義大利飲酒配什麼酒

A. 義大利料理 菜式與配酒

一個一個來說好了
Calamari fritti魷魚圈，這個屬於配菜或前菜，一般搭配開胃酒雞尾酒。
Lumache Trattoria，Linguine Pescatore和Spaghetti Calabrese這三個是pasta，麵食對配酒並不講究，可以配任何口味的酒，推薦義大利紅酒。
Scaloppine Gorgonzola好像是小羊肉？如果是的話，應該搭配香檳。
Tiramisu提拉米蘇是要配蘭姆酒的，事實上提拉米蘇本身就經過蘭姆酒浸
泡的，不過作為糕點當然也可以搭配咖啡或者奶昔之類的。
Oysters from Prince Edward Island，王子牡蠣，我不知道你在國內怎麼能搞到這東西，按說是地中海特有的。。。吃牡蠣搭配白葡萄酒最好
Foie gras鵝肝，這個應該是法國料理，比較好的鵝肝醬搭配法國Sauternes的甜白酒比較合適，口味細膩香濃。
Cod fillet鱈魚，這個屬於油炸食品，可以搭配香檳或者帶甜味的雞尾酒。吃起來清爽不油膩。
Steak tartare cut with a knife.片牛排，屬於烤肉類型，一切烤肉最好的搭配都是干紅，可以緩解烤肉的腥味和油膩。
Shank of wild boar，帶骨豬排，這個同上。

還有個別的我也不知道是什麼，雖然我在義大利餐廳工作過一段時間，但是很多東西都忘記了...

B. 各國的飲酒文化你知道多少

酒文化是人類生活習俗的一種表現形式，不同的國家和民族，有不同的酒俗，一個民族的歷史、文化、宗教信仰及生活習慣甚至性格特色，均可從酒俗中得到反映。縱觀世界酒俗，則會使我們領略一幅色彩斑斕、生動活潑的美麗畫卷。

中國的飲酒文化：豪飲

中國古代有月下獨酌;有「醉里挑燈看劍」;有酒後狂草等等不勝枚舉的事情。古人對酒的愛好與今人相同——飲一世還不夠，下世還要努力。中國人喜歡豪飲，酒必大杯，否則不過癮。所以才有武松式的大碗喝酒，大塊吃肉之說。有英雄美人式的喝法;有「竹林七賢」式的喝法。

德國的飲酒文化：變著戲法享受啤酒德國以啤酒著名，德國啤酒是大麥製成的，大麥吃多了人容易發胖，德國人因為飲多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、啤酒節、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……莫不與「大」有關。天津經典藍調商務party酒吧：啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可有一升!此外還有「啤酒冷」與「啤酒屍」的說法，洋洋大觀，「啤酒冷」形容人落落大方，「啤酒屍」指那些喝得太多躺在路邊的人。可見德國人是變著戲法享受啤酒。

希臘的飲酒文化：微醉

希臘是四大文明古國之一，文化在許多方面和中國有相近之處，希臘人喜歡喝酒，這一點也挺像中國人。希臘最有名的酒叫「烏佐」，42度，它在希臘的名氣就像五糧液在中國一樣大，但它的價格和銷售量卻和中國普通酒差不多，當我看到希臘人拿著瓶甚至塑料桶到酒館打酒時，就像看到北京人去買二鍋頭、老白乾一樣熟悉。「烏佐」的味道有一些甘草香味，喝之前要放一些冰塊，然後輕輕晃動幾下，透明的液體就會變白，看上去非常柔和，喝起來味道也不錯。

C. 吃義大利面搭配什麼酒會更加美味

必須綜合考慮葡萄酒的酸度、果味和濃郁程度。由於義大利面通常會加入番茄醬，所以，用來佐餐的葡萄酒一定要有足夠的酸度。基安帝（Chianti）葡萄酒是義大利面最經典的佐餐酒。基安帝葡萄酒通常給人以平易近人之感，所以成為了不少葡萄酒愛好者的心頭肉。此外，其明快的風味以及與各種食物的融合性更是吸引其粉絲的重要因素。基安帝之所以能成為義大利面經典的佐餐酒，是因為它在突出番茄醬風味方面特別出色。需要注意的是，只有傳統風格的基安帝才是義大利面的完美搭配，而現代風格的基安帝由於口感柔順且橡木味略重，所以不太適合與番茄醬搭配。

