義大利披薩餃子餡怎麼做

❶ 義大利芝士餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃

義大利芝士餃子的做法

• 取一個大一點的的容器.放入高筋麵粉.打入雞蛋.攪拌均勻.加適量水揉成面團備用

• 把大龍蝦和蝦處理干凈留蝦肉.把大龍蝦切碎備用

• 將蝦仁.ricotta芝士和mozzarella芝士放入攪拌機里打碎至光滑.再拌入切碎的大龍蝦.攪拌均勻.喜歡吃辣的可以少加點辣椒粉進去

• 取出面團.擀成薄片.切成正方形或其它形狀

• 把攪拌好的餡料放在餃皮上.將餃皮對折.捏住餃邊即可.依次把剩餘的餃子也包好

• 把羅勒.蒔蘿.香菜.小蔥洗凈切碎.檸檬洗凈切開.擠出檸檬汁.把剩下的檸檬用細擦板擦些檸檬皮備用

• 鍋內燒水.水開後下入餃子.8分鍾左右後即可盛盤

• 撒些鹽.胡椒粉.檸檬汁調味.再點綴上混合草本.檸檬皮.檸檬角和橄欖油即可

❷ 意式披薩怎麼做

用料

麵粉 400克

酵母 4克

溫水 230克

植物油 10克

糖 5克

鹽 3克

披薩醬 適量

香腸 3小根

培根 2片

豌豆 適量

玉米粒 適量

意式披薩的做法

• 依次上稱，在電子秤上稱好麵粉、酵母、水、植物油、糖和鹽，將所有材料放入盆中攪拌均勻，揉成光滑面團

  

  
  

• 烤制披薩皮：將剩餘的3個面團依次塞進烤盤，烤箱190度，上下火5分鍾。
  烤完後，可以把披薩底放在木質板上放涼，便於通氣更快冷卻。全部冷卻完後，可將其放入保鮮袋或其他干凈的塑料袋中密封，平放進冰箱冷凍室中保存。

❸ 義大利披薩怎麼做

用料
高筋麵粉140克
低筋麵粉60克
馬蘇里拉200克
乾酵母粉10克
溫水100ML
融化黃油或者橄欖油20克
鹽8克
砂糖16克
蛋黃一個
香腸半根
青紅椒各一個
番茄醬
披薩草
綜合香料
傳統意式披薩的做法
青紅椒切圈，培根，香腸切片
馬蘇里拉切小丁或用工具擦成末或者絲
溫水裡倒入酵母粉，攪勻
麵粉過篩備用取一大盆，倒入過篩後的麵粉，加入蛋黃，溶化黃油，邊揉邊將和好的酵母水加入麵粉中反復揉搓成光滑的面團
包上保鮮膜進行第一次發酵
侍到面團發到兩倍大時，取出揉勻，分成兩個劑子，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，最好放進冰箱冷藏一整晚，這樣麵皮會非常柔軟
烤盤刷油
將面團用檊麵杖檊成圓形餅皮，鋪入披薩盤中，並將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔
烤箱預熱，放入餅皮，上火200度，烤約七八分鍾
取出，在烤好的餅皮上均勻的刷上番茄醬（或披薩醬）
均勻的撒上一層馬蘇里拉,再放入烤箱烤約5分鍾至乳酪溶化
再次取出,將培根,香腸,青紅椒一層層擺好,撒上披薩草及義大利綜合香料
最後上面再撒上一層馬蘇里拉
放入烤箱,200度上火,再烤20分鍾,即可出爐了
小貼士

注意這是兩個9寸披薩的量，只做一個的話減半，坨坨媽建議一次做兩個餅皮，吃不了下次再吃，餅皮可以冷凍，也不會壞，主要是一個份量的麵粉太不好揉了，就一點點，揉不上手

❹ 義大利餃子Ravioli怎麼做好吃

主料

中筋麵粉3杯 雞蛋3個
水1/3杯 鹽1小勺
香菇 或任何蘑菇350克 巴馬臣乳酪粉1/2杯
蒜1/2頭 歐芹2支
特級初榨橄欖油3大勺 鹽與新鮮研磨黑胡椒按口味而定
豌豆1杯 雞高湯1杯
淡奶油1/2杯 黃洋蔥1/2個
鹽按口味而定 松子（可選）裝飾用
義大利餃子Ravioli的做法步驟

