義大利面怎麼做青醬意麵

A. 如何製作義大利面

想吃意麵自己在家就能做，既美味又省錢，老公誇我賢惠會過日子！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。昨天老公說要出去浪漫一回，請我吃某西餐廳有名的黑椒牛肉意麵，老公終於開竅了我很開心，不過問問價格，一位要100多元錢，我心裡的小算盤開始扒拉了，想著一位一百多，兩人不得兩百多到三百呀！300元可以買不少東西了，感覺有點貴，想著家裡還有前幾天買的意麵和牛肉，自己在家做不好嗎？於是跟老公商量，讓他把300元給我，我給他做黑椒牛肉意麵，老公直說我沒情調，摳門，不過最後還是把錢給我了！

摳門就摳門吧！誰讓咱們不是有錢人呢！其實自己在家做也挺好的，我來主廚，老公打下手，這場面看著也挺溫馨的，做好以後，老公吃的一臉滿足，說我做的不比外面西餐廳做得差，還說我很賢惠會持家過日子，總之，彩虹屁不要錢的往外冒，誇得我也挺開心的。

看到圖片，有沒有誘惑到您呢？其實在家做的成本並不高，意麵兩盒50元，和老公兩個人只用了一盒，包裝裡面還配有茄汁肉醬，不過茄汁肉醬准備下次再用，今天就吃黑椒牛肉的，兩份意麵幾十元錢就可以搞定，比外面實惠多了！現在把做法分享給大家，喜歡的朋友記得點贊收藏！

【黑椒牛肉意麵】

所需食材：

牛肉150g，意麵200g（2人份），洋蔥一小塊，生薑一塊，杭椒兩個，小米椒兩個。

1.准備食材，我用的是酷克壹佰的意麵，裡面帶有茄汁肉醬，特別省時，不過今天要吃牛肉意麵，裡面的肉醬留著明天再用。

2.先煮麵，鍋中放清水，多一點，放兩勺鹽，水開後放入面條，煮10－15分鍾，面條煮軟撈出過涼水。

3.煮麵條的時候准備配菜，洋蔥切絲，生薑切絲，辣椒切絲。

4.牛肉切絲，放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺胡椒粉，一勺玉米油，一勺澱粉，拌勻。

6.做一個碗汁：碗中放少許鹽，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺澱粉，半勺黑胡椒粉，半碗清水，拌勻備用。

7.鍋中放油，放生薑爆香，放入牛肉大火翻炒斷生。

8.放入意麵，翻炒。

9.放入洋蔥，辣椒翻炒。

10.倒入調好的碗汁，翻炒均勻即可出鍋。

11.裝盤，美味的黑椒牛肉意麵就做好啦！和老公一人一盤，面條勁道，牛肉嫩滑，味道特別好呢！

雖然吃完以後有碗筷需要自己來洗，不過費用比起外面吃要便宜太多了，自己做的味道真不比西餐廳裡面的差，看到老公吃的一臉滿足就知道了，他還約好明天吃茄汁肉醬意麵呢

B. 如何做義大利面

【基本材料】 〖主料〗：義大利面75克 〖輔料〗：洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克 〖調料/腌料〗：鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙 【製作過程】 1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。 3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。材料：*牛排1塊*洋蔥1/2個*番茄1個*鮮香菇2個*大蒜1粒*義大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 調味料：*番茄醬1大匙*鹽1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 作法： 1、鮮香菇用刀劃花紋後，用1大匙牛油煎黃，撒上少許鹽。 2、洋蔥、番茄洗凈後切塊，大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙鹽、番茄醬、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入義大利面拌勻。 4、牛排切小塊，撒上1/2小匙鹽及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油將牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 6、將義大利面、串肉、鮮香菇依序盛盤。 義大利面的製作方法 這是我在SOHU的BBS上看到的 非常簡單方便，適合單身人士。 材料：意粉(其實是義大利面條，細的那種spaghetti)；鮮蘑菇切小片；洋蔥切條；豬肉或牛肉末；胡蘿卜切粒；黃油；番茄醬；胡椒粉，鹽。 1.用鹽，少量胡椒粉腌一下肉末； 2.煮滾水把spaghetti燙熟，用涼開水過冷河待用； 3.用剛才的滾水稍微煮一下胡蘿卜粒，讓它變軟； 4.把鍋燒熱，加黃油(不喜歡的加普通植物油也可以)，融化後加肉末炒散，變色後加蘑菇，胡蘿卜，洋蔥翻炒20秒，倒番茄醬(多點，別吝嗇，至少要讓材料可以浸泡在醬里)，小火攪拌，同時加鹽； 5.上碟，把肉醬澆在意粉上,撒點cheese碎，口味更香濃。 製作方法: 原料/調料：義大利面200公克，雞胸肉1副，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，紅辣椒1~2條，巴西利10公克，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60克，奶油50公克，鹽及胡椒粉各少許。 製作流程： 1.將雞胸肉洗凈切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。 2.將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉腌漬約30分鍾備用。 3.煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鍾，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 4.鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。 5.平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。 6.撈起作法3的義大利面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鍾後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。 義大利肉醬面 ·配料: 牛肉半斤、西紅柿3個、胡蘿卜一根、西蘭花一棵、芹菜半棵、洋蔥1/4、橄欖油、胡椒粉、鹽、糖、番茄沙司。(HaoChi123.com) ·操作: 先把牛肉洗干凈，切成小塊，用鹽和料酒腌10分鍾；西紅柿、胡蘿卜、芹菜切成小丁。西蘭花用開水煮熟絲成小塊兒備用。 鍋熱以後放入橄欖油，加入洋蔥，有香味以後把牛肉倒進去，炒熟變色以後把西紅柿和胡蘿卜丁放進去，用鏟子攪拌一下，大火煮開。煮開以後放入適量的糖和鹽，改小火燉一會兒。 燉的時候可以煮麵條，我們買的是貝殼空心粉，200克一袋，我們煮了半袋，水開了以後下面條，同時放一點黃油（可以避免水噗出來）、一勺鹽。大約要10分鍾才能煮熟。如果喜歡筋道的就可以煮軟以後直接出鍋，喜歡軟爛的就悶上一會兒。 這時候肉醬也燉得差不多了，加入適量的番茄沙司和芹菜丁，再來點胡椒粉，攪拌均勻就關火。番茄沙司的量要看各人口味，因為西紅柿的味道很淡，而且顏色淺，不如外邊餐廳里的那麼深。加入了番茄沙司顏色就深了很多，而且口味加重。 可能還需要一些其他的特殊調味料，但是我也懶得買了。所以男朋友說感覺跟西紅柿打鹵面差不多！ 把面條和肉醬盛在一起，把西蘭花擺在碟子邊上作裝飾，就好啦！

