義大利面怎麼畫的視頻

㈠ 義大利面怎麼畫

義大利面：

義大利面的做法大全

義大利面的做法大全，意麵具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以特別的耐煮，不管你怎麼煮都會爛，特別適合一些不會煮麵星人的福音，那麼義大利面都有哪些做法，今天我就給大家分享兩道義大利面的做法！

義大利面的做法1

開陽蝦米菠菜

材料：

A、醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。

B、蝦米50克、菠菜3～4葉、義大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄欖油3湯匙、蒜泥1茶匙、豆瓣醬1湯匙、起司粉少許，胡椒鹽少許。

做法：

1、新鮮番茄洗凈，用熱水稍微氽燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

2、菠菜洗凈，瀝干水分；蝦米洗凈，以冷水泡5分鍾至軟後取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝干備用。

3、用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。

4、取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與做法3的蝦米以中火一起炒約1分鍾，至蝦米完全收干汁，加入白酒（適量）、做法2的醬汁、做法3的菠菜及做法4的面，再炒2分鍾後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

義大利面的.做法2

奶油培根面

材料：

A、義大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。

B、帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。

做法：

1、培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗凈，切片；洋蔥洗凈，切末；青豆仁洗凈備用。

2、將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。

3、取一深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開後約再煮6～7分鍾）即可取出備用。

4、起鍋，依序將奶油、做法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最後加做法2後立即關火，待收汁即可食用。

㈡ 意式螺旋面的做法

做法1

食材

義大利螺旋面(適量) 細砂糖(1勺)

做法步驟:

1.准備好材料。雞蛋打散，臘腸切薄片，香菜切小段，西紅柿、義大利螺旋面待用。

2.待水燒開，倒入義大利螺旋面中火煮10分鍾左右，看個人喜愛軟硬程度。

3.煮好後，瀝干水分待用。

4.另外燒適量水燒開關火，西紅柿畫十字，然後放進焯水1分鍾取出。

5.焯水過後去皮，再對半切去核，最後切小丁待用。

6.鍋中倒入散老適量油燒熱後改中火，倒入雞蛋，然後快速畫圈，讓雞蛋變成拉絲蛋花，然後盛出瀝干油分待用。

7.另外起鍋熱油，倒入切好的臘腸薄片稍微翻炒，變透明盛出待用。

8.利用鍋底剩下的油，倒入西紅柿小丁稍微翻炒出汁，再加入1勺白醋，1勺細砂糖，稍稍煮下即可。

9.接著倒入義大利螺旋面，拉絲蛋花，臘腸一起翻炒片刻。

10.起鍋時倒入香菜，撒上適量胡椒粉，稍微翻炒即可出鍋。

做法二

配料

意麵專用麵粉，280克

雞蛋，4個

小番茄，5-6顆（最好有不同顏色）

蜂蜜，1勺

蒜，1瓣

半個橙子：榨汁

橄欖油，2勺

新鮮羅勒葉，3-4片

紅辣椒，1根（依個人口味添加）

黑胡椒和鹽（依個人喜好添加）

塌模製作步驟

製作面團

1 把麵粉、雞蛋、鹽混合，開始揉面！（不要把面團弄得太結實哦~）

2 面團揉至表面光滑，蒙上一層保鮮膜放在一旁醒10分鍾

製作螺旋面

3 用擀麵杖將面團揉搓至約40cm長，約1cm厚，再斜切成薄片。

4 把每個薄片都旋轉一下，變成螺旋面，然後放沖衫升在干凈的盤子里。

調制醬料

5 把小番茄切成小塊，放入碗中，倒入橙汁、橄欖油、鹽及胡椒。再把切碎的`蒜和辣椒放入。最後用手把配料壓碎。

煮麵

6 在鍋里盛好水，並煮沸。煮沸後，放入義大利面，煮大約5-6分鍾。

7 撈出意麵後，將面迅速過涼水，可以讓意麵口感更好哦~

8 把水排干，撒上之前製作好的香氣四溢的醬料。

9 最後，撒上新鮮的羅勒葉作為裝飾。看上去一定很好吃！

㈢ 義大利面做法步驟視頻

義大利面做法一，肉醬義大利面

材料
義大利面醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 義大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮麵時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鍾。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鍾。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將義大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些乳酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。

義大利面醬做法二，

材料
番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺
做法
1.番茄去皮後切小塊
2.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末
3.鍋中放入黃油，燒至溶化
4.倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味
5.倒入番茄塊，翻炒
6.待炒出番茄汁後，調入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右，即可

做法三，蝦仁義大利面

材料
意麵調味醬2小勺，義大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油
做法
1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；
2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出；
3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；
5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；
6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