1. 餃子麵皮：將麵粉和鹽在一個大盆中混合均勻。在中間挖一個洞並打進雞蛋。

2. 使用一把叉子，將雞蛋與麵粉混合均勻。混合好的面團應該呈大顆粒狀。

3. 少量多次加入水，一邊加入一遍揉面，直到不粘手的面團形成。（面團應該很硬）

4. 揉好的面團是醬的

5. 將面團平均分成四份，餳15分鍾。

6. 將每一個面團均勻擀開成0.5mm厚的長方形面片，蓋上毛巾放在一旁待用。

7. 餡料：將蘑菇粗略切碎並使用食物料理機進一步打碎。蒜與歐芹切末，洋蔥切絲。

8. 喏，攪碎的香菇

9. 平底鍋開中小火並加入橄欖油。加入切碎的蒜並炒至金黃色。

10. 加入香菇翻炒至香菇變軟，約7分鍾。

11. 加入鹽，

12. 黑胡椒，

13. 切碎的歐芹，

14. 和巴馬臣乳酪。炒勻。關火備用。

15. 取一張麵皮。使用一把勺子，盛起鵪鶉蛋大小的餡料並放到麵皮上，兩個餡料之間間隔2公分，直至餡料布滿半張麵皮。

16. 在餡料間隔的空隙刷上一層清水。

17. 將沒有餡料的一半麵皮蓋到鋪滿餡料的麵皮上。用手指壓實所有空隙。使用一把鋒利的刀或滾刀，將每一個小餃子切成正方形。

18. 切好的小餃子們～～

19. 靜置風干一小時

20. 醬汁：趁著餃子風干，准備一口平底鍋並開中小火。加入適量的油與洋蔥並炒至洋蔥變軟。加入豌豆與適量清水並煮開，煮至豌豆變軟，大約15分鍾。（期間視情況加水）

21. 將煮熟瀝乾的豌豆，雞高湯與淡奶油倒入攪拌機並攪拌。備用。

22. 煮餃子啦：煮開一鍋水並加入少許鹽。

23. 一個一個放入餃子，煮大約8分鍾或直至餃子皮變軟。

24. 將餃子盛出瀝干。與醬汁一同裝盤，撒上一些松仁。享用*^_^*
小貼士
· 製作面團時加水一定要慢。根據各家麵粉的不同，用水量也會不同。菜譜給出的量只做參考哦。

· 往工作台上撒大量的麵粉！製作餃子皮和餃子的全過程都要記得，你不希望你的餃子皮粘到檯面上。

· 你當然可以按自己的喜好選擇自己喜歡的餡料與醬汁。菠菜羊乳酪，乳清乳酪都是很常見的義大利餃子餡料。當然，你也可以嘗試使用中式的餡料製作這道餃子，也許味道會特別贊呢！

