為什麼不能咬斷義大利面

① 為什麼義大利面不能折成兩段

義大利面不能折成兩段是因為滲旅斷裂時會觸發回彈效應和辯知彎曲波，導致義大利面斷裂數量大於兩段或以上。所以義大利面用不同的方式折斷後依舊不會是斷成兩段。

義大利面

義大利面也稱為意粉，義大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，而且義大利面是西餐中最接近中國人飲食的面點。

義大利面是用小麥中最硬質的品種杜蘭小麥製作而成的，製作而成的義大利面呈現黃色的面狀，具有高筋度、高蛋白的特點。

義大利面也有很多不同的形狀，除了平時所見的條狀，也有螺絲形、貝殼叢灶凳形、蝴蝶形、空心形等。

② 「吃面時不能把面咬斷」是一種餐桌禮儀嗎

看到這個問題，我是驚呆了，難道可以一直吃不能把面咬斷？還有這種操作？那我為什麼都沒有經歷過。所以感覺還是很不靠譜的一種說法吧。

至於吃中餐中的面條，就沒有這種說法了。而且並不適合這種吃法，畢竟中國的面條，很多種做法，而這各種各樣的做法導致，吃法也不一樣的，更談不上說像這種的飲食文化了。

所以這個還是跟國家的文化有關吧，或者跟個人的習慣有關。並不是一定意義上的餐桌文化。

③ 為什麼義大利面不能折成兩段

因為像義大利面這種長條狀的物激型體，在折的咐顫時候會出現回彈效應，然後就會因為震動而變成多段，並且關於義大利面不能折成兩段的問題，還成為了物理課堂上一個有趣的實驗。關於義大利面的實驗，可以結合到撐桿跳的運動中，通過扭曲撐桿來提高彈性。

義大利面不能折成兩段的原因

因為像義大利面這種長條狀的物體，在折的時候就會出現回彈的效應，然後出現震動就會變成多段，著名的物理學家費曼用一整晚的時間做義大利面的實驗，證明它無法被折成兩段，而且這項關於義大利面的研究，還因此獲得了搞笑諾貝爾獎。

義大利面不能折成兩段的問題，還成為了物理課堂上的有趣實驗，費曼關於義大利面的實驗雖然告一段落，但是後來還有許多的科學家對此展開了研究，經過研究發現，當義大利面扭到270度的時候，再折斷就可以讓它變成兩段。

義大利面的原理可以運用到撐桿跳的運動中，在撐桿跳的時候可以通過桿子的扭曲來提高彈性。許多研究和發現看似對於我們的生活明簡猜沒有什麼幫助，但是在反復實踐中可以將其應用到各種我們意想不到的地方。

④ 義大利面為什麼不能折成兩段

義大利面為什麼不能折成兩段的原因如下

在義大利面的兩端均勻的施加壓力，它會彎曲到臨界點，然後在斷裂的瞬間面條會迅速反彈，並從彎曲狀態變直。由於慣性它們將朝相反方向彎曲，然後形成波浪狀的振動，導致這兩段義大利面會再次斷裂，也就是說初始的斷裂觸發「回彈效應」和「彎曲波」，從而導致整個條狀物體振動，最後破碎成多個部分。

慣性相關物理知識

慣性是物體的一種固有屬性，表現為物體對其運動狀態變化的一種阻抗程度，質量是對物體慣性大小的量度。在同樣的外力作用下，加速度較小的物體質量大慣性也大，加速度較大的物體質量小慣性也小。所以物體的慣性，在任何時候（受外力作用或不受外力作用），任何情況下都不會改變，更不會消失。慣性是物質自身的一種屬性。

⑤ 如何吃義大利面

喜歡義大利面是貪其簡單易做，做好之後主食和配菜就兼有了，味道變化又足夠豐富，色彩搭配還很美觀，再加上我比較貪食高熱量的西式食物，所以義大利面做來做去，做出了樂趣。在這里與眾位分享，希望在吃的旗幟指引下共享美味。

