西安義大利面哪個好吃

A. 七款義大利面讓你回味無窮

養生導讀： 義大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。吃義大利餐。當然義大利的就是義大利面，那麼義大利面如何做好吃呢？下面就教你義大利面的做法吧，讓你回味無窮！

一、一般的義大利面。

茄汁肉醬義大利面所屬菜系：義大利餐麵包甜點原料：西紅柿3個(其中1個炸成醬)、洋蔥半個、黃油10克、羅勒(可以不放)、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利面、香菇、火腿、青椒做法：。

1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，改爛慶倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。

一般的義大利面 3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。

4、起鍋，倒入少許油，待油核握七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

二、香濃義大利面。

材料：義大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香鹽白糖黑胡椒乳酪粉。

作法：

1、先煮麵條鍋。

香濃義大利面 義大利面高清素材攝影圖中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的義大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落待面條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可。加蓋子煮8分鍾。

2、待面條大約7-8成熟的時候撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中劃散之後瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用我們可以利用煮麵的時間來做醬汁。

3、鍋中加入一勺量的歷散橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然後放入切好的培根或者是肉末4、炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開直到湯色變紅西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調味即可。

三、淡菜青豆斜管面。

黑椒培根的義大利面材料：水管面(penne)100g淡菜3個、青豆適量番茄丁少許、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、白酒少許、鹽少許、胡椒少許。

作法：

1、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

2、熱鍋爆香洋蔥、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最後放鹽、胡椒調味即可裝盤。

淡菜青豆斜管面 3、在裝盤的面上灑上番茄丁即可。

秘訣：炒淡菜時加點白酒會比較沒腥味;淡菜和九孔(小鮑魚)的不同在於前者是兩個殼，後者只有一個殼。

四、番茄乳酪寬板面。

材料：寬板面80g、小番茄7～8隻、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少許，、洋蔥少許、橄欖油適量、俄力岡香料少許、鹽少許、胡椒少許。

作法：

1、莫札雷拉起司切小丁備用。

2、超長義大利面取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

番茄乳酪寬板面 3、取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入小番茄後轉小火熬煮4～5分鍾。

4、續加入作法2的面於鍋中拌炒，等面收干湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋裝盤，最後灑上俄力岡香料即可。

秘訣：在做法3熬煮番茄時，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊開了的狀態，甜味才會出來，熬煮過程中若太幹了，要視情況倒入些許的水。

五、野菇燴義大利面。

材料：義大利面100g、義大利野菇(morel)3朵、鴻喜菇1小撮、番茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。

作法：

1、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

2、番茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。

野菇燴義大利面 3、取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鍾，再加入作法2的番茄丁及白酒翻炒一下。

4、續放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

秘訣：義大利野菇價格很貴，而且須於進口商處才買的到，所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代，多放幾種。

六、鄉村肉醬千層面。

材料A：千層麵皮5片、新鮮番茄1公斤、碎洋蔥30g、碎大蒜30g、九層塔末30g、莫札雷拉起司絲適量、帕馬善起司絲適量。

材料B：牛絞肉半公斤、紅蘿卜半條、洋蔥半隻、美芹1支、迷迭香少許、百里香少許、月桂葉少許、豆蔻粉適量、紅酒1杯。

材料C：鮮奶1升、奶油200g、麵粉120g、鹽適量、碎巴西里香料少許、橄欖油適量、水適量。

作法：

1、番茄用熱水汆燙後去皮，切小塊;起一油鍋炒香碎洋蔥、碎大蒜、九層塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮，做成番茄醬汁備用。

鄉村肉醬千層面 2、將紅蘿卜去皮，切碎;洋蔥切絲;美國芹切碎;起一油鍋炒香前三種盛起備用。

3、取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鍾，倒入作法2的炒一下，再加入3大匙作法1的番茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。

4、另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。

5、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。

6、取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的番茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重復前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鍾，表面呈金黃色即可。

秘訣：作肉醬時所倒入適量的水可以高湯替代，且用量的多寡依實際的火力去增減。要判斷千層面是否已烤熟了，可用一支竹簽插入千層面中5秒後拉出，將竹簽放至手腕處若有感覺到熱熱的即表示熟了。

