喜歡後者）。 x0dx0ax0dx0a沙拉： x0dx0a如果你是第一次去，建議不要去吃自助沙拉，因為那個很需要技術的！你可以選擇他的經典沙拉！但是那是個人份的，最好可以兩人一份比較合適。有三種，海鮮水果沙拉20元，金槍魚沙拉18元，雙薯沙拉15元。 x0dx0ax0dx0a小吃： x0dx0a我最喜歡的是雞翅，19元一份有四個雞翅中味道不錯。一般去的都會點。 x0dx0a其次是BBQ烤肋排，很香的！好像是24一份，裡面有三塊。 x0dx0a還有現在新推出的撒丁島酥炸魷魚，24一份，托蒂卡那羊排，42一份，有兩大塊。 x0dx0a還有一些油炸食品，向我比較喜歡的薯格12一份，還有香草鳳尾蝦20一份有五隻蝦。 x0dx0ax0dx0a甜點： x0dx0a如果是請客甜點一定不能少，這樣才夠體面，可以選擇特色冰激凌12元一份，可以每人一份。或者是冰激凌蛋糕，他那裡叫雪域蛋糕有巧克力和綠茶口味，15元一份。 x0dx0ax0dx0a我要是沒提到的，就是不是很好吃的，所以我沒介紹給你，你現在就可以按人數達該算算多少錢了吧！其實為了省事，一般規律就是幾個人吃飯就按一人100元算，這樣帶錢肯定購了

C. 義大利面好吃嗎

依照個人口知味，還不錯。義大利面的口味多種：肉醬味、番茄味、辣味、咖喱味等。主要根據作料來選擇味道。

地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的。

不同的意麵適宜搭配不同的醬汁，而醬汁最好在炒鍋內先烹調好，然後再稱量煮好的義大利面，快速翻炒收汁後就可以出品了。不建議直接將醬汁澆在意麵上，這只是家常便捷的做法。

煮義大利面的湯水含有一定量的澱粉，在調節醬汁稀稠度上的作用是遠大於普通自來水的。而且在翻炒的過程中，義大利面也可能會逐漸變干，此時加上幾勺湯水，可保證意麵的濕滑圓潤的口感。炒制的義大利面要保留部分醬汁，過干不僅口味不佳，品相也不高的。剩餘的醬汁還可用於出品裝盤裝飾，提升餐品的檔次和顏值。

烹飪義大利面的相關注意事項

煮義大利面是不需要100%熟透的，一般控制在八分熟是最好的，如果不習慣偏硬的口感，可以控制在九成熟的樣子，這樣在後續加入配料醬汁翻炒之後，義大利面就能完美融合醬汁的味道，口感也會剛剛好。

一般來說是煮好的義大利面只需要瀝干水分就可以了，稍微拌入一些橄欖油就可以了，是不需要過冷水沖洗的。因為後續還需要在熱鍋內翻炒，一旦冷水沖洗，意麵是不容易掛上醬汁的，口味和顏值都會差很多的。

將義大利面過水是為了沖洗掉表面的澱粉，防止面條粘黏，所以如果是為了製作清爽的意麵沙拉，是可以用冷水沖洗的。因此，製作意麵沙拉所需的意麵需要徹底煮熟，如果只有七八分熟，吃起來的口感可能會偏硬一些。

D. 請問比較好吃的義大利面是什麼口味，在家裡怎麼做

1、番茄羅勒義大利面
材料：1/4杯橄欖油、1/4杯油浸日曬番茄干（沒有可以省去，但要相應增加小番茄和鹽的用量）、1品脫新鮮小番茄、8個蒜瓣（去皮切碎）、1/2茶匙紅辣椒碎、1/2茶匙黑椒、2茶匙鹽、1磅義大利面、4杯蔬菜高湯（雞湯也可以，沒有的話也可以用清水，不過味道會差一些）、2.5杯清水、6盎司茄膏（沒有可用蕃茄醬代替）
2杯新鮮羅勒葉，切絲
製作步驟：
1.不粘鍋中加入橄欖油，中小火加熱，放入日曬番茄乾和新鮮番茄，攪拌一下，半蓋上鍋蓋，煮大概6分鍾至小番茄出汁變軟，期間要攪拌兩三次
2.加入蒜頭、紅辣椒碎、黑椒、鹽，攪拌，繼續煮兩分鍾。
3.加入義大利面，倒入蔬菜湯、水和番茄膏，攪拌一下，大火煮沸，再攪拌一下，幫助茄膏溶解。
4.時不時攪拌一下，以防義大利面黏在一起，直到義大利面煮熟，湯汁變濃。
5.離火，拌入羅勒葉，蓋上蓋子燜4-5分鍾即可。吃的時候還可以再加一點羅勒葉和芝士，味道會更加濃郁

