海鮮義大利面怎麼做家常

『壹』 義大利海鮮芝士意麵做法

義大利海鮮芝士意麵做法

義大利是個很美麗的地方，那裡不僅風景優美，飲食也很獨特美味。對於無法去義大利品嘗美食的人來說，不妨可以試試做些意式美食，在品嘗這些美食的時候，就如同親自身處在義大利一樣，感受不同的飲食文化領域。本文的內容是義大利海鮮芝士意麵做法，歡迎大家閱讀。

食譜原料：

義大利面250g，魷魚圈、蝦仁、蛤蜊、蟹肉、西蘭花、洋蔥、歐芹、橄欖油、黃油、芝士、椰奶、鹽各適量。

工藝做法：

炒。

製作方法：

1、各種海鮮去殼，切小塊備齊；

2、各種蔬菜洗凈切小塊，歐芹切細末；

3、鍋里加入較多水猛火燒開，放入意麵、少許鹽、橄欖油，按照意粉說明煮好，撈起瀝干水份，拌入適量橄欖油備用；

4、鍋里放入適量黃油，將所有蔬菜放入炒出香味；

5、加入所有的海鮮、適量椰奶煮2分鍾左右；

6、加入煮好的意麵、適量鹽、歐芹末拌炒均勻；

7、將炒好材料盛入合適的容器，撒上芝士碎、歐芹末入烤箱，華氏375度（攝氏190度）烤至表面芝士金黃即可。

提示：

義大利美食家和營養學家曾做過「面條與健康關系」的研究，結果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。

其奧秘就在於，義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利面條還被用來調控糖尿病患者的'飲食。

義大利開胃菜的做法

原料： 義大利風干火腿(PROSCIUTTO CRUDO)一袋、蜜瓜半個

做法：

1、將蜜瓜去籽，切成7cm左右長度的小條。

2、將火腿從袋中拿出鋪平。

3、將蜜瓜條放在火腿片的靠自己的一側。

4、用火腿將蜜瓜條裹住，向前卷到頭。

5、用手將蜜瓜條推一下，讓蜜瓜露出點頭。

6、裝盤即可，喜歡味道更濃的可以在上面再撒點胡椒鹽。

義大利風干火腿一般在賣西餐調料多的大超市可以買到袋裝的，開袋即食，很方便。

prosciutto 在義大利通常擔當開胃小菜

Prosciutto crudo是一種被腌制，乾燥的火腿，原物盛產於義大利中央地區以及北義大利。嚴格上講prosciutto有「火腿」的意思在義大利語中。所以，它泛指對於豬肉的腌制，而不是對它的烹飪。如此用義大利語中prosciutto crudo直譯為未加工的火腿，也就是說被腌制的火腿，prosciutto cotto直譯為煮熟的火腿。

著名的帕爾馬火腿通常指的是prosciutto crudo。做prosciutto的過程需要九個到十八個月，根據火腿的大小。首先火腿是被清洗，鹽漬大約二個月。其次它被洗滌多次去處鹽份。然後垂懸在一個遮蔭，通風的地方。

由於prosciutto是利用空氣流動使其自然乾燥的緣故，空氣是對火腿的最後的質量產生影響的一個重要因素。根據地方氣候，和大小左右其乾燥的時間。一般prosciutto都呈玫瑰色和富有獨特香味。由於只利用海鹽來鹽漬，染色時是利用某些細菌，而不是私用化學成分。

『貳』 海鮮青醬義大利面怎樣做才好吃

海鮮青醬義大利面做法

主 料

螺旋形義大利面100克

鮮貝4個、蘭花蚌2個、蘆筍2條

杏鮑菇1個、洋蔥6/1個

輔 料

黃油10克、自製青醬2勺、芝士粉5克

海鮮青醬義大利面步驟

（9）上碟，撒上芝士粉就可以享受香噴噴的海鮮青醬義大利面。

『叄』 海鮮意粉（意麵）怎麼做

用料

通心粉（意麵） 根據人數

蝦仁 隨意 銀老

魷魚圈 隨意

洋蔥 半個

荷蘭豆 隨意

紅黃燈籠椒 各半個

口蘑 隨意

黃油 20克

黑胡椒 隨意

海鮮意粉（意麵）的做法

• 1.水加鹽燒開，將意粉放入鍋中，並且不停的攪動至煮好（如果是意麵的話放射狀放入）

• 煮好的意粉用少許橄欖油拌勻備用

• 海鮮、蔬菜洗凈，切好，我這次買的是意粉，所以配菜都切成跟意粉差不多大小仔賀的丁，只有口蘑切成片了

• 黃油放熱鍋中融化，加洋蔥爆香、然後下口蘑

• 加入蝦和魷魚圈翻炒，鋒戚升然後放意粉、鹽、最後放入燈籠椒、荷蘭豆

• 入盤出鍋 撒黑胡椒

小貼士

1、煮熟的意粉（意麵）加橄欖油是為了防止面條粘貼在一起
2、燈籠椒可以用鹽提前腌一下 可以減除多餘的水分 而且更有味道

『肆』 海鮮義大利面的做法

「導讀」 義大利面是近年來非常受人歡迎的一種美食，以一種叫做杜蘭的硬小麥為原料製作而成，所以口感非常有彈性，耐煮，韌性十足。義大利面的口味也非常豐富，其中海鮮義大利面以其豐富美味的配菜和鮮美的醬汁贏得了食客們的青睞。 海鮮義大利面的做法