七、番茄臘味通心麵。

材料：

A、醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。

B、通心麵100克、雞胸肉150克、鮮奶油少許、辣椒粉少許、胡椒鹽少許、起司粉少許、迷迭香少許、披薩起司少許、松子適量。

C、九層塔少許、蒜泥少許、橄欖油少許。

作法：

1、新鮮番茄洗凈，用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打成泥狀備用。

番茄臘味通心麵 2、洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後，將作法1的番茄泥倒入，煮約即為醬汁。

3、雞胸肉洗凈，用胡椒鹽、迷迭香稍微腌一下，入油鍋煎至肉成金黃色即可取出，淋上少許作法2的醬汁，加少許披薩起司後，放入烤箱烤至起司溶化即可取出備用。

4、將材料C全部放入果汁機中打成青醬備用。

5、取一深鍋，將水先煮開後，放入通心麵煮至七分熟即撈出，加少許橄欖油以每隔2～5分鍾拌一次的方式拌勻，直至面涼後，再以熱水稍微汆燙一下。

6、加入作法2的醬汁於作法5的面中，再依序加入鮮奶油、辣椒粉、胡椒鹽、起司粉拌勻即可裝盤，放上作法3的雞胸肉，最後淋少許作法4的青醬及少許松子即可。

B. 義大利面買什麼牌子的好

正宗義大利面有麗卿義大利面、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。

1、麗卿義大利面

麗卿義大利面，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面，因食客滿意度高，所以多次回購合作。

口感更適合國人食用，麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥，義大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的義大利面。

2、Barilla百味來（義大利）

百味來，1877年成立於義大利帕爾馬，義大利面種類繁多，包括Classic Blue Box、Ready
pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在內的10個系列，其中Classic Blue
Box是百味來最經典的一個系列，其藍盒形象深入人心。

3、GALLO

公雞面，工廠坐落於歐洲主要硬質小麥生長地之一，哪裡都可買到,很多吃意麵的就從這個牌子開始的。作為比較接近中國人飲食習慣的西式面點-義大利面，在國內有著極高的人氣，形狀多樣，適合多種做法，創意百變，令人垂涎欲滴，回味久久。

4、De Cecco

DECECCO，也是國內超市常見的品種，我們吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。面條比其他的要壓製得更堅實緊致，更重要的是彈性和韌性都很好，水裡煮再久，也不會像一些劣質意麵立馬變白花花塌掉了。

5、GAROFALO

麗卿義大利面，更符合中國人口味的義大利面。嚴選天然礦物質水和面，全程監控，產品品質有保證，引進瑞士先進意麵生產線，年銷售1.2億，貨源穩定，萬貨倉擁有麗卿及麗歌智造兩大義大利面品牌，家庭+餐廳全方位覆蓋。

C. 哪個品牌的意麵更好吃

和燕麥、粽米、糙米等雜糧一樣，意麵也是深受減肥人士喜愛的一款低GI的健身主食。跟普通掛面相比，它使血糖升高的速度慢，胰島素水平穩定，人體不容易合成脂肪；富含更多的蛋白質和膳食纖維，飽腹感更強，更抗餓，能讓人減少整體攝入；

那麼如何選購一款合適的意麵呢？

市面上絕大多數義大利面都是用硬杜蘭小麥和水製成的，對於普通人而言，看配料表就沒有任何意義，那這么時候怎麼辦呢？在不考慮做法的前提下，先考慮品牌。因為品牌直接決定了意麵質量的下限，而知名品牌則決定了它的下限不會低。

比如義大利超市排名，最經典的7款義大利面品牌：De Cecco、La Molisana、Voiello、Rummo、Granoro、Divella、Garofalo，以及義大利更全球化經典排名靠前的6個品牌：Felicetti、Bnedetto Cavalieri、Dei Campi、Verrigni、Martelli、Vicidomini。

