⑴ 番茄意麵醬的做法
問題一：如何做義大利面醬(番茄味的) 義大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。
義大利肉醬面
食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。
調味料：番茄糊20公克、橄欖油30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。
做法：
1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。
2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。
3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。
4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。
5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。
6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。
7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。
蒜味茄汁義大利面醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白鬍椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將做旦橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利面淋醬或烹煮海鮮燴醬。
問題二：義大利面怎麼做,最好不要番茄醬 先把義大利面煮熟，煮軟，用牛裡脊，青，紅椒，洋蔥，鹽，雞精，黑胡嘩粉炒制。面太幹了就加點肉湯或雞湯，。。。味道一絕~！
問題三：用番茄醬怎麼做義大利面的醬汁 義大利面配的汁有很多，下面詳細介紹了一些 義大利西紅柿肉醬 材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙 做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬 3、炒製成醬後調味即可 用法：用做義大利面條的醬料。 義大利肉醬面 食材：牛絞肉200公克、洋蔥/14顆、胡蘿卜250公克、西洋芹50公克、罐頭番茄600公克、義大利面300公克。 調味料：番茄糊20公克、橄欖油枝判30cc、紅酒50cc、迷迭香半株、月桂葉1片、鹽1茶匙、黑胡椒少許。 做法： 1. 將食材洗凈後，洋蔥、胡蘿卜、西洋芹切末，備用。 2. 在深鍋內煮沸清水，放入鹽、橄欖油、義大利面，約煮7分鍾，撈起後，淋少許橄欖油（不要沖水），稍加攪拌。 3. 平底鍋加熱，以橄欖油拌炒牛絞肉，炒至呈金黃色。 4. 加入洋蔥、胡蘿卜、西洋芹，拌炒至熟軟，且香味溢出。 5. 接著，放入番茄糊，稍加拌炒至顏色均勻：續入迷迭香、月桂葉、紅酒、煮至沸騰。 6. 再放入罐頭番茄、鹽、黑胡椒，轉小火，熬煮約15分鍾。 7. 最後，放入煮熟的義大利面，拌炒均勻，至湯汁收干，即可裝盤。
問題四：義大利面番茄醬做法，怎麼做？ 義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫蓋澆面澆頭在北方叫鹵。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
材料：普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。
2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁純搭擾有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較 *** ，開胃。
注意：
煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。
還有就是水要夠多。 ...
問題五：番茄意麵家常做法，正宗番茄意麵怎麼做 主料
義大利面400g
番茄醬1個
洋蔥1/2個
調料
食鹽
少許
黃油
適量
番茄沙司
適量
番茄意麵的做法
1.將洋蔥和西紅柿處理洗凈待用
2.將西紅絲、洋蔥切丁，取適量黃油和肉末備用
3.在鍋內燒水，並少許放一些食鹽，意麵燒煮過程中不宜粘連、粘鍋。水燒開後將准備的義大利面放入，第一次和第二次煮沸後隔清水繼續煮，直至意麵熟透。
4.意麵煮熟後撈出備用。
5.在炒鍋內放入適量黃油燒熱
6.黃油燒熱後倒入洋蔥粒翻炒至軟
7.再倒入西紅柿粒翻炒至軟爛
8.再將肉末倒入鍋內翻炒，並倒少許黃酒去腥，撒少許食鹽、生抽和砂糖炒熟
9.再將番茄沙司倒入鍋中與其他材料翻炒（如果喜歡算一點的朋友可以多加一些沙司）
10.最後將義大利面盛盤澆上做好的番茄肉末醬汁
11.吃的時候講醬汁拌勻，一盤酸香四溢的番茄義大利面就ok啦。
問題六：番茄羅勒醬意麵怎麼做 用料
培根碎 適量
番茄 兩個
洋蔥 小半個
羅勒 七至十片
美國風味意麵醬 半瓶
蒜蓉 適量
蝦仁 適量
番茄羅勒醬意麵的做法
步驟一：燒一鍋水放鹽和一點油，下意麵，煮至意麵熟（通常意麵有分快熟和慢熟的，包裝上有寫幾分鍾，我這種是八分鍾的）煮好意麵後過涼水，瀝干放一旁備用。
步驟二：熱油下培根，煎一會下蒜和洋蔥，再下番茄粒和羅勒碎，燒一兩分鍾再下半瓶意麵醬（其實這個醬是超市隨便買的，然後它本身就有羅勒在裡面了，所以煮兩人份意麵我就沒加那麼多的羅勒）加少量水燉煮至沸騰，等到水稍微燒干一點就下蝦仁，再把一旁備用的意麵混到一起翻炒攪拌均勻，加一點鹽，就可以出鍋了。
問題七：番茄醬義大利面怎麼做？ 義大利面條有很多的做法，其實主要是醬汁起決定性作用，和中國的打鹵面差不多，上海人叫蓋澆面澆頭在北方叫鹵。義大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。
材料：普通義大利面（不是通心粉是細長型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節關節內側，同時中指，無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿干意麵，就差不多夠了。約一人份或兩人份。
去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。
做法：
1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鍾。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎並分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨後放蒜碎並將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以後加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。
3. 醬汁有了黏度以後放入煮好的意麵攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。
4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較 *** ，開胃。
注意：
煮麵的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。
還有就是水要夠多。 ...