C. 義大利面怎麼做

教你個方法做義大利面。。超級好吃。。
首先准備的材料。。
黃油半盒。。西紅柿（大的很紅的那種）2-3個。。洋蔥1個。。。豬肉末（根據個人口味。。喜歡吃肉的可以多放）。。蒜頭拍碎。。番茄沙司一瓶
做法：
1.炒義大利肉醬：把干凈的油鍋燒熱。。倒入半盒黃油（不加食用油的。。就加黃油）。。炒化。。聞到香味。。加入蒜頭。。翻炒到聞到蒜香了。。把肉末倒入翻炒。。等熟了加入番茄（番茄用熱水燙一下。。去皮。。然後切成小丁）。。把番茄丁炒的越碎越好。。然後倒入大概半瓶番茄沙司。。放入適量咸鹽。。起鍋的時候放入味素。。
2.煮義大利面（最好炒醬的時候就煮好了）。。煮好後撈出放入平盤中。。然後把炒好醬澆到上面。。放點香菜。。就可以開動了。。味道很濃郁的。。
一下是我幫你找的其他方法：
茄汁義大利面

材料：義大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)

做法：

1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將義大利面放入，煮熟。 時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。

2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干。

3.炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。

4.加入番茄丁，土豆丁，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然後加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放) ，翻炒均勻後，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。

5.大約4、5分鍾後(時間依材料多少定) ，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了後，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。

6.將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。

傳統義大利面

材料：義大利面75克，鹽，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙

做法：

1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鍾，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬

自製簡易義大利面

材料：義大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包

做法：

1.回到家，燒一鍋水，等水燒開的時候，把洋蔥和西蘭花洗凈，切成丁，烤腸也切成丁。

2.水開後放入100克左右面條（依個人食量及人數自定），並加適量食鹽煮10分鍾，覺得差不多老，把面條撈出瀝干，用煮麵水繼續煮西蘭花，煮熟即撈出瀝干。

3.炒鍋加熱，放適量橄欖油，加洋蔥炒香，下烤腸翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鮮番茄，我是懶人：P），加少量水（我用的是煮麵水，鹽就不用加了，呵呵），最後放西蘭花稍燴一下就大功告成老。

4.把3舀在面條上，拌勻即食。

普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。

去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。

做法：

1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。

2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。

3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。

4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。追問你說的義大利醬就是超市裡買的那種么？番茄沙司是只番茄醬？
回答義大利醬超市都是進口場面區有。。上面就是寫著義大利醬。。這種基本上都是現成的。。回家不用怎麼加工就可以使用。。番茄醬。。一般就是我們自己在家做醬料的主要底料了。。就像炸醬面裡面的大醬一樣。。番茄沙司的味道我個人覺得很不錯。。吃起來很香。。其它的太酸了。。沒有這個味道柔和。。不過你要是喜歡酸的。。也可以選其它番茄醬。。那種盒裝的。。有股子怪味道。。我不太喜歡。。而且太酸。。沒什麼甜味。。

D. 海鮮青醬義大利面怎樣做才好吃

海鮮青醬義大利面做法

主 料

螺旋形義大利面100克

鮮貝4個、蘭花蚌2個、蘆筍2條

杏鮑菇1個、洋蔥6/1個

輔 料

黃油10克、自製青醬2勺、芝士粉5克

海鮮青醬義大利面步驟

（9）上碟，撒上芝士粉就可以享受香噴噴的海鮮青醬義大利面。