正宗的義大利斗番茄意麵怎麼做

1. 怎麼做西紅柿義大利面

主料
義大利面
250克
西紅柿
兩個
豬肉餡
200克

輔料
番茄沙司
適量
白糖
適量
植物油
適量

步驟

1.准備好豬五花肉餡，番茄沙司，西紅柿

2.鍋里加水煮開後放入義大利面條，義大利面比較難煮，大概需要15分鍾。面條煮好後，撈出後瀝干水分，裝盤備用。

3.在煮意麵的同時就可以開始准備西紅柿醬了。把西紅柿切塊後用料理機打碎。

4.鍋里放入適量的油，待油溫上來後放入豬肉餡煸炒，待豬肉變色炒出香味。

5.向鍋里依次加入適量的番茄沙司，白糖和西紅柿，攪拌均勻後，在鍋里稍微熬一會兒，待湯汁收好後就可以關過了。

6.把做好的西紅柿醬澆到煮好的義大利面上，就可以開吃啦！

2. 義大利番茄面怎麼做啊

1．做番茄醬，千萬別以為外面買一瓶就可以了，一定要自己做的！
2．做肉縻
3．煮意粉
其中1是做義大利面的基本，而2則可以根據自己口味做不同的．1和2最後是要混合在一起的．可以一次性燒多一點，放在冰箱裡面要吃的時候澆到面上就可以了．
主要材料:橄欖油，牛肉糜，番茄，番茄醬，洋蔥，大蒜，磨菇，胡羅卜，意粉，黑胡椒粉．沒有拍進去的還有黃油，牛奶，鹽，紅酒．
1.番茄要去皮
2.切成小塊．書上說最好是買番茄罐頭，因為是去掉籽的．但是好像國產的沒有，國外產的太貴，我們就只好買了新鮮的自動動手撥皮了．其實後來覺得沒沒什麼必要買罐頭的．
3．磨菇切丁，我們切得太小了，吃的時候找也找不到，以後可以大一點．
4．胡羅卜切丁
5．洋蔥切碎
6.大蒜也切碎
7.
准備一個大點的鍋，裡面倒如3
table
spoon
橄欖油，燒熱
8.
倒入准備好的一半的洋蔥和大蒜炒5-8分鍾
9．倒入番茄炒一會
10．接著倒入3
tbsp的水（如果用罐頭番茄就不需要了），再灑鹽和黑胡椒．蓋上子燒30分鍾．我們燒了大概有40分鍾，因為買的番茄比較生，所以要燒爛一點．
11．接下來這一步我們是省略掉了，書上說是要把燒好的番茄醬榨一下，我不知道是不是應該這么說，就是把燒好的東西弄成象泥一樣的，我們嫌麻煩就沒做．
12．上面的算是把第一個步驟番茄醬做好了．我們是在他燒的時候就開始第二步了．在鍋里放2
tbsp黃油加4tbsp的橄欖油，燒化
13.
加入剩下的一半洋蔥，大蒜炒4分鍾
14．加入胡羅卜丁炒炒
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再加入磨菇丁也炒炒
16.
一起炒一會
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加入牛肉糜，炒到變顏色
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倒入2/3
cup紅酒燒4分鍾，再倒1/2
cup牛奶
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倒入步驟1燒的番茄醬，這時候可以嘗嘗味道，如果覺得番茄味不夠濃就倒瓶20
不要蓋鍋蓋煮1小時，差不多看裡面不是很濕就可以了．書上的圖片是燒得很乾的，我們覺得還是稍微有點濕比較好吃．裝的番茄醬
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煮好之後，放到冷水裡快速冷卻
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冷卻後的醬還是蠻稠的
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開始第三個步驟，燒開水，放入鹽．基本上是每100克意粉加10克鹽
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意粉一定要在鹽放好後再方，一開始可能還放不下去，不要緊，一會就軟了
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燒的時候要經常拿筷子攪拌，不要讓它粘在一起．大概燒15分鍾左右，不過要看意粉的種類，裡面都軟了就可以了
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燒好後拿出來用冷水激
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不粘鍋里放入黃油
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放進面炒，再加黑胡椒粉，這面是不是看上去很精抖啊！不過我們好像買錯了，應該買圓的那種，這是扁的吃起來比較粗．不過就這光面就已經很香很香了！
29．大功告成！可以根據自己的口味加上cheese粉和tabasco.