當我准備買意麵的時候發現了一件好玩的事情，很多品牌在中國的超市根本買不到，甚至某東某寶也沒有，上述13個品牌最終能在網上買到的，只留下了6個：

如果大家感興趣的話，可以自己再去搜一下一些高贊回答里提到的一些意麵品牌，你在超市或者網上也基本上是買不到的。

圈定了能買的品牌范圍之後，我們要考慮的就是意麵的形狀和性價比了。在主要原料都是杜蘭硬質小麥前提下，意麵的形狀，決定了它能裹上多少醬汁，也就很大程度上決定了意麵的口味。簡單點說，醬汁越濃，越要選擇粗糙的意麵，比如寬面、蝴蝶面等；如果要吃蘑菇奶油意麵、或者是更清淡的醬汁，則選擇越細的面。性價比則關繫到錢，當然是越便宜越好了。

意麵的形狀有350種+
我們吃的最多的最基礎款的意麵，就是長條形意麵。建議選擇得科De Cecco，或者蒂維勒Divella。相對而言，得科De Cecco不管是在義大利還是在中國的知名度都是最高的，尤其深受義大利人喜愛。而且有7種形狀可供選擇，能滿足大多數人不同口味的選擇，價格也比較合適。

De Cecco 7種形狀意麵
當然，如果你希望性價比更高一點，則可以選擇蒂維勒Divella，平均價格只有得科De Cecco一半。缺點就是只有長條形意麵和通心粉兩種形狀可選。

還有一款品牌，雖然不在上述13個牌子之列，但也是人盡皆知的牌子，甚至它在某東的銷量和好評度都超過得科De Cecco。它就是意麵屆的康師傅---百味來Barilla，有6種意麵形狀可供選擇，價格也差不多隻是得科的一半。

更重要的是，百味來Barilla的醬汁比意麵賣的更好，買意麵的時候順便可以把醬汁也一起買了。

上面三種品牌的意麵應該能滿足大多數人的購買需求了。如果你還想買更多異形意麵，那麼加羅法洛Garofalo有24種形狀，而且應該能滿足你的需求了把。缺點就是，人氣不太高的樣子，而且性價比一般吧。

至於別的牌子就不推薦啦。因為除去醬汁意外，純面基本上吃不出什麼區別來。還是那句話，在價格允許的前提下，盡量選擇品牌知名度高、質量好的面。

D. 義大利面與中國面，誰更美味

義大利面和中國面本身就屬於不同的菜系，有著不同的風味和口感。
義大利面（Pasta）是義大利菜系的經典代表，它通常是用麵粉、蛋和水製成的，有著柔軟的質地，可以搭配各種醬料和配料。義大利面的風味和口感因醬料和配料的不同而異，但它通常包含濃郁的奶油稿塌、番茄、橄欖油和乳肢敬弊酪等。
中國面則包含了諸如面條、粉絲和米線等多個種類，可以採用煮、炒、煎等多種不同的烹飪方法，並搭配不同的的湯和配菜。中國的面條通常是以麵粉和水為基本原料，口感較為勁道，而且有著豐富的口味和風味，如牛肉麵、小炒肉面、麻辣拌面等。
因此，哪種面更好吃，取決於個人的口味和偏好。同時，嘗試不同的菜品，才能發現更多可能的美味。歷族

E. 空刻意麵和鋒味意麵哪個好吃

空刻意麵好吃。它選用硬質杜蘭小麥製成的意麵品牌。讓消費者在家即可輕松完成一道餐廳級義大利面。

另外它口味眾多可以選擇：現有口味包含：經典番茄肉醬燴義大利面、黑胡椒牛柳義大利面、奶油培根配白葡萄酒提香意麵、東南亞風情咖喱配土豆雞肉意麵、法式紅酒配圖靈根風味香腸意麵、地中海風情檸香金槍魚意麵、經典番茄肉醬燴義大利面Plus、丹麥手撕豬肉配紅燴肉醬意麵、墨西哥風味熱辣香烤火雞意麵。

空刻意麵選材：

空刻意麵選用的是Spaghetti長條意麵，是義大利的傳統經典意麵，是由當地質地較硬的杜蘭小麥製作而成，無添加防腐劑，口感爽滑，勁道彈牙。

空刻意麵創立於2019年，作為第一個將義大利面方便化、普世化的品類開創者，首創一人份小彩盒，配齊所有製作義大利面所需食材及配料，立志提供用戶輕松簡單的品質西餐體驗。空刻意麵自創立，貫徹著「在家輕松做餐廳級意麵」的初心，將地道義大利面輕松搬進千萬家庭場景中