首先，做義大利面最好是在雙灶頭的燃氣灶上，因為需要在煮麵的同時，烹制搭配面的菜餚。過程真是再簡單不過，但其中也有些小小的竅門，我不敢吝嗇，全盤獻上，以供大家參考。

煮麵，用平底鍋盛適量水在火上加熱，待水沸騰時將面放入，記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開（如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，像撒魚食一樣倒進水裡就行了），然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，義大利面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍後是會落下來的，所以不用擔心有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也可以。

最好備一個濾網，將面從鍋中直接倒入網內，煮麵的湯暫時不要倒掉，因為在做配菜的過程中也許會用到。用濾網抖掉多餘的水分是煮義大利面過程中我最享受的部分，顛著飽滿豐富的面，那感覺無異於漁夫拉上來滿滿一網活蹦亂跳的魚蝦，成就感大大的！如果沒有濾網，用筷子將面挑進盤子也很方便啊。

配菜變化就多了，只要掌握幾個重點：用橄欖油、烹制海鮮類義大利面時加白葡萄酒、做蔬菜類義大利面時將菜略炒後可加一點煮麵的水稍微燉一下，然後再加上黑胡椒粉就大功告成了。

1 青醬義大利面
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材料A：羅勒100g、大蒜1顆、腌漬鯷魚2條、橄欖油100～120CC、鹽少許、椒少許。

材料B：義大利面100g、蕃茄丁適量、松子（烤過）50g、帕馬善起司粉50g。

作法：

1. 大蒜剝去外皮備用。

2. 取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。

3. 取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利面煮熟後撈起裝盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和面一起拌勻。

4. 最後面上灑蕃茄丁、20g松子、帕馬善起司粉即可。

秘訣：起司粉要在青醬打好後才能加入拌勻，否則若一起倒入果汁機打，會產生有沉澱物分離的狀況；青醬有多餘的可放入冷藏，約可保存1個月。

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材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.
在鍋中加水燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。

義大利粉在超市有賣，配有詳細的說明，即使第一次做義大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當回廚師，先把水煮開，放入義大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋子中央，然後鬆手，讓面呈放射狀散開(如果不是長面，而是各種通心粉，就不必放在鍋子中央了，象撒魚食一樣倒進水裡就行了)，然後加適量鹽，開始煮。煮的過程中注意，意麵很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時為合適呢？我從一位台灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋子，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是會落下來的，所以不用擔心整個屋頂藏滿了意麵暗器，有砸傷腦袋的危險。當然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。

注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會粘做一團。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，說明未熟需要繼續煮。

怎麼把握量呢？普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。

所謂的干制義大利面，根據義大利的法律規定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。製作加蛋的面條，100公克的麵粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥是一種含麵筋較多的硬質小麥，先研磨成金黃色的粗粒麵粉，將質去除，再加水揉制而成。為了使面條能長時間保存，通常都不加蛋，所以質感干硬，需要煮制的時間也比較長。獨特的嚼勁是義大利面的特色。至於含蛋的干制義大利面，質地較薄，但在光線下不會呈半透明狀，保存期限較短。

義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。義大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學問在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買了面條沒買做醬汁的材料，又還沒有很多的時間去鼓搗，那麼我們先用在你的冰箱里能找到的並且是最簡單的來做。

2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放入牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，並不時攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻，沒有了湯汁就可以吃了。

醬和面的量，一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過多，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對義大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當的量是：每根面都沾到醬汁，卻不會在吃完後盤子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒有很多的時間，而又想有一段時間嘗試西式面條的話，那麼不妨准備這樣的一鍋肉醬備用。我的經驗證明只要冷藏就可以存放一個半星期。
由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據口味的需要還可以加上黑胡椒。

一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。

※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁後，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種乾式的義大利面。

二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

三、蘑菇松茸義大利面
材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許
做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。
2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的面條，等入味之後灑下蔥花即可。