3. 番茄義大利面怎麼做

番茄義大利面

主料

義大利面250g

牛肉50g

西紅柿1個

輔料

黃油適量

鹽適量

洋蔥半個

胡椒粉適量

糖適量

番茄醬適量

料酒適量

澱粉適量

步驟

1.牛肉切丁，加入料酒、稍許鹽、澱粉拌勻。

2.西紅柿切丁備用

3.洋蔥切丁備用。

4.開灶點火，鍋中放入黃油化開。

5.放入洋蔥，翻炒至軟。

6.加入西紅柿丁，這個時候入鹽，可以快速把西紅柿的汁給弄出來。繼續翻炒。然後盛出盤子。

7.鍋洗凈，入油，將牛肉丁入鍋，翻炒。加點料酒、少加一點點醬油，翻炒。

8.將炒好的西紅柿洋蔥丁入鍋，翻炒，加點糖。

9.再加入番茄醬，翻炒一會兒，加入胡椒粉適量，翻炒後出鍋，意麵醬就做好了。

10.在炒醬的同時，另起一鍋，加入水燒開，煮麵。

11.面煮好後，盛入盤中，倒入炒好的醬，拌勻，一種香噴噴的意麵便做好了。

4. 番茄意麵怎麼做

番茄意麵
材料：義大利面 西紅柿 番茄醬 白糖 醬油 圓蔥末 鹽 香菜

做法

1、鍋內加水燒開後放義大利面。

2、在鍋中滴幾滴油，煮熟撈出瀝干水分。

3、西紅柿打十字刀，浸泡在熱水裡去皮

4、炒香圓蔥末

5、放入西紅柿繼續炒

6、西紅柿炒化加番茄醬和白糖，少許醬油。

7、加鹽調味

8、放入義大利面，翻炒均勻

9、撒上香菜末即可
意麵
食材：義大利面，火腿腸，番茄，洋蔥，西蘭花，黃油，鹽，黑胡椒碎。

做法：

1:番茄洗凈以後，在其表面打上十字花刀，放入燒開的熱水中進行汆燙，燙至番茄表面的皮起層後，撈出瀝水。

2:西蘭花切小塊，放入鍋中焯水，待顏色變的翠綠後撈出瀝水。

3:撕去煮好的番茄表面的皮，用刀切成碎末。

4:將火腿腸切丁

5:把義大利面放入開水中煮，待義大利面煮至沒有生芯，熟透後即可撈出。

6:鍋內放入黃油，待黃油融化後，加切好的洋蔥末翻炒，洋蔥末炒出香味後，倒入切好的番茄碎繼續翻炒。

7:番茄炒成蓉後，把煮好的義大利面一起倒進去，翻炒均勻。

8:加鹽和黑胡椒碎調味，翻炒均勻後即可。

很開心能回答親的問題！我是 @三三 美食 跡 一個愛做飯的寶媽，意麵是我閨女最愛的 美食 之一，也是算我的拿手菜了！說起番茄意麵，我有兩種烹飪方法，味道都不錯，下面我來說說這兩種意麵的做法!

第一種屬於拌面類——番茄金槍魚意麵

所需食材:意麵、金槍魚、玉米粒、洋蔥、番茄、番茄沙司

製作方法:1.意麵熱水煮熟，煮至無硬心，過涼水備用

2.番茄熱水燙一下，剝皮、切丁備用

3.洋蔥切丁，下油鍋爆香

4.倒入番茄丁翻炒，加少許水，依口味加入番茄沙司、白糖、鹽調味

5.加入金槍魚、玉米粒炒勻

6.意麵裝入盤中，澆一層番茄醬汁，撒上黑胡椒

如果沒有金槍魚，或者不愛吃，可以換成雞肉、火腿、蝦等，製作方法相同

第二種屬於炒麵類——小龍蝦意麵

所需材料:螺旋面、龍蝦尾、香菇、洋蔥、番茄沙司

製作方法:1.螺旋面熱水煮熟，煮至無硬心，撈出過涼水備用

2.龍蝦尾洗凈，加白酒煮熟

3.洋蔥切丁，香菇切片

4.鍋中到油，下洋蔥丁爆香

5.倒入香菇炒熟

6.加番茄沙司、白糖、鹽、少許水，依口味炒熟醬汁

7.倒入螺旋面，大火翻炒均勻

8.裝盤，撒一些黑胡椒

龍蝦尾可以換成蝦仁、雞肉、火腿等，製作方法不變

總結一下，不論哪種番茄意麵的做法，想要味道好有幾種材料:番茄沙司、洋蔥、黑胡椒這三樣不能少，其他的菜類、肉類都可以根據自己的喜歡更改!