· 煮餃子時不要忘記往水裡加鹽。

· 多餘的餃子皮可以切成長條，這就是新鮮的義大利雞蛋面啦。

❺ 義大利肉醬披薩怎麼做

主料

高筋麵粉150g 洋蔥半顆
西紅柿2隻 豬肉餡200g
培根80g 青椒4隻
甜玉米若干

輔料

牛奶100ml 鹽適量
黑胡椒適量 香草適量
大蒜6瓣 白酒10ml
經典義大利肉醬披薩的做法步驟

1. 用的是披薩預調粉，就是加了酵母，調味的高筋麵粉，逐步加入牛奶和成面團～面團放入烤箱上層，下層放一碗熱水，靜置20分鍾，待面團發酵成2倍大～

2. 取出發酵好的面團，揉捏光滑擀成餅皮。然後鋪在8寸模中，用叉子扎些小孔。烤箱200度預熱，烘烤15分鍾～這是一款薄底披薩！

3. 烘烤好的餅皮上塗一層番茄醬，這里用的是披薩專用羅勒番茄醬～

4. 就是這款醬～

5. 鋪上馬蘇里拉乳酪～

6. 義大利肉醬是主角！用洋蔥，西紅柿，豬肉餡青椒加黑胡椒香草白酒鹽炒出汁水再收干而成，肉醬的風味決定了這款披薩的成敗！

7. 培根！

8. 乳酪，青椒，玉米粒！

9. 入烤箱200度，25分鍾～

10. 叮～美味出爐！
: )

❻ 正宗義大利比薩餅怎麼做

主料：麵粉

輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法：

1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；

2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；

3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在

餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；

4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾，再按（烤脆）鍵5分鍾後即可。

下面還有一種做法：

准備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個面團，放置20分鍾發酵。

第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊�盤里均勻塗上少許橄欖油，將面團擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。

第五步 烤箱預熱220度，烤20分鍾左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把乳酪烤糊 。

❼ 義大利餃子怎麼做

義大利餃子根據餡兒的不同和包的形狀不同而叫法不同，比如由南瓜杏仁餡兒做出的太陽圓形餃子叫Tortelli，由豬肉和香料做餡兒形狀如半月亮的又叫做Casoncelli，用小牛腿肉做餡兒的口袋形狀的Agnolotti；

材料

免治豬肉200克，雲吞皮10塊，蘑菇粒70克，蛋1隻鹽少許

配菜料：洋蔥絲50克，青椒絲50克，蘑菇片50克，蛋1個，士粉50克，油4湯匙，鹽、香葉屑少許芡汁料；洋蔥粒20克，番茄糕20克，番茄汁30克，上湯120克，鹽、糖、油各少許

做法

①豬肉加鹽，蛋與蘑菇粒拌勻後成餡料，放在雲吞皮正中，在雲吞皮四邊塗上蛋汁，蓋上另四張雲吞皮，壓實四邊成l餃子，放在滾水中慢火煮約5分鍾至熟，撈出瀝干水分

②洋蔥粒炒香後加入所有芡汁料，慢火煮約半小時，煮成。

③把配菜料中的洋蔥絲、青椒絲、蘑菇片炒香，加鹽調味並加入煮熟的餃子及芡汁拌勻，改盛在堝盆中，在—上面加層蛋汁，並灑上芝士粉及香葉屑，放人炳爐，扒雞零狗碎用250 0(2火炳至面呈金黃色即可)。

如果習慣了某種烹任方法，偶然嘗試一下其他地方色彩食物，必定胃口大開。

義大利餃(義大利語：ravioli)一種傳統的義大利麵食，以麵皮做成袋狀，然後將肉類或蔬菜包起，再放入熱水中煮。

Ravioli通常都是正方形，像一個扁平的枕頭。也有些會被製成圓形、窄卷條狀或闊圓環狀。Ravioli在義大利不同地區還有其他別稱，好比說在皮蒙特稱為小小羊 agnellotto，在艾米利亞-羅馬涅地區則稱為小帽子 cappelletto。 Ravioli中應該數熱內亞式做法最正宗，據說當地的做法最能顯出食材的原味。

Ravioli麵皮材料主要是麵粉,雞蛋和水，有時也會加入番茄汁或菠菜汁增添顏色。

內餡材料一般為火腿、羅勒葉、牛柳和帕馬森乾酪，有時也會使用雞肉、檸檬皮和蛋黃。Ravioli內餡最重要的是蔬菜的比例要比其他的高。

Making of ravioliRavioli 吃時伴以醬汁。醬汁可以是牛肉醬，牛肉丸、橄欖油、洋蔥、大蒜、迷迭香、紅酒 或番茄為底的醬料做成。