四、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。

五.經典義大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調制

⑥ 義大利面為什麼不能折成兩段，而是會被折成多段

義大利面為什麼不折成兩段而是多段？

空啤酒瓶和滿啤酒瓶哪個打人危險性大？（想知道的看小電視答案就行，不要親身嘗試啊！）

人尿急對決策力有何影響？（憋著尿的時候是不是做的決定更正確呢？）

啄木鳥啄木頭為什麼不頭疼？（啄木鳥：我得了啄木就頭疼的病.gif）

義大利面：

至於啄木鳥的眼睛為什麼沒有撞出來，那是因為啄木鳥有一個第三眼瞼，也叫瞬膜，瞬膜會包住眼球固定眼球，瞬膜還能擋木屑，也能控制眼球，就像車的安全帶一樣，所以眼睛是撞不出來的。

對這些冷知識的研究和探索有時候會輸偶爾也會贏。

哪怕是贏的幾率很小，那麼科學也前進了一步。

⑦ 為什麼義大利面不能折成兩段這是怎麼回事如何用科學解釋

為什麼義大利面不能折成兩段？這是怎麼回事？如何用科學解釋？

我看到有網友說，從中間兩個手緊挨著折不就行嗎？此話雖然沒錯，但是實驗的前提一直都是「要從兩端掰彎」，所以這還有待於科學家們的悉心研究。2018年，麻省理工學院的數學家們在美國國家科學院院刊上提出了解決問題的方法，扭曲。他們設計了一個機械裝置，一端可以旋轉義大利面，一端可以來回滑動，從而控制面條的彎曲程度。在經歷了數百次的測試後，研究人員發現如果先將義大利面扭曲近三百六十度，然後再慢慢的彎折，面條就可以折成兩段。原來在扭轉意麵後，面條會希望先返回到平展的狀態，即產生了一種「扭轉波」，它的傳播速度要比「回彈波」的速度更快，這釋放了一部分的能量，所以也就阻止了後續斷裂的發生。除此之外，意麵被掰彎的速度也影響著它的斷裂次數。

希望我的回答可以幫助到你。

⑧ 一個困擾大家的謎題：為什麼義大利面不能折成兩段你知道嗎

一個困擾大家的謎題：為什麼義大利面不能折成兩段？這個問題讓著名的物理學家費曼困惑了很久，他曾經在自己的廚房裡呆了一整夜，也沒能搞清楚背後的原因。法國科學家解釋了這一現象背後的原理，在一塊義大利面條的兩端均勻地施加壓力會彎曲到一個臨界點。在斷裂的那一刻，面條迅速反彈，從彎曲的狀態直行。由於慣性，它們會向相反方向彎曲。這將產生一個波浪形的振動，兩塊面條將再次破裂。也就是說，最初的斷裂引發了 "反彈效應 "和 "彎曲波"，使斷裂像雪崩一樣層層遞增。

你知道嗎？從袋子里拿出一根面條，用雙手握住兩端，慢慢彎曲。過了一會兒，面條會裂開你會發現一些驚人的現象。為什麼會有這么多斷裂的面條，而沒有一根斷成兩截。

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⑨ 為何義大利面條可能被一次折成三段

如果你手頭剛好有一袋面條，可以試試這個實驗。拿起一根面條，用手握住面條的兩端，彎曲它，直到它斷裂。看看你能做出多少塊。如果是三塊或四塊，再拿一根，看看你能不能把它折成兩塊。如果你不能把它折成兩段，恭喜你，你和著名物理學家、諾貝爾獎獲得者費曼的經歷一樣。無論你如何折斷義大利面條，它總是斷成三塊或更多塊，這一點曾讓著名物理學家理查德-費曼感到困惑。

直到2005年，法國物理學家終於解決了這個問題，並獲得了2006年伊格諾貝爾物理學獎。他們發現，對於像義大利面條這樣的彎曲結構，或任何像義大利面條這樣的薄而脆的彎曲條，它們首先在靠近中心的地方斷裂，那裡的彎曲最強，但隨後產生的力量會將脆條的其餘部分折斷，將其分成三塊或更多。

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