很多人認為，義大利面是一種非常容易製作的食物，只要一煮，醬汁一澆就可以了，那事實真的是這樣嗎？下面我們就來一起看一下海鮮義大利面的做法吧。

主料：

義大利面（市場上銷售的）130克，扇貝肉30克

配料：

鮮奶油140毫升，藍紋乳酪80克，粗粒黑胡椒適量，芝士粉適量，荷蘭芹末適量

洋蔥碎適量，蘑菇60克，花菜30克，藍紋乳酪醬3大勺，鹽少許，黑胡椒少許

做法：

1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱；

2、燒開後加入藍紋乳酪煮至融化後；

3、關火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可；

4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用；

5、將水燒沸騰後，加入橄欖油；

6、在沸騰的鍋中放入義大利細面燙煮；

7、將煮好的義大利細面撈出備用；

8、先在事先預熱的鍋中加入橄欖油；

9、將洋蔥碎爆炒一下，炒香；

10、因為蘑菇沒有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下；

11、再加入事先做好的藍紋乳酪醬攪拌一下；

12、再把事先煮好的義大利面加入稍微拌均勻一些；

13、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下；

14、加入黑胡椒碎來調味；

15、最後將面裝入盤中即可。

這樣，美味的海鮮義大利面就製作完成了。

海鮮義大利面的營養價值

海鮮義大利面的配菜十分豐富，美味的海鮮，彈性十足的義大利面，真可謂是一道美味大餐。下面我們就來一起看一下海鮮義大利面都具有哪些營養價值吧。

義大利面的原料是一種叫做杜蘭的硬小麥，因為是小麥製作的，所以義大利面的主要營養成分就是蛋白質和澱粉。也含有一定量的維生素、微量元素，但是在烹煮的過程中，這些營養元素很容易流失掉，所以單看義大利面，營養價值並不高。

但是義大利面是一種配菜十分豐富的主食，海鮮義大利面中一般有很多海鮮和少量蔬菜，而這些配菜的營養價值是非常高的。海鮮中一般含有非常豐富的優質蛋白質、維生素、鈣質等微量元素，蔬菜中除含有大量維生素外，還含有豐富的粗纖維，這些營養成分能夠很好的彌補義大利面的不足，使整道海鮮義大利面的營養更加全面和均衡。

海鮮義大利面吃多會發胖嗎

愛美人士往往是很矛盾的，一方面是來自美食的誘惑，肆侍而另一方面又得擔心熱量超標造成的肥胖問題。那麼，海鮮義大利面吃多了會發胖嗎？下面我們來一起看一下。

在我們的印象中，海鮮是十分滋補的東西，所以往往會覺得海鮮會長肉。但是其實，大部分的海鮮主要成份都是蛋白質，脂肪的含量很少。蛤蜊和蚌的膽固醇含量也相當低，分別是50毫克和28毫克(以100克計算)；一隻重量大約50克的生蠔只有25毫克的膽固醇，所以生蠔是屬於膽固醇較低的海鮮；扇貝(也稱為帶子, scallop)也屬於低脂肪和低膽固醇的海鮮。五粒的扇貝只提供大約46毫克的膽固醇。所以我們可以看出，吃海鮮並不容易發胖。

而義大利面的熱量相對來說就比較高了，所以建議減肥期間的人要少吃。如果您想享受海鮮義大利面的美味的話，可以適當少加一些義大利面，多放些配菜。

海鮮義大利面的醬汁種類

義大利面的美味主要在於兩點，一個是義大利面爽滑彈潤的口感，另一個就是醬汁的不同風味。下面我們就來一起看一下海鮮義大利面的醬汁都有哪些種類吧。

義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。

首先，您可以選擇一種或者幾種比較喜歡的海鮮來烹煮，外加一些蘑菇等菌類增加香氣，使口感更加豐富。一般常見的海鮮醬汁，是用牡旦扮蠣、蝦、螃蟹外加番茄醬熬制而成的，可以裂遲吵在其中加入一些白酒來去除海鮮的腥味，提升鮮味。一般還會加入九層塔，同樣也是起到去腥提鮮的作用。

總的來說，海鮮義大利面的醬汁大致可以分為紅醬、白醬和青醬，一般來說，白醬比較適合海鮮義大利面。

海鮮義大利面的忌宜人羣

海鮮義大利面味道鮮美，口感爽滑，是十分受歡迎的一道美味。但是並不是所有的人都適合食用，下面我們就來一起了解一下海鮮義大利面的忌宜人羣吧。

義大利面是用小麥製作的一種麵食，所以大部分人都能夠食用，海鮮義大利面的忌宜人羣主要是根據面中的海鮮而決定的。

血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品；關節炎、痛風患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情；出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀；肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

而海鮮中含有豐富的優質蛋白質等營養元素，比較適合身體虛弱的人食用，而且大部分海鮮都有益氣壯陽的功效。