下面這款意麵是我用火腿、西葫蘆炒出的，食材略做更改，味道始終如一!

我是 @三三 美食 跡 ，熱愛 美食 的朋友歡迎一起交流、切磋

5. 番茄義大利面的做法

番茄義大利面的做法

番茄義大利面是一道色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料。很多人都喜歡番茄義大利面。下面我給大家帶來番茄義大利面的做法，希望對你有幫助。

番茄義大利面的做法1

材料：150克的義大利直面、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜。

1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀;

2、燒油，放蒜末，爆香;

3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色;

4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻;

5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鍾，紅醬就做成了;

6、開水下義大利面，煮十五分鍾，即煮至意麵軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。

番茄義大利面的做法2

材料：150克的IGP級義大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽 、黑胡椒。

1. 將義大利面煮熟，沖涼備用

2. 罐頭裝的番茄切碎

3. 鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油)，燒熱後放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香

4. 再下義大利面，翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。

5. 翻炒片刻後，加鹽調味即可。

番茄義大利面的做法3

材料：150克義大利面、豬肉(適量)、番茄沙司、番茄、洋蔥 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蚝油、 糖、 鹽、 料酒、蒜瓣、橄欖油。

1、豬肉切成小丁;

2、番茄開水燙一下去皮切成小塊;

3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉;

4、鍋內放入一大匙橄欖油，放入豬肉餡略微翻炒;

5、加入蒜蓉和洋蔥丁，炒出香味;

6、調入少許料酒後，加入番茄塊，翻炒均勻;

7、調入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少許清水;

8、煮至誠濃厚的.醬汁後，加入少許糖、鹽、黑胡椒粉，入味後即可盛出

9、不銹鋼鍋內入水，加少許鹽，滴入少許橄欖油(防止面條粘連)，燒開後，放入義大利面，大火煮十分鍾左右;

10、將煮好的義大利面撈出，浸在涼開水中

11面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可面條撈出瀝干，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可。

義大利面的菜系特點

地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的。重點在義大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲!當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風干後拿去冷藏。

6. 番茄義大利面的做法

≮美食原料≯
義大利面200克，大蒜1瓣，洋蔥半個，西紅柿2個，橄欖油2大勺，鹽、胡椒適量。
≮美食做法≯
1、准備原料_將洋蔥切成細末。用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。
2、在深鍋里注入水。煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
3、准備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
4、裝盤.待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利面倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。
≮烹飪關鍵≯
西紅柿加熱後，很容易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。高手做的西紅柿丁，吃起來內里還有些微涼。

7. 正宗番茄義大利面怎麼做

材料
小蕃茄或蕃茄 25~30顆/4顆，番茄醬 適量，高湯或水 500~1000cc，九層塔 適量,，鹽巴 適量，橄欖油 適量，洋蔥 半顆，蒜頭 5顆，蘆筍依喜好調整，義大利面 1包，米酒或白酒 適量，義大利香料粉 依喜好，可不用，糖 依喜好，起司粉 依喜好，蛤蠣、花枝、蝦子 依喜好調整
做法
1、前置作業：A.先將所有的海鮮料洗凈切好備用。B.洋蔥切丁、蒜頭切片。C.番茄切碎。D.義大利面先煮好備用。
2、[番茄義大利醬料]a.番茄2/3份加入高湯打成泥。b.鍋內放橄欖油熱鍋，洋蔥炒香後加入番茄丁、番茄醬拌炒， 接著加入番茄泥炒到滾泡泡，試味道加入鹽巴及糖調至自己 喜歡的咸甜度，最後灑義大利香料拌炒，醬料完成。c.放置一旁備用。
3、橄欖油熱鍋，放入蒜片爆香(呈金黃色)加入海鮮料、蘆筍拌炒約30秒，此時可加入些許水續拌炒約30秒，加入[番茄義大利醬料]炒，接著放入義大利面條炒至入味收汁，九層塔、起司粉加入炒約30秒，完成。
材料
義大利面500克，橄欖油1湯匙，蒜頭2個，搗碎，去皮無骨雞胸肉2塊，切成丁，搗碎的辣椒干少量，袋裝番茄/西紅柿30克，瀝干汁液，切成條，現買的香蒜醬100克
做法
1.根據包裝上說明將義大利面煮熟並瀝干水分。
2.用大的炒鍋中火預熱橄欖油。加入蒜直至變軟，再加入雞肉翻炒。用干辣椒粉調味。翻炒至雞肉熟透並至金黃。
3.用一個大碗，將面條、雞肉、西紅柿和香蒜醬攪勻即可食用。