2、日式風味的味噌拉麵
材料（2人份）：玉米粒、白菜、青蔥適量、紅色彩椒半個（切碎）、1塊雞胸肉、1個雞蛋、4盎司拉麵、6個中等大小的香菇（切片）、1個紅辣椒（怕辣的可以省去）、2tbsp紅味噌芝麻油、白芝麻少許
製作步驟：
1.雞肉用鹽和黑椒腌制至少15分鍾，然後煎熟切塊備用。 （肌肉可以提前一晚腌制，原方是用水煮的雞肉）
2.鍋中加水煮雞蛋，大概9分鍾，盛出去殼對半切開備用。
3.倒掉水，同一鍋中加水煮麵，煮熟後分別夾入兩個大碗中。
4.倒掉煮麵的水，鍋中重新加入兩到三碗水，煮沸後放進香菇和紅辣椒，燜幾分鍾，然後加入白菜、蔥花、玉米粒、彩椒、燜煮至白菜變熟後離火。 （如果用高湯代替清水，味道會更棒！！）
5.拌入味噌，攪拌至完全融入湯中，然後淋到面條上。最後放上雞蛋和煎好的雞肉，撒上芝麻和一點芝麻油即可。

3、是拉差鮮蝦拉麵
材料（4人份）：3tbsp芝麻油、半磅鮮蝦（去偷去殼去蝦線）、1茶匙羅勒碎（乾的）、鹽和黑椒各半茶匙、是拉差辣椒醬、新鮮檸檬汁和番茄膏各2tbsp、小號的洋蔥和紅色彩椒各一個（切碎）、1tbsp薑蓉、6個蒜瓣（去皮切碎）、4杯雞湯兩杯水、蒜粉、洋蔥粉、芹菜籽鹽各半茶匙（沒有的可以省略）1.5tbsp豉油、1茶匙白醋、3包拉麵
菠菜或其他青菜適量

製作步驟：
1.中火加熱1茶匙芝麻油，倒入蝦肉、羅勒、鹽、黑椒，煎到差不多熟，然後盛到碗里。
2.同一個鍋中倒入剩下的芝麻油，中火加熱，倒入辣椒醬、洋蔥、彩椒、煎炒4分鍾至質地變軟，然後加入姜、蒜繼續煮1分鍾。
3.加入雞湯、水，攪拌，大火煮沸，然後加入番茄膏、蒜粉、洋蔥粉、芹菜籽鹽、豉油、白醋，攪拌混合，然後轉中火煮8分鍾。
4.加入拉麵，煮大概兩分鍾，倒入蝦肉和青菜、檸檬汁，然後離火
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E. 義大利面如何做，酸甜入味，吃完特別過癮呢

義大利面如何做，酸甜入味，吃完特別過癮呢？

昨天的晚飯，進行了白米飯，也做了中份鮮面條，寄了大份朋友，小孩到家後吃了一些，我講吃剩了沒有？有意說，給一些爸爸吧，她講，不可以的，我全拿了。一面比普通面條貴數倍呢，而它雖貴，味道好，高蛋白食物，隔三差五做一盤，孩子總是搶著吃。

西紅柿牛肉醬意麵食物：直型意麵150克、油麥菜適量、聖女果100克、熟牛肉100克、小辣椒適量、青椒適量、圓蔥100克、油麥菜適量、黑椒醬1湯勺、番茄沙司2湯勺、精鹽少許、植物油適量。

小提示：番茄沙司之中添加了一些黑椒醬汁，味兒也更有趣了啦，還可以用義大利面醬，口感隨意配搭；煮好的義大利面，能夠搭配一些蔬菜水果服用、油麥菜、西藍花，或者牛扒、烤香腸，都是棒棒的喲。