問題八：蕃茄雞肉醬義大利面的家常做法大全怎麼做 蕃茄雞肉醬義大利面的家常做法
主料
義大利面100克
輔料
雞胸脯肉
60克
西紅柿
1個
洋蔥
1/4個
水
100毫升
調料
食鹽
半勺
醬油
1大勺
冰糖
15克
蒜
1個
75克
橄欖油
3大勺
芝士粉
2大勺
香葉
2片
歐芹
(末)2大勺
1.將蕃茄頂部劃十字後入滾水鍋中煮1分鍾左右，外皮燙脫落狀後取出撕掉外皮
2.將蕃茄切方丁，雞脯肉切丁，蒜壓茸，洋蔥切細丁待用
3.鍋內入水，放1小勺鹽燒開。下意麵時一定要注意姿勢的正確，將意麵用手抓住先豎立在鍋中
4.鬆手後，意麵呈現放射狀入鍋中，超帥的入鍋方式呢
5.煮8～10分鍾至熟，期間用勺子攪動一下意麵以免粘鍋
6.另鍋入橄欖油燒5成熱後入蒜茸炒香，接著加洋蔥丁炒軟後入雞丁翻炒
7.接著加入蕃茄意麵醬、冰糖、月桂葉、醬油、鹽翻炒1分鍾左右後加水，用小火繼續煮至醬汁濃稠後將月桂葉取出
8.將煮好的意麵撈出入醬汁鍋中，加入芝士粉和香芹末拌炒1分鍾左右後即可
問題九：怎麼用番茄醬做意粉醬？ 我的意式蘑菇肉末醬做法
1.黃油炒香蒜末和洋蔥末,把肉末翻炒後盛出備用
2.用一小勺油,聽裝番茄醬(千萬不要用沙司)下鍋,炒勻後把肉末倒下去,加入小杯牛奶,幾片CHEESE.(本人習慣加一點紅酒提香),蘑菇切片一起倒進去
3.略微收一收湯汁,注意火不要大,不然就焦了.小火目的是等最後加的蘑菇熟了就可以了.
4.把醬汁舀出來澆在義大利面上.
5.正宗一點的話,還要加上一點義大利羅勒葉和歐芹末
本人是上海的西餐從業人員,有什麼問題可以互相討教
本人淘寶小店store.taobao/...%C5%A3,西餐用料基本齊全
問題十：番茄義大利細面怎麼做 用料
義大利面 適量
黃油 25克
白砂糖 適量
西紅柿 1個
醬油 適量
蚝油 適量
意麵醬 適量
番茄醬 適量
香腸 2根
芝士 1片
番茄義大利細面的做法
將意麵煮熟之後放入冷水中（大概煮8-10分鍾）
鍋內放入黃油融化 撒適量白糖
放入切好的番茄翻炒 加 醬油 蚝油 意麵醬和番茄醬
切好香腸
將意麵和香腸放入鍋內 攪拌均勻 將醬汁裹滿面條和香腸～
放入一片芝士～攪拌至融化
當當～好好享用吧;)
小貼士
意麵煮好之後可以在冷水裡過一下，這樣面不會糊口，比較爽口～
⑵ 義大利番茄醬的做法
義大利番茄醬
材料：番茄300g、4瓣蒜、洋蔥、2大匙橄欖油、1茶匙干羅勒、1茶匙干牛至、適量鹽、適量胡椒、番茄醬50g
1番茄洗凈去蒂剁碎（或用料理機打成泥）待用、大蒜剁碎（或壓泥）待用、洋蔥剁碎待用
2少量的油加熱，放入蒜末、洋蔥丁，炒至洋蔥微微變色
3加入碾碎番茄丁
4加入干羅勒、干牛至
5加入自製番茄醬，1勺水，小火加熱10分鍾，冷卻即可
⑶ 意麵番茄醬做法
用料
番茄 500g
洋蔥 100g
大蒜 15g
橄欖油 30ml
黑胡椒 3ml
羅勒 5ml
歐芹 5ml
糖 15ml
鹽 2ml
意麵基礎番茄醬的做法
湯鍋入水上灶燒上（目測能沒過番茄的水量）。食材稱量准備好。洋蔥、大蒜剁碎，番茄頂部劃十字刀待用
水沸後下入番茄燙2分鍾撈出過涼水冷卻，去皮剁碎（喜歡細膩口感用攪拌機打成泥）待用
鍋入油大火燒熱轉中火入大蒜爆香，轉小火入洋蔥炒至出水
入番茄及其他所有調料炒勻轉大火煮沸後轉小火燉至水氣漸收呈粘稠醬狀即可
小貼士
1、沒有攪拌機又想要細膩一點口感的話，可以番茄多煮一會兒煮軟一些，然後下過前番茄塊放入篩子，用鏟子按過篩子來使番茄變得細膩。
2、糖、鹽、黑胡椒的量可以按個人口味嘗著適量的放，放到比覺得剛好合適的程度在多加一點料就好啦。
3、如果在出鍋前再加入乳酪拌勻的話，就是乳酪番茄醬啦。
⑷ 怎麼用番茄醬做意粉醬
用新鮮的番茄就很好啊，如果用番茄醬，你就不能為了省錢而挑便宜的，便宜的番茄醬就是只甜不酸。
老外是用新鮮番茄陪上番茄膏來做番茄醬的，你就用新鮮番茄加普通番茄醬吧。
新鮮番茄洗好，切丁，下鍋翻炒，加鹽，加上番茄醬，再炒，記得，加鹽這個步驟太太太重要了，這樣番茄的酸味會出來了，然後加些些水，把番茄煮爛，可以適當把番茄壓爛哦~然後自己加糖調味，調到合適就可以了，不夠稠就打個芡吧~這樣就酸酸甜甜，特好吃。最後把你那些意粉放到醬里翻幾下就能上碟了~