8. 番茄意麵家常做法，正宗番茄意麵怎麼做

主料義大利面400g西紅柿1個洋蔥1/2個五花絞肉200g輔料黃油適量鹽少許番茄沙司適量清水適量
步驟塵薯陪
番茄意麵的做法步驟11.將洋蔥和西紅柿處理洗凈待用
番茄意麵的做法步驟22.將西紅絲、洋蔥切丁，取適量黃油和肉末備用
番茄意麵的手虛做法步驟33.在鍋內燒水，並少許放一些食鹽，意麵燒煮過程中不宜粘連、粘鍋。水燒開後將准備的義大利面放入，第一次和第二次煮沸後隔清水繼續煮，直至意麵熟透。
番茄意麵的做法步驟44.意麵煮熟後撈出備用。
番茄意麵的做法步驟55.在炒鍋內放入適量黃油燒熱
番茄意麵的做法步驟66.黃油燒熱後倒入洋派蠢蔥粒翻炒至軟
番茄意麵的做法步驟77.再倒入西紅柿粒翻炒至軟爛
番茄意麵的做法步驟88.再將肉末倒入鍋內翻炒，並倒少許黃酒去腥，撒少許食鹽、生抽和砂糖炒熟
番茄意麵的做法步驟99.再將番茄沙司倒入鍋中與其他材料翻炒（如果喜歡算一點的朋友可以多加一些沙司）
番茄意麵的做法步驟1010.最後將義大利面盛盤澆上做好的番茄肉末醬汁
番茄意麵的做法步驟1111.吃的時候講醬汁拌勻，一盤酸香四溢的番茄義大利面就ok啦。
小貼士
煮意麵的時候在清水中放少許食鹽防止意麵在煮的過程中粘連、粘鍋。另外，番茄沙司的量可根據自身的喜好進行添加。

9. 番茄意麵怎麼做

教大家幾道不同風味的意麵製作方法，喜歡的朋友們有空可以做來嘗一嘗，味道特別棒。

材料：

意麵、蝦仁、番茄、生抽、蚝油、蕃茄醬、黑胡椒粉、食鹽、食油。

做法：

1、番茄底部用刀劃十字縫開水燙後去皮切丁，蝦仁清洗待用。

2、起鍋燒水，水開下入意麵煮熟撈出過涼待用。

3、起鍋燒油，油溫七成熱放入蝦仁煎至變色盛出。

4、再起鍋燒油，油溫六成熱倒入番茄丁翻炒至軟出汁，放入蝦仁、意麵、適量食鹽翻炒均勻。

5、加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄醬翻炒均勻入味，撒上適量黑胡椒即可出鍋。

10. 番茄意麵怎麼做

美味早餐～義大利面主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，易消化吸收，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

其實番茄意麵的做法非常簡單，只不過有一步是不能少的，那就是一定要將西紅柿的表皮去掉，如果不將西紅柿表皮去掉的話，那麼西紅柿就不會那麼容易散開，西紅柿的味道也不能完全融入到意麵中，那就不能叫做番茄意麵了。還有一點要說明的就是，在我的家鄉中，西紅柿就是番茄，番茄就是西紅柿，所以在說意麵時就是番茄意麵，在處理時就說的是西紅柿了。

以上就是意麵的製作方法了，製作意麵的關鍵就是要西紅柿的味道全部融入到意麵中，所以給西紅柿去皮那一步是不能少的，意麵的這種做法簡單易學還好吃。

義大利面也稱為通心粉，起源於古羅馬，它是用杜蘭小麥做成的，形狀除了我們在西餐廳常吃的直線狀之外，還有螺絲形狀的，蝴蝶形狀的等小孩子特喜歡的卡通形狀都有！而如果你也想在家吃又感覺上面做起來麻煩的話，其實可以直接買點義大利面醬，這樣吃非常方面，味道也不會很差！