㈣ 怎樣做義大利面

T T 我很想教你，但種類很多。基本上醬汁里比較大眾口味的可能就分 alfredo，pesto， carbonara，海鮮或蛤蜊的 和 Bolognese。

alfredo 是常見的白醤義大利面，是以前alfredo先生在羅馬發明的。alfredo比較容易，就和快餐一樣，只要把鮮奶油，牛油，Parmesan起司和義大利香菜拌在面里就好。但美國改良後的版本比較好吃。基本上是用EVO (extra virgin olive oil) 也就是一紮的橄欖油，和大蒜，紅洋蔥爆炒過後才拌奶油，義大利香菜，肉和起司。而這種義大利面醬常常拌 fettuccine的面條，也就是寬面。我通常會把義大利香菜換成羅勒，因為會比較香。這個醬料最美的，也是最重要的，就是一定要用parmesan起司。parmesan是這道醬料最主要的調味料。

pesto 通常應該被稱為青醬吧。在以前的義大利是手工把羅勒，松子，大蒜和橄欖油拌在一起。所以這義大利面很健康，也非常適合冷吃。現在基本上都直接把食材丟如打果汁機裡面攪拌出來。我個人會在攪拌後再多添加一點完整的松子。

carbonara做法和alfredo很像。只是裡面多出雞蛋和培根。所以出來後是黃色的醬料。
carbonara 通常會用 speghetti 圓面。

海鮮或蛤蜊通常只用辣椒，橄欖油，洋蔥和白酒和海鮮。加入奶油會讓味道變淡和失去海鮮的鮮味，但很多人會選擇加。我個人比較喜歡原味。海鮮醬料通常會搭配 linguini 寬邊面。這是一種比上面提到的fettuccine要薄的寬面。

Bolognese 是從義大利 Bologna 來得義大利面，所以被稱為 Bolognese。又常常被拿來做 Lasagne（這個我就不提了，雖然很常見，但做法和大部分不一樣）。這是常常被稱為紅醤的義大利面，特點就是番茄醤和肉末。

我就教你我自己比較長做給女朋友吃的 alfredo 好了，因為亞洲人比較偏向這個口味。有很多香料中國買不到，所以我會告訴你代替的。

把水裡加鹽到你能喝出鹽味為止。煮滾加入義大利面。煮到所謂的 al dente 也就是差不多8分熟，因為另外2分要在將料理煮。水裡可加油可不加沒關系，目的是為了防止面黏在一起，我通常不加。

橄欖油，小火，加入切到你能切最小的洋蔥（一顆）和大蒜（3瓣）加入（中國沒有紅洋蔥，所以洋蔥就好，雖然沒有紅洋蔥那麼甜）。切小目的是讓洋蔥在最短的時間內把味道炒出來。加入鹽（不是為了調味所以不要加太多，是為了讓洋蔥流失水分）。煮差不多5分鍾以內，不要讓醬料變色。加入鮮奶油和牛油並開始放起司到味道適中。放入八分熟的面和微量一點面水煮1分鍾然後離火。加入你喜歡拌在冷盤上的香料，比如香菜（目的是為了新鮮和香味，所以一定要最後方）。放上新鮮剛摩過的胡椒（如果沒有新鮮的，用黑胡椒粉也可以，但香味沒那麼重）並再放入一點新鮮的起司在面上攪拌就完成了。放入溫的盤子里（盤子在放入面前用微波爐打一下）因為起司容易冷掉變得不好吃。

記得最重要最重要的，如果買不到Parmesan起司，至少用味道重點，咸一點的硬起司，起司是這道菜的靈魂。

㈤ 義大利面的做法(英語）

Spaghetti is an easy and inexpensive meal to make. You can enjoy it with a basic tomato sauce or add chicken or shrimp for a more complex dish. Cooking dried spaghetti is particularly quick.

Instructions
1.Fill a large pot, preferably a tch oven, with water. Depending on the size of the pot, fill it from 1/2 to 3/4 full with water.
2.Cover the pot with a lid and place over high heat.
3.Leave the lid on the pot until the water comes to a rolling boil. The lid will allow the water to heat up more quickly.
4.Remove the lid and add salt to the water when it reaches a boil.
5.Remove the spaghetti from its packaging and break it in half.
6.Add the spaghetti to the boiling water.
7.Allow the spaghetti to cook for approximately 10 minutes, occasionally stirring it to keep it from sticking to the bottom of the pot. Occasionally check the spaghetti to see if it's done. When the pasta reaches al dente, it will be firm in the middle but chewy.
8.Empty the contents of the pot into the colander to drain the liquid.
9.Add a small amount of olive oil to the pasta and toss.
10.Serve with your favorite sauce.