D. 一般在西餐廳點紅酒有沒有什麼講究的

在西餐廳點紅酒講究的是配菜紅酒的搭配。

波爾多葡萄酒選擇較多。葡萄酒與美食的搭配源自西餐的一套體系。西餐從頭盤到甜點，每道菜都有自己的登場時間，而每一個登場時間都可以有一瓶葡萄酒與之配對。

波爾多還有更多的平價朴實的酒，除了常見的干紅，也有白葡萄酒、桃紅酒，而蘇岱地區也是法國最好的貴腐甜白的產地，用來搭配甜品堪稱一絕。

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葡萄酒最好不配辣菜。美食家嘗試過用干白搭配生煎包，因為生煎包的肉餡就是比較單純的肉的味道，可能有點咸，比較容易搭配干白的酸。中餐與葡萄酒的搭配法則是盡量從一些味道清淡的食物開始，不能找味道太復雜的食物，這更容易尋找到混合的妙處。

波爾多櫟樹庄園的桃紅葡萄酒屬於新一派，純粹、純凈是它最大的特點，櫻桃的味道很明顯。比較有意思的地方在於用它來搭配白菜煎餃，雖然餃子稍顯厚重了些，但酒體的酸度同時被降低，後味的甜便小小地被激發了出來，可以算作是一種趣味搭配嘗試。

辣味的食物不容易搭，是因為倘若葡萄酒的單寧太過強勁，容易遮蓋掉食物本身的香，而如果酒體太弱，又失了平衡。

E. 歐美人喝酒時吃什麼下酒菜

大概是薯條和土豆，啤酒和紅酒為主，調一些沙拉

中國咱就不說了，無論貧窮還是富貴都逃不過這三個字：花生米

俄羅斯

天寒地凍，喝的酒基本都是伏特加，標配度數41度，酒硬配的佐酒菜更硬，酸黃瓜，大列巴，凍的像石頭一樣的凍魚，大香腸。而且喝完酒要先聞一聞食物的氣味來沖淡伏特加的裂味。除了戰斗民族，一般人接受不了這個調調的。

義大利人比起戰斗名族來就條件好很多了，一頓飯至少要配2種酒（餐前酒，餐用酒）有條件的還要弄一小杯餐後甜酒。下酒物多為奶製品和肉製品，最馳名的就是義大利火腿片搭配紅酒 或者乳酪起司搭配甜的利口酒。度數一般都在30度以下。

法國人又是一種不一樣的優雅，標准酒紅酒，偶爾香檳。但是搭配的食物多到讓你驚呆。條件好的當然選擇魚子醬鵝肝配頂級酒庄的紅酒，條件一般的幾樣水果也能湊活著喝一口。我曾經親身經歷一個飯店大廚兼老闆為什麼品一罐頂級魚子醬把店關了讓我換一家店吃，自己開車去買搭配魚子醬的紅酒。

再來說德國人，是個實在的民族，基本需求用一句話形容，只要讓他們大口吃肉大口喝酒就ok了。是不是很實誠。超大杯的啤酒（必須是1口喝完的）再來上一大盆德國香腸和咸豬手。

最後說下美國人，真正是最沒意思的，因為他們啥酒都喝，而且喝酒就喝酒基本啥也不吃，是不是老沒勁了哈哈。

最後希望我的回答能夠幫助到你

喝酒應該是世界人民都愛的一種飲食習慣，而且喝酒怎麼能少了各種特色的下酒菜呢！我就給大家介紹一下各國人民最愛吃的下酒菜！

中國，拍黃瓜

中國人真的是出了名愛喝、會喝，酒量真的都是杠杠的，而且下酒菜也非常豐富多樣，但最受人們喜愛的下酒菜就是「拍黃瓜」了，因為它不僅做法很簡單，而且它脆爽的口感配上酸辣的醬汁，吃起來真的非常開胃爽口。

韓國，年糕紫菜包飯

看過韓劇的人應該都知道，韓國人平時最愛吃的就是泡菜、年糕之類的 美食 了，而且不管在什麼時候都離不開，就算在喝酒的時候，韓國人也是搭配年糕、紫菜包飯之類的小吃，吃起來還是很滿足的。

日本，枝豆

大家都知道日本很多飲食習慣都是從中國流傳過去的，所以食材和味道偶很相似，就比如這種日本人最愛吃的下酒菜「枝豆」，其實說白了就是鹽水煮毛豆，吃起來非常清甜可口，中國人也都非常愛吃。

俄羅斯，烤肉串

人們都說俄羅斯是「戰斗民族」國家，不僅是生活習慣非常霸氣，就連飲食習慣也都非常豪爽，所以一日三餐基本都離不開肉食，所以喝酒的時候怎麼能少了大塊大塊的肉食，而且俄羅斯烤肉串是出了名好吃，一邊喝酒一邊吃大肉，簡直太過癮了！

不知道大家最喜歡哪個國家的下酒菜？你平時喜歡吃什麼下酒菜？

俄羅斯的是吃酸黃瓜，酸黃瓜就酒很得勁。

歐美人沒有下酒菜一說，主要是品酒，非要下酒菜的話，那就是心情，氛圍，身邊的朋友。

阿彌陀佛！戒酒！

我過克問了跟你講