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義大利冰葡萄酒怎麼樣

發布時間:2023-09-04 23:49:09

① 義大利紅酒怎麼樣

義大利酒品質非常高,品類也豐富,葡萄品種也多,所以義大利葡萄酒很值得期待。義大利在統一之前,義大利是一個個小公國組成的地方,每個小公國都有自己的國菜和國酒,所以這就是義大利葡萄酒品類多的原因,因為品類多,釀酒葡萄也多。外加義大利的葡萄酒有很森嚴的等級制度,除了igp之外還有更高級的doc和docg等級。直到今天,義大利最有名的葡萄酒有五種,西北部皮埃蒙特的巴羅洛和巴巴萊斯科,東北部威尼托的阿瑪羅尼,中部托斯卡納的基安蒂和布魯奈羅蒙塔奇諾。五款酒代表了義大利最著名的葡萄酒。所以義大利的葡萄酒很好。

② 為什麼冰酒會比葡萄酒珍貴很多

冰酒的彌足珍貴在於葡萄經歷了足夠長時間的後熟,形成了豐富的、特有的香氣,並通過後熟和冰凍濃縮後,形成了足夠高的糖度,依賴此種自然濃縮的葡萄汁,通過長時間緩慢的釀造才成為合格的冰葡萄酒。國內的祁連傳奇的冰酒,品質好,性價比高的。

即使德國,也經常遇到葡萄無法結冰而只能做成普通的晚采葡萄酒的無奈,更有甚者遇到糟糕的年份整個葡萄園甚至會顆粒無收。目前,海外只有加拿大、德國、奧地利等少數幾個國家和地區能夠進行冰酒的釀造,而且產量非常稀少。

③ 冰葡萄酒和葡萄酒有什麼區別

冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲採收,當氣溫低於-7℃以下,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結冰,然後採收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。
而干紅葡萄酒是用100%的新鮮葡萄或葡萄汁釀造而成的葡萄酒。而且是用紅色(黑色)的葡萄帶皮發酵而成的。口感會有酸澀的感覺,因為葡萄皮中含有單寧這種物質(澀味)。並且因為是干酒(dry),說明沒有什麼殘余糖分,不像冰酒那麼甜。

冰酒系100%葡萄汁發酵而成,色澤金黃或酒紅,口感醇厚清爽,品質上乘,散發出可愛討喜的花香與果香,入口蜂蜜般的甜蜜伴隨著羞澀的果酸,結合成長笛獨奏般的優雅口感,久久在在口中盪漾不已。
冰酒常見種類如下:
白冰酒,是靜止酒(非起泡酒),是以最傳統的冰酒生產方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃,酒質清涼,口感清爽,宜冷飲,具體的溫度要視酒質而定,大約在4℃-10℃比較合適,溫度太低會影響酒香的揮發。
紅冰酒,用紅葡萄釀制,主要以CabernetFranc和Merlot品種居多,玫瑰紅色的汁液,紅莓果香,酸甜可口。酒質醇厚,口感雋永,適宜在室溫下飲用,一般在 12℃-18℃之間;年份越長的冰酒溫度